1樓：寶68980輝忱
韭菜的吃法也是多種多樣，一般會被作為配菜食用，最常見的也就是韭菜炒雞蛋了，我今天在家嘗試了個韭菜的新做法，把韭菜跟雞蛋、麵粉，加入調味料拌勻，蒸成韭菜雞蛋饃，再澆上蘸料，吃起來簡直太香了，味道非常鮮美，韭菜洗淨瀝乾水分切末，裝入大一點的容器裡；加入兩個雞蛋、三勺麵粉、適量鹽、十三香、少許食用鹼面。再加少許清水攪拌均勻，用保鮮膜蓋上醒20分鐘；醒好後裝入小點的碗裡，鍋裡水燒開放上去蓋上鍋蓋蒸30分鐘；蒸好後拿出先用盤子蓋在晚上，然後用手捏住盤子跟碗翻個，再輕輕的拿掉碗；調製料汁：碗裡放入蒜末、一勺生抽、一勺陳醋、兩勺辣椒油、適量鹽，再加少許溫水攪勻；將調製好的料汁均勻的澆在韭菜雞蛋饃上；韭菜雞蛋饃就做好了，用勺子或叉子挖著吃簡直太美了，一口鮮香美味的韭菜雞蛋饃，伴著濃香的料汁送人口中，香味在口中瀰漫，兩種香味完全不會互相影響又完美融合，讓人直呼過癮！
2樓：尹朶月
韭菜有多種做法，可以包餃子，炒雞蛋，或是做配菜，都非常不錯的，三鮮餃子，韭菜半斤左右，鮮蝦1斤，豬肉1斤左右，蔥姜適量，十三香，雞精，生抽，鹽，適量玉米油。韭菜洗乾淨瀝乾水分切成碎末備用。蝦洗乾淨，去皮，去頭，去蝦線切碎。
豬肉洗乾淨，剁成肉餡。蔥姜洗淨切末。鍋裡放適量玉米油，放入豬肉餡和蝦仁，加入蔥薑末，十三香，雞精，生抽，鹽順時針方向攪拌，攪拌到起筋。
最後倒入切好的韭菜末，攪拌均勻，餃子餡就準備好了。。
3樓：沉夜孤星
韭菜雞蛋餅，準備好所有的食材。韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。
加入鹽，雞精調味。然後加入適量的清水攪打成為麵糊。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
4樓：匿名使用者
我最喜歡吃的就是韭菜炒河蝦，韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥 腥味瀝乾水份備用。熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。加入河蝦翻炒至外殼變色。
倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉 即成。
5樓：bd小葵
將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出。韭菜洗淨切段。熱鍋放少許玉米油，放入肉絲翻炒出香味。
隨後放入切好的蔥姜爆香。放入焯水的豆芽，翻炒均勻。然後加入韭菜，滴入少許生抽，翻炒均勻，待韭菜斷生後放入少許鹽，就可以出鍋了。
6樓：回憶
最好吃的方法莫過於打烀餅了，烀餅算是老北京的傳統美食，小時候最愛吃的就是這個，其中最好吃的就是韭菜烀餅了。現在想起來還是滿滿的兒時回憶。 不過現在走遍北京大街小巷也很少看見賣烀餅的飯館了。
炒雞蛋，2-3個雞蛋，打成蛋液，放入油鍋，油不宜過熱，4成熱即可，倒入後不停翻炒，要儘可能炒碎，韭菜切碎，和平時切餡兒一樣，切好備用，準備好適量的鹽，少許胡椒粉，一大勺食用油，半勺香油，注意先不要攪拌餡兒，就那麼各自分開放。和麵，這一步是關鍵，因為烀餅不是像煎餅一樣用勺將麵糊倒進去的，而是用手一把一把將玉米麵抓進鍋裡按平整的，所以不宜過溼。我的做法是緩慢放水，不停攪拌，成團即可。
將平底鍋小火加熱，倒入少許油，掛鍋壁即可。將玉米麵抓起來依次放入鍋中按平整，厚度在三毫米左右。將餡兒依次倒入麵餅上，展平。
韭菜水餃怎么做才好吃，韭菜水餃怎麼做才好吃
原料 韭菜200公克 蝦仁120公克 肥肉丁40公克 澱粉2小匙 鹽1 2小匙 糖1小匙 鮮雞粉1 2小匙 胡椒粉1 3小匙 麻油1小匙 豬油2小匙。做法 1 韭菜洗淨切末後，炒熟備用。2 蝦仁洗淨去除腸泥後，加入澱粉 鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁 韭菜末放入，一樣要攪拌均勻...
土豆要怎麼做最好吃，土豆怎麼做最好吃？
小皮俠 你知道土豆怎麼做最好吃嗎？ 猴睬內 土豆去皮切絲.在清水裡並一會,使澱粉沉澱 鍋裡放油,燒六成熱,放辣椒 面或絲,蔥花,爆出香味 把並好的土豆絲撈出放鍋裡炒 快熟時加孜然粉 椒鹽 喜歡吃酸味再加點醋 開吃,注意 土豆絲倒鍋裡要大火快速翻炒. 手機使用者 炸土豆條還有韓式土豆餅 炸土豆條做法 ...
韭菜加肉餡怎麼做，怎樣調韭菜肉餡才好吃
這樣的餡料一般用來包餃子，豬肋板肉洗淨去皮，剁碎就是肉餡，韭菜擇洗乾淨切0.5釐米左右的段，肉餡放入容器加食用油，芝麻油，蔥花，加適量清水按同一方向攪拌 不要來回攪拌否則水不容易攪到肉裡面 攪拌成粘稠狀，放食鹽適量，放韭菜，攪拌均勻，就是韭菜肉餡料。 葉孤文賦 揚州做法 韭菜洗淨徹底晾乾，切碎。鮮五...