1樓：匿名使用者
「說是清水，就是不用油熗鍋，湯裡也放入自己喜歡吃的蔬菜，肉末加上豆腐做成的丸子，清清爽爽的，營養夠全面，夏天吃很適合。」
用料主料
豆腐1塊
生菜50克
豬肉150克
輔料蠔油
半湯水胡椒粉
1小勺海鮮醬油
半湯勺鹽
適量生抽
半湯勺蔥1段姜
1塊香菜
2棵香油
幾滴澱粉
2湯勺清水豆腐肉丸的做法
1.豬肉，水豆腐一塊
2.豬肉剁成泥，放入剁碎的蔥姜，蠔油，海鮮醬油，鹽，胡椒粉3.拌勻
4.把豆腐捏碎放入肉餡攪拌均勻
5.拌勻後的豆腐肉餡放入2湯勺玉米澱粉，一個雞蛋6.徹底攪拌上勁兒
7.生菜洗乾淨
8.把生菜隨意撕碎到大碗內
9.煮鍋燒開水後調小火，用小勺一個個把肉餡舀入，成肉丸，也可以用手擠10.都做好後，放入鹽和生抽調味
11.煮5分鐘後，關火，放入香菜段和幾滴香油12.倒入裝好生菜的大碗內
烹飪技巧
肉餡不要和的太乾，要不然肉丸吃起來會發硬。
生菜清洗時要用小蘇打水浸泡5分鐘能夠去除菜表面的農藥，生菜本來就可以生吃，所以我只用湯水燙一下，保持生菜的脆感，很好吃。要是換成其他的蔬菜要放入湯鍋內煮一下。
一塊豆腐我用了一半，沒有用完，都加入要多加點澱粉，使肉丸能成形，自己掌握好。
2樓：半夏半暖
步驟1：豬肉，水豆腐一塊。
步驟2：豬肉剁成泥，放入剁碎的蔥姜，蠔油，海鮮醬油，鹽，胡椒粉。
步驟3：拌勻。
步驟4：把豆腐捏碎放入肉餡攪拌均勻。
步驟5：拌勻後的豆腐肉餡放入2湯勺玉米澱粉，一個雞蛋。
步驟6：徹底攪拌上勁兒。
步驟7：生菜洗乾淨。
步驟8：把生菜隨意撕碎到大碗內。
步驟9：煮鍋燒開水後調小火，用小勺一個個把肉餡舀入，成肉丸，也可以用手擠。
步驟10：都做好後，放入鹽和生抽調味。
步驟11：煮5分鐘後，關火，放入香菜段和幾滴香油。
步驟12：倒入裝好生菜的大碗內。
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