1樓：最後天使毀滅
在成魚池中混養鯽魚，與青、草、鰱、鱅、鯿、魴、鯉等多品種混養的方式。應放養大規格魚種。放 養時間宜早不宜遲，即冬季放養較春季放養效果好。
放養密度每畝水面150～250尾。其他魚的放養規格和數量根據需要確定。鯽魚的養殖池塘要求不高，一般面積0.
1～2公頃，水探 1.5米以上的池塘即可。池底有10～15釐米厚的淤泥最佳。
池塘的清理、消毒、施基肥等均按常規方法進行，成活率可達80%左右。經200天左右的飼養，個體重在200克以上看居絕大多數，每畝水面產量達20千克以上。
2樓：動植物知識分享
鯽魚高效養殖模式
鯽魚肉嫩味美，含人體必需氨基酸豐富，既是餐桌上的佳餚，也是傳統的藥用保健食品，對醫治營養性水腫、脾胃虛寒和婦女產後體虛、催乳有較好功效。同時鯽魚還具有適應性強、食性雜、病害少的良好養殖特性。實踐表明，
在養殖過程中應注意掌握以下技術：
一、池塘條件
鯽魚有喜叢集、潛入淤泥和逆水跳躍逃逸的習性。主養鯽魚的池塘面積不宜過大，一般以2畝左右為宜，不應超過4畝;要求池塘底質較硬，一般淤泥厚度在10釐米以內，超過10釐米時必須清淤，以利於對鯽魚的捕撈(捉);池埂堅實不漏水，進出水口要安裝牢固可靠的攔魚柵，攔魚柵應高於池塘最高水位50釐米。
二、品種選擇
目前市場上銷售的鯽魚品種較多，難免出現良莠不齊。實踐證明，異育銀鯽和高背體形異育銀鯽(簡稱高背鯽)適合主養，生長速度比普通鯽魚分別快2倍和3倍。異育銀鯽和高背鯽魚相似，異育銀鯽與普通鯽魚的區別為：
異育銀鯽側線鱗為31-32片、普通鯽為28-29片;異育銀鯽與高背鯽的側線鱗數目相同，但高背鯽頭短、背高體厚、腹部呈圓形。
三、放養密度
從養殖經濟效益看，放養數量超過2000尾/畝，雖然能獲得較高產量，但養成商品魚個體小，銷售**低，效益不理想;放養量少於1000尾/畝，儘管商品魚個體較大，但總產量不高，銷售收入少。每畝放養體重30克的魚種1400尾或50克的魚種1200尾，搭配適量的鰱、鱅和夏花草魚，搭配魚總數不超過600尾，可淨產鯽魚500公斤以上，其它魚200公斤左右，效果理想。
四、水質管理
鯽魚體內的鈣、磷含量為其它魚類的2倍多，因而要求水中有豐富的鈣、磷以滿足鯽魚生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每畝每次用量為60公斤;每15天施1次過磷酸鈣，每畝每次用量15-20公斤。施生石灰3-5天后方可施過磷酸鈣，防止水體鹼性過大降低磷肥效果。
鯽魚做法既簡單又營養有哪些方法吖
3樓：匿名使用者
先把魚洗淨劃幾刀，在魚肚子裡塞些薑末蔥末，放入油煎炸，不要翻來覆去的，可以用鍋鏟輕輕鏟幾下防止粘鍋，期間放料酒，鹽，糖，醋，隨後再加一點水，不要太多，加自己喜歡的作料，個人比較喜歡叫少許的酸菜，等到熟之後把魚盛出，在魚上頭撒些蔥末，再把魚湯往魚身上淋就行了
鯽魚湯的做法和營養價值？
4樓：匿名使用者
如何做鯽魚湯： 木瓜鯽魚湯 主料：青木瓜一個、鯽魚一條
調料：食鹽、料酒、雞精、蔥姜、精製油各少許
製作方法：
1、木瓜去仔削皮切塊；鯽魚洗淨控幹水，用油煎透煎黃。
2、鍋裡放水，放入煎好的鯽魚，加入姜、食鹽、料酒，煮沸後倒入木瓜一起煲，看到湯變得乳白濃稠再加入少許蔥花即可。
特點：鯽魚湯含有豐富的蛋白質，不但有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復也有很好的補益作用；木瓜鯽魚湯木瓜特有的木瓜酶對乳腺發育很有益處，兩種食材搭配在一起催乳功效十分明顯。 絲瓜鯽魚湯
主料：活鯽魚500克、絲瓜2 00克
調料：黃酒、食鹽、蔥、姜少許
製作方法：
1、活鯽魚處理後洗淨、背上剖十字花刀，兩面略煎後，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。
2、絲瓜洗淨切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色後加鹽，3分鐘後即可起鍋。
特點：具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。
鯽魚的營養價值
營養分析
1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2.鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
相關人群
一般人群均可食用
1.適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；
2.感冒發熱期間不宜多吃。
食物相剋
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
5樓：匿名使用者
以我的經驗,煮的時候慢火,下蔥蒜之類的不要太多，記得下胡椒
小鯽魚怎麼吃更有營養有沒有具體的做法
6樓：七纖
主料：小鯽魚
作料：蔥、姜、料酒、芝麻、花椒、大料、乾紅辣椒、白糖、鹽。
做法：1）鯽魚刮鱗去內臟、收拾乾淨、加料酒、鹽、花椒、醃製半小時待用。
2）蔥、姜、乾紅辣椒、切碎待用。
3）鍋內倒油、放入鯽魚小火炸至兩面金黃，撈出放盤中稍涼後再倒入鍋中復炸一遍，炸至酥脆撈出。
4）鍋內留底油，放入花椒、大料、白糖、蔥、姜，不停翻炒，白糖炒化後關火。
5）放入切碎的乾紅辣椒、芝麻用關火後的餘溫炸香。
6）把炸好的各種作料及油汁澆到炸好的小魚身上拌勻即可。
1）炸魚的油溫不能高。否則會外面糊了，裡面還不酥。
2）炸乾紅辣椒和芝麻的油溫也要低。要關火，以免炸糊芝麻和辣椒、關火後的餘溫足矣、先放辣椒後放芝麻。
7樓：匿名使用者
做成湯最有營養了!慢火熬不會因為油炸高溫而使營養變質或丟失 所有的營養都在湯裡了
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，魚肚裡也要洗淨，免得湯有腥味；
洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；
準備好香蔥三根，洗淨，打結備用；
切好薑片若干（根據魚的大小和量）；
均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
加味精，煮兩分鐘。
同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
將魚單獨盛在大碗裡，鯽魚湯盛在湯碗裡；魚蘸著料吃，湯即喝。
^_^，美味的鯽魚湯呈現在你的眼前了，還有香噴噴的魚肉……
8樓：匿名使用者
我認為清蒸也不錯，魚殺好清幹靜後碼上一點點鹽，在盤中放上少許薑絲，蔥白墊底，放上魚，水開後放上去蒸個十分鐘就可以吃了
怎樣做鯽魚湯養胃
9樓：答疑解惑
鯽魚比較適合煮湯，這樣營養效果最佳。鯽魚湯有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。具體做法如下：
步驟1.鯽魚五條。
2.鯽魚去掉鱗片，清洗乾淨。
3.砂鍋內倒入適量清水，放入蔥薑片，再放鯽魚。大火煮開後轉小火，燉一個半小時即可。
4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即可。
10樓：我是大聖孫悟空
鯽魚湯：250克重的鯽魚幾條，洗淨後，先用素油煎至色黃，加生薑、蔥、料酒、鹽等調料，再放水3 碗，燒開後放點熟豬油，待湯發白即可食用，味道鮮美，而且對產婦下奶也有作用。
11樓：abc純子
活鯽魚2~3條（200~300克/條，此重量的魚味最鮮美，營養也最佳）、蔥白、生薑（辛溫解表，通陽，散寒，和胃）、糯米50~100克、藕粉5克、細鹽各適量。將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，與糯米同時放入鍋中，加水適量，先用急火燒沸，後改用文火煨至爛熟。生薑和蔥白切成碎末，但姜放入量不要太多，3~5克為宜，將蔥姜同時放入魚湯中煮沸5分鐘，最後加入藕粉、細鹽，稍煮即成。
魚湯和魚肉既可分開食用，亦可同時食用。每日1次，每次1~2小碗，溫熱食用，連食5~7天，補中益氣，健脾和胃，能很好地防治胃炎。但要注意，該湯不要冷卻後食用，不要與咖啡、濃茶等共飲，燉湯過程中不要用油脂或其他調料。
鯽魚豆腐湯的做法，鯽魚湯怎麼燉更有營養
12樓：幹楚說嫣
鯽魚豆腐湯的時候，可以加姜使湯去腥味，做法如下：
一、材料
鯽魚2條、豆腐200克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒5粒、料酒適1湯匙、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克
二、做法
1.準備好材料。
2.香蔥切碎，香菜切段。
3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味。
4.鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒。
5.鯽魚入鍋。
6.煎至表面微焦。
7.倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白。
8.水量沒過魚，加入蔥薑蒜。
9.加入少量料酒。
10.大火燒開，撇去浮沫。
11.入豆腐。
12.轉小火，再燉五分鐘。
13.加入鹽。
14.盛出，撒入香蔥末和香菜段。
西紅柿鯽魚粥做法和營養價值
13樓：匿名使用者
就是先煮粥，水泡之後放入魚，慢燉，差不多熟的時候放西紅柿。
14樓：清清的
您好，就把西紅柿鯽魚和米一起煮，同時把姜，油，鹽一起放下去，煮熟就可了。
15樓：夙尋凝武好
我覺得應該是鯽魚豆腐湯
補鈣又明目
西紅柿鯽魚湯我沒喝過啊...
會好喝麼..
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