1樓：匿名使用者
饅頭吃了幾十年
才知道有那麼多花樣
吃著漂亮的饅頭
心情都變好了呢
1南瓜花捲
食材：麵粉400克 南瓜100克 酵母(幹)4克 白糖70克 水適量
做法：1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麵粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2.另一部分麵粉加水、白糖混合揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。
3.取出發酵好的麵糰，排氣，排氣後，擀麵團，重複擀5次以上。
4.先把白色麵皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麵皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢捲起，把卷起的麵糰，切大小一樣的的。
6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋裡，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鐘即可。
2紅糖饅頭
食材：麵粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克
做法：1.將所有材料混合，揉成光滑麵糰，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘。
2.將麵糰擀成長方形。
3.翻面，捲成圓柱形。
4.切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。
5.蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才開啟蓋子。
3**南瓜饅頭
食材：南瓜1個 麵粉300克 酵母(幹)5克 砂糖20克 水適量
做法：1.南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。
2.加入麵粉和酵母，根據乾溼調整水分。
3.先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4.然後擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。
4浪漫玫瑰小花捲
食材：麵粉125克 酵母(幹)4克 白糖10克 玫瑰醬適量 色拉油少許
做法：1.備齊所需材料。
2.將所有材料混合，揉成光滑麵糰，放置溫暖處發酵。
3.麵糰發酵至兩倍大時取出。
4.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘。
7.從下向上卷，將6個面劑卷在一起。
8.從中間切開，一分為二。
9.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。
10.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋。
5紫薯開花饅頭
食材：紫薯1個 麵粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：1.紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2.拿200克麵粉和成白麵團，用100克左右的麵粉與紫薯泥混合，和成紫薯麵糰，如果紫薯太乾，可以適當加些水
3.將兩種麵糰放置一邊進行發酵，兩種麵糰發至兩倍大即可
4.將白麵團和紫薯麵糰分別分成若干小擠子
5.取一份白麵團擀成圓形，將紫薯麵糰揉圓包入其中，像包包子一樣
6.包好後收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀
7.放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘即可
6蝴蝶饅頭
黃色麵糰：南瓜泥90克左右、麵粉150克、酵母粉2克
白色麵糰：水75克左右、麵粉150克、酵母粉2克
做法：1.南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀。
2.加入a材料的其它全部材料，和成黃色麵糰，b材料和成白色麵糰；分別和好兩塊麵糰，蓋保鮮膜餳15分鐘。
3.分別將兩塊麵糰擀成約0.4釐米厚度的長片。
4.將黃色面片放在白色面片上。
5.沿長的一邊捲起，切成2-3釐米的段。
6.兩個對著放在一起，用筷子壓出蝴蝶形狀。
7.放在刷過油的蒸籠上，餳30分鐘，開大火，蒸15分鐘左右，關火後等3-5分鐘取出。
2樓：風吹野花湘
買一個磨具，可以做出各種樣式來
3樓：前行者
紫薯開花饅頭
【做法】：
1、紫薯蒸熟去皮，裝進保鮮袋裡壓成泥；
2、溫水化開酵母，加入麵粉中攪拌成絮狀後揉成光滑麵糰；
3、牛奶溫熱後加入酵母化開，倒入麵粉中，倒入紫薯泥，攪拌後揉成光滑麵糰（可以先用少量牛奶化開酵母，和麵時不夠再加入些溫牛奶，整個紫麵糰全用牛奶和的面）；
4、分別將白麵團和紫麵糰發至兩倍大；
5、分別將白麵團和紫麵糰搓成長條，切成小劑子；白色劑子擀成面片包入紫色麵糰包起做成饅頭坯子；
6、用刀在饅頭坯子上切十字刀，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；
7、醒好的饅頭坯擺入蒸籠，冷水上鍋，大火蒸20分鐘後關火；蓋3分鐘後開蓋取出即可；
紫薯還可以換成棗泥、紅薯、南瓜，就是不同花色的開花饅頭啦！
紫薯花朵饅頭
【做法】：
1、做紫薯餡：
紫薯洗淨去皮，切小塊上鍋煮熟；
撈出按壓成泥，連同適量煮紫薯的水一起倒入榨汁機中，攪拌成更細膩的紫薯泥；
熱鍋裡倒平常炒菜一樣多的油，倒入紫薯泥，根據喜好加適量白糖小火慢炒至水乾；
2、麵粉中加入白糖，倒入用溫水化開的酵母水，攪拌成絮狀，發酵至兩倍大；
3、發酵好的麵糰分成小劑子，取其中一個擀平，包入紫薯餡兒；
4、包好後，擀成牛舌狀，用小刀在面片厚的那一面兒劃上幾刀；
5、捲起做成花形；
6、冷水上蒸籠蒸15分鐘左右即可。
紫薯餡還可以換成豆沙餡，便又能得到不一樣的顏色啦！豆沙餡的做出來的特別像麵包的哦。
4樓：語過添請
做各種各樣花型的饅頭，激發小孩子的食慾。一般以動物植物為主，使小孩子認識各種各樣簡單動物。
一、簡介
花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說：媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說：
媽媽，我不想吃饅頭了。
用餐人數：3-4人
小刺蝟饅頭：食材編輯
主料600g麵粉
配料適量紅豆
適量酵母
適量水二、製作步驟
1 把麵粉加入適量的水和酵母均勻地攪拌；
2發酵2-3個小時；
3分成多個小麵糰，再揉成橢圓形，也可以在裡面放上紅糖或豆沙陷；
4再用剪刀剪成形；
5這樣小刺蝟的刺就全部做好了；
6紅豆；
7再放2顆紅豆做它的眼睛，這樣就形象了，看小刺蝟就做好了；
8接下來做小兔子，同樣是把麵糰揉成橢圓形，再頭部用剪刀剪出兩個小耳朵；
9再放上2顆紅豆；
10這樣再用保鮮膜蓋上餳10分鐘；
11鍋中倒入適量的水，待水開後，把做好的小刺蝟和小兔子放上，蒸30分鐘；
12像嗎？
玫瑰饅頭
玉米麵和白麵2:1
牛奶適量
白糖一大勺
酵母一勺
三、製作步驟
1.牛奶放熱水裡燙熱，酵母粉放碗中，加溫牛奶，加白糖一大勺，攪拌溶化。
2.將牛奶慢慢倒入麵粉中，攪成雪花片，沒幹麵粉為好，揉成麵糰。3.將麵糰放溫暖處發酵至麵糰兩倍大左右。
4.麵糰揉好，分小劑擀成餃子皮狀，將5個疊在一起（可以抹點水），用筷子壓一下，中間放梭子狀的面柱。
5.將麵皮捲起，用手擰開，放在桌上稍作整理。
5樓：勾音
紅糖三角饅頭
-材 料-
紅糖、麵粉、芝麻
-做 法-
1. 麵粉加水揉好，分成相等的麵糰
2. 將芝麻夾在紅糖中混合，取一塊麵團揉成皮，把紅糖放進麵皮中。
3. 兩邊大拇指將麵皮像中間擠壓，食指將麵皮向下擠壓，把麵皮捏緊就成三角形啦！
4. 把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中（蒸鍋也可），蒸熟以後就可以吃啦！
無水南瓜饅頭
-材 料-
南瓜小半個，鹽2克
酵母粉3克，麵粉、白糖適量
-做 法-
1. 南瓜蒸熟，放入麵包桶
2. 把所有的粉類都放進去
3. 設定發麵程式，一個程式結束後，麵糰發酵成功
4. 發酵好的麵糰取出排氣
5. 分成小劑子放在溫暖的地方二發至兩倍大
6. 放入蒸鍋，蒸10分鐘即可
南瓜粗糧饅頭
-材 料-
玉米麵半杯，豆渣1杯
苦蕎麵半杯，麵筋粉半杯
貝貝南瓜約50g，酵母粉1/4茶匙
-做 法-
1. 將所有的麵粉混勻，慢慢用筷子把豆渣、麵粉和成團，不夠的水份續添溫水；
2. 再用手揉成比較滋潤的軟麵糰；
3. 一杯水用微波爐叮開出熱氣，放入麵糰發酵，至稍變大變輕即可。
4. 南瓜去蒂，切小三角塊；
5. 將發酵好的麵糰上面用剪刀剪出開口，插入南瓜塊；
6. 放入同3有熱氣的微波爐內發酵約20分鐘；
7. 涼水鍋蒸30分鐘即可。
鬆軟紫薯饅頭卷
-材 料-
中筋麵粉200克，椰汁125克
酵母3克，白糖適量，紫薯粉5克
-做 法-
1. 椰汁 酵母 中筋粉 白糖 全部放進麵包桶內
2. 揉成光滑的麵糰 無需發酵 分成2等分
3. 取5克紫薯粉，將其中一份麵糰加入紫薯粉揉勻
4. 桌面撒少許粉 白色麵糰和紫色麵糰 分別擀成長方形的薄片
5. 2塊薄片疊在一起 擀成大的長方形
6. 輕輕的捲起來 切成小塊狀
7. 蒸片刷一層薄油 放上小饅頭 發酵至2倍大之後 中火蒸15分鐘 燜5分鐘後開鍋～
黑芝麻雙色饅頭
-材 料-
低筋麵粉200克，椰汁115克
黑芝麻醬20克，酵母3克，糖15克
-做 法-
1. 糖倒入椰汁攪勻，酵母加入，靜置3分鐘
2. 倒入麵粉中，攪拌成絮狀
3. 看不到乾粉，倒揉麵墊上揉麵，手掌根揉到麵糰基本光滑，麵糰分成2份
4. 一份加黑芝麻醬，揉勻成灰黑麵團
5. 兩個麵糰擀成差不多長寬薄長條
6. 長方形的一邊長邊往另一邊長邊卷，捲起來，切段
7. 放有溫水的蒸鍋上，發酵1小時左右。
8. **蒸，水開大火蒸10分鐘出鍋。不需要燜可以直接出鍋。
雙色刀切饅頭
-材 料-
菠菜麵皮：中筋麵粉250克，菠菜汁125克，酵母3克
白色麵皮：中筋麵粉160克，水80克，酵母2克
-做 法-
1. 菠菜洗乾淨，切段，用破壁機打成汁，備用
2. 把菠菜麵皮裡所有食材放入容器內
3. 揉成光滑的麵糰，保鮮膜覆蓋醒發15分鐘
4. 把白色麵糰同樣操作
5. 然後搓成兩樣同樣長度的長條麵糰
6. 把綠色麵糰用擀麵杖擀開，包入白色麵糰
7. 捏緊邊緣，搓圓，用切面刀切開
8. 切好的麵糰，放入蒸籠，醒發一倍大
9. 冷水上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘出鍋
蜜豆饅頭
-材 料-
麵粉250g，酵母3g，蜜豆適量
-做 法-
1. 麵粉、酵母拌勻。少量多次加水，和成光滑的麵糰蓋保鮮膜發酵
2. 發酵至兩倍大時，拿出來排氣，揉成長條。切成大小均勻的小塊
3. 揉圓。擀成圓形
4. 包入蜜豆，儘量地多一些，自己做，就是講究貨真價實
5. 像包包子一樣包好放在案板上，把麵糰擀開
6. 從一側把擀開的麵糰輕輕捲起來，介面處稍稍用力按緊，朝下放。全部卷好
7. 放入蒸篦。蒸鍋冷水大火燒開，中火十五分鐘後就好
用筷子怎麼做花樣饅頭
小未來 可以使用筷子在饅頭上壓制花形圖案，在進行蒸饅頭。筷子，是指中國常用的飲食工具，通常由竹 木 骨 瓷 象牙 金屬 塑料等材料製作。是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標誌之一，發明於中國，後傳至朝鮮 日本 越南等漢字文化圈。中國人習慣用筷子，而非洲 中東 印度尼西亞及印度次大陸等地區的人則用手...
饅頭應該怎麼做，怎麼做饅頭
國秀英侯癸 1.將發酵面 老面 加麵粉 水和成麵糰，放入盆中發酵 發酵時間視室內溫度和老面的多少而定 2.取出發酵好的麵糰加鹼和白糖 白糖可根據自己喜歡的口味新增 揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。注意 1.發酵面時一定要發到時間，劑子口一...
怎麼做好吃，花樣饅頭的家常做法
哈哈下 花式饅頭製作方法 1 溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰2 加蓋保鮮膜，麵糰發酵至1.5 2倍大小3 麵糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽 4 從一面疊起，折成4折，斷成段 5 將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下 6 將壓好的卷兩端尖...