1樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
製作糖蒜怎麼做
2樓：秋狸
方法如下：
需提前準備材料：新鮮大蒜頭5斤、白糖2斤6兩、陳醋半瓶、鹽3兩左右、清水5斤、醬油半碗。
一、大蒜頭去掉外面一層皮，再放入冷開水裡清洗後泡上一天，這樣可以減少大蒜頭的辛辣味。
二、去掉辛辣味後撈出來放在瀝乾水分。
三、在大蒜上均勻的撒入一半的鹽和糖先醃製一天左右，這樣蒜頭醃製入味的較快，在醃製過程中記得翻動幾次。
四、醃製到大蒜頭表面微微有點兒發皺，說明糖和鹽滲入到裡面一些了。
五、鍋裡放入清水，燒開後再倒入醋、生抽和剩下的糖、鹽等放涼。
六、醃菜缸刷洗乾淨後防毒一下再倒扣放陽光下風乾，千萬不能有水。然後放入醃製的大蒜頭攪拌一下。
七、倒入調好的糖醋汁調料，糖醋汁一定要沒過大蒜頭，千萬記得用消毒過的石頭壓制一下，不讓大蒜頭冒出來，這樣可以讓上面一層不會壞掉。
八、密封醃製10天左右，就可以陸續食用了。
3樓：魯姐美食
糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控幹水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 ，大火燒開然後倒入蒜中。
4樓：s飯學堂
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。
5樓：**的方軲轆
新鮮的大蒜 洗乾淨 先用涼水加適量鹽浸泡30分鐘 取出涼幹 準備一個密封罐 再買一瓶撈汁 直接醃製 就可以了 味道偏酸甜
6樓：何焱宇傑龍
鮮蒜600g
醬油300g
糖100g
輔料八角適量鹽
適量醋適量步驟
1.把大蒜的外皮扒去
2.準備好的八角
3.日晒鹽 專門用與醃製鹹菜的
4.白糖
5.瓶子上方用剪刀剪開，把蒜放入可樂瓶子裡面6.山西醋
7.把醬油 白糖 鹽 醋都倒入瓶子中
8.把瓶子蓋上蓋 放入陰涼地方 最少得放20天，我這次放了一個月多了 期間可以用筷子攪動攪動
9.這是今天開啟蓋子後 看到糖蒜顏色已經變化了 同時還可以聞到很濃的糖蒜味道 我也很喜歡的
10.盛到盤中 吃麵條的時候搭配一顆糖蒜 味道美極了
糖蒜怎麼做
7樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
8樓：s飯學堂
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。
9樓：
糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞
10樓：
材料：新鮮大蒜五斤，冰糖半斤、綿白糖半斤、一斤白醋、兩斤米醋、食鹽50克、白酒兩湯匙
做法：1、將新蒜剝去外皮，只留最裡面的兩層，莖部剪齊，切去蒜頭。
2、用淡鹽水泡上一天的時間，起到消毒和去除辣氣的作用，期間換兩次清水。然後把蒜撈出，蒜頭朝上瀝乾水分。
3、在煮鍋中加入除了白酒所有的調料，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。然後關火後靜置，放涼至室溫。
4、取乾淨乾燥的罈子，先將瀝乾水分的大蒜碼進罈子，再將放涼的糖醋湯汁澆入，水量以沒過所有大蒜為宜，最後把白酒均勻地澆在表面。
5、將罈子蓋好、密封放在陰涼處，醃製1個月後可以開始食用，最多可醃製存放12個月。每次取糖蒜時，需要用乾淨無水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質。
11樓：魯姐美食
糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控幹水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 ，大火燒開然後倒入蒜中。
12樓：百草園1三味書屋
你好，想要製作糖蒜，所以要準備新鮮的大蒜。把大蒜的外皮兒去掉兩層。然後清洗乾淨，放在水裡面浸泡大約一小時。
這樣流水把大蒜清洗乾淨。瀝乾了水放置在旁邊5小時左右，再把冰糖和白醋放在鍋中熬製冰糖完全融化，這些湯汁兒就是用來醃製糖蒜的湯汁，把大蒜放置在玻璃瓶中。然後再吧。
白醋冰糖汁兒。套路倒入玻璃瓶中沒過大蒜，在湯汁表面上放上蜂蜜。封口即可，約一個月之後開封即可食用。。。。。。
怎樣做糖醋蒜
13樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
14樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
15樓：
糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞
16樓：義明智
1、買來當年的新蒜籽，剝去皮，涼開水洗淨，用刀在大蒜籽上劃2刀，不要切斷，以便入味；
2、然後把蒜籽放入乾淨的瓶中，加入醋，醋要把蒜籽淹沒，再加白糖，我是8~9兩蒜籽，加了約3兩糖，可以根據個人喜好加糖。放置2周後就可以吃了。
怎麼做糖蒜呀？
17樓：s飯學堂
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。
18樓：匿名使用者
六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖 蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的醃製非常簡單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存；把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝乾水分，一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，再加綿白糖和白醋，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增；最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
糖蒜醃好之後，不僅蒜可以吃，用來醃蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。
在飯店吃糖蒜或在外面購買時要注意，如果蒜有點發苦，可能是在泡時放進了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。
19樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
20樓：魯姐美食
糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控幹水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 ，大火燒開然後倒入蒜中。
21樓：
好吃不愛壞的《糖醋蒜》
糖醋蒜怎麼做 20
22樓：
糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞
23樓：東北小廚來哥
蒜去皮洗淨，加入精鹽浸泡，放入白糖，醋，封口。
24樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
25樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
26樓：精彩人生在**
10斤蒜，2斤糖,如果不想放水，那麼米醋至少要放到4斤，醬油四斤，味道才好。記得放點花椒。
糖醋蒜怎麼製作？
27樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
28樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法
29樓：
糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞
30樓：幾米漫畫
材料：蒜頭100克、食鹽10克、紅糖18克、糧食醋70克、糖精25克。
1、將蒜莖切去，留有約6釐米假莖；
2、將蒜頭洗淨，瀝去水分；
3、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部溼潤醃透；
4、將醃好的蒜頭撈出晾晒，每天翻晒一次；
5、把半乾的鹹蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液；
6、將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中；
7、將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡製，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，衝出缸口；
8、用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口封閉嚴密。
怎樣做糖蒜怎樣做糖蒜，怎樣做糖蒜簡單又好吃
材料新鮮大蒜10斤 5000g 白醋4瓶 2000ml 黃晶冰糖500g，蜂蜜400ml 做法1.新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，將根鬚部分切去，將莖部剪齊。2.先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8 10小時瀝乾水分。3.在煮鍋中加入所有的...
怎麼醃糖蒜啊 怎麼醃製糖蒜
第一步將蒜剝去外皮，只留最裡面的兩層，然後切去蒜頭。第二步，用淡鹽水把蒜泡上一天。第三步做醃糖蒜的糖醋湯汁。第四步，取乾燥的罈子，將瀝乾的大蒜放進去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面。最後一步將罈子蓋好。主料 大蒜 白皮 800克。調料 白砂糖50克，白醋400克。特色 酸甜可口。如何醃糖...
烏米飯怎麼做，烏米飯的製作怎麼做
朝華秋梵禕 烏米飯的做法 材料 熟烏米飯1碗 油適量 鹽適量 胡蘿蔔適量 青豆適量 火腿腸適量。1 準備好主料 2 胡蘿蔔丁，青豆放入水裡焯一下 3 鍋中放入食用油，油溫高放入青豆，胡蘿蔔丁煸炒4 放入黑米飯繼續煸炒 5 放入火腿腸丁，鹽，翻拌均勻即可 童無忌 主料 糯米 烏樹葉 輔料 水 烏米飯的...