1樓：艾瑪我好帥
香菇澀味？幹香菇燒肉挺好吃的！香菇燒牛肉，等等！！！
怎樣除去幹香菇的苦味?
2樓：匿名使用者
在泡發的香菇中 少量加點面鹼 可以去除苦味。
3樓：蒲公英花開丶
新鮮香菇烘乾後，應該是能夠保留原有的香味，並且沒有苦味的。有苦味的話，可能是因為噴了保鮮劑的原因。有些農民沒素質，怕幹香菇生蟲，就噴一些農藥在上面，毒性很強。
可以化驗測出來，如果確實有毒，千萬不能吃。
還是正規企業的產品可靠一些，農貿市場上的散貨，有時不可靠。現在的食品安全，真成問題。
幹香菇的做法大全
4樓：匿名使用者
先要泡軟。最好泡一個晚上。我們平時用來蒸雞，要切成條狀。煲湯的話就不用切。放點枸杞，味道很鮮美。
5樓：百小度
香菇燉雞、香菇脆臊面、香菇蒸雞腿、香菇青菜、魚香雙菇。
6樓：**簡單市集
香菇還有分種類來區別對待的，幹香菇浸泡的時間也不一樣。有些冷水泡一個小時，有些用熱水泡。
還有許要到其他**查一查，香菇的做法大全有很多，對香菇的做法大全我也在查詢，我過去不知道香菇的做法大全。
找了很多的香菇的做法大全的資料，才對香菇的做法大全有了一些瞭解。
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7樓：網友
還有徐州的豆腐花也不錯。
幹香菇的做法大全，幹香菇泡多久食用
8樓：百步穿顆楊
【筍乾香菇炒青椒】
主料：筍乾適量，幹香菇2朵；
輔料：柿子椒1個；
調料：色拉油適量，食鹽少許。
做法：1、幹筍絲用清水浸泡一夜，清洗乾淨，在開水裡滾煮10分鐘，撈起瀝乾，備用。
2、乾花菇用溫水泡發，切成絲；青椒洗淨切成絲3、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。
求幹香菇的做法大全，越全越好
9樓：匿名使用者
原料：雞蛋--1個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個，鹽--若干。
製法：（1） 將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。
（2） 將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
涼拌幹香菇的家常做法大全怎麼做好
10樓：羊聽雲袁鶯
涼拌油菜香菇。
主料小油菜300g
香菇150g
輔料鹽少許。
枸杞少許。白糖20g
白醋15g蒜2粒醬油10g
步驟1.摘洗乾淨。
2.燙水後過冷水瀝出。
3.洗淨焯燙瀝出。
4.切末。5.泡洗瀝出。
6.放輔料醃製3輔助。
7.分別醃製。
8.擺放整齊。
9.點綴枸杞。
11樓：林夕的微笑
冷盤材料：
香菇，蒜蓉，蔥，姜，精鹽，白糖，醋，雞精，胡椒粉，香油。
冷盤製法：1.將幹香菇用水泡開（一定要注意泡開）洗淨，用開水焯（就是放入開水裡面，馬上拿出來）一下，撈出來瀝乾放在盤子裡面；
2.將蒜蓉放入一個小碗裡面，加入精鹽、白糖、醋、薑末、蒜攪拌均勻；
3.把鍋放在火上放香油，油熱了以後，把油倒入小碗裡面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到放香菇的盤子裡面拌均勻即可。
12樓：販粱返居沼普
1.把香菇清晰乾淨，要弄溫水或者是涼水，切記用熱水，熱水會讓髒汙進入香菇內部。
2.燒一鍋熱水把香菇放進去煮兩分鐘，不要時間太長，看自己的口味而定。
3.然後用把香菇放進涼水中，這樣有助於香菇的口感，有一種外面特別滑，吃起來口感很勁道兒的感覺。
4.最後就是放自己喜歡的調料啊，切記放鹽太多親，這樣會流失香菇本身的味道，適合清淡一點。
幹香菇超簡單的做法？
13樓：手機使用者
香菇豆腐。
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
製法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於**。
超簡單自制幹香菇的做法步驟圖，怎麼做好吃
14樓：炎仌王
用料新鮮香菇隨意。
棉線幾根。將做法儲存到手機。
步驟 1新鮮香菇買回來不需要洗，也不需要摘蒂，因為曬乾後直接掰掉扔了就行。
步驟 2棉線像平常打扣那樣先打好，再將香菇蒂塞進扣內繫緊。
步驟 3就是這個樣子的。
步驟 4全部繫好了，我就掛在廚房門上，北方空氣乾燥很快就幹了。
步驟 5一週之後的樣子。
步驟 6曬乾以後掰掉蒂，很脆很好掰。
步驟 7曬到全乾放到罐子中儲存。吃的時候提前用涼水泡半天就可以了。
怎樣讓幹香菇更香的做法
15樓：匿名使用者
放盆裡用冷水、溫水、熱水泡發都可以，如果等著急用，將幹香菇放一能封實的瓶或杯中，加入水，不要加滿瓶，大半瓶就行，然後就是用力來回搖三四十秒就行了，吃時加肉燉、炒芹菜、或素鱔絲等都可以，燒時最好把泡香菇的水也用上，這叫原湯化原食。
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香菇青菜做法，香菇青菜的做法
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