1樓：挖兔美搭軟體
用料主料
豌豆尖適量
豆腐1塊
輔料平菇
適量調料
色拉油1勺
食鹽4克姜5克
豌豆尖蘑菇豆腐湯的做法
材料集合圖：
1.豆腐切小塊，平菇洗淨切成條狀
2.豌豆尖擇好洗淨備用
——儘管豌豆尖已經是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會使口感大打折扣
3.鍋中加1勺油，下入薑絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘
4.加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調味
5.豆腐煮熟之後，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可
——豌豆尖極嫩，很易熟，用湯的餘溫即可將其燙熟，所以不必久煮，久煮失去香味
營養功效
豌豆尖是豌豆剛剛萌發出三四個子葉時的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。雖是一把纖細不起眼的小菜，營養卻很豐富，不僅含有維生素a和c、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質，具有抗菌消炎、抗老化、增強新陳代謝、排毒等作用。
菜品特色
豌豆尖莖葉柔嫩，可以清炒、涼拌、或做湯。我喜歡在家常的豆腐蘑菇湯裡，撒上一把擇好洗淨的豌豆尖兒，只是簡單的一小步，但瞬間，這一碗普通的湯就融入了濃濃的春天氣息，每一口綻放在脣齒之間的清新，都在訴說著：春，來了！
2樓：匿名使用者
原料豌豆尖、豆腐、平菇（或其它蘑菇）、薑絲。
做法1、豆腐切小塊，平菇洗淨切成條狀；
2、豌豆尖擇好洗淨備用；
——儘管豌豆尖已經是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會使口感大打折扣。
3、鍋中加1勺油，下入薑絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘；
4、5、加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調味；
6、7、8、豆腐煮熟之後，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
3樓：匿名使用者
豌豆尖豆腐
平菇薑絲
豌豆尖蘑菇豆腐湯的做法
豆腐切小塊，平菇洗淨切成條狀
豌豆尖擇好洗淨備用
鍋中加1勺油，下入薑絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調味
豆腐煮熟之後，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可
豌豆尖豆腐湯怎麼做好吃，豌豆尖豆腐湯的家常做法
4樓：
主料豌豆尖
200g
豆腐200g輔料鹽
適量雞精
適量步驟
1.準備食材
2.豌豆尖洗淨
3.豆腐切條
4.鍋內水燒沸
5.放入豌豆尖再次燒沸
6.放入豆腐
7.放鹽
8.放雞精，拌勻即可
5樓：匿名使用者
主料豌豆尖 豆腐輔料鹽
豌豆尖豆腐湯的做法步驟
1. 洗淨豌豆尖
2. 準備好一塊豆腐
3. 水熱後，先把豆腐放下，然後放豌豆尖，再根據個人口味，放一點鹽巴。即可。
6樓：左水竹
原料：豌豆尖（200g）；豆腐（200g）；平菇（或其它蘑菇）（適量）；薑絲（適量）
調料：鹽；油；清水；（根據自己口味可以適當地放入一些其他調味料）
營養：豌豆尖莖葉柔嫩，可以清炒、涼拌、或做湯。我喜歡在家常的豆腐蘑菇湯裡，撒上一把擇好洗淨的豌豆尖兒，只是簡單的一小步，但瞬間，每一口綻放在脣齒之間的清新
1、豆腐切小塊，平菇洗淨切成條狀。
2、豌豆尖擇好洗淨備用。儘管豌豆尖已經是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會使口感大打折扣。
3、鍋中加油，下入薑絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘。加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調味。
4、豆腐煮熟之後，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
5、豌豆尖極嫩，很易熟，用湯的餘溫即可將其燙熟，所以不必久煮，久煮失去香味。
6、豌豆尖是豌豆剛剛萌發出三四個子葉時的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鮮香，清新宜人。雖是一把纖細不起眼的小菜，營養卻很豐富，不僅含有維生素a和c、鈣磷等成分，豐富的膳食纖維，還含有大量抗酸性物質，具有抗菌消炎、抗老化、增強新陳代謝、排毒等作用。
7樓：才
1.準備食材
2.豌豆尖洗淨
3.豆腐切條
4.鍋內水燒沸
5.放入豌豆尖再次燒沸
6.放入豆腐
7.放鹽
8.放雞精，拌勻即可
花甲豆腐湯怎麼做？
8樓：我愛阿嫻
原料：蛤蜊bai250克、豆腐200克、鹹火
du腿肉1大片、蔥zhi1根、姜2片、高湯dao1碗(500ml左右)、鹽1小勺、回白胡椒粉適量。
做法：蛤蜊用冷答水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用;水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙；
熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
倒入一碗高湯大火煮開;
放入切塊的豆腐煮開;
再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;
最後調入鹽和白胡椒粉即可。
花甲的搭配禁忌：
花甲 田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲 甘草：忌同食。
花甲肉 韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉 槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉 青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉 百合 玉竹 淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
9樓：仍豐似振平
花甲洗乾淨冷水入鍋，再加入切丁後的豆腐，鮮姜切絲，水燒開，加鹽調味即可。喜歡芹菜味的可開鍋後上撒一點碎菜點綴，或青蔥花點綴。
豌豆尖湯要怎麼做？
10樓：匿名使用者
豌豆尖清明漢中遍地金。在一望無垠的菜花世界裡，青青的豌豆也悄悄地梳妝打扮起來，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼葉，引逗行人留戀玩賞。於是菜農下田採擷，菜販上市叫賣，城鄉人的餐桌上多了幾道鮮美的時令菜餚：
炒豌豆尖，燒豌豆尖，涼拌豌豆尖，豌豆尖湯，連湯麵條也帶了幾根這青的嫩芽，綠的幼葉。
豌豆尖也叫豌豆苗。稚嫩得叫人不忍採擷。但打尖對她的生長是有利的。
適當的打尖，倒會促使她結出豐盛的果實，報答她的耕耘者。即使那打尖過度，她也要掙扎著開花，奮力生下自己的後代，供人們享用。可享用者沒有幾個想到這些。
人們也許會說不該採青，人們卻總是喜歡品嚐屬於稚嫩的生物。餐桌上所以有乳豬，有乳鴿，也有帶著乳香的豌豆尖。
豌豆尖微苦，有一種豆香味，清淡，爽口。彷彿什麼樣的烹調方式對她都是可行的。只一點，要輕輕地炒，輕輕地煮，輕輕地燒……她畢竟太嫩太嫩了。
原料：豌豆尖4兩 蔥少許
做法：1。炒鍋內油熱後放4-6粒花椒，炸出味道後撈出來扔掉（是為了喝湯省事）；
2。放入蔥花炒出香味後放入豌豆尖翻炒；
3。豌豆尖炒軟了以後倒入2-3小碗水；
4。水開了放入適量的鹽和雞精就好了。
湯色翠綠，味道清淡，有豌豆尖的清香~
11樓：蒲公英花開丶
豌豆尖湯的做法步驟
1. 新鮮豌豆尖掐去老硬的豆莢；雞蛋加鹽打散；蔥切花。
2. 在炒鍋裡熱油， 快冒煙時邊攪邊下蛋漿， 不要急著翻動，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃， 在湯裡也太散。
3. 翻炒2分鐘左右，用鍋鏟將蛋餅撥成小塊；加開水沒過，燒開後放豬油， 然後放豌豆尖。
4. 再燒開後，加鹽和胡椒粉調味。關火，加味精和蔥花略微攪拌即可。
12樓：匿名使用者
個人覺得，豌豆尖蛋湯最好吃，豌豆尖一定要嫩，把雞蛋炒了之後放進漲了的水中，放適量鹽，油也少點，這樣青葉子菜的顏色會保持綠綠的，然後把淘好的豌豆尖放進去，燙一下就起鍋，感覺所有豌豆尖都燙焉了，幾秒鐘就ok燙久了就老了不好吃了。起鍋就大功告成。
13樓：匿名使用者
把豌豆尖洗乾淨放在湯碗裡，把水燒開放上味精，鹽，油，蔥花倒在湯碗裡就行了。也可以後下碗豆尖在湯裡燒開倒在湯碗裡。
14樓：匿名使用者
鍋裡水燒開放上胡椒粉，鹽，豬油，豆腐。把豆腐煮透後，下碗豆尖在湯裡燒開加雞精倒在湯碗裡。這是正宗雲南家常菜做法
15樓：才
1.準備食材
2.豌豆尖洗淨
3.豆腐切條
4.鍋內水燒沸
5.放入豌豆尖再次燒沸
6.放入豆腐
7.放鹽
8.放雞精，拌勻即可
16樓：
豌豆尖湯的做法，做一道豌豆尖片湯，美味健康
菌類豆腐湯怎麼做
17樓：
菌菇豆腐湯的做法
1.嫩豆腐切成小方塊，備用。水發黑木耳撕成小朵，去蒂洗淨。
2.白玉菇、蟹味菇分別去根，洗淨。
3.鍋中倒入橄欖油燒熱，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒幾下。
4.添入適量水。
5.煮沸。
6.放入嫩豆腐。
7.用大火煮沸。
8.轉中火續煮5分鐘，調入鹽和雞汁。
9.撒蔥花煮開。
10.裝碗即可。
豆腐蘑菇湯怎麼做
18樓：林夕的微笑
主料豆腐
500g
蘑菇30g
香菇25g
海鮮菇30g輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.準備的材料，
2.香菇、蘑菇、海鮮菇切塊備用，
3.豆腐切成塊
4.起油鍋放入蘑菇、香菇、海鮮菇塊炒，
5.放豆腐塊
6.放水
7.一勺鹽
8.一勺雞精
小貼士豆腐最好用盒裝的，這樣形狀好看。
19樓：魯姐美食
豆腐香菇湯怎麼做？把香菇切塊倒入鍋中抄出，鍋中起油，倒入水鹽 ，然後把豆腐倒入，然後加入香菇清燉15分鐘。
香菇豆腐湯的做法，如何做，怎麼做
20樓：77年的魚
嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎胡蘿蔔和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片
放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入加入香菇片、胡蘿蔔、薑絲，燒開
調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋
豆腐蘑菇湯怎麼做好吃？
21樓：匿名使用者
蘑菇燉豆腐的做法
1.所需原料，豆腐，蘑菇
2.豆腐洗淨切塊
3.蘑菇洗淨掰成塊
4.鍋中放油，放一點油渣，炒香
5.倒入切好的豆腐
6.翻炒均勻，放入蘑菇一起翻炒
7.放入適量的水
8.放入適量的鹽
9.放入適量的糖
10.放入適量的老抽，調好味後，蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘11.燉的湯基本沒了，放入適量的味精即可
22樓：
豆腐蘑菇湯的做法
1.準備的材料，
2.香菇、蘑菇、海鮮菇切塊備用，
3.豆腐切成塊
4.起油鍋放入蘑菇、香菇、海鮮菇塊炒，
5.放豆腐塊
6.放水
7.一勺鹽
8.一勺雞精
豌豆尖豆腐湯怎麼做好吃，豌豆尖豆腐湯的家常做法
主料豌豆尖 200g 豆腐200g輔料鹽 適量雞精 適量步驟 1.準備食材 2.豌豆尖洗淨 3.豆腐切條 4.鍋內水燒沸 5.放入豌豆尖再次燒沸 6.放入豆腐 7.放鹽 8.放雞精，拌勻即可 主料豌豆尖 豆腐輔料鹽 豌豆尖豆腐湯的做法步驟 1.洗淨豌豆尖 2.準備好一塊豆腐 3.水熱後，先把豆腐放下...
豆腐湯做法，豆腐湯怎麼做
豆腐湯做法如下 雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用，其實切成別的形狀也行鍋裡放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。炒軟以後加適量開水。倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蠔油，鹽，中火煮6分鐘，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉做，還有灑...
南韓的盒豆腐湯怎麼做？韓式豆腐湯怎麼做
做法一 辣豆腐湯 主料 火腿片10片約30克 切成2厘公尺正方 乳酪1片。副料 盒豆腐2 3盒，棒骨湯250克 蔥花蒜末各3克，生雞蛋1個。調味料 辣椒粉10克，牛肉粉10克。製作方法 首先在小石鍋裡加入辣椒粉，牛肉粉 火腿 乳酪，再加入棒骨湯 盒豆腐燒至八成熟時 一分鐘左右 去浮末，加入雞蛋，放蒜末...