如何做榴蓮酥

1樓：請叫我蘑菇娘娘

如何自制榴蓮酥？快來get吧~

2樓：匿名使用者

榴蓮酥酥鬆可口、榴蓮味香，是一道十分美味的點心。做法每個地方不同，有直接用擘酥皮包入鮮榴蓮肉，烤制而成，也有把榴蓮肉加少許油、糖炒成餡心製作而成的。就看你是不是喜歡吃榴蓮的那種特有的香味道了，炒了餡心的榴蓮酥榴蓮味會淡一些。

製作方法：

① 原料：（水面）麵粉375克、雞蛋1個、水150克、鹽少許；

（油麵）麵粉125克、黃油300克。

製作方法：原料：水皮料-麵粉500克雞蛋1只糖50克豬油25克水150克

油心料-牛油300克豬油500克麵粉400克

餡料-榴蓮50克

製法：1將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。

先把油麵擦好以後，攤開厚約1釐米長方形，入恆溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面擀開，大小有兩個油麵尺度，把油麵放在一邊，另一邊水面折過來，把邊按死，以免油麵外露，擀開約厚3毫米的長方形，疊個三，再擀開厚度一樣，再疊個三，再擀開，厚度一樣，再疊個四，再擀開厚度一樣，

把擘酥皮擀開成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個皮子中間按個凹，並在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個皮子蓋在上邊，用小一號的戳子背面在上面按一下，使兩個皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可

3樓：王者榮耀南橘

【榴蓮酥】一歲+ 喜歡榴蓮的不要錯過哦