酒釀圓子怎么做，酒釀圓子怎麼做？

1樓：趙禎湛宸

以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。

材料:湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

製法:1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起，加糖煮融後熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。

功效：健脾胃，促進血液迴圈，增強禦寒能力。（夏天也可以吃啦）風味酒釀圓子(11張)

2樓：容芷文卯木

材料:小湯圓250克左右,

甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),

雞蛋一個,

幹桂花少許(不加也可)

做法:1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;

2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;

3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;

4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可

請問酒釀圓子怎麼做？

3樓：匿名使用者

【酒釀圓子】

主料請點選輸入**

描述糯米粉200克

請點選輸入**描述

南瓜120克

輔料細砂糖6小勺

酒釀圓子2大勺

酒釀圓子的做法

1. 備好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗淨後切片；

請點選輸入**描述

2. 將南瓜高火微波3分鐘（或放入蒸鍋蒸熟），取出搗成南瓜泥；

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3. 將南瓜泥同糯米粉混合，倒入少許開水；

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4. 揉成光滑、略溼潤的麵糰；

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5. 奶鍋倒入清水燒開；

請點選輸入**描述

6. 將糯米麵團分成一個個小圓子，放入奶鍋煮熟；

請點選輸入**描述

7. 起鍋時放入適量酒釀，攪拌均勻，關火，起鍋；

請點選輸入**描述

8. 【酒釀圓子】做好啦。

請點選輸入**描述

4樓：匿名使用者

用糯米精粉加水後，做成一個個的小園子，或直接買小湯圓；

鍋里加水燒開，加入園子、白糖（可用蜂蜜代替，不過那就要等小園子煮熟後再加入）等等煮熟（可依口味加入桂花、葡萄乾、枸杞、藍莓乾等等）；

加入米酒；

加入用水調開的藕粉，並在鍋中攪動，保持不搭鍋，不結團；

煮開了就行了。

有時候，可以在上述工作完成後，再加入米酒或凍米酒，可以幫助它快點冷下來。

5樓：畸心的豬

1、糯米粉

30克，溫水50ml，和成麵糰發酵30分鐘，團成圓子2、藕粉5克，水20ml，攪拌均勻

3、清水煮沸，倒入圓子，大火煮至飄起

4、放入醪糟100克，大火煮沸

5、倒入藕粉糊，枸杞5克，攪拌均勻，大火煮沸即可

6樓：而立

可以直接買湯圓回來，煮好以後倒入米酒，再煮大概三分鐘，放糖就可以啦

酒釀圓子的做法

7樓：

步驟：1 將雞蛋打散，冰糖備用。

2 鍋裡倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子。

3 等小圓子浮上水面後，再放入酒釀、蛋清。

4 最後放入枸杞、冰糖即可。

酒釀圓子，是中國江南地區傳統小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。

酒釀圓子屬於甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。

酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

酒釀圓子怎麼做

8樓：雲海杜光

1.材料簡單：醪糟一袋、糯米粉少許、雞蛋一個、枸杞適量2.糯米粉中加入適量的開水

3.調和成團備用

4.鍋中水開後，將糯米糰搓成小圓子下入開水中5.待圓子飄至水面時加入醪糟轉中火

6.加入少量的枸杞

7.雞蛋打入碗中攪拌

8.開鍋後打入蛋花，再次開鍋後即可食用

酒釀圓子怎麼做

9樓：美味學院南京

材料:小湯圓250克左右,

甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),

雞蛋一個,

幹桂花少許(不加也可)

做法:1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;

2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;

3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;

4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可

酒釀圓子怎麼做?

10樓：匿名使用者

小湯圓超市也有賣的。材料:

小湯圓250克左右,

甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),

雞蛋一個,

幹桂花少許(不加也可)

做法:1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;

2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;

3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;

4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可

11樓：匿名使用者

圓子也有。把水煮開放酒釀。。。然後放圓子。。煮熟就好了

12樓：苗炳塗紫絲

的哦！到超市買一瓶酒釀

和一帶小元宵

1．將水燒開，放入小湯圓，煮1分鐘；

2．加酒釀和糖，如果酒釀結塊的話，可以用湯勺劃散．3．水開立即關火盛出．

桂花酒釀元宵

浙江菜色澤鮮亮，齒頰留香。

材料：花生粉、糯米粉各90克

豬板油60克

酒釀1大匙

桂花醬1/2大匙調味料：

a料：鹽1小匙

綿白細糖100克

麥芽糖60克無宵粉：糯米粉540克

澱粉60克

1、豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。

2、加入a料，用手抓拌成泥狀。

3、加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調整

4、用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5釐米的立方塊備用。

5、糯米粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。

6、將餡料攤撒在竹蘿中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。

7、搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。

13樓：剛梅花嬴冬

做的時候不用加白米，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最後才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養。具體做法：

原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐

1）用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱裡冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。

2）鍋裡煮一些水，根據食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開後，放入小圓子，現做的小圓子要一個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最後可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。

不需要再加入白米，待湯圓熟時最後再加入酒釀。具體做法如下：

酒釀包湯圓：

原料：酒釀1大匙，無餡湯圓60克，白砂糖。

製法：鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓；待湯圓煮到開始上浮時加酒釀，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鐘即成。

營養小祕密：

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。不僅利於孕媽咪利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。

另外還可以做酒釀雞蛋

做法非常簡單：

取一個碗，碗底舀一勺酒釀

煮一鍋開水，把雞蛋敲入，煮的時候注意別糊底，看見雞蛋凝了，黃還沒熟，就撈出來

連湯水帶雞蛋倒滿一碗

酒釀可以壓住雞蛋的腥，而且酸甜可口，活血補氣，是一道很好的**食品

14樓：輝楚首卿

·配料:

桂花甜酒釀、糯米小圓子、澱粉少許、白糖。

·特　　色:糯、滑、甜、香、酒釀味濃。

·操　　作:

先將鍋裡水煮沸，投入糯米小圓子，待小圓子煮熟後上浮時，將生粉加冷水調製好的生粉液勻速的倒入鍋中略煮，湯液稍成糊狀在加入桂花甜酒釀，用勺子將酒釀攪勻即可食用。

貼士：糯米小圓子

桂花甜酒釀超市有售，加入生粉液不可過量。

酒釀圓子的酒釀是蒸熟的酒釀是很有益的,能補血及增強體力,用來**貧血或作女性產後進補是不錯的補品。

15樓：滿楓麻雅豔

前言酒釀圓子也叫醪糟湯圓，醪糟園子是我國民間一道歷史悠久的小吃。醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

材料主料：湯圓18個；

輔料：桔子4瓣、雞蛋1個、米酒適量

酒釀圓子

1桔子四瓣成小塊

2雞蛋打成蛋液

3鍋內放入適量的水

4然後加入適量的米酒

5將鍋放置火上燒開後，倒入切好的桔瓣

6然後將湯圓下入鍋中

7湯圓煮熟至漂起來

8然後將蛋液打入鍋中，攪成蛋花

9盛出裝碗即可

小貼士桔子是為了添色好看的！沒有不加也可以！如果覺得酒釀的味道過酸！可以適量的少放點糖！家中的米酒是自己做的！酸甜適度所以沒有放其它的調味！

16樓：緱義潘娜蘭

桂花酒釀小圓子是上海傳統名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。

原料：水磨糯米粉（或買現成的速凍小圓子）、甜酒釀(超市買的圓盒或小方盒裝的)、枸杞、糖桂花、白糖、水澱粉。

做法：1、水磨糯米粉和熱水以10：7的比例分次加入60度熱水拌勻，和成軟硬適中的麵糰；

2、將麵糰搓成長條，揪成小塊稍稍搓圓成糯米小圓子；

3、甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開備用；

4、湯鍋中加入適量水，水煮開後，放入小圓子，煮至小圓子都浮上水面；

5、倒入甜酒釀、枸杞，加糖調味，加少許水澱粉勾薄芡，待湯水再次燒沸後淋上糖桂花即可。

17樓：蒙蘊所陶然

前言酒釀圓子酸甜可口，營養豐富。在盛夏喝一碗酒釀圓子，不僅解暑解乏，還補充營養。尤其是對女生很好哦

材料主料：酒釀400ml、圓子一包、雞蛋一個；

輔料：桂花醬適量

酒釀圓子

1在鍋中加入適量水煮開

2加入圓子大火煮沸

3圓子煮熟後加入酒釀

4準備一個雞蛋打好

5一邊攪動一邊倒入鍋中形成雞蛋花

6攪動至煮沸

7出鍋之前可以依據個人口味加入適量糖

小貼士煮圓子的時候一定要勤攪動，這樣不會粘鍋

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