1樓：北海數碼站
近些年來，中國的發展十分的迅猛，隨著經濟的發展，人們的物質需求得到充分的滿足，對食物的需求也有所提高。很多人並不在滿足於傳統的食物，而開始追求更加新穎、特色多樣的美食。雖然饅頭還是很多人喜愛的早餐首選之一，但市面上也出現了各式各樣的花樣饅頭。
那麼不如瞭解一下面試花樣饅頭的做法大全，自己在家自制饅頭吧。
一、刺蝟饅頭。
1、取一個麵糰約55克，先團成圓形。面板上撒少許的乾粉。用手整成水滴形狀。
2、用剪刀(最好用小點的剪刀，如修眉毛的那種剪刀，我用的是廚房剪刀隨意剪的，不是很好看)無規則的剪出刺蝟的刺。
3、黑芝麻做眼睛。我的刺蝟剛洗剪吹過。哈哈---室溫蓋保鮮膜二發15-20分鐘，熱水上鍋蒸13分鐘。靜等3分鐘出鍋。
二、兔子饅頭。
1、取兩種顏色的麵糰。大的約36克，小的約為24克。面板上撒少許的乾粉，取大點的那個麵糰擀成牛舌狀。
2、小點的也擀成牛舌狀，稍微比大點的小。兩個疊加起來。小的放大的中間。用刀從上部切，留有1/5不要切斷。
3、從下往上卷，卷至你想要的兔耳朵的長度為止。用手把卷起的黃色部分往後折，露出兔子臉。捏緊後面。用牙籤按壓兔子的耳朵，壓出楞來。
4、出鍋後用巧克力醬或者色素筆勾勒出眼睛和嘴即可。室溫蓋保鮮膜二發15-20分鐘，熱水上鍋蒸10分鐘。靜等3分鐘出鍋。
三、帽子饅頭。
1、取兩種麵糰或者一種。分成大的(裡面包裹的麵糰)65克，小的(帽子外面的顏色)45克。分別搓圓。面板上撒少許的乾粉，小的麵糰擀成圓片。包裹住大的麵糰。
2、有點褶皺沒關係的。取一點其他顏色的麵糰，沒有的可以用自身帽子的顏色。搓成長條，夠圍住帽子，同時稍有多餘的。系起來。
3、最後把多餘的面頭折回來。類似蝴蝶結。室溫蓋保鮮膜二發15-20分鐘，熱水上鍋蒸13分鐘。靜等3分鐘出鍋。
怎樣做麵食的花樣做法
2樓：h小浩子
一、提前發好的面，揉好擀成厚一點的圓餅用刀先從中間來一刀。
三、再來兩刀，分成八等份。
四、取出一片把大頭的兩個角對在一起捏上這樣燕子的嘴巴出來了。
五、小黑豆或者紅豆做眼睛嘴巴向上一點。
六、用刀切開左邊做翅膀，在以次切開右邊。
七、最後切開尾部，上鍋蒸就可以了。
3樓：淺聊教育及公考
四喜蒸餃。
原料：麵粉200克，素火腿腸25克，素肉餡250克，素蛋黃一個，木耳25克，西蘭花25克。
工藝流程：和麵(湯麵)--下擠---制皮---上餡---成型---成熟。
特點：色香味俱全，營養豐富，啟發食慾。
餡料：醬油，主要是香油(千萬不能放水)，花椒麵，鹽，高鮮味素。
注意：一斤面放250克水，水開之後上屜蒸，蒸十分鐘即可，開水和麵，一斤面出二十個面劑。
8、餡餅的製做。
原料：麵粉500克，溫水350克，素肉餡料300克，菜料500克，醬油25克，精鹽10克，姜沫10克，素磨菇精5克，花椒水適量，芝麻油15克。
工藝流程：溫水和麵---拉劑---上餡---成型---成熟。
持點：外焦裡嫩，味道鮮美。
注意：溫水合面之後餳二個小時以上。
9、油酥大餅。
原料：面料500克，色拉油100克，菜沫10克，薑片5克，水350克。
工藝流程：軟酥---溫水和麵---成型---熟制。
特點：外酥裡軟，餅薄層多，酥香味美。
注意：餅胚摺好後要包嚴，擀制時兩手用力均勻，烙時餅才能鼓起，不跑氣，易成熟。薑片，大料用溫水泡。餅擀製成型後餳10分鐘，先擀後面，烙正面。
4樓：匿名使用者
【手工餛飩】
【材料】麵粉/豬肉/蔥/姜/雞蛋。
【調料】鹽/老抽/生抽/五香粉/胡椒粉/香油。
【製作步驟】
1，盆內加入適量的涼水，再加入少許食用鹽化開。然後加入麵粉，攪拌成沒有乾粉的面塊。
2，揉成表面光滑，中等偏硬的麵糰，蓋上蓋子醒面20分鐘。醒面是為了讓麵筋形成，這樣的麵糰比較有韌性。
3，豬肉剁成肉泥，或者直接用料理機打成肉泥，記得把肉泥打得細一點。然後加入鹽、老抽、生抽、蔥末、薑末、五香粉、胡椒粉和少許香油，攪拌均勻，這樣餛飩餡就做好了。
4，平底鍋燒熱，如果是不粘鍋，就不需要加油。倒入雞蛋液，拿起鍋轉動使雞蛋液均勻地鋪平鍋底，一面煎熟翻到另一面，把雞蛋餅煎好。
5，把煎好的雞蛋餅切成細絲備用。
6，醒好的麵糰揉至表面光滑，如果家裡面板不夠大，可以把麵糰分開，以免後面擀的麵皮太大，面板放不下。
7，把麵糰擀成厚薄均勻的圓形大面皮，儘量擀地薄一點。然後用刀把大圓平分成兩個半圓，再把兩個半圓疊在一起，兩層之間抹上面粉防粘。接著再把半圓平分成四分之一圓，如下圖摞在一起後切成寬度相同的麵皮。
8，然後再把麵皮切成均勻的長方形，這裡面會有一些不規則的形狀，不用管它，包餛飩不影響。
9，然後包入餡料，卷兩次後，左右兩邊捏在一起就好了。
10，待所有餛飩包好，開水下鍋煮就可以了。
11，碗內盛入煮餛飩的湯，加入鹽、生抽、雞蛋絲、香油調味，然後撈入餛飩就可以開吃了。當然如果有雞湯或骨頭湯做餛飩湯更好。
5樓：陌上_卿名酒酒
主料西葫蘆。
1根雞蛋。2個小麥麵粉。
1碗輔料。胡蘿蔔1根。
火腿6片蔥1段。
鹽1茶匙。胡椒粉1茶匙。
蔬菜適量。步驟1.原料圖，我準備的蔬菜是九層塔。
2.西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。
3.放入雞蛋攪拌均勻。
4.兌1/3碗水，放一碗麵。調成比酸奶稠一點的糊糊。
5.鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型。
6.反面烙熟即可。
7.火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。
8.夾心西葫蘆做好了，中式三明治。
如何做各式各樣花饅頭
怎樣蒸花樣饅頭的做法
6樓：匿名使用者
新手學做蒸饅頭。
評分蒸 家常味1小時。
主料 1人份。
高筋麵粉自己把握。
輔料水根據麵粉量。
花樣蒸饅頭步驟1
把面發好，醒一會，多揉一揉。
步驟2分成小塊，一會造型用。
步驟3選取一塊，平均分成六小塊，做花瓣，在弄一塊做花芯步驟4把小塊擀成皮子，要比餃子皮厚一點。
步驟5依次疊加，花芯在中間。
步驟6用一根筷子在中間壓一下。
步驟7開始捲起來吧。
步驟8卷好後。
步驟9分成兩朵。
步驟10豎起來，整形好後完成製作。
步驟11擀一個小皮，做幾個小爪子。
步驟12像這樣捲起來。
步驟13用皮抱住小爪子。
步驟14用紅豆做眼睛，再用✂️把前爪剪開，完成咯。
步驟15小花朵步驟16
小刺蝟步驟17
小兔子步驟18
蒸之前等上15分鐘，**蒸20分鐘出鍋。
花樣蒸饅頭成品圖。
烹飪技巧。白麵可摻著玉米麵，味道更佳。
7樓：year幸運寵兒
分成小塊，一會造型用。
步驟3花樣蒸饅頭的家常做法。
選取一塊，平均分成六小塊，做花瓣，在弄一塊做花芯步驟4花樣蒸饅頭的簡單做法。
把小塊擀成皮子，要比餃子皮厚一點。
步驟5花樣蒸饅頭怎麼吃。
依次疊加，花芯在中間。
步驟6花樣蒸饅頭怎麼做。
用一根筷子在中間壓一下。
步驟7花樣蒸饅頭怎麼炒。
開始捲起來吧。
步驟8花樣蒸饅頭怎麼煮。
卷好後步驟9
花樣蒸饅頭怎麼燉。
分成兩朵。步驟10
花樣蒸饅頭怎麼煸。
豎起來，整形好後完成製作。
步驟11花樣蒸饅頭怎樣煸。
擀一個小皮，做幾個小爪子。
步驟12花樣蒸饅頭怎樣做。
像這樣捲起來。
步驟13花樣蒸饅頭怎樣炒。
用皮抱住小爪子。
步驟14花樣蒸饅頭怎樣煮。
用紅豆做眼睛，再用✂️把前爪剪開，完成咯。
步驟15花樣蒸饅頭怎樣燉。
小花朵步驟16
花樣蒸饅頭的製作。
小刺蝟步驟17
花樣蒸饅頭的製作方法。
小兔子步驟18
花樣蒸饅頭的製作大全。
蒸之前等上15分鐘，**蒸20分鐘出鍋。
如何做玫瑰花饅頭
8樓：靜兒愛吃
普通饅頭孩子吃膩了，我來個改頭換面做個玫瑰花饅頭。
9樓：生活幫啊寧
南瓜100克、菠菜100克、奶粉100克、小麥麵粉200克、白砂糖30克、酵母3克。
做法1.南瓜去皮蒸熟，然後用勺子碾壓成泥狀，放涼備用；
2.菠菜焯水後用壓榨機榨成汁備用；
3.用事先準備好的南瓜泥加100克麵粉和50克奶粉、白砂糖15克、酵母克、適量的溫開水一起攪拌均勻和成麵糰；
4.接著重複剛剛的操作，把榨好的菠菜汁加100克麵粉和50克奶粉、白砂糖15克、酵母克、適量的溫開水一起攪拌均勻和成麵糰；
5.南瓜麵糰和菠菜麵糰放置一小時進行發酵；
6.一小時後看一下面團內部，如果有蜂窩形狀那就是已經發酵好了；
7.將麵糰揉一揉，然後切成一個個的小劑子，接著用擀麵杖（我家沒有擀麵杖，所以用了玻璃水杯代替）擀成餃子皮的形狀就可以了；
8.然後單獨揉一個花蕊，用每四至六片面片成一份，相互疊加在一起，花蕊放在最邊上的頂端；
9.順時針方向將疊加的麵皮捲起來；
10.用刀在中間切斷，兩朵玫瑰花就出來了，如果想要盛開的玫瑰花，就把玫瑰花瓣開啟一些就可以了；
11.做好的玫瑰花饅頭再次稍微發酵十分鐘左右，就可以進鍋蒸了；
12.入鍋蒸之前，先把水燒開，再放入饅頭，蒸個15分鐘左右，再悶2分鐘左右就可以出鍋品嚐了。
南瓜也可以換成用火龍果汁和麵呢，蒸出來就是粉色的了呢！
10樓：薔薇朵朵
做玫瑰花饅頭也是非常容易的，你可以先做好饅頭之後放點玫瑰花，也可以直接把玫瑰花榨成果汁，然後放在饅頭的和麵的時候做。
11樓：小洛答疑
要做玫瑰花饅頭的話，可以把紫薯或在麵粉裡面，然後弄出來的顏色就是那種紫色的。
如何做花捲饅頭，如何製作花捲饅頭竅門
1 溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰 加蓋保鮮膜，麵糰發酵至1.5 2倍大小。2 把麵糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽。3 從一面疊起，折成4折，斷成段 將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下 將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花捲底部...
啤酒如何做饅頭，如何做啤酒饅頭？
啤酒饅頭具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵粉 330g 啤酒 適量 水 適量 油 適量 糖 適量 酵母粉 2.5g。1 第一步準備好麵粉，放入盆中。2 然後碗中倒入準備好的啤酒，如下圖所示。3 再倒入水，攪拌均勻。4 麵粉中放入酵母粉，拌勻。5 再放入準備好的白砂糖，攪拌均勻。6 盆中放入混...
怎樣做玫瑰花饅頭，如何做玫瑰花饅頭
普通饅頭孩子吃膩了，我來個改頭換面做個玫瑰花饅頭 回答請稍候 南瓜100克 菠菜100克 奶粉100克 小麥麵粉200克 白砂糖30克 酵母3克。做法1.南瓜去皮蒸熟，然後用勺子碾壓成泥狀，放涼備用 2.菠菜焯水後用壓榨機榨成汁備用 3.用事先準備好的南瓜泥加100克麵粉和50克奶粉 白砂糖15克 ...