1樓：呼延小壘
1.帶皮豬五花肉，雞腿準備好洗淨。
2.雞蛋煮好剝皮備用。
3.豬肉切三釐米的方塊備用。
4.鍋中加入少許油，將豬肉放入，小火炸出豬肉中多餘的油脂，炸至豬肉表面微黃盛出備用。
5.雞腿也放入鍋中炸至微黃盛出。
6.剝好皮的雞蛋放入油中，炸至表面金黃盛出備用。
7.準備好砂鍋，將炸好的豬肉和雞腿放入，放入冰糖，料酒，醬油（不需要加鹽），桂皮，八角，薑片，再加入少許開水，大火燒開。
8.大火燒開後，調小火蓋上蓋子燉一小時左右。
9.幹豇豆提前泡發好，切寸段。
10.燉30分鐘時，再加入切好的幹豇豆和炸好的雞蛋。燉至肉酥軟即可。
11.燉至好的罈子肉，香而不膩，酥而不爛，雞腿也別有風味，雞蛋中滲透了肉香，幹豇豆吸滿了湯汁更是好吃極了，趕快嚐嚐吧！
2樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，查詢需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
1.鍋中加入少許油，將豬肉放入，小火炸出豬肉中多餘的油脂，炸至豬肉表面微黃盛出備用。
2.準備好砂鍋，將炸好的豬肉和放入，放入冰糖，料酒，醬油（不需要加鹽），桂皮，八角，薑片，再加入少許開水，大火燒開。
3.大火燒開後，調小火蓋上蓋子燉一小時左右。
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3樓：豆娘廚房
豬肉不要紅燒了，教你湖南最受歡迎的罈子肉，不僅入味，還好吃
罈子肉應該怎樣做才好吃
4樓：輕紗曼舞
1豬肉豬骨洗淨，放入沸水中焯水後撈出，將豬肉切成長方形的大塊，投入到七成油溫的油鍋中炸至表面鬆泡上色時撈出備用。雞肉洗淨斬成小塊，過油後備用。
2雞蛋煮熟，去殼，入油鍋炸至表面金黃起皺時撈出備用。
3冬筍切成厚片。火腿切粗條，墨魚經水漲發後洗淨。姜拍碎、蔥挽結、花椒拍碎與口蘑一同裝入紗布袋。
4在小壇內將豬骨放在底下墊好，將豬肉、雞肉、墨魚、火腿、冬筍、雞蛋、肉丸放入壇內，加精鹽、醬油、冰糖汁和裝好姜、蔥、花椒、口蘑的紗布袋，並摻入鮮湯，然後用潤溼的紙封嚴壇口。
5將壇置於火上煨約2－3小時後揭去封紙，取出裝姜、蔥、口蘑的紗布袋，裝入盤中即成。
特色罈子肉原本為四川傳統名菜，源於鄉間，是為人們解饞而又省事的一道美食。眾多的原料匯聚一「壇」，好似武林大會，各路英雄好手紛紛亮相。而你只需「壇前坐鎮」，讓它們在你的細細品嚐之時各展身手，讓你吃出一種老成、實在的美味。
小貼士肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮一下即可，主要是為了去除血沫和雜質。
雅安罈子肉吃法？
5樓：匿名使用者
剛好我老婆就是雅安人，罈子肉你要先把肉從罈子裡撈出來，先把鍋燒熱，不要用大火，用小火把肉上邊的凝油全部化散，並做豬油另外放置
然後把去油的肉用刀處理掉，隨便加工
建議你用泡菜炒著吃，這個肉肥而不膩，很香很爽口~肥肉不膩，瘦肉不硬吃起來非常的好吃！
pass:在鍋裡去油的時候，要小心油濺，因為這個肉的製作工藝註定了去油的時候會濺油出來~你要小心被燙哈！
6樓：匿名使用者
罈子肉是冬天農村裡殺豬後，為儲存豬肉而製作的，用豬油泡著就是為了延長儲存時間！一般都是炒著吃的，和著蒜苗或者是蒜薹一起，也可以用其他蔬菜，只要你喜歡！
罈子肉怎麼做？
7樓：呼市新東方烹飪學校
主料：五花肉，黑豆豉，辣椒麵
輔料：鹽，八角粉，孜然粉，甜酒，芝麻，生粉，植物油，雞精，白糖1.五花肉用鹽，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉勻醃製一至二天和味
2.醃好的五花肉鋪進空氣炸鍋內膽上
3.放進空氣炸裡
4.用200度火力炸20分鐘
5.翻面
6.再套進空氣炸鍋裡
7.再用200度的火力炸20分鐘
8.炸好的五化肉
9.切片
10.備辣椒麵，黑豆豉
11.用熱油調成辣椒汁
12.或燒油下入黑豆豉炒片刻關火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，雞精炒勻13.待冷卻後裝進罈子裡
14.蓋上內蓋子
15.壇邊用植物油鎖口，醃半個月以上就可以開壇了。
8樓：林飛蛾
罈子肉的做法 1.將豬肋肉洗淨，切成2釐米見方的塊，入開水鍋焯5分鐘撈出，清水洗淨。蔥切成3.
5釐米長的段。姜切成片。 2.
把肉塊放入磁壇內，加醬油、冰糖、肉桂、蔥、姜、水（以浸沒肉塊為度），用盤子將壇口蓋好，在中火上燒開後移至微火上煨約3小時，至湯濃肉爛即成。
四川罈子肉做法大全，四川罈子肉怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
罈子肉的做法步驟
1準備材料
2五花肉切塊焯水備用
3放入鍋中，加冰糖、醬油
4加入蔥姜，撒適量肉桂粉
5加入沒過肉塊的水
6燒開後小火慢燉3個小時
7鮮香四溢，肥而不膩的罈子肉燉好了
雅安罈子肉吃法，朋友，雅安最好吃的餐館有哪些？
剛好我老婆就是雅安人，罈子肉你要先把肉從罈子裡撈出來，先把鍋燒熱，不要用大火，用小火把肉上邊的凝油全部化散，並做豬油另外放置 然後把去油的肉用刀處理掉，隨便加工 建議你用泡菜炒著吃，這個肉肥而不膩，很香很爽口 肥肉不膩，瘦肉不硬吃起來非常的好吃！pass 在鍋裡去油的時候，要小心油濺，因為這個肉的製...
五花小炒肉怎樣做好吃，正宗小炒肉怎麼做好吃？
側身西望長嘆息 食材主料 五花肉150克 青辣椒40克 紅辣椒30克 洋蔥30克 輔料紹酒適量鹽 適量雞精適量蒜 適量生抽 適量白糖 適量步驟 1.五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成薄片。2.洋蔥對半剖開，切去 部和頂端，再切成絲，青辣椒 紅辣椒洗淨去蒂去籽，切細長條塊，...
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