1樓：a山巔之最
拔絲蘋果
基本調味料：糖150克
要領 ① 麵粉加少許水拌成麵糊。
② 煮糖時，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會粘鍋。
作法 一，把蘋果削皮，四面切，中間的核不要。然後把蘋果切成小塊。裝盤二，半碗麵粉，加水，成稠糊狀（按蘋果量而定）三，把蘋果塊放麵粉糊裡，讓麵粉糊全包住蘋果塊四，鍋裡放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火到三成熱五，放入蘋果塊，兩邊煎成淡黃就行
六，再把煎成淡黃的蘋果塊上再裹上一層面粉糊糊七，再放入油鍋煎成黃色，然後裝盤
八，再在油裹裡倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀九，倒出鍋裡的油，留著糖糊在鍋裡。把蘋果塊倒入鍋，攪拌。（記住攪拌的時後，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋果塊了）
十，事前預備一碗冰水,或涼的白開水,將出鍋的拔絲蘋果在冰水裡過一下,皮脆內軟,甜香滿口。
2樓：大雁做美食
蘋果餅怎麼做？蘋果去皮切丁，加入白糖糯米粉，雙面敷好麵包糠 ，煎至雙面金黃就可以出爐了。
3樓：罐頭**官方
4道暖心蘋果甜品！今天就教你4道無法拒絕的蘋果甜點，美味與顏值雙爆表，就是要給你幸福的香氣
4樓：魯姐美食
咋蘋果怎麼做才能又好吃？蘋果削皮，切成一小塊一小塊，放入白糖和澱粉攪拌均勻，然後放點麵包糠即可就可以炸了。
5樓：匿名使用者
廣東人最喜歡煮湯了，蘋果雪梨煮排骨。
1排骨用沸水燙去血水。
2蘋果和雪梨削皮切大塊。紅棗用溫水略泡，沖洗乾淨。
3燙好的排骨放煮鍋中，加入冷水用大火煮沸後，加入蘋果雪梨塊和紅棗，改成小火慢燉3小時。
4煮好後，加入鹽即可食用。
6樓：哈哈妙招
裡面塞什麼水果都可以,比如西瓜蘋果草莓等等。 6 鬱金花開:西紅柿做花蕊,小蔥做花莖,玉米粒點綴。 7 快樂的毛毛蟲:主要使用獼猴桃身體,茄子切成四條腿
蘋果乾是怎麼做的呢?
7樓：生活玲兒老師
準備材料：蘋果、去果核器、乾果機。
步驟：第1步、準備蘋果和去果核器。
第2步、用去果核器將蘋果的核去掉（或者直接用刀切開去核）。
第3步、把去核後的蘋果切成薄片。
第4步、把切下的蘋果片放入淡鹽水中浸泡，防止蘋果片氧化變色（也可以滴入檸檬汁）。
第5步、把蘋果片一片片的擺入乾果機內。
第6步、設定63度，時間約為6小時烘乾。
第7步、6小時後，蘋果乾就做好了。
注意事項：
1、蘋果片儘量切勻；另外做的果乾多了，可以放在密封容器記憶體儲。
2、蘋果乾一般不宜太乾燥，有些韌性口感更好。
8樓：格調
準備用料：蘋果3個、新鮮檸檬半個
1、原食材。
2、蘋果用刷子反覆刷洗乾淨外表皮，切薄片。
3、洗菜盆中裝入適量清水，擠入少許檸檬汁，再放蘋果片。
4、蘋果片用檸檬水浸泡1分鐘左右後撈出均勻擺放在烤網上。
5、放入90度的烤箱中烤1小時左右，中途翻面，大約烤40分鐘左右後，將蘋果片從烤網上取出放在烤盤中繼續烤。
6、蘋果乾就做好了。
9樓：合作共贏海洋
回答朋友，你好。
食材清單加入採購清單
紅富士蘋果 3個 、 鹽 3茶匙 、 清水 1.5l
烹飪步驟
步驟1/8
準備三個新鮮的爽口紅富士蘋果。
步驟2/8
用一個大容器，裝入半容器飲用桶裝水，然後加入3茶匙鹽，攪拌均勻。
步驟3/8
大蘋果切片，切得越薄越好。（考驗刀工的時候到了）
步驟4/8
將數片蘋果片疊在一起，用圓形餅乾模切去果芯。
步驟5/8
將蘋果片放入鹽水中浸泡，一邊切，一邊放入鹽水浸泡，至全部切完。
步驟6/8
將蘋果片撈起，放入果乾機架子上，稍微瀝乾水。
步驟7/8
啟動果乾機果乾功能，58度，風乾12小時。
最後一步
零新增，酸甜脆脆的蘋果乾做好了，跟大夥一起分享吧！
小貼士1、蘋果切得越薄，風乾的時候就越短，再次驗證了【磨刀不誤砍柴工】！ 2、蘋果除了可以用鹽水浸泡，還可以用檸檬水浸泡哦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋「豆果」可以直接檢視我的菜譜！
提問商用紅薯乾的製作工藝
回答1.
食材：地瓜
2.將地瓜洗淨去皮。
3.把去了皮的地瓜切條，切的跟手指粗細就差不多。
4.把地瓜條碼放在籠屜上，開鍋後大約十分鐘左右。
5.蒸好的薯條涼涼，輕輕拿出放在蓋墊上或竹簸箕，放在太陽照到的地方晒一兩天。
6.烤的時候小心直接烤糊或烤的太乾了，烤的還有些軟就可以了，可以再晾晒一下就可以了
提問用蒸車和烘乾房製作紅薯幹
回答親，正在為您查詢哦，請稍等
提問用蒸車和烘乾房製作紅薯幹 每道工序詳細的工藝
回答1、首先開機，烘乾房溫度達到30度時將裝滿紅薯片的物料車推入烘乾房，設定目標溫度40度，時間2小時。
2、進入二階段，目標溫度設定55度，烘乾時間設定2小時，進行連續排溼。
3、進行三階段，目標溫度提升到65度，烘乾時間設定2小時，進行連續排溼。
4、進入四階段，目標溫度設定到70度，烘乾時間設定2小時，進行連續排溼，一般紅薯片的溼度保持在18％，烘乾即可完成。
5、停機後，讓紅薯片自然放涼。
包裝入袋：取出烘乾後的紅薯片進行裝袋，進行真空包裝，包裝後的紅薯片可以儲存在陰涼的環境中，或者進行冷藏都可以。
紅薯幹烘乾機紅薯烘乾機地瓜烘乾機是利用空氣能的原理，整個系統由熱泵烘乾主機、烘乾房、風機、智慧控制系統組成。
乾燥的紅薯幹品相和口感非常不錯，該裝置還適用於土豆片、葛根、淮山、山藥、天麻、木薯、檸檬、蘿蔔乾、蔬菜、蕨菜米粉、紅薯粉、意粉、香腸等農副產品的烘乾處理，溫度能實現十段分段控制，設定操作簡潔。
中聯熱科烘乾機採用低溫、加強迴圈風、強排溼進行烘乾,能保證物料自然色澤,形狀飽滿,不易變形型,營養成分不流失,該裝置自動化程度高,不需要專人看管,烘乾工藝全部由微電腦控制完成。
1、熱風在烘乾機內封閉迴圈,熱效率高,節約能源.並配有熱風**裝置，充分節約能源，該裝置無二次汙染，符合國家食品衛生標準要求。
2、箱內裝有高強度迴圈軸流風機，促使箱內熱風強制迴圈,使烘乾機內上下溫差小，讓存物料在於一個熱風迴圈的狀態下，有了足夠的風量及熱量，讓花烘乾的更均勻，時間上更快。
3、獨特的風道,讓熱風根據更佳需求熱量的大小吹到花上，保證物料均勻乾燥，避免出現內外烘乾不均的現象，此裝置在烘乾過程中無需倒盤，更能節約能源及人力。
4、烘乾機內溫度自控,超過所設最高溫度時自動斷電，低於所設溫度時自動供電工作；溼度自控,當箱內溼度達到需排溼的情況下，系統自動開啟排潮口，及時排出箱內多餘溼氣，保證烘乾所需合適的溫溼度(含有自動加熱,自動排潮系統,自動迴圈風系統)。
5、烘乾時間自動控制,真正實現自動化管理。
6、採用40-70度相對低溫烘乾,烘乾後的,品質高,不破裂,色澤好,營養元素好。
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10樓：可愛的魯噬菇
回答你好，蘋果乾加工工藝
蘋果一直以來，都被譽為「最健康」的水果之一，也是是最常見的水果之一，它含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是人體大腦需
要的營養成分。多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果,還可改善時
吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。日常生活中，人們常常直接食用蘋果，如果能將蘋果加工成蘋果乾，既方面攜
帶，又能呈現出不同於蘋果的風味與口感，而且儘量保持原有的營養
物質。(一)工藝流程
原料→水洗→去皮→切片→藥水浸泡→乾燥→選片→包裝(二)操作要點
1.原料:果實新鮮飽滿品質良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不萎縮無黴爛、畸形、凍傷、病蟲害及嚴重機械傷
2、水洗:用流動的水沖洗原料將蘋果上的殘留物及雜質沖洗乾淨
3、去皮:原料經機械(也可人工)均勻的消蘋果表皮，剔除有裂縫有斑點的部位。
4、切片:將已經去皮的蘋果再經打核機沿果核中心打成圓形孔.然後
用切片機沿果實橫向切成環形片。
5、藥水浸泡:果片置入藥水中浸泡30~40分鐘。浸泡時藥水液麵要高於果片面，為防止果片漂浮在藥水上面應在果片上面用蓋簾加重
物壓住,以確保果片完全浸泡在藥水中。
6、乾燥:
蘋果乾加工工藝
蘋果一直以來，都被譽為「最健康」的水果之一，也是是最常見的水果之一，它含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是人體大腦需
要的營養成分。多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果,還可改善時
吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。日常生活中，人們常常直接食用蘋果，如果能將蘋果加工成蘋果乾，既方面攜
帶，又能呈現出不同於蘋果的風味與口感，而且儘量保持原有的營養
物質。(一)工藝流程
原料→水洗→去皮→切片→藥水浸泡→乾燥→選片→包裝(二)操作要點
1.原料:果實新鮮飽滿品質良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不萎縮無黴爛、畸形、凍傷、病蟲害及嚴重機械傷
2、水洗:用流動的水沖洗原料將蘋果上的殘留物及雜質沖洗乾淨
3、去皮:原料經機械(也可人工)均勻的消蘋果表皮，剔除有裂縫有斑點的部位。
4、切片:將已經去皮的蘋果再經打核機沿果核中心打成圓形孔.然後
用切片機沿果實橫向切成環形片。
5、藥水浸泡:果片置入藥水中浸泡30~40分鐘。浸泡時藥水液麵要高於果片面，為防止果片漂浮在藥水上面應在果片上面用蓋簾加重
物壓住,以確保果片完全浸泡在藥水中。
6、乾燥:
③排溼:在乾燥過程中要始終進行排溼。
④在乾燥過程中要防止溫度不穩定忽高忽低。
7選片:已乾燥好的蘋果乾要經過人工挑選和修整。
①修整:將果片上帶有殘留籽巢、果皮、機械傷疤、斑點、病蟲害的修整掉。
②挑選:將果片中的水片(不幹燥片)、糊片、碎片、髒片剔除,併除去
雜質。8包裝:經化驗、檢查合格的脫水蘋果裝入複合包裝袋,進行包裝。若採用真空包裝可延長產品保質期。(三)蘋果乾的保藏
蘋果乾需儲藏在光線較暗、乾燥和低溫的地方。儲藏溫度越低則儲存期越長，以0~2最好，但一般不要超過4~10空氣越乾燥越好它的相對溼度最好在65%以下采用真空包裝可延長產品的保質期
此外，要注意防潮防雨，防止蟲鼠咬齧。這些都是保證蘋果乾品質的
重要保藏措施。
希望我的回答可以幫到您，謝謝
提問用的是什麼藥水用的比例是多少？
做紅薯乾的工藝
回答藥水的配方是水檸檬酸亞硫酸鈉，按照250千克，0.15到0.3千克，2.5到3.5千克的比例進行配製
紅薯幹：地瓜洗淨放入鍋中，開大火水開後蒸15分鐘，地瓜蒸熟後晾涼，去皮切成條，烤盤上墊一張油紙，將地瓜條平鋪在烤盤上，烤盤放入烤箱，上小火150度烤30分鐘，30分鐘後溫度降到100度，繼續烤30分鐘即可。
提問用蒸車和烘乾房製作紅薯乾的工藝
回答工業地瓜乾的加工製作過程
工業製作地瓜幹一般採用烘乾機等機器來快速脫幹水分，並且在蒸煮地瓜的階段就會開始新增保鮮劑、明膠等工業原料。工業地瓜乾製作的主要優勢在於產量高、速度快，但明顯而言，其口感和營養相比於傳統的農家加工都稍顯不足。
步驟一：把挖好的優質新鮮紅薯晒上4-7天的陽光，直到紅薯皮有些焉的樣子。這樣做的目的是讓紅薯本身產生一個化學反應，讓紅薯更加的香甜，顏色更好。
步驟二：把晒好的紅薯洗乾淨去掉壞皮，這一步一定要做到位，這是食品衛生的基本要求，如果沒有做好這一步，做出來的紅薯幹會有苦味，色澤會很差，口感不好，紅薯乾的口感更差。所以這裡就強調這點。
將清洗乾淨的紅番薯蒸煮到大約七八成熟，冷卻後人工切片。 紅薯人工切片要保證厚度一致，不要讓紅薯片規格相差太大。 將切片後的紅薯均勻鋪攤在架子上。
紅薯去皮
烹煮切塊擺盤
注意事項：散熱後的紅薯要立即去皮切分，可以切成片或條塊狀，切成片狀，則晒乾或烘乾時間相對快；切成條塊狀，則乾燥後更具品相和質感。不化哪一種切分方式，記住保持每一塊大小厚度均勻，這樣紅薯乾製成後不僅外觀品相統一，而且口感才會更穩定。
步驟三：啟動熱泵紅薯烘乾機，將烘乾房溫度預熱到30度左右，放入紅薯幹，第一階段設定40℃，定時1~2小時。第二階段溫度設定55℃，定時2小時。
第三階段溫度設定65℃，定時 2小時。 第四階段溫度設定70℃，定時1小時。 設定時間段走完後，控制系統自動關閉熱泵烘乾機，一小時後將物料取出。
吐槽君吐醒您，在加工過程中不允許加任何防腐劑！備註：大部分的根莖類產品如淮山、紫玉淮山、葛根、魔芋都可以通過類似的引數加工。
00:30
紅薯烘乾機工作中
步驟四：經過前面的烘乾，紅薯的色香味已經不錯了，但口感會略微發硬，再次進行蒸煮，也就是所說的倒蒸紅薯幹。通過再次蒸煮，其糖分和薯香更為凝聚，故而味更香更甜。
（復蒸時也可視口味加入白砂糖）。倒蒸紅薯的口感要比只經過初烘的會好很多。
倒蒸復烘後的紅薯幹，果真是色澤自然，綠色健康，口感富有嚼勁而香甜，10斤新鮮紅薯經紅薯烘乾機蒸煮乾燥後得到1斤紅薯幹，且製作加工過程絲毫不能馬虎哦。可按照上述初煮、初烘、復煮、復烘的工序，進行再一次的蒸煮和烘乾，口感會更佳。
提問有沒有每到工序在詳細一點的製作工藝
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做菜怎麼做，蘋果做菜怎麼做？
補氣血的飲食，我就準備了這款山藥牛肉丸子湯給孩子補補吧。主料2人份。牛肉500克。山藥1根。輔料。香菇6個。澱粉5克。香菜1顆。蒜5克。姜5克。料酒5克。生抽3克。食鹽5克。步驟1把牛肉洗淨控幹水分，剁成牛肉糜。步驟2山藥牛肉丸子湯的做法大全。牛肉糜加大蒜末 姜 生抽 料酒 鹽適量拌勻，加入適量的澱...
蘋果醬怎麼做，自制蘋果醬怎麼做
蘋果醬的做法蘋果醬就是把蘋果洗乾淨 把皮削了 然後把它切碎 用鍋熬出來 熬出來以後 把它攤平量 蘋果醬的做法很簡單，把新鮮熟透的蘋果，洗淨切碎後放入料理機打碎即可 蘋果醬就是先把蘋果皮去掉 然後選成塊兒 然後擱鍋裡一點點去熬 把水分都熬幹了 然後新增一些糖蜜田蜜 然後就可以上來堂了 可能就會好吃一點...
拔絲蘋果怎麼做？詳細點，拔絲蘋果怎麼做才簡單？
拔絲蘋果的製作材料 主料 水果類 蘋果,香梨,桔子,西瓜,葡萄,香蕉等根莖類 山藥,白薯,土豆,芋頭等乾果類 核桃仁,花生,板栗等無異味的肉類 豬肉,雞肉,鴨肉,鴿肉,以及部分少刺的魚類蛋類 雞蛋,鴨蛋 拔絲蘋果的特色 晶瑩剔透，外脆裡嫩，香甜濃美，金絲縷縷。教您拔絲蘋果怎麼做，如何做拔絲蘋果才好吃...