1樓：王者榮耀南橘
【榴蓮酥】一歲+ 喜歡榴蓮的不要錯過哦
2樓：尉詩桃牟畫
①原料：（水面）麵粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；
（油麵）麵粉125克、黃油300克。
製作方法：
原料：水皮料-麵粉500克
雞蛋1只
糖50克
豬油25克
水150克
油心料-牛油300克
豬油500克
麵粉400克
餡料-榴蓮50克
製法：1將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
先把油麵擦好以後，攤開厚約1釐米長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀開，大小有兩個油麵尺度，把油麵放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油麵外露，擀開約厚3毫米的長方形，疊個三，再擀
3樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制榴蓮酥？快來get吧~
如何做榴蓮酥
4樓：請叫我蘑菇娘娘
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5樓：匿名使用者
榴蓮酥酥鬆可口、榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心製作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。
製作方法：
① 原料：（水面）麵粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；
（油麵）麵粉125克、黃油300克。
製作方法： 原料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克
油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克
餡料-榴蓮50克
製法：1將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
先把油麵擦好以後，攤開厚約1釐米長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀開，大小有兩個油麵尺度，把油麵放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油麵外露，擀開約厚3毫米的長方形，疊個三，再擀開厚度一樣，再疊個三，再擀開，厚度一樣，再疊個四，再擀開厚度一樣，
把擘酥皮擀開成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個皮子中間按個凹，並在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可
6樓：王者榮耀南橘
【榴蓮酥】一歲+ 喜歡榴蓮的不要錯過哦
油炸榴蓮酥的做法
7樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：榴蓮肉適量；麵包糠適量；玉米澱粉適量；麵粉適量。
1、把麵粉和生粉加少量的水調和成糊
2、把榴蓮肉去核心用勺子稍微壓爛
3、用勺子在榴蓮肉裡挖一個圓球
4、粘滿面糊和麵包糠就可以下熱油炸了
5、看到麵包糠炸至金黃色就可以了
8樓：匿名使用者
榴蓮酥酥鬆可口、榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心製作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。
製作方法：
① 原料：（水面）麵粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；
（油麵）麵粉125克、黃油300克。
製作方法： 原料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克
油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克
餡料-榴蓮50克
製法：1將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
先把油麵擦好以後，攤開厚約1釐米長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀開，大小有兩個油麵尺度，把油麵放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油麵外露，擀開約厚3毫米的長方形，疊個三，再擀開厚度一樣，再疊個三，再擀開，厚度一樣，再疊個四，再擀開厚度一樣，
把擘酥皮擀開成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個皮子中間按個凹，並在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可
9樓：匿名使用者
榴蓮去核放在保鮮袋裡用擀麵棍弄成榴蓮泥。然後把很薄的那種切片土司把四邊的硬邊去掉，土司一分為二，切成小長方形備用好像還用手拍了拍。把榴蓮泥擠出一些放在切成型的土司上 輕輕捲起 在封口的時候用雞蛋液封口 在油鍋裡先用大火炸一下定型 然後用小火再炸幾分鐘
榴蓮酥要怎麼炸好吃的做法
10樓：命中註定的
榴蓮酥材料
水油皮：高筋麵粉125g、低筋麵粉125g、黃油25g、水110g、細糖25g
油酥：低筋麵粉200g、黃油100g
餡料：榴蓮肉100g、細糖 10g
做法1.將所有粉類過篩後加入攪拌缸內，混合均勻，約3min；
2.水和黃油一起加入，慢速混合均勻；
3.快速打至麵筋完成階段，約12-15min；
4.將打好的水油皮保鮮膜覆蓋 冷藏鬆弛30min；
【油酥製作】：
1.將低筋麵粉過篩備用；
2.將黃油和低筋麵粉一併倒入攪拌缸內慢速混合均勻，約3min；
3.快速打至成麵糰，時間約5min；
【餡料製作】：
1.將榴蓮肉去核；
2.和細砂糖混合均勻
3.冷藏30min；
【結合】：
1.將鬆弛好的水油皮取出分割成22g一個的小麵糰；
2.將油酥分割成18g一個的小麵糰；
3.將水油皮壓成圓片包入油酥；
4.縱向擀成長條狀，由上至下 捲起，案板上鬆弛5-10min5.再將麵糰橫向擀製成長條，捲起；鬆弛
6.將麵糰擀開，手壓扁；
7.擀開，包入製作好的榴蓮肉；
8.製成橢圓形，用剪刀剪口，底朝下，擺入烤盤；
9.預熱烤箱焙烤檔170度，烤制20min即可。
榴蓮酥怎麼做
11樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制榴蓮酥？快來get吧~
12樓：
a．材料：麵粉300克，黃油35克，雞蛋1個，牛奶90克。
b.片狀馬琪琳160g（包入用，）
c.榴蓮
1、粉、雞蛋，牛奶混合，拌成麵糰，略q加入黃油，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。
馬其林用保鮮膜包好，用擀麵丈敲成薄片
敲好的馬其林
把醒好的面擀開，敲開的馬其林放在中間，開始疊被子。
蓋上保鮮膜，醒15分鐘，趁空把榴蓮肉挖到小碗裡。
把醒好的面再幹開，同樣三折，再醒，在疊，如次3-4次，就完成了疊被子，注意的是不要把酥漏出來，
否則烤出來層次不好。
因為板不夠大，我把疊好的被子一分為二，一份用膜包好，另一份在板上擀開，
平均分成6份，約4*4cm的大小
放一勺榴蓮肉在皮子上。
對角合上，成3角狀，用手壓一壓邊緣。
再用面刀切整齊
同樣做好另5個，邊角料不要浪費，擰一擰成麻花壯，也進烤盤。
在表面刷上全蛋液，用牙籤再扎些小洞（放氣，烤的能更酥），灑上些白芝麻點綴
烤箱上下管200度預熱10分鐘，放入中層烤10分鐘，再移至上層烤5分鐘
刷蛋液，烤箱預熱，170度，15-20分鐘，香氣四溢，ok！成品
有榴蓮香味，沒有榴蓮煩人的感覺
做法呢，呵呵，做法也很簡單
餡料：榴蓮肉50g,糖30克，雀巢甜奶粉50g
皮：1普通麵粉200克，黃油30克，糖20g，酵母，水適量
2黃油100克
3雞蛋少許
做法：1餡料材料和在一起即可
2材料1和在一起，醒一會兒得到麵糰
3黃油壓成片
4將麵糰擀成大片，將黃油片向疊被子疊入麵皮
5疊好的被子放入冰箱保鮮10min，拿出後再將其擀開，繼續疊被子一次；
6如此重複1次後，將擀開的麵皮切成4*4cm的方片，每個方片放上餡料，對角固定呈三角形，在成品表皮刷一層雞蛋液，注意不要刷在邊緣的多層上。醒20min吧
7烤箱190度預熱，將做好的三角放入烤箱，30~40min就ok了.
13樓：銀·之心
原料：飛餅、榴蓮肉。
做法：1、飛餅略軟化，榴蓮肉用勺碾壓成泥；
2、將飛餅一切兩半，取一片放上果泥，另一片蓋在上面捏緊四邊，用牙籤在餅面上扎幾個小孔；
3、入190度烤箱，烤至金黃即可。
14樓：王者榮耀南橘
【榴蓮酥】一歲+ 喜歡榴蓮的不要錯過哦
榴蓮酥怎麼做
15樓：a山巔之最
油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右） 油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克 內餡材料：榴蓮肉300克
做法 油皮做法
將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用； 榴蓮酥
油酥做法
將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；
油酥皮做法
將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份； 將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。 榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。
16樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制榴蓮酥？快來get吧~
17樓：海棠鳳尾魚
1 餡料：榴蓮肉250克（這個量用不了會剩下的），澱粉20克2 麵粉，糖，鹽混合均勻，40克黃油融化加入麵粉中3 倒入清水和成麵糰，水不要一次加入，一點一點的加4 和好的麵糰包保鮮膜放冰箱冷藏20分鐘
5 榴蓮肉壓成蓉加入20克澱粉攪拌均勻備用6 180克黃油切成均勻的片
7 黃油排好包保鮮膜，用擀麵杖敲打成大片
8 冷藏好的麵糰擀成長方形的面片，將黃油片放在面片**9 將面片的一邊覆蓋在黃油上
10 將另一邊麵皮也覆蓋在黃油上
11 麵皮擀開，同之前一樣折成三折冷藏20分鐘，如此反覆3次每次都要冷藏20分鐘
12 最後將麵皮擀成大片厚度大約5公分，用模具壓出圓餅13 將榴蓮肉放在麵皮**
14 一邊抹上蛋液，為了讓麵皮能粘在一起不散開15 最後在表面刷蛋液，烤箱預熱，200度烤15分鐘這樣一道外酥裡嫩的地道泰國榴蓮酥就做好了。
18樓：匿名使用者
使用印度飛餅餅皮加上榴蓮肉就可以製作
19樓：王者榮耀南橘
【榴蓮酥】一歲+ 喜歡榴蓮的不要錯過哦
20樓：力焱悉夏蘭
把榴蓮打碎，高筋麵粉+榴蓮+雞蛋+豬油一起和好，醒半小時。把醒好的麵包上油酥反覆的疊擀，那用層多、酥，上烤箱烤制即可。
怎樣製作榴蓮酥炸的，油炸榴蓮酥的做法
原料 水面 麵粉375克 雞蛋1個 水150克 鹽少許 油麵 麵粉125克 黃油300克。製作方法 原料 水皮料 麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克 油心料 牛油300克 豬油500克 麵粉400克 餡料 榴蓮50克 製法 1將水皮料與油心料分別和成水皮 酥心，然後再製成酥皮。...
酥炸榴蓮的做法，酥炸榴蓮怎麼做好吃，酥炸榴蓮的家常
陌上 卿名酒酒 主料榴蓮肉 400克 天婦羅炸粉 150克 生粉100克 油300克 輔料糖粉 適量步驟 1.主要材料備齊 2.榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機 3.稍微攪打至大顆粒狀 4.接著團成直徑3釐米左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右...
如何做榴蓮酥
請叫我蘑菇娘娘 如何自制榴蓮酥？快來get吧 榴蓮酥酥鬆可口 榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油 糖炒成餡心製作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。製作方法 原料 水面 麵粉37...