1樓：推上豬肉去趕集
做法首先將低筋麵粉、可可粉與泡打粉過篩備用。
接著將奶油隔水加熱融化後，加入巧克力（85%）繼續攪拌至完全溶化。
再來倒入雞蛋攪拌均勻。
拌入海鹽、威士忌，並分次的加入砂糖拌勻。
接下來分次的拌入步驟1的乾粉。
最後倒入模型並放入已經預熱170度的烤箱烘烤15分鐘，再將溫度降為150度烘烤15~30分鐘，取出後放涼就完成了喔。上桌。
2樓：星碎痕淚雨
準備材料:黑巧克力70g，無鹽黃油100g，雞蛋蛋2個，白砂糖70g，過篩的低筋麵粉70g，核桃100g。
1，黑巧克力隔水融化。無鹽黃油隔水融化。雞蛋攪拌均勻。核桃切碎。
2，把巧克力加入黃油中，攪拌均勻，然後分多次加入雞蛋攪拌均勻。
3，加入白糖攪拌均勻。然後加入低筋麵粉，攪拌均勻。最後加入核桃碎攪拌均勻。
4，烤箱預熱，上下火180°。烤盤鋪上錫紙。把巧克力布朗尼倒入模具內抹平。放入烤箱烤20分鐘。
注意:1，巧克力和黃油一定要完全融化。
2，放進烤箱前，先把烤盤震動兩下，然後。出烤箱的時候也震動兩下，這是為了把氣泡震出來。
3，巧克力布朗尼是一款重油重糖的甜品。
4，切的時候一定要等他完全冷器之後才能切。
3樓：匿名使用者
1.將巧克力和黃油放在一起隔水融化； 2. 下面加熱邊融化邊攪拌； 3.
直至攪拌均勻無顆粒狀； 4. 滴入適量的朗姆酒； 5. 攪拌均勻後拿出來放涼備用； 6.
將糖和雞蛋放入一個無水無油的乾淨容器中； 7. 用電動攪拌器攪打發起泡； 8. 緩慢分次的加入牛奶； 9.
再將它們混合攪拌均勻；10.將放涼的巧克力加一點其中， 攪拌均勻； 11. 再將剩餘的巧克力醬加入， 攪拌均勻； 12.
加入過了篩的麵粉和泡打粉，攪拌均勻； 13. 加入烘烤過， 切成小塊的核桃碎； 14. 將它們攪拌均勻； 15.
用錫箔紙將慕斯圈包好； 16.將混合好的巧克力核桃糊倒入其中；17. 將它們抹平； 18.
表面點綴幾顆核桃仁，放入約熱180度烤箱中， 中下層， 25分鐘， 拿出來放在烤架上。
4樓：歡歡小櫻子
將黃油和巧克力隔水融化；
倒入細砂糖，攪拌均勻；
攪拌均勻後，加入雞蛋，一定要先加入一顆雞蛋，攪拌均勻後再加入一顆雞蛋
5樓：趴茶
選擇好的巧克力粉，加上牛奶，白糖，高筋麵粉進行胚子上籠烘烤
巧克力布朗尼的常見做法？
6樓：一窩裡
1. 將黃油切成小塊放入容器中，倒入黑巧克力豆、咖啡粉放入微波爐中轉1分鐘，黃油完全融化，巧克力變軟就可以了。注意如果用的是板狀黑巧克力，一定要切成小碎塊。
沒有微波爐的朋友，可以將材料放入碗中，隔水加熱至融化。
2. 用手動打蛋器攪拌，讓巧克力在黃油液體中全部融化，繼續攪拌至完全混合，顏色呈均勻的亮光光的。
3. 雞蛋打入碗中，加入白糖混合均勻。麵粉加入鹽和可可粉混合均勻，然後將其分別倒入黃油巧克力液體中。
用刮刀不停的翻拌，直至拌勻沒有乾粉即可。這裡是翻拌，千萬不要以畫圈的方式過度攪拌。
4. 烤盤中鋪上一層烘焙紙，將混合好的布朗尼液體倒入烤盤中，用刮刀將表面和四周抹平，然後送入預熱好的烤箱，175度烤20分鐘左右即可。取出後，稍微放涼後切塊食用，吃不完的可以密封室溫下儲存即可。
7樓：寧風範
從布朗尼的起源就知道，這是一款美式風格的蛋糕，特點就是製作過程簡單粗暴。只需將黑巧克力融化，加入軟化黃油和粉類拌勻就行了，不用分離雞蛋，不用打發，無需發酵，還不用擔心會出現塌陷縮腰等狀況，是一款做法超級簡單，味道卻很不一般的糕點，深受大眾喜愛。唯一的缺點就是熱量太高，不過，久不久的吃一次，寧願飽了口福，再多去跑幾圈，也是相當值得的。
你最好不要指望通過大量減油來降低這款蛋糕的熱量，因為缺少乳脂肪與可可脂的潤澤，它將會變得黯淡無光。
今天就給大家分享這道「巧克力布朗尼」的做法。這款糕點我使用的是貝聖薇巧克力布朗尼預拌粉，省去了配製稱量各種粉類和巧克力融化的步驟，使這款糕點的製作方法更為簡單快捷，就算烘焙小白也能一次成功，簡單零失敗。下面就來看看吧。
【巧克力布朗尼】
食材：貝聖薇巧克力布朗尼預拌粉350克，牛奶125克，黃油80克，雞蛋1個。
製作方法：
1.今天這款巧克力布朗尼是採用的貝聖薇巧克力布朗尼預拌製作的，不用額外配製可可粉和巧克力等粉類，這預拌粉裡已經配好了，而且還附帶了紙盒，模具也無需自備了。實在太方便了。
粉黃油提前拿出切成小塊，室溫軟化。
2.用打蛋器將黃油打至順滑。
3.將雞蛋分3次加入，每次打均勻後再加下一次。
4.最後加入牛奶繼續攪打均勻。
5.加入巧克力布朗尼預拌粉。
6.用打蛋器打至順滑漸顯紋路的狀態。
7.將拌好的麵糊倒入麵粉配套的紙盒裡，輕震幾下，撒適量熟的花生碎。
8樓：陽光書桌
材料
麵粉1杯，紅糖0.3杯，鹽0.25小匙，泡打粉1小匙，巧克力粉0.25杯，雞蛋1個，開水0.5杯，牛奶0.5杯，植物油1大匙，黃油3大匙
做法
1.把材料a：麵粉，巧克力粉，泡打粉，鹽，紅糖在容器裡混合，材料b：雞蛋，融化的黃油，植物油，牛奶在另外一個容器裡混合；
2.把材料b倒入材料a的容器攪拌2-3分鐘（可以用機器或是手工攪拌），再倒入開水，攪拌均勻；麵糊是比較稀的；
3.烤箱預熱350華氏（180攝氏度），把麵糊倒入模具（倒2/3滿就好），入烤箱烤15-20分鐘（要看模具的大小），或知道牙籤插入再撥出來不粘麵糊為準。
9樓：星碎痕淚雨
1.低筋麵粉過篩後混合鹽和蘇打粉攪拌均勻備用。
2.雞蛋分次加入砂糖後打均勻備用。
3.巧克力切碎後混合牛油隔水加熱融化後倒入香草精或香草粉攪拌均勻。
4.蛋漿分次倒入巧克力漿內快速輕輕攪拌均勻。
5.低筋麵粉分次倒入巧克力糊內快速輕輕攪拌均勻後再分次倒入可可粉快速輕輕攪拌均勻即可。
6.把蛋糕糊倒入6寸天使模型內，震動模型，抹平表面。
7.烤箱180度預熱10分鐘，180度中層烤35-45分鐘即可。
8.取出攤涼後包好放入冰箱冷藏2,3個小時吃最好。
10樓：歡歡小櫻子
先將胡桃或核桃放入烤箱,以烤溫160度c烘烤5-8分鐘,烤出香氣。
選用高品質的苦甜巧克力及可可粉,是布朗尼好吃的祕訣之一。
11樓：趴茶
製作出這樣的一款典型的話，要選擇好的巧克力粉，加上自己喜歡吃的食材，高筋麵粉，白糖牛奶雞蛋才能做出來更美味的烤制點心
巧克力布朗尼怎麼做？
12樓：北京新東方烹飪學校
隔水融化，直到巧克力與黃油融合順滑。蛋液中加入檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋液中，攪打至細砂糖融化，每次加入細砂糖，都要攪打至砂糖融化，蛋液攪打至發白狀即可。然後從邊緣處加入巧克力糊進蛋液
13樓：匿名使用者
用料主料
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低筋麵粉400克
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朗姆酒50克
輔料泡打粉
12克黃糖
300克鹽4克
海藻糖100克
全蛋430克
無鹽黃油
400克
調溫巧克力（可可含量58%）
400克
核桃仁350克
鮮奶油130克
巧克力布朗尼的做法
1.將過篩的低筋麵粉和泡打粉放入碗中，再混入鹽、紅糖和海藻糖
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2.全蛋打散後全部加入1中
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3.使用打蛋器從中心開始將周圍的麵粉慢慢攪入其中混勻。圖為麵糊混勻後富有光澤的狀態
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4.黃油和巧克力在碗中混合，隔水加熱融化。溫度在50~60℃即可
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5.將4分三次加入3的碗中，每次都攪均勻後再加。注意：4的溫度變低後將不容易操作
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6.將35℃的溫熱鮮奶油全部加入，再加入朗姆酒混合
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7.用打蛋器混勻。注意：鮮奶油溫度過低將不易與巧克力混合
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8.將核桃碎撒在麵糊表面。用橡皮刮刀全部攪拌均勻
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9.準備好模具，將麵糊倒入其中
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10.用刮面板將表面抹平，將麵糊在模具中均勻鋪開，中間略低一些
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11.輕叩模具，去除多餘的空氣，使表面平整。放入預熱好的烤箱中烤制，烤箱160度，烤40分鐘
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12.降溫後，將模具放在案板上倒置，脫模冷卻。剝掉烘焙紙，切成6.2×4cm的小塊即可
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巧克力布朗尼成品圖
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烹飪技巧
注：核桃仁在烤箱中以160℃烤制10分鐘後，切成顆粒狀。
14樓：
巧克力布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。配方及做法不止一種，
材料：麵粉46g，巧克力115g，蛋120g，黃油85g，糖粉50g，bs3毫升，核桃150g,杏仁粉46g
做法：1.巧克力和黃油放在容器裡，坐在一鍋溫水上。水溫大約五六十度為宜。攪拌直到巧克力和黃油溶化，且均勻混合。
2.蛋、糖、杏仁粉放在盆裡拌勻。
3.把溫熱的巧克力漿倒入蛋液裡，混合均勻。
4.篩入麵粉及bs拌勻。
5.核桃大略掰碎，拌入麵糊。
6.裝模。麵糊比較稠厚，倒進去以後儘量刮平。
7.烤箱預熱170度烤25分鐘。（預熱需要5-10分鐘）
巧克力布朗尼的做法
15樓：風中漫步的天使
巧克力布朗尼的做法 ：
1、將奶油軟化，加砂糖放入盆中攪拌至乳白色。
2、分次加入打散的雞蛋液拌勻。
3、加入隔水融化的的苦甜巧克力。
4、篩入低筋麵粉。
5、核桃仁和大榛子仁用微波爐高火（分次）打2分鐘至8分熟加入麵粉糊中攪拌均勻。
6、烤盤鋪烘焙紙，放拌均勻的麵糊。
7、烤箱預熱180度，烤盤放入烤箱烤25——30分鐘。
8、出爐後的布朗尼，待冷卻後切塊。 小貼士 核桃仁和大榛子仁用微波爐打8分熟，要分次打，每次打1分鐘，然後翻面再打1分鐘（翻面是為了讓果仁受熱均勻、不糊）。
16樓：彬如
材料麵粉1杯，紅糖0.3杯，鹽0.25小匙，泡打粉1小匙，巧克力粉0.25杯，雞蛋1個，開水0.5杯，牛奶0.5杯，植物油1大匙，黃油3大匙
做法1.把材料a：麵粉，巧克力粉，泡打粉，鹽，紅糖在容器裡混合，材料b：雞蛋，融化的黃油 ，植物油，牛奶在另外一個容器裡混合；
2.把材料b倒入材料a的容器攪拌2-3分鐘（可以用機器或是手工攪拌），再倒入開水，攪拌均勻；麵糊是比較稀的；
3.烤箱預熱350華氏（180攝氏度），把麵糊倒入模具（倒2/3滿就好），入烤箱烤15-20分鐘（要看模具的大小），或知道牙籤插入再撥出來不粘麵糊為準。
巧克力慕斯蛋糕的做法，巧克力慕斯蛋糕做法
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