1樓：我是么妹
1.首先是將羊排洗乾淨了，然後剁成小塊。
2.然後是用清水浸泡一個小時以上，中間是換水，最好是在裡面加入一些花椒、蔥段和薑片，接著倒入料酒浸泡半個小時左右，之後連水一起到倒入鍋裡面，煮大約2分鐘，這樣可以去除血沫。
3.將羊排瀝乾水，並放入高壓鍋裡面放上一顆香菜，加入薑片、蔥段、大蒜、八角、陳皮、香葉、冰糖。
4.接著倒入料酒和生抽、老抽。
5.將上面的一鍋倒入高壓鍋裡面煮大約20分鐘，煮好之後，取出來，放涼就可以了。
6.然後另起鍋，裡面加入一些油，把羊排放入裡面煎，等到兩面都變金黃了，放入一些鹽，然後是放一些孜然和辣椒粉，就可以出鍋了。
吃羊肉的好處。
吃羊肉補腎。
羊肉是有很好的補中氣，益腎氣的功效，在冬季的時候是非常不錯的進補的食材了。
吃羊肉增強免疫力。
羊肉的營養價值是非常高的，和豬肉相比，脂肪和膽固醇含量都是比較少的，而且蛋白質還非常多，裡面是含有豐富的維生素b1、維生素b6、維生素b2，而且還含有鐵、鋅、硒等微量元素，我們多吃一些羊肉能夠很好的增強身體的免疫力。
單骨法羊排做法
2樓：轉身讉忘的
1準備好上述所需食材。
2將牛排調料用35克清水調勻。
3將牛排調料汁澆在羊排上。
4醃製2小時以上。
5平底不粘鍋倒入橄欖油燒溫熱。
6放入醃好的羊排，煎兩分鐘。
7另一面也煎兩分鐘。
8將大蒜壓成蒜泥，加入百里香葉、迷迭香碎、鹽和黃油拌勻。
9加入麵包屑攪拌均勻。
10將蒜泥混合物抹在羊排上，表面無需塗抹。
11放入烤箱，175度，20-30分鐘即可。
12烤羊排時，可將配菜炒熟裝盤，澆汁可將醃製羊排的調料汁燒熱，淋在上面即可。
羊排骨怎麼做:
3樓：左走2右走
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗淨切成細末，放入一個小盆裡備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個**中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆裡放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆裡，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。
把這個盆裡均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：博君
回答你好，你的問題正在為你查詢哦哦哦，請稍等一下哈哈哈哈哈你好，你的問題為你查詢到。需要提前準備好的材料包括：羊排骨 520克、胡蘿蔔 230克、陳皮 2片、姜 15克、八角 2個、花椒 1小撮、桂皮 1小塊、食鹽 3克、料酒 適量。
1、第一步把胡蘿蔔去皮切好，放一旁備用。
2、把羊排洗淨，放入水中泡半小時。
3、鍋中放入羊排和水，大火煮沸，去除雜質。
4、鍋內放入八角，花椒，桂皮，薑片，攪拌均勻。
5、放入陳皮，蓋上蓋子，煲半小時。
6、放入切好的蘿蔔，煲半小時，放鹽拌勻。
7、撒香菜，盛出完成。
羊排骨做法
6樓：匿名使用者
土豆燉羊排的用料。
羊排600克 胡蘿蔔一根。
土豆（中等大小）2個 蔥段薑片適量。
郫縣豆瓣醬一大勺 花椒、八角、香葉、丁香適量。
食用油、料酒、老抽、生抽、冰糖適量。
土豆燉羊排的做法。
步驟1羊排先清水沖洗乾淨，放入清水中浸泡半小時去掉血水。
步驟2利用這個時間準備香料和調味料，這裡推薦加工羊肉的時候放幾顆丁香和一小把花椒。花椒有著不錯的去腥增香的作用，而丁香則有著較為濃郁的香氣，四五顆就能為一鍋的燉菜增香不少，而且有著抗菌和健胃的功效，和羊肉一起烹製正適合。
步驟3花椒不要吝惜，在一開始給羊排焯水和之後的燉煮中都要用到。 洗淨的羊排放入鍋中，加入沒過食材的清水，加入一大勺料酒和一小把花椒，煮沸後再煮5分鐘，可以去血水，羶氣減去大半。
步驟4將焯好的羊排撈出，瀝乾水分備用。
步驟5另用一個炒鍋，倒入適量食用油燒熱，放入準備好的蔥段薑片和調味料。
步驟6加入一大勺的郫縣豆瓣醬和一勺料酒，這種微辣中又帶有絲絲甜味的辣醬，燉菜時候來一勺比用四五個幹辣椒要好吃的多。
步驟7接著倒入2大勺生抽、少許老抽，3小塊冰糖，下羊排翻炒均勻後倒入沒過食材的溫水，水這裡要加足，因為要燉煮一個小時左右呢。
步驟8因為郫縣豆瓣醬、老抽、生抽都有鹹味，而且隨著湯汁的蒸發，湯汁的鹹度也會增加，所以我就沒放鹽，加入3小塊冰糖，這樣的口感剛剛好。此外這裡不放鹽，先讓羊排燉上45分鐘左右，等之後要加入配菜的時候，嚐嚐湯汁再酌情放鹽也不遲。
步驟9燉羊排和做其他燉菜一樣，先大火煮沸再中小火燉煮，這樣湯汁蒸發的慢，菜餚的味道更醇香，湯汁拌飯更香。當然這道菜因為羊肉獨特的味道，湯汁不適宜拌飯，所以可以多收汁。 我是燉了50分鐘後，看湯汁收到一半了，再倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，轉中大火再燉煮15分鐘。
步驟10這樣燉出來的羊排，有種脫骨爛的口感，中午燉好後父母覺得味道很贊，微辣鹹香，肉質嫩滑。而且燉菜的時間裡，另一個灶臺又炒了蝦皮小油菜，也蒸好了米飯，時間利用得剛剛好，葷素搭配、營養均衡。
步驟11這道菜的口感適宜鹹香，不宜多放冰糖，羊肉不同於牛肉，帶有甜味的牛肉更顯嫩滑，而羊肉甜味多了就容易膩。
7樓：戴清皖
主料：羊排。
輔料：生薑幾片、鹽巴少許、洋蔥一個、黃色的胡蘿蔔一個、紅色的胡蘿蔔一個。
做法：將羊排洗乾淨，放入鍋中，加涼水。大火煮沸，撇去浮沫，加入薑片，中火頓。40分鐘後加入胡蘿蔔，鹽巴少許。知道羊肉煮爛，蘿蔔煮軟。
注意：冷水放肉、鹽巴不能放早否則肉質較硬。
將洋蔥切成細末，加鹽，放入小碗。湯煮好後，舀一勺到碗裡，當蘸料。或者將羊肉、胡蘿蔔放在**中，將料碗中的湯到在**上。
新疆羊肉的做法，希望能你幫到你。
羊排骨的做法
8樓：愛教育的辛老師
做法一：
香草烤羊排骨。
材料：羊排、土豆、胡蘿蔔、香草、黑胡椒、大蒜、鹽、白砂糖、黃油、料酒。
1、將羊排洗淨，斬成段。鍋裡水開後焯下，去除腥膩味道。撈起備用。
2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、鹽、糖，抓勻，醃製1小時。
3、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。
4、在炒鍋熱後加上黃油燒至融化。放入羊排，小火煎至兩面微黃，取出，擺入有錫紙的烤盤中。
5、羊排表面撒適量香草和黑胡椒，放入預熱250度烤箱烤制6分鐘。
6、炒鍋留底油燒熱，放入土豆、胡蘿蔔塊，翻炒3-5分鐘。
7、將炒好的土豆、胡蘿蔔塊鋪在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分鐘，取出。
8、取出，分入盤中即可享用。
做法二：紅燒羊排骨。
材料：羊排骨、紅燒醬油、食鹽、料酒、八角、桂皮、蒜。
1、新鮮羊排洗淨切好，開水裡焯下，去除腥膩味道。撈起備用。
2、鍋燒熱，放油，油熱後放入蒜、八角、桂皮、料酒爆鍋。
3、放入羊排翻炒。
4、放適量紅燒醬油翻炒。
5、翻炒過的羊排放進高壓鍋，放適量的水。
6、蓋好蓋子，排氣上安全閥，排大氣十分鐘左右即可停火。
9樓：**隨身吧
【酸菜魚】
非常出名的一道菜，各地的做法不盡相同，用料也有一些差別，但是萬變不離其宗。
具體做法：第一步：改刀。
準備一條新鮮的草魚，讓賣家殺一下，清洗乾淨後，從尾部沿脊骨把兩邊的魚肉取下來。
把魚骨剁成小段，魚頭從中間剁開，然後片去魚腹刺，魚皮朝下，斜刀片成薄厚均勻的魚片。也可以讓市場的賣家幫你片好魚片，魚片不要太薄，也不要太厚，大概3毫米的厚度。
第二步：醃製。
把剁好的魚骨，放入清水中反覆清洗幾遍，洗去魚骨上的雜質。再把片好的魚片反覆次清洗幾次，並把水分擠乾淨，然後放在盆中醃一下：放入食鹽3克，胡椒粉2克，料酒10克，用手抓勻，胡椒粉和料酒可以減少魚的腥味。
再打入蛋清一個快速攪勻，生粉一小把繼續攪拌上漿，攪拌過程要保持1分鐘，然後放置醃製十分鐘。
第三步：配菜。
酸菜一包切成小段，根部比較厚，要切薄一點，放入盆中備用。
生薑一塊、切成薑片，大蔥白一根、切成蔥段，抓入花椒10克、幹辣椒15克備用。
大蒜拍扁、切成碎末放入盆中，再抓入幹辣椒段5克，白芝麻一小把。
第四步：焯水。
鍋中燒水，放入切好的酸菜進行焯水，焯水可以除去酸菜中的雜質、更能消毒殺菌，水開後把酸菜撈出備用。
第五步：炒酸菜。
鍋內燒油，放入蔥姜花椒和幹辣椒翻炒出香味，倒入酸菜、開大火翻炒出香味後盛出備用。
第六步：烹飪。
鍋內燒油，倒入清洗乾淨的魚骨，放入料酒5克去腥，不停地晃鍋防止粘鍋。多煎一會，蛋白質遇熱釋放膠質。
煎熟後加入剛燒好的開水，再倒入炒香的酸菜開始調味：加入料酒5克，食鹽3克，雞精2克，白糖3克，胡椒粉3克，攪勻化開調料，開大火煮兩分鐘，把魚骨和酸菜盛入盆中備用。
第七步：滑煮魚片。
起鍋放入上過漿的魚片，再開大火煮20秒鐘，一定不要超過20秒鐘。然後撈出魚片，倒在盆中，繼續把湯汁燒開，澆在魚片上，小心不要把魚片衝散。
第八步：激油。
鍋內燒油，把油燒至7成熱，倒入蒜末、辣椒段白芝麻，幾秒鐘以後倒在酸菜魚上，讓香味瞬間爆發出來。熱油的量不要太多，免得太過油膩。再撒上一些蔥花點綴一下、美味即成。
10樓：侃民生看社會
中秋家宴這道硬菜，教您家常做法，不炒不烤10分鐘就上桌，真香。
八月十五中秋節就在眼前了，中秋節家宴你準備好吃啥了嗎？這道菜我家每次家宴必吃，香辣味道足，十足的硬菜一個，但是它的做法很簡單，看看就能學會，不炒不燉也不烤。
排骨是我們常吃的一種食材，今年的排骨特別貴，到了30塊錢一斤，別說平時還真捨不得吃了，買了一樣貴的羊排來做一盤，好吃入味特別香。我家中秋家宴上必須有的這道菜，特別受歡迎。說起這道羊排骨的做法，還要追溯到很久之前的一次聚會上，我做了這道菜，沒想到大受歡迎，從此之後每次家宴，這道菜就是我的拿手好菜了。
趕緊收藏學會它的做法吧，吃得特別解饞過癮。
所用材料：羊排骨適量，鹽少許，蠔油少許，玉米澱粉少許，孜然粉少許，辣椒粉少許。
做法步驟：第一步：羊排骨剁成小塊，加入蔥段，姜，鹽，料酒拌勻去腥。
第二步：再加入少許玉米澱粉抓勻，靜置醃漬大約10分鐘以上。
第三步：蔥，姜，孜然粉，油辣椒麵備好。
第四步：鍋里加入花生油燒到5成熱，倒入醃漬好的羊排中小火炸制到金黃色撈出。
第五步：把炸好的羊排放到鍋裡，加入蔥段炒香。
第六步：然後加入孜然粉和油辣椒粉一起小火慢慢炒勻。
第七步：炒勻的排骨，香辣好吃，比烤肉串都香，學會趕緊做起來吧，入味好吃，咬一口滋味足足的，特別棒。羊排這樣做滋補入味超好吃，咬一口解饞又過癮，一學就會很簡單。
內蒙古羊排錫盟羊肋排斤。
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小店¥178
去看看峰兒話語：
1，羊排比較小，很適合這個做法，炸一會就熟透了，好吃特別入味。
2，豬排做的時候要先煮再炸，因為豬排比較大，直接炸不易熟透。
紅燒羊骨的做法，紅燒羊骨怎麼做好吃，紅燒羊骨的家常
食材用料 羊骨胡蘿蔔蔥姜 冰糖醬油 美極鮮八角 五香粉鹽 花生油清水 紅燒羊骨的做法 1.羊骨洗淨斬塊。2.熱鍋下油，放入冰糖。3.小火炒出糖色。4.放入羊骨翻炒上色。5.加入醬油和美極鮮炒香。6.再加入蔥姜炒香。7.再加入水和剩餘的調料炒勻。8.大火燒開。9.蓋蓋轉小火燉40分鐘。10.胡蘿蔔洗淨...
羊排尖怎麼做，羊排燉蘿蔔怎麼做？
主料 羊排尖 500克 大米 6把 輔料 洋蔥 一個 胡蘿蔔 一個 土豆 一個 姜 一塊 花椒 二分之一湯匙 八角 一個 1.土豆胡蘿蔔切丁洗淨備用，洋蔥切丁。2.羊排尖切塊用一半花椒煮開水焯水撈出備用。3.加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起燉20分鐘。4.鍋裡放兩茶匙食用油，小火炒香洋蔥，把土豆胡...
羊棒骨家常做法，正宗烤羊棒骨怎麼做
主料羊棒骨羊架子3斤 方法 步驟 先把羊棒骨，羊架子洗乾淨。用涼水泡泡。弄乾淨血水。羊棒骨的做法 用涼水泡泡。泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡。其實稍微用水沖沖就行了。別泡太久啊 羊棒骨的做法 起鍋了哈！注意 必須是涼水哈，最好是往裡加礦泉水。因為到時候燉好了咱還要喝湯，所以往裡加礦泉水那是最好不過了。羊棒骨...