1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
宮保雞丁怎麼炒好吃？
2樓：我愛雪花飛舞
用料主料
雞腿3個
輔料白糖
宮保雞丁的做法
1.原料，雞腿三隻
2.雞腿肉切成大拇指甲大小的丁
3.加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻後醃製十分鐘入味4.大蒜和老薑切成末，大蔥切小段
5.幹辣椒剪成段，花椒粒
6.油酥花生米適量
7.兌碗芡：調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油8.鍋內下少許油六成油溫加入幹辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜、蔥、蒜熗出香味（蔥只加一半）
9.再下入碼味以後的雞丁下鍋， 大火翻炒至雞丁成熟，倒入兌好的料汁並繼續快速炒勻
10.加入剩下的蔥，最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤（花生米一定是最後加）
烹飪技巧
1、花生不要早放，放早了就不酥脆了；
2、因為雞腿是用生抽醃製過的，所以就不用放鹽了；
3、雞丁滑油後炒制時要大火快炒，時間不能太長以免雞肉發柴；
4、提前調好味汁也是這道菜製作的關鍵。
3樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
4樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
5樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
6樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
7樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
怎樣炒宮保雞丁好吃
9樓：苦苦的掙扎
宮保雞丁
材料：雞胸肉200g，腰果1把，蔥1棵，幹辣椒10個，姜2片，蛋清1個，鹽1.5茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，香醋1湯匙，糖2茶匙，雞精1/2茶匙，澱粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨頭湯1湯匙。
做法：蔥切段，姜切絲。雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，鹽半茶匙，醃漬十分鐘入味。生抽老抽香醋糖雞精骨頭湯，加1茶匙澱粉1茶匙鹽勾兌成汁備用。
腰果炸金黃撈出控幹。雞丁拌入1/2湯匙幹澱粉抓拌上勁備用。少許油煸炒蔥段薑絲，出香味，放入雞丁，幹辣椒，煸炒到雞肉變白，6成熟。兌汁大火翻炒均勻。關火撒腰果。
雞肉這種肉類的食物是非常的常見的了，雞肉不僅味道非常的好，其實雞肉的作用和功效也是非常的多的哦，我們上面已經瞭解了宮保雞丁的做法了哦，宮保雞丁的做法也是比較簡單的了，我們在生活中可以經常做著吃的哦，能夠幫助我們很好的補充氣血的哦，下面我們來看看咖哩雞飯的做法。
宮保雞丁的營養價值
宮保雞丁的含有非常豐富的蛋白質，蛋白質呢是可以攻擊我們身體更好的運作，補充我們身體所需要的蛋白營養，可以使得我們的肌肉更加有力，可以使得我們的身體更加健康，而且呢宮保雞丁含有的營養價值可以使得我們的身體有補充維生素營養。因為生素呢是我們身體所需要的，非常豐富的一種營養，而且衛生素可以使得我們身體起到很多的作用，可以更加啟用我們身體的一些效能技能，可以讓我們的器官更好地運作，而且呢，含有非常豐富的鈣物質和其他的微量元素，這些都是我們身體非常需要的營養，不可以缺少。如果一旦，我兄弟就會出現問題，會出現某方面的一些缺陷和其他的一些問題，就比如說我們身體如果缺鐵的話，就會出現缺鐵性貧血會引發身體的不適。
宮保雞丁的宜忌人群
對於一些孩子正在生長成長，發育的孩子是可以多吃宮保雞丁的，因為它可以很好的補充一些鈣物質營養，而且一些蛋白質也是孩子所需要的，但是呢，對於一些身體燥熱的人是不可以使用的，因為會引起身體的不適，而且雞肉本身就屬屬於燥熱的食物，回家中身體的不適，所以既然選擇不要吃。而且對於高血壓的患者呢，也是不要食用宮保雞丁的，也會引起身體的不適。
宮保雞丁中的宮保是指什麼
宮保是指的一個人。人稱丁宮保。再一次宴庭吃這道菜的時候覺得非常好吃，然後稱讚他做的非常好，然後再吃的時候呢，人們說這個名字沒有這道菜是沒有名字的，所以呢，就稱為宮保，然後又因為是有雞肉做成的，所以叫宮保雞丁。
這個名字是不是非常有趣，只是因為稱讚它好吃，所以就叫做了宮保。這是一種特別的緣分。
宮保雞丁的材料
宮保雞丁的材料呢?相對比較少，也比較簡單，它的製作方法呢，也是比較簡單的，她對主要是才能有肌肉，黃瓜，胡蘿蔔，然後還有一些花生和其他的食物，然後也會有人根據自己的口味再新增一些其他的東西，而且它會有甜味和辣味兒，所以他會放一些白砂糖和幹辣椒。這是因為這些菜的混合呢材質做出了這麼好吃的宮保雞丁。
宮保雞丁是甜的嗎
宮保雞丁湯是有甜味兒的，而且呢它的辣味也是偏重的，因為這道菜呢，本來就是辣味兒和甜味兒的，所以呢，這方面製作的也是比較味道重，而且呢使用巖相對於少，但是有一些地區呢，因為本身不愛吃甜，所以呢，他放的幹辣椒和白砂糖是比較多的，所以呢，它的甜味和辣椒都是比較重的。
宮保雞丁是什麼菜系
宮爆雞丁的在原則上的事，屬於魯菜。是山東濟南的一道菜，但後來由於呢一個四川的一位先生，然後是總督，他覺得應該吃的是比較辣的一道菜，這樣呢，也就生出來了一道更辣更油，更膩的一道菜，宮保雞丁，但是這個菜呢，也是一種在原基礎上加改良的一種菜，所以呢，他也算是一種川菜，所以他兩個菜系都算而且呢，根據自己當地的一些執法呢，也是有所不同的，所以呢，他不能說是固定的某一個菜系。
10樓：耿鈮
真正好吃的家常宮保雞丁做法
11樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
宮保雞丁怎樣炒
12樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
13樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
14樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
15樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
17樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
18樓：爵爺的網路
宮保雞丁的做法
1.原料，雞腿三隻
2.雞腿肉切成大拇指甲大小的丁
3.加入豌豆澱粉、醬油、料酒，拌勻後醃製十分鐘入味4.大蒜和老薑切成末，大蔥切小段
5.幹辣椒剪成段，花椒粒
6.油酥花生米適量
7.兌碗芡：調味碗中加入豌豆澱粉、鹽、胡椒粉、白糖、醋、醬油8.鍋內下少許油六成油溫加入幹辣椒和花椒粒熗鍋，再加入姜、蔥、蒜熗出香味（蔥只加一半）
9.再下入碼味以後的雞丁下鍋， 大火翻炒至雞丁成熟，倒入兌好的料汁並繼續快速炒勻
10.加入剩下的蔥，最後加入油酥花生米炒勻起鍋裝盤（花生米一定是最後加）
烹飪技巧
1、花生不要早放，放早了就不酥脆了；
2、因為雞腿是用生抽醃製過的，所以就不用放鹽了；
3、雞丁滑油後炒制時要大火快炒，時間不能太長以免雞肉發柴；
4、提前調好味汁也是這道菜製作的關鍵。
宮保雞丁怎麼炒好吃
19樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
20樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
21樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
22樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
23樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
24樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
25樓：戶翠柏
宮爆雞丁，先準備食材，雞肉配料，青紅椒花生先將雞肉切成小丁，再用雞蛋鹽抓勻放鍋翻炒炒至斷生，再放入炸好的花生米，青紅椒再次翻炒，放入適當的調味料，這樣一盤非常好吃的宮爆雞丁就可以做出來了，關鍵在於掌握火候和調料的配比，那個雞肉的炒的程度，關鍵是在於這幾部就能做出一道味美可口的宮爆雞丁，時候做菜還在於火候和技術，如果常經常做菜的，這道菜呢？在於調味，如果不常做菜的轉魚，雞肉的切的大小雞，及那個用雞蛋抓拌的時候的嗯，不要抓的太稍微掛一層薄糊就行，這樣炒出的雞肉啊，不至於是非常的硬，而且呢，這樣炒出的雞肉是嫩滑嫩滑的
怎樣炒宮保雞丁
26樓：你頭髮亂了喔
宮保雞丁這樣做嫩而不柴
27樓：
雞胸肉胡蘿蔔黃瓜切丁 加入雞蛋 熱油放入鍋中翻炒淋上醬汁
28樓：
雞胸肉唯一做來不柴而且特別好吃的一道菜，宮保雞丁
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的宮保雞丁
30樓：大雁做美食
宮保雞丁怎麼做？雞肉切成小丁，黃瓜胡蘿蔔切丁，雞肉放入碗中加入一勺料酒，少許胡椒粉澱粉攪拌均勻，然後下油鍋煎炒，加入蔬菜和豆瓣醬。
31樓：魯姐美食
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。
32樓：匿名使用者
主料輔料
配料澱粉水一茶匙+一湯匙
宮保雞丁的做法步驟
宮保雞丁怎麼炒好吃又嫩
33樓：匿名使用者
主料雞脯肉
250g
花生米200g
輔料蔥適量
鹽適量幹辣椒適量
花椒適量
蒜適量醬油適量
醋適量料灑適量
鮮湯適量
姜適量糖適量
紅薯澱粉適量
宮保雞丁的做法
姜、蒜去皮切片
蔥白切成顆粒狀
幹辣椒去蒂去籽，切成1釐米長的節
雞肉拍鬆，再用刀改成小丁
用鹽、醬油、料酒紅薯澱粉拌勻上漿去腥
花生米洗淨，放入油鍋炸脆
撈出冷卻。火候控制好，炸過火了花生吃起來有一些苦味。
燒熱鍋，下油，燒熱將雞肉入鍋炒到變色撈出
再起鍋放油燒熱後將姜，蒜
炒出香味後放入幹辣椒炒至棕紅色
再下花椒
隨即下入炒變色的雞丁炒散
加入調味汁翻炒
起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤
34樓：匿名使用者
用料雞胸肉 3片
青瓜 半根
花生米幹辣椒
澱粉蛋清料酒鹽
胡椒粉五香粉
豆瓣醬蔥薑蒜
醬油白糖
超嫩滑宮保雞丁的做法
雞胸肉去皮切丁。（帶皮好吃，我怕熱量高才去皮）請點選輸入**描述
雞丁放大碗，加料酒、鹽、胡椒粉，放少量水和蛋清攪拌，攪3、4分鐘收發酸之後，停下靜置半小時（肉吸水會更嫩）。最後放少許乾粉攪拌，再放少許油（為了炒拌時雞丁易分開）。
請點選輸入**描述
不粘鍋放多些油，油還沒熱就放雞丁下去，先不要動，等雞丁周圍冒小氣泡，開始發白作響，再輕輕用筷子將雞丁扒拉開，才不會互相粘連。
請點選輸入**描述
炒至雞丁變白後，下蔥薑蒜翻炒，下豆瓣醬將炒到油變紅，淋料酒、醬油、白糖、鹽、五香粉和少許熱水翻炒。最後加這道菜的靈魂！黃飛鴻麻辣花生！或者炸好的花生米，略微勾芡。
請點選輸入**描述
出鍋！請點選輸入**描述
宮保雞丁的做法，宮保雞丁最簡單的做法
你好，希望以下資訊能夠幫助到你。宮保雞丁的原料 雞腿肉 宮保雞丁的配料 黃瓜，花生，蔥，蒜，老抽，白糖，料酒，醋，鹽，澱粉，植物油，辣椒，花椒。宮保雞丁的的做法 1 首先把雞腿肉去皮切成丁，用1勺澱粉，2大勺料酒，鹽適量碼味備用。2 黃瓜把表面的小刺去掉，切成丁，為了美觀，就不用去皮了。3 準備花生...
宮保雞丁怎麼做，宮保雞丁怎麼做呢？
宮保雞丁怎麼做才好吃？雞裡脊切丁，加入鹽料酒生抽醃製，鍋中加入蔥薑蒜幹辣椒爆香再加入一勺豆瓣醬，加入醃好的雞肉，再加入黃瓜丁，炒熟即可。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米 辣椒等輔料烹製而成。紅而不辣 辣而不猛 香辣味濃 肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。宮保雞丁的製作材料 主料 ...
宮保雞丁需要的食材，宮保雞丁的食材
美食名稱 宮保雞丁。準備原料 炒好的花生米60克，雞胸肉250克，蔥薑蒜自備，幹辣椒六個，紅油豆瓣醬兩勺，一個雞蛋的雞蛋清。輔料準備 蠔油，料酒，生抽，鹽，雞精，白糖，澱粉即可。食材說明 相對於食材中的現炒花生米，您可以選擇最下飯的酒鬼花生，一小包也就幾塊錢，基本上超市裡都有的賣。第一步 首先我們把...