1樓：莫不可明
1、羊排的吃法有哪些，麻椒羊排原料：精羊排、青花椒（麻椒）、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、薑片、油、料酒、蒜丁、孜然。
做法：1、精羊排切好後用油炸透炸酥。
2、鍋內留底油，將蔥花、薑片、蒜丁炒香。
3、將炸好的羊排倒入鍋內，加入青花椒（麻椒）、乾紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。
4、即將出鍋前放入孜然。
2、羊排的吃法有哪些，胡蘿蔔燉羊排原料：法式羊排1000克、胡蘿蔔1000克、蔥薑蒜、乾紅辣椒、小茴香。
做法：1、胡蘿蔔切滾刀塊備用。
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質。
3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用。
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜紅椒和小茴香。
5、下入羊排大火翻炒至出香味。
6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後新增熱水大火煮開。
7、轉中火燉煮40分鐘。
8、新增胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉。
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味精，撒上香菜，出鍋即可。
3、羊排的吃法有哪些，炕鍋羊排原料：羊排500克、洋蔥半個、胡蘿蔔1個、蔥薑蒜各適量、青紅椒適量（正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅）、孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。
做法：1、羊排剁成小塊後焯水，（冷水入鍋）取出後洗淨。
2、燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開後，改小火燉1個半小時取出備用。
3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋。
4、放入洋蔥塊，煸炒至透明。
5、放入切成滾刀塊的胡蘿蔔。
6、加入羊排。
7、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻。
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。
2樓：匿名使用者
主料；羊排500克。
調料；色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、胡椒粉適量、水適量。
紅燒羊排的做法。
1.羊排斬成小塊，涼水浸泡後沖洗乾淨。
2.冷水入鍋，燒開後撇去浮沫。
3.撈出來衝乾淨附著在羊排上的浮沫，瀝乾水分備用。
4.鍋內放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色。
5.放入羊小排翻炒上糖色。
6.加入料酒和胡椒粉調味。
7.放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤。
8.填水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
9.大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋裝盤即可。
3樓：小炯愛生活
椒鹽羊排、紅燜羊排、蜜汁烤羊排和孜然烤羊排。
將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉一個小時，燉好的羊排撈出，瀝乾水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋。
羊的介紹
羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要**。毛色主要是白色。
我國主要飼養山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。
原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關係；不同之處在於體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。
哺乳動物，反芻類，一般頭上有一對角，品種很多，如：綿羊、湖羊、山羊、岩羊等。有4屬，均是一些非常適應山地生活的動物。
綿羊屬是分佈最廣的羊，在歐亞大陸和北美洲的山地都能見到，以角大而成螺旋形為特徵，其中家畜綿羊ovis aries因出產羊毛而被廣泛飼養。
羊排怎麼做好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
羊排富含蛋白質，並含有多種維生素和多種微量元素。羊排中的脂肪含量很少，所以愛美的女性朋友不用擔心吃了羊排會發胖。羊排是溫熱的食物。
冬天吃羊排可以增加身體熱量，幫助身體抵禦寒冷。羊排有助於胃腸黏膜的修復。經常吃羊排可以幫助腸胃消化，有抗衰老的作用。
羊排對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血等疾病有很好的**作用。羊排還有補腎壯陽的功效。男人氣血不足，腎虛陽虛可以吃羊排調理。"
羊排的各種做法大全
5樓：帶檔滑行
香辣椒絲羊排。
材料：羊肋排半斤、青辣椒、紅辣椒、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油。
做法：1、將羊排切成小塊，飛水；
2、青、紅辣椒分別切絲；
3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香，加入羊排、青紅辣椒絲一起炒5分鐘；
4、加入1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘，小火燜5分鐘即可。
羊排怎麼烹飪才好吃
6樓：帳號已登出
新買的羊骨頭涼水下鍋，水開後去除泡沫，撈至高壓鍋中，加入小茴香、花椒、香葉、蔥薑蒜。2.加入一個紅辣椒，10克鹽，700克水，20克料酒，燉35分鐘，茄子洗淨去皮切塊，加一勺鹽浸泡15分鐘。
3.土豆切大塊過水，燉好的羊肉留一半備用，鍋中加茄子、土豆、西紅柿和羊肉，大火煮十分鐘，下尖椒粉條燉兩分鐘，攪拌均勻。
您參考下。祝您生活愉快身體健康，萬事如意，心想事成新年快樂。
羊排怎麼吃
7樓：格調
紅燒羊排：準備用料：羊排500g、油適量、鹽適量、冰糖適量、大料適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量。
1、羊排冷水下鍋，放入薑片與大料，煮至水開。
2、鍋裡倒入油，放入冰糖、花椒、大料、蔥、姜、蒜。
3、翻炒至冰糖融化後，放入焯好水的羊排。
4、加入料酒、老抽、鹽。
5、將羊排移入電飯煲內膽中，加適量水。
6、選擇燉煮功能，燉至1小時——2小時。
7、收汁後盛出。
8樓：生活小當家阿進
鍋內加羊排，重新放水至沒過羊排，加姜塊、花椒、大蔥、八角、陳皮，大火燒開，加蓋小火燉2小時，撈出裝盤撒上孜然粉即可。
9樓：村意
這樣吃羊排才過癮，農村小哥吃光五大塊意猶未盡。
10樓：還好少年
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘。
11樓：匿名使用者
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法。
12樓：匿名使用者
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
13樓：匿名使用者
好吃的紅燒羊排，整根燉出來，吃起來也敞亮。
羊排做法大全家常做法大全
14樓：網友
介紹幾種羊排的做法供您參考。
一、清燉羊排(在冬季裡是滋補養生上品)
採用新鮮烤羊排，按我們新疆省得話說要羊羔肉，將火鍋(大)放置火上，新增涼水，水需淹過肉厚以些(是多少由烤羊排的克重而定)，放進烤羊排，(烤羊排不必切割成小段)，火災將水燒開，去掉最上邊的白沫子。低火燉5-10分鐘，新增少量麻椒和生薑片(目地是去惺)，改文火燉大概1鐘頭，實際上如果羊羔肉40分鐘就可以了。
豬排骨快燉比較好的時候，你需要做一些工作中。剝1棵蔥，清洗切割成粉末，放進一個小盆中預留。肉燉好後，將烤羊排撈起來放進一**票**中，不必熄火，改火災讓湯燒開，在放蔥的大盆裡放進一些鹽，舀一些湯在這個大盆裡，拿湯勺攪讓鹽溶化，由蔥香味。
把這個盆中勻稱的湯倒在豬排骨上，就可以。
另，在切一些蔥末，放進好多個小盤子內，加少量鹽，倒進骨頭湯，就可以。豬排骨鮮美，骨頭湯美味。謹記，燉骨頭時一定不可以放鹽。
二、麻辣利口炸羊排的做法。
原材料：帶骨烤羊排1200克，芹萊、蒜頭、紅蘿蔔各30克，小麥麵粉50克。
調味品：無鹽黃油150克，辣椒麵30克，食鹽、雞精各適當。
烹調方法：將烤羊排清洗，把蒜頭、芹萊、紅蘿蔔清洗剁碎，與烤羊排放到一起，倒進適度的水用火災煮開撈起來，待制冷後剁碎12塊，抹上少量食鹽、辣椒麵翻拌，沾上小麥麵粉；預留。
把鍋燒熱後放進無鹽黃油，待熔融時，放進烤羊排炸至雙面著色，趁著熱服用。
好用椒鹽羊排做法。
1、將烤羊排清洗，剁碎塊狀，放進鍋中，新增冷水、蔥段、生薑片、八角茴香，煮開，撈起來後控幹水份，再新增雞精、雞精粉、紹興酒醃漬進味。
2、將圓蔥、青、尖椒各自清洗，均切不可預留。
3、鍋中給油燒至六成熱，將烤羊排拍勻木薯澱粉，下煎炸至橙黃色，撈起來控幹。
4、鍋中留少量底油，先放入圓蔥末、辣椒末、尖椒末炒香，再放進炸好的烤羊排煸炒勻稱，隨後撒上香辣，淋入油辣子，就可以擺盤。
15樓：帶檔滑行
蜜汁烤羊排的用料。
羊排450克 料酒1勺。
生抽2勺 十三香半勺。
蜂蜜1勺 黑糖（或老抽）1勺。
孜然少許 雞粉少許。
蜜汁烤羊排的做法。
步驟1將冷凍的小尾羊法式羊排常溫或冷藏解凍步驟2用冷水泡去血水。
步驟3將料酒、一半量的生抽、雞粉倒入拌勻，用手***一下，更容易入味，蓋上保鮮膜醃製一小時左右。
步驟4瀝淨醃汁，放在錫紙上逐個包好，包嚴。
步驟5入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤10分鐘左右步驟6黑糖加蜂蜜和生抽調勻。黑糖和生抽可以用老抽代替步驟7烤好的羊排取出，開啟錫紙，倒掉湯汁，重新擺好步驟8步驟9
入烤箱上層，單開上火200度烤3-5分鐘後，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可。
步驟10烤好取出食用即可。
16樓：匿名使用者
香煎迷迭香羊排。
材料羊排3只、乾燥迷迭香適量、海鹽適量、植物油適量。
做法1.準備食材。
2.先以油塗抹雙面，灑上少許海鹽，再平均灑上迷迭香（若有黑胡椒也可以少許灑入），放入冰箱冷藏醃漬30分鐘以上。
3.先熱鍋，鍋裡不用再放油了，以中小火將雙面慢慢煎熟即可（沒有血水滲出表示熟了）
紅酒香草烤羊排。
材料醬汁調料。
做法1.洋蔥切絲。
2.羊排用鹽醃製2小時。
3.之後加入洋蔥，薑絲。倒入紅酒，醬油，蜂蜜，迷迭香，檸檬汁。
4.將羊排放入鋪了錫紙的烤盤。
5.刷上醃製用的醬汁。
6.放入預熱至180度的烤盤烤20分鐘。
7.撒上適量迷迭香。
8.即成。香煎小羔羊排。
材料小羔羊排6支、玉米筍、甜豆莢適量、紅蘿蔔適量、南瓜適量、淬釀醬油露2大匙、蒜泥1大匙、糖1小匙、紅酒2大匙、粗黑胡椒粉適量、新鮮迷迭香末1大匙。
做法1.備齊所有食材~紅蘿蔔。玉米筍。甜豆莢等燙熟備用。
2.小羔羊排+【醃肉調味料】抓拌均勻。
3.醃漬至少1小時以上備用。
4.將醃漬好的小羔羊排放入燒至極熱的平底鍋中煎至個人喜歡的熟度即可。(或以強火將兩面煎至3or4分熟封住肉汁，再入預熱過的烤箱烘烤個5分鐘亦可)
5.煎好的小羔羊排先取出盛盤，鍋中倒入醃肉醬汁和鍋底醬汁一起。加入適量紅酒煮開。煮至醬汁稍為呈濃縮狀態，即可作為淋醬使用。
6.將煎好的小羔羊排擺入盤中，放上其它配菜再淋上醬汁就，ok~
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