1樓：仉玉軒
簡單易上手的涼拌青椒皮蛋，一切一拌兩分鐘搞定
每年一到三月中旬，日子就一天比一天舒服，溫暖的陽光、和煦的春風、剛剛吐出嫩芽的枝丫……一切都那麼欣欣向榮，當然這個時候也少不了幾道清新的小冷盤，有心的你可能會發現，皮蛋開始嶄露頭角，像皮蛋瘦肉粥、擂椒皮蛋、皮蛋豆腐，一步步走向餐桌，走向大眾的視野。
在蛋的世界裡，皮蛋可謂是獨樹一幟，賣相雖然落了下風，但因其獨特的口感，虜獲了一批又一批食客。尤其是那道青椒皮蛋，清脆爽口的青椒、配上風味獨特的皮蛋，以其清爽解膩、口味獨特的優勢，迅速從一眾涼拌菜中脫穎而出，成為餐桌上頗受歡迎的家常菜。
【青椒皮蛋】
第一步：切塊
準備皮蛋4個，把外殼剝乾淨，剝的時候要把白色的膜一起剝掉，以免影響口感。然後把皮蛋清洗乾淨，切成均勻的小塊，擺放在盤中備用。切的時候在刀上塗點水，這樣切出來的皮蛋整齊不沾刀。
第二步：輔料
青紅椒一小把，在清水中洗淨以後撈出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，青紅椒用來配色比較好看。大蒜幾粒、用刀背拍散以後切成蒜末，生薑一小塊、切成薑末，把所有配料攪拌均勻備用。
第三步：激油、調味
鍋內加入適量的植物油，油溫升至七成熱時起鍋，把熱油潑在準備好的配料中，熱油能瞬間激出配料的香辣味。
接著在盆中加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽5克，陳醋5克攪拌均勻，然後把調好的料汁均勻淋在盤中即可。
好了，一道簡單易學的青椒皮蛋做好了。
2樓：your大頭兵
簡單易上手的涼拌青椒皮蛋，一切一拌兩分鐘搞定，家常下酒小菜
每年一到三月中旬，日子就一天比一天舒服，溫暖的陽光、和煦的春風、剛剛吐出嫩芽的枝丫……一切都那麼欣欣向榮，當然這個時候也少不了幾道清新的小冷盤，有心的你可能會發現，皮蛋開始嶄露頭角，像皮蛋瘦肉粥、擂椒皮蛋、皮蛋豆腐，一步步走向餐桌，走向大眾的視野。
在蛋的世界裡，皮蛋可謂是獨樹一幟，賣相雖然落了下風，但因其獨特的口感，虜獲了一批又一批食客。尤其是那道青椒皮蛋，清脆爽口的青椒、配上風味獨特的皮蛋，以其清爽解膩、口味獨特的優勢，迅速從一眾涼拌菜中脫穎而出，成為國人餐桌上頗受歡迎的家常菜。
【青椒皮蛋】
第一步：切塊
準備皮蛋4個，把外殼剝乾淨，剝的時候要把白色的膜一起剝掉，以免影響口感。然後把皮蛋清洗乾淨，切成均勻的小塊，擺放在盤中備用。切的時候在刀上塗點水，這樣切出來的皮蛋整齊不沾刀。
第二步：輔料
青紅椒一小把，在清水中洗淨以後撈出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，青紅椒用來配色比較好看。大蒜幾粒、用刀背拍散以後切成蒜末，生薑一小塊、切成薑末，把所有配料攪拌均勻備用。
第三步：激油、調味
鍋內加入適量的植物油，油溫升至七成熱時起鍋，把熱油潑在準備好的配料中，熱油能瞬間激出配料的香辣味。
接著在盆中加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽5克，陳醋5克攪拌均勻，然後把調好的料汁均勻淋在盤中即可。
好了，一道簡單易學的青椒皮蛋做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
青椒皮蛋的做法
3樓：此id已成大爺
材料：皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精做法：1、皮蛋去殼洗淨，切成塊行擺盤。青椒洗淨切細顆粒。
2、熱油鍋放入青椒炒哈，剷起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最後淋上熱油即可。
皮蛋是以鴨蛋為原材料醃製而成，其營養成分和鴨蛋還是有很多相似之處，100g皮蛋中含有能量171千卡、蛋白質14.2克、脂肪10.7克、碳水化合物4.
5克、葉酸13.4微克、膽固醇608毫克、維生素a215微克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.
18毫克。
還有煙酸0.1毫克、維生素e3.05毫克、鈣63毫克、磷165毫克、鉀152毫克、鈉542.
7毫克、碘6.8微克、鎂13毫克、鐵3.3毫克、鋅1.
48毫克、硒25.24微克、銅0.12毫克、錳0.
06毫克，由於醃製的原因，皮蛋中的鐵、鈣等礦物質含量會明顯高於鴨蛋，但蛋白質的含量有一定的減低。
虎皮青椒擂皮蛋的做法
4樓：
虎皮青椒（超超超下飯
皮蛋與雞蛋的做法，雞蛋皮蛋的做法大全
皮蛋的吃法一般都是用來涼拌著吃。有人會把皮蛋主兩分鐘。調好蘸醬就放在一起吃就可以了。雞蛋皮蛋的做法大全 準備五個雞蛋，兩個皮蛋，將蛋清，蛋黃分離，皮蛋切好備用。將蛋黃攪拌均勻放進容器裡蒸熟，再放進切好的皮蛋，放進雞蛋清蒸10分鐘，出鍋涼涼。將蒸好的雞蛋倒出，切成1 厚的片，擺盆，調製自己喜歡的醬汁 ...
皮蛋擂茄子的做法，擂辣椒皮蛋的做法
茄子最接地氣的做法，擂出來的美味，酸爽開胃，不費油比肉香！茄子是夏季的主要蔬菜之一，也是餐桌上比較常見的家常菜，其中魚香茄子 燒茄盒 肉末茄子 糖醋茄條是非常受歡迎的做法。對於家常烹飪來說，茄子要做的油而不膩，就不能讓茄子吸入太多的油，我們可以先用鹽將茄子醃一醃，或者給茄子掛上一層面糊，而飯店的做法...
青椒有哪些做法呢，青椒有幾種做法？
青椒土豆絲 材料 土豆2個，青椒1個，鹽 味精 醋 植物油做法 1 土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。2 青椒去籽切絲，大蒜切片。3 植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。4 加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。5 翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。青椒炒肉 材料 青椒若干 豬肉 醬油 嫩...