1樓：環玉枝郜緞
「處理吃剩燒雞的又一種好方法，還是用的鹽局雞。但用的配菜，是用來做酸菜魚的酸菜，泡的淡淡的，基本上沒有了鹹味。；加了少許的乾紅椒，只是簡單的一燉煮，吃剩的雞肉立刻變成了一道與之前完全味道不同美味，淡淡的辣，還有有嚼頭的酸菜，配上米飯，絕對的要多添一碗。
」食材明細
酸奶200克
鹽焗雞160克
乾紅椒適量
高湯精適量
微辣口味
燉工藝廿分鐘耗時
簡單難度
酸菜燉燒雞的做法步驟
1將酸菜充分泡洗至略帶一點鹹味。
2準備吃剩的鹽局雞。
3雞肉去骨撕成小條，酸菜擠去水份後切成小段。
4鍋中放適量油，加入紅椒段。
5加入酸菜翻炒出香味。
6加入適量水大火煮。
7煮沸後加入適量高湯精。
8加入雞絲。
9再次煮沸後略燉，至喜歡的熟爛的成度。
小竅門1、酸菜要充分泡洗出鹹味。
2、因為酸菜和燒雞中都有一定的鹽份，所以我沒有再加鹽
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