1樓：
小蔥拌豆腐~雞蛋炒豆腐~
工藝： 炒
口味： 鹹鮮味
主料： 豆腐300克 雞蛋100克
調料： 鹽3克 醬油5克 大蔥5克
製作工藝
1. 將雞蛋磕入碗中拌勻；
2. 蔥切成沫；
3. 炒鍋置中火上，放入適量油；
4. 待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；
5. 把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
2樓：clear_晴書
凍豆腐金針湯
材料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克、肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克
做法：1、凍豆腐解凍，用清水洗淨，瀝乾水分，切小塊;黃花及金針菇去蒂，分別洗淨、瀝乾，金針菇對切兩半;榨菜洗淨;香菜洗淨、切小段。
2、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
泰汁日本豆腐
1、將日本豆腐切成圓狀的小段，蔥切段。
2、將豆腐用生粉撲裹一層。
3、將豆腐放溫油內炸到稍黃，撈出控幹油。
4、等溫度稍低後，把豆腐復炸一下，直炸到金黃色。撈出控油裝盤。
5、鍋內留底油燒熱加入泰國甜辣醬、蒜蓉辣醬、番茄醬、生抽、糖調出汁。
6、倒入炸好的豆腐，使汁均勻地裹在豆腐上。裝盤，點綴上蔥段即可。
水煮豆腐
1、將豆腐切成塊，香菜切末。
2、鍋燒熱後倒入炒菜用的油量，倒入花椒和幹辣椒炒出香味。
3、倒入豆瓣醬炒勻。倒入足夠的熱水，水量要沒過稍後放入的豆腐。
4、水沸騰後，將豆腐倒入鍋中。
5、燉一會使豆腐入味，再將豆腐翻翻面繼續燉一會即可出鍋，撒上一些香菜末即可。
3樓：匿名使用者
1. 豆腐切成厚度約2cm的長塊；太簿不好煎，湯汁吸收不進去，口感也會偏硬
2. 切蔥花
3. 鍋中熱油，取一半的蔥花放鍋中爆香，然後將幹蔥花取出，鍋中留蔥油
4. 擺入豆腐，先煎好一面；怕焦掉的可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好後的口感外焦裡嫩
5. 翻到另外一面繼續煎好
6. 倒入開水與豆腐持平，調入鹽生抽老抽料酒，大火燒開轉中小火
7. 加鍋蓋煮至湯汁餘1/4，調入白糖和雞精，大火收汁即可！撒上另一半的蔥花增香
4樓：山東新東方美食
原來吃的最方便的方法是放點醬油、鹽、醋等調料直接拌
5樓：匿名使用者
一整塊豆腐，倒醬油味精，拌著吃
6樓：匿名使用者
切成小塊，撒上小蔥段，放上鹽，味精，香油，醬油，拌勻，即可。。
小蔥拌豆腐
7樓：
首先把磨好的豆漿加打泡濟燒開，加少量的葡萄糖內酯攪勻，靜放幾分鐘即可！
8樓：匿名使用者
在清水中小火燉一下，然後鹽、醋、油辣子拌一下，挺好吃的。
香煎豆腐的做法最簡單，香煎豆腐的做法
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