1樓：網友
第一步將蒜剝去外皮，只留最裡面的兩層，然後切去蒜頭。
第二步，用淡鹽水把蒜泡上一天。
第三步做醃糖蒜的糖醋湯汁。
第四步，取乾燥的罈子，將瀝乾的大蒜放進去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面。
最後一步將罈子蓋好。
2樓：滿天飛腿喜
主料：大蒜(白皮)800克。 調料：白砂糖50克，白醋400克。特色：酸甜可口。
如何醃糖蒜
3樓：
您好，醃製糖蒜方法如下，需將2斤的大蒜去除外皮保留裡面的一兩層皮，將根系切掉後，放入盆中清洗乾淨，加入冷水以及食鹽攪拌均勻浸泡24小時，取出後瀝乾水分，在鍋中加入清水、醋、白糖以及食鹽等製作成糖醋水，與大蒜一起放入容器中密封存放即可完成。親1、減少外賣的訂購現在的生活越來越便捷，很多人足不出戶，喜歡在家點外賣，但是外賣也不能多吃，各種環節會影響到食物，所以少吃外賣更健康。2、避免經常去飯館不要總是約朋友出去吃飯，或者一家人都喜歡在外面吃，這樣很不好，外面的飯菜味道確實不錯，也不能經常吃，畢竟不如自家燒的健康。
3、不要大魚大肉現在生活水平上去了，吃東西不僅僅是填飽肚子了，很多人開始山珍海味，大魚大肉，這樣其實是不對的，清淡飲食才是健康的表現。4、飲食均衡，葷素搭配吃東西一定要均衡，不能挑食，而且要葷素搭配，光吃素沒營養，光吃葷太油膩，所以搭配均衡吃的才健康。5、自己動手豐衣足食如果你有條件的話，儘量自己種點有機蔬菜，自家種的吃的更放心，更健康，自己種菜還能陶冶情操。
怎麼醃製糖蒜
4樓：匿名使用者
【糖醋大蒜】——
製作主料】：大蒜3斤、小米辣10個。
製作調料】：冰糖100克、白醋120克、鹽50克，水1斤、高度白酒20克。
製作方法和步驟——
步驟一】：首先把買回來的新蒜去皮留裡面最嫩的一層，去掉毛根，蒜梗留1釐米左右即可。
步驟二】：把處理好的大蒜用清水沖洗乾淨，撈出來放面板或者能控水分的器皿裡邊，放在通風的地方把水分晾乾，這個過程大約要 3個小時左右。
步驟三】：在涼大蒜水分的同時開始熬糖醋汁，鍋中倒入1斤水放入100克白糖、鹽50克，**把水燒開，小火把冰糖和鹽熬化開放涼。
步驟四】：把放涼的鹽糖水倒入無油無水的盆中，放入120克左右的白醋攪拌均勻備用。
步驟五】：取一個無水無油的罐子或者罐頭瓶子，我用的罐頭瓶子，最好用高溫消毒，把控幹水分的大蒜擺入罐子中，倒入放涼的料汁。
步驟六】：把準備好的小米辣（小米辣要提前洗淨瀝乾晾乾水分）用剪刀剪兩半放裡邊，最後倒入白酒，蓋蓋放在陰涼通風的地方，醃製大約20以後就可以開吃啦！
產品圖】：應該好吃的，酸甜爽口的「糖醋大蒜」就製作完成，喜歡的，相信我的試一試吧！
製作小貼士——
俗話說：「家中不醃蒜，一年不吃飯」，每年春夏季節正好是新鮮大蒜上市的季節，醃糖蒜成了我家春夏交際必乾的一件事，因為我是一個愛蒜如愛命的，每天炒菜都喜歡點蒜。醃製的糖蒜更是愛得不得了，一頓能飯能吃掉兩三頭的蒜。
今天和大家分享的醃蒜的方法是我老媽的老媽傳承下來的，做出來的糖蒜個個酸甜爽脆，製作也簡單，新手一次都能成功。但是我們製作的時候要注意以下幾點。
1）醃糖蒜一定要用新鮮的大蒜才會爽脆，挑選紫皮大蒜會更好，大蒜溜一成皮就可以，不要留得太多。大蒜洗淨後一定要把水分晾乾，有水分的話大蒜容易醃壞。
2）熬好的料汁一定要徹底放涼才能進行醃製，糖醋的比例大家不要糾結，一般按照我的比例酸甜適中，大家也可以根據個人的口味適量增減。也可以全醋，加糖浸泡，我個人建議大家不要用全醋浸泡，因為醃製時間長的話會很酸，但是喜歡的話也可以，我們也可以用紅糖、米醋進行醃製。但是汁水一定要沒過大蒜。
3）醃製的罐頭瓶子要高溫消毒，不能沾水或者油，最後放點白酒，白酒可以殺菌，防止醃壞，最後一定要把口封好，防止漏氣，醃製過程中不要經常開蓋**，以免影響口感。
4）醃好的糖蒜取的時候要用無水無油的筷子，一定要蓋好蓋子，夏天天氣熱，最後放冰箱儲存。
5樓：薄荷溭
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
怎樣醃製糖蒜？
6樓：匿名使用者
1、糖蒜醃製方法一。
主料：大蒜，紅糖，白醋，食鹽，醬油。
步驟：（1）把大蒜剝皮，清洗乾淨備用。
2）燒一鍋水，放入食鹽溶解後關火，把準備好的大蒜浸泡在鹽水中，大約20分鐘後瀝乾取出。
3）剛剛浸泡大蒜的食鹽水繼續加熱，並且將白醋，紅糖，醬油等等調料加入，煮沸之後關火。
4）將醬汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，幾天之後就可以食用了。
大蒜。2、糖蒜醃製方法二。
主料：大蒜，食鹽，白酒，白醋，蜂蜜，白糖。
步驟：（1）選新鮮，完整，個頭比較大的大蒜，剝皮清洗備用。
2）用清水和50克的食鹽混合均勻，將處理好的大蒜浸泡到淡鹽水中，一般情況下要浸泡三天，每天都要換一次鹽水，可以根據當下溫度的高低來決定浸泡時間的長短。大蒜浸泡鹽水可以起到消毒的作用，並且還可以泡出大蒜的味道。當大蒜浸泡好了以後，瀝乾取出。
4）將浸泡好的大蒜放入罈子中，加入白酒，白醋，白糖，蜂蜜，然後倒入涼開水，倒入涼開水的量要沒過大蒜，並多出三釐米左右。用筷子將大蒜與調料攪拌均勻，密封起來。
5）將密封好的罈子放在陰涼的地方，2-3個月之後就可以食用了。
大蒜。3、糖蒜醃製方法三。
主料：大蒜，白糖，白醋。
步驟：（1）將大蒜處理好，放入淡鹽水中浸泡2天。
2）取出大蒜，瀝乾水，放入罈子中，加入白醋和白糖，而白醋和白糖的比例是3:2，再倒入涼開水，沒過大蒜，密閉儲存。
3）每天開啟攪拌一次大蒜，幾天後就可以食用了。
怎麼醃糖蒜？
7樓：遊子逸
主料新鮮的大蒜 (5000克)
調料精鹽 (500克) 紅糖或者白糖 (1000克) 醋 (500克) 水 (3500克)
製作方法。1.準備好新鮮的大蒜。
2.將鮮蒜去須莖，剝去外皮，放在清水中泡3天（每天換2到3次水，以去掉蒜的異味）。
3.泡好的蒜撈出，瀝乾水份。
4.把蒜放入容器中，一層蒜灑一層鹽，每天翻動一次。
5.醃到第四天的時候把蒜撈出，瀝水，曬乾。
6.鍋中放3500克水，加入紅糖，醋，煮開。
7.端離火口，放涼。
8.將曬好的蒜放入罈子中，倒入放涼的糖醋水，醃大約一個月左右即可食用了。
8樓：匿名使用者
一、選中等大小鮮蒜，洗淨去根鬚，刷去最外層老皮，然後把蒜頭一層一層的碼在小缸裡，碼一層，撒一層鹽（5公斤蒜撒60克鹽），最後在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加這少量的水，目的是促使鹽快點溶化。 二、續水、換水。
12小時後，再往缸裡續乾淨涼水。水要沒過蒜，三天後換水，以後每天換一次清水，連續7天。這樣就可除掉蒜中的辣味。
三、上糖。將蒜從缸中撈出裝入盆裡，用手將白糖均勻地搓在蒜上。然後把蒜裝入罐或壇中，每裝一層，再撒些白糖（總用糖量按0.
5公斤蒜需250克糖的比例）。最後往壇裡倒一小碗熟鹽水和少量食醋。（熟鹽水必須是涼開水。
50克水加入35克鹽為其濃度，500克糖蒜加50克熟鹽水）。 四、封口。用兩層紗布封壇口，並用繩子緊緊繫住，置於室內陰涼處。
5天即可食用。 五、醃糖蒜的罈子要清潔乾淨，切勿粘油，否則蒜容易腐爛變質。
9樓：魯姐美食
糖蒜怎麼做？把蒜剝皮加入清水，加入鹽浸泡四個小時，撈出後控幹水分，鍋中倒入900克白醋，350克白糖，60克鹽500克水 ，大火燒開然後倒入蒜中。
10樓：s飯學堂
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。
11樓：橋彤暴耀
把蒜衣剝乾淨放大口瓶裡，加入陳醋 白糖要淹過大蒜。(1斤醋4兩糖)淹1個月就可以吃。
12樓：小杰
兩種方法：
1、想要白色的糖蒜：直接煮水，放入糖（視口味斟酌糖量），鹽涼涼後把洗淨的蒜放入。封上口。最好能放冰箱的保鮮層。過斷時間就能吃了。（蒜感覺透明瞭，就淹好了）
2、想要深色的糖蒜：在煮水時加醬油，糖，鹽。後面的方法一樣。
怎樣醃糖蒜？
13樓：匿名使用者
鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。
美食做法≯1、將鮮蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天換一次水）；
2、將泡過後的蒜用精鹽醃著，每天 要翻一次缸，醃到第四天撈出曬乾；
3、坐鍋，加入水3500克，紅糖、醋煮開，端離火口，涼透；將處理好的蒜裝入壇，倒入清水，醃7天即可食用。
怎麼醃製糖蒜
14樓：匿名使用者
找個小缸，要帶蓋子的，糖、米醋或者玫瑰醋、醬油、雞精、鹽搭配好以後，加水少許，然後把新蒜泡進去，以剛沒過蒜為宜，醃製3周就可以了。
15樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
16樓：毛毛愛廚房
教你醃糖蒜的好方法。
17樓：惠企百科
1、將蒜剝去外皮，只留最裡面的兩層，然後切去蒜頭。
2、用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換兩次清水，接著把蒜撈出，瀝乾水分。
3、做醃糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入除了白酒外的所有調料，中火煮沸至冰糖融化，然後關火放涼。
4、取乾燥的罈子，將瀝乾的大蒜放進去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面。
5、將罈子蓋好、密封放在陰涼處，醃製1個月後就可以食用啦。
怎樣醃製糖蒜
18樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
19樓：網友
找個泡菜罈子或者吃罐頭剩下的玻璃瓶子，然後倒上撈汁，等著吧，15天就可以了。
20樓：匿名使用者
米醋：白糖=2:1加火熬製 鮮蒜用鹽砂好，湯汁冷後裝壇密封。
21樓：李小米美食
醃製糖蒜的經驗技術總結。
22樓：點點
原料：新蒜、白糖、米醋、鹽。
工具：泡菜罈子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。
做法：新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下。
一、二層內皮；
把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米長；
準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水；
把泡好的蒜撈出來控幹水分；
按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點糖；
把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了。
怎樣自己醃製糖蒜？請問怎樣醃製糖蒜？
將蒜剝去外皮，只留最裡面的兩層，然後切去蒜頭。第二步，用淡鹽水把蒜泡上一天，期間換兩次清水，接著把蒜撈出，瀝乾水分。第三步，做醃糖蒜的糖醋湯汁，在鍋中加入除了白酒外的所有調料，中火煮沸至冰糖融化，然後關火放涼。第四步，取乾燥的罈子，將瀝乾的大蒜放進去，澆入放涼的糖醋湯汁，再把白酒均勻地澆在表面。最後...
怎樣醃製糖醋蒜，怎樣醃製糖蒜？
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為好...
怎麼醃製糖蒜口感最好吃，醃糖醋蒜用什麼醋比較好
糖蒜 15頭左右 白醋 適量 米醋 適量 白糖 適量 鹽 適量 烹飪步驟 步驟1 5 首先把新蒜剝皮，留一層薄皮即可。剪去須。然後找個乾淨盆，裡面加入清水在放兩大勺鹽，把蒜放裡面泡上兩天。步驟2 5 用鹽水浸泡過兩天之後的蒜，頭朝下控幹水分。記得一定充分的控幹水分。我控了一天。步驟3 5 然後取一個...