1樓：你想幹什嘛
（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮
，按我們新疆的話說要
，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入一個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。
把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，時一定不能加鹽。
2樓：
先用開水沸下羊排，使血水血沫去除。再換乾淨的水，加入沸過的羊排，加些燉羊排的料（超市有賣的，不愛吃就不加）直到水開了；加入切好的蘿蔔，小火煮半個小時--一個小時，起鍋加鹽。如果是用高壓鍋的，直接就將沸好的羊排，蘿蔔一起放入就行。
3樓：匿名使用者
清燉羊排
材料：羊排、蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等
步驟：1、羊排切塊，放入冷水鍋裡焯水，隨著水溫的升高，羊排變的發白了就可以了
2、撈出羊排放到高壓鍋裡，鍋裡倒入沒入羊排的水量，再把調料、拍扁的姜塊兒、蔥段放入鍋中，再倒入兩大勺海鮮醬，料酒、老抽和適量的鹽調味，然後將高壓鍋的蓋子蓋上，開大火，上汽後關小火，十五分鐘後，美味的清燉羊排就可以出鍋了
4樓：匿名使用者
羊排洗淨斬寸斷，
鍋內加水剛漫排。
大火燒開全倒掉，
涼水三遍洗浮沫。
重新加水大火燒，
鍋開之後小火燉。
丁香花椒和大料，
生薑蓽撥加白糖。
鹹鹽加好砂鍋燉，
一個小時滿屋香。
5樓：信飛語
你可以去看美食製作的資料
6樓：屈玉葉
可以烤羊排，加點孜然
羊排怎麼燉，怎麼燉羊排？
燉羊肉湯 主要食材 羊肉，蘿蔔 具體制作做法 1 選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將裡面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後將羊肉多清洗幾遍，清洗乾淨備用 2 下面處理一下配菜，薑切片，蔥切段，將蘿蔔清洗乾淨削皮，切片備用，香菜切段 3 羊肉涼水放...
家裡燉羊排的正確方法，燉羊排的家庭做法
用新鮮的羊排，要我們新疆人說的羊肉，把湯鍋 大的 放在火上，加涼水，水要淹沒更多的肉 加多少要看羊排的克數 加入羊排，不要把羊排切成小塊 大火燒開水，撇去上面的浮沫。中火煨5 10分鐘，加入少許花椒和薑片 目的是去除腥味 小火煨1小時左右。其實羊肉用40分鐘就可以了。當排骨可以燉的時候，你需要做一些...
怎麼燉風乾的羊排
準備食材 風乾羊排 蘿蔔 水 油 鹽 蔥姜。1，首先把幹羊排放在鍋裡，加上適量的清水，開大火煮開。2，煮開以後，放入蔥姜 鹽，繼續開小火燉。3，小火燉到兩個小時左右。4，然後把切好的白蘿蔔，放入鍋裡，繼續燉煮。5，燉煮15分鐘左右，再調整一下味道即可出鍋。1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。2，...