1樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
2樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
3樓：匿名使用者
材料雞翅，炸雞料，洋蔥絲，醬油，酥炸粉
做法1.剁小塊，我買的兩種炸雞料，當時買的時候實在決定不了選哪種，買辣的怕兒子受不了，買不辣的怕兒子不喜歡，後來把兩種都買了，你們說方球能做啥大事業啊，連買調料這樣的小事情都拿捏不下!
2.切點洋蔥絲，放兩勺炸雞料，還有少許醬油，和在雞塊裡攪勻，放置兩個小時.
3.炸之前拌點酥炸粉，我做的這個沒掛糊
4.熱油炸
4樓：小凱的小郭
炸雞翅
材料雞翅8只，鹽1g，雞粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，醬油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋麵粉80g，地瓜粉100g
做法1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料a調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
2.調味料b中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
5樓：江西新東方
炸雞翅材料
雞翅，炸雞料，洋蔥絲，醬油，酥炸粉
做法1.剁小塊，我買的兩種炸雞料，當時買的時候實在決定不了選哪種，買辣的怕兒子受不了，買不辣的怕兒子不喜歡，後來把兩種都買了，你們說方球能做啥大事業啊，連買調料這樣的小事情都拿捏不下!
2.切點洋蔥絲，放兩勺炸雞料，還有少許醬油，和在雞塊裡攪勻，放置兩個小時.
3.炸之前拌點酥炸粉，我做的這個沒掛糊
4.熱油炸
6樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做？雞翅中加入，奧爾良調料，料酒，嗯攪拌均勻醃20分鐘，鍋上刷，油上鍋煎即可，試做一下吧美味又好吃。
7樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
8樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
9樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
10樓：尉典
奧爾良炸雞翅製作教程
怎麼炸雞翅
11樓：我的小七呀
把買回的雞翅，雙面割它一條條的方便入味，把奧爾良烤翅粉倒入一些，再加上生抽，雞精少許，糖少許，進行攪拌，打入幾次水進行攪拌，不能太乾。放入冰箱隔夜或幾個小時進行入味。有空要翻動它。
步驟 2
要炸前，把醃好的雞翅拿出，把炸雞裹粉倒些在盤裡，把4到5根雞翅放入粉裡，用手按摩它，粉包裹在它們上面。按壓十幾遍。
步驟 3
第一次進行抖粉，抖粉很重要，也是產生魚鱗片的關鍵。抖了放一旁準備過水
步驟 4
進行過水，一下水馬上起來
步驟 5
繼續裹粉按摩十幾次
步驟 6炸前最後一步，抖粉，有沒有魚鱗片就靠這二次抖粉，讓雞翅的皮自然裹粉狀態，不能用手壓它。
步驟 7
把油燒熱，一塊塊雞翅放入炸，大火轉小火炸3到5分鐘。
步驟 8
炸得差不多，開大火，把油逼出，準備過油起鍋。如果炸太多，要放一些下次再過油吃，不要炸得太過火，淡金黃色就好（金黃泛白感)
步驟 9
炸好了，開動吧！喜歡吃辣的朋友，起鍋後撒點辣椒粉。或把辣椒粉放點到粉裡或雞翅內都行。
12樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
13樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做？雞翅打花刀 ，加入鹽胡椒粉 ，生抽醋姜 ，你20分鐘炸的時候裸上澱粉雞蛋液 麵包糠就可以炸了 。
14樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
15樓：尉典
奧爾良炸雞翅製作教程
16樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
17樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
18樓：王者多多
百吃不厭的炸雞翅、剛上桌就光碟了
19樓：耿鈮
在家自己做香酥炸雞翅
20樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
21樓：語數教育鄭老師
一、炸雞翅製作方法
1、 將雞翅洗淨放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒醃製1-2小時左右；
2、將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上；
3、 在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。
二、祕訣
1、醃製
雞翅主要的調味就在醃漬的步驟，所以醃的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，醃雞翅的醃料通常會使用味道濃郁的材料，雖然專案很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在醃汁裡，在醃料份量較少的情況下，要醃到均勻且入味就相對不那麼容易了。在醃漬的過程中要掌握的訣竅就是醃料要先調勻，讓醃料中每一種成分的味道都均勻了之後，再將雞翅放入，之後要儘量將醃料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點力搓揉也沒關係，醃的中途還可再重複塗抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。
2、麵糊
麵糊是炸雞翅很常用的外皮裹衣，炸出來的雞翅外皮好不好吃與麵糊調的均不均勻有很大的關係，麵糊要調得均勻細緻，外皮才能薄脆，若是麵糊還帶有面粉顆粒或是大氣泡，都會使外皮容易破裂，不但外皮本身變得難吃，更會因為無法緊密的包裹保護雞翅，而使雞翅在油炸的過程中流失美味。調麵糊時可以利用湯匙沿著容器底部畫圓攪動，這樣就可以將結塊的部分壓散，如果有大氣泡產生，可以輕輕敲打容器底部，好讓氣泡散出。
肯德基炸雞翅怎麼炸的
22樓：甄美媛葉午
材料：1、雞翅中段500克
2、炸雞粉1袋(超市能買到)
3、色拉油1000克。其實kfc用的是棕櫚油，棕櫚油的**比色拉油便宜，但是沒什麼營養，我們用色拉油就行。
4、麵粉200克
5、澱粉100克
做法是：
1、先把雞翅用半袋炸雞粉淹制2個小時，時間不能短，要保證雞翅完全的入味。
2、我們現在做雞翅外面的脆皮。找一個沒用水的盆子，把200克麵粉、100澱粉和剩下的半袋炸雞粉都放進去，攪拌均勻。再準備一大碗清水和一個盤子，好了。
3、時間到2個小時了，我們把淹制好的雞翅放到混合好的麵粉裡面，讓麵粉均勻的包裹在雞翅上面，(要一個一個的包裹)包裹好的放在盤子裡面，再來下一個。所有的雞翅都包裹好了，再把雞翅拿起來放到清水裡面沾一下，一下就好。沾上水的雞翅放到麵粉裡面進行第2次的包裹。
每個雞翅要包裹3到4次就可以了。
4、下面在鍋裡面放入色拉油，等油溫升高了就可以進行炸制了。一般炸4分鐘就可以了，用牙籤在雞翅中間扎一下，如果沒血絲就證明炸好了。
23樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
肯德基雞翅是這樣做的。
做法：1、準備適量的雞翅和小雞腿，兩面切花刀，清洗乾淨，瀝乾水分。放入碗裡面加薑片、鹽、料酒攪拌均勻，醃製10-20分鐘入味。
另外準備一小碗的玉米澱粉，一小碗的麵包糠，一小碗的雞蛋液。
2、醃好的雞翅先沾上玉米澱粉，然後再沾上雞蛋液，最後均勻的沾上面包糠。
3、所有的雞翅按照上面的方法全部做好，裝盤裡面備用。鍋裡面加入稍微多一點的食用油，油溫燒到7成熱放入雞腿進去炸炸至定型，然後撈出。
4、把油溫升高再進行復炸一次，復炸3~5秒即可，炸到金黃酥脆即可。
美味的肯德基炸雞翅就做好了，真正的外脆裡嫩，特別好吃，大家學會了嗎？家裡面的小孩子特別愛吃哦
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝
更多7條
怎麼炸雞翅才好吃？
24樓：耿鈮
在家自己做香酥炸雞翅
25樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
26樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
27樓：卓蕾逄蒼
這個問題其實很容易解決，先說味道上的問題
其實炸東西的味道基本和烹調時間關係不大，你要炸雞翅的話，在炸之前需要先將雞翅醃一下，入味了再炸，另外炸之前如果能夠掛粉掛糊的話，可以防止水分流失和蛋白質凝固過快造成的口感不佳的問題，這樣炸出來的雞翅就比較鮮嫩，比如說你看肯德基的炸雞之所以很滑嫩，就是因為它的炸雞產品外邊都有一層「皮」，這層皮就是炸雞之前掛的粉
再說上火的問題，一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬於熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個特別的優點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之後將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩
28樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
29樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做好吃？首先雞翅準備好醃製然後裹上一層玉米澱粉下鍋油炸，然後再過重加入各種調料，拌入雞翅即可。
30樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
31樓：任藻縱韶
1、把洗乾淨的雞翅煮熟
2、雞翅煮熟後撈起來瀝乾裝進盆裡，然後將兩個攪拌好的雞蛋倒入盆裡，然後加入適量的澱粉和食鹽拌勻。注意：雞蛋、澱粉和食鹽根據雞翅的量而定。
3、將食用油倒入鍋中燒熱，然後把拌好的雞翅倒入鍋中，等到雞翅呈焦黃顏色就可以起鍋了，起鍋後趁熱加入自己喜歡的調料，拌勻入味後，一份香噴噴的雞翅就炸好了。
4、慢慢享用美味佳餚吧！
32樓：匿名使用者
買美極的炸雞粉
超市都有賣的
要怕炸糊就把雞翅用刀劈成兩半 再沾炸雞粉炸就很好吃了
33樓：匿名使用者
火大了就糊了
注意火候啊~~
炸雞翅怎麼炸的
34樓：魯姐美食
炸雞翅怎麼做？雞翅改刀加入姜蔥，料酒奧爾良調料，醃製十分鐘，雞翅羅上面粉雞蛋液麵包糠上油鍋炸 。，
35樓：尉典
奧爾良炸雞翅製作教程
36樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
37樓：c小廚是我
雞翅洗淨，把雞翅用刀劃兩下。將雞翅放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉，拌勻，醃製半天。雞蛋打入盤子裡，拌成蛋液。
38樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
39樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
怎麼炸雞翅
40樓：尉典
奧爾良炸雞翅製作教程
41樓：罐頭小廚
無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學會
42樓：大雁做美食
炸雞翅怎麼做？把雞翅改刀加入蔥姜料酒去腥，倒入蔥姜鹽，生抽蠔油奧爾良調料，醃製半小時下鍋炸至。
43樓：良子美食
炸雞翅，就是有點費油
44樓：是個硬菜
炸雞翅這樣做好吃不膩，比外面賣的還要香脆
如何炸雞翅炸的金黃
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