1樓：匿名使用者
不同的廚師，龍蝦煮粥的做法是有點不同的，這裡的做法龍蝦要煮30分鐘。龍蝦煮粥的做法。大米淘洗乾淨之後放入砂鍋中。
龍蝦切成塊狀備用。姜與蔥分別切成細末備用。砂鍋中放入適量的清水開始煮粥，要不停的用湯勺在粥裡攪拌，防止糊鍋。
砂鍋中湯水沸騰的時候，就把龍蝦放進去煮，然後把姜放進去，放點鹽與料酒，大概煮30分鐘，還有不停的攪拌粥水，最後把蔥花放進去攪拌均勻就可以食用了。
2樓：匿名使用者
一般用砂鍋煮粥比較好喝。米先淘淨。瀝乾下入砂鍋。
加水。邊加熱邊攪拌防止粘鍋，等煮粥的水開了後，把已經分切好的龍蝦放進去煮。然後下姜。
加些鹽。料酒。讓它大概煮上30分鐘。
期間一定要不時的攪拌粥。不然容易底下有焦糊。一般30分鐘後龍蝦殼變紅。
肉白淨。粥也濃稠了。有海鮮香味了。
再加入香蔥攪拌下就可以關火。食用了。如果想要龍蝦更鮮美。
可以先用黃油化開後下薑末把龍蝦先炒一會。然後再放粥裡煮食。
3樓：網友
活的龍蝦最少煮一個小時才能煮成龍蝦粥。
4樓：騎豬上牆
硬煮的話很難煮成碎糊糊的。
好的辦法是把洗淨的蝦切碎或者用破碎機打成糊狀，然後再煮。
5樓：匿名使用者
龍蝦煮5-10分鐘就會熟，具體做法如下： 主要材料：龍蝦半個，大米1小杯。
龍蝦煮多久才會熟？
6樓：超級晨霧的光
龍蝦煮5-10分鐘就會熟，具體做法如下：
主要材料：龍蝦半個，大米1小杯，蘑菇5個，胡蘿蔔1段，精鹽適量，料酒適量，油適量，蔥適量。
1、準備凍龍蝦半片，解凍備用。
2、起油鍋，放少許油，放少許料酒，下蝦。
3、待蝦殼受熱變紅後，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮。
4、取一杯米（就電飯煲自帶的那種），淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿蔔洗淨切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置。
5、將內膽放入高壓鍋，選擇煲湯，5檔壓力，20分鐘。
6、加上適量鹽拌勻，撒上蔥花即可。
7、成品圖。
7樓：掌上家常菜
小龍蝦煮多久才熟？有人說5分鐘，看看廚師長怎麼說。
8樓：匿名使用者
通過在多個水產市場購買小龍蝦，並進行實驗。實驗結果顯示，超聲波清洗機清洗小龍蝦後的樣本溶液內，多處可見橢圓形且不斷運動的寄生蟲卵，在50℃以上加熱條件下加熱10分鐘後，活動蟲卵消失。
專家提醒，小龍蝦、螃蟹等水生動物中可能含有多種寄生蟲，如生食或未煮熟後食用，可導致人體感染寄生蟲病。
9樓：網友
最好不要超過十分鐘，煮久了龍蝦肉會變老，關火燜一會更入味。
10樓：門窗
煮15分鐘到20分鐘左右就熟了的。
小龍蝦要煮多長時間？
11樓：善良的張秀霞
在烹調小。
龍蝦時使溫度達到100℃，並持續10分鐘直到其熟透。如果是存放在冰箱裡的小龍蝦，煮的時間需要延長，因為小龍蝦殼比較硬，冷藏之後會使肉更難煮透。
1、食用小龍蝦時要注意正確的方法。小龍蝦體內的重金屬和病菌大都集中在外殼、頭、鰓和內臟中。所以，食用時只能選擇小龍蝦的肉質，而避免食用其頭和內臟。
2、在外食用小龍蝦，建議選擇合法經營的餐館。大多餐館的小龍蝦都是做好後端上餐桌的。消費者在食用前，可以檢查一下小龍蝦的軀體：
如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的； 如果尾部是直的，說明入鍋之前已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，如果已經腐敗變質的食用後會引起中毒。
3、由於小龍蝦蛋白質含量高，儲存不當會造成腐爛變質，食後對人體健康會帶來危害，所以小龍蝦做好最好一次吃完； 食用小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良；過敏體質、痛風患者不要吃小龍蝦。
小龍蝦的營養價值：
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
12樓：掌上家常菜
小龍蝦煮多久才熟？有人說5分鐘，看看廚師長怎麼說。
13樓：小蒼頂你
麻辣小龍蝦。
材料用料：小龍蝦1500g 幹辣椒50g 紅袍花椒40g 大蔥白40g 大蒜50g 生薑40g
調料：料酒2茶匙(10ml)醬油2茶匙(10ml)鹽4茶匙(20g)白砂糖6茶匙(30g) 白胡椒粉1茶匙(5g)椒鹽1茶匙(5g)
油1/4碗(60ml) 雞精2茶匙(10g)
做法麻辣小龍蝦做法：
老家是魚米之鄉目前5月份天氣轉暖，小龍蝦已經上市肉質不錯，和大家共同研討一下。
1.將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長鬚。
2.所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘後撈出瀝乾，要注意防止其爬出。
蔥白洗淨切成蔥花。大蒜去根部洗淨切成片。乾薑刮皮洗淨切成絲。幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入幹辣椒絲並不時翻動。當3.辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入薑絲、蒜片、蔥花爆出香味。
4.將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘(這時最好一手持鍋蓋一手持鏟，以免小龍蝦爬出)。
5.加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
龍蝦粥怎麼煮
14樓：甘蕾道鵑
將粥煲好，吃時才將龍蝦切成一塊塊放在粥內大火煲一分中熄火焗三分中便可以扛出來吃了。
15樓：匿名使用者
龍蝦切片 煲仔裡放入黃油，薑絲，再放龍蝦片。加入少許花雕酒，香味出來後加水（適量）~！
東北大米加上少許糯米，待水開之後小火煲。待米成糊狀，加魚露。味精。雞粉。少許鹽！
16樓：興亮示戊
水蟹大蝦粥的做法詳細介紹。
菜系及功效：
家常菜譜。精品主食。
美味粥湯。私家菜水蟹大蝦粥的製作材料：
主料：水蟹，蝦。
教您水蟹大蝦粥怎麼做，如何做水蟹大蝦粥才好吃。
從新墾帶了兩隻水蟹回來，一家人品嚐，又不夠一人一隻，所以就用來滾粥了。
個人覺得滾粥的蟹首選水蟹，用膏蟹來滾不但浪費，而且蟹黃搞得粥有點悶悶的，失了粥本身的清逸；肉蟹則不三不四，用來滾粥，鮮不如水蟹、香不如膏蟹，更加沒意思。
蟹是寒涼之物，加幾隻蝦進去一來中和寒性，二來也增加鮮味。在市場買不到滾粥首選的沙蝦，只好用大頭蝦代替了。
粥底一定要好，可以用大骨熬的湯來煲粥底；廚房行話「鹹魚淡肉」，水產的鮮味要靠鹹味帶出來，所以粥會偏鹹一點，為了不至於口味寡鹹，就要增加點甜味，如果魚粥之類可以用紅棗片，水蟹州為了追求清新，所以最好方馬蹄片，碰巧市場又沒得賣，只好放一點冰糖了。
蘸料很重要，本應用薑蓉、蒜蓉、芫茜蓉混合普寧豆醬的。誰知道這幾樣家裡常備的東東都沒有，就做了個用來蘸牛羊肉的醬（後面**有介紹）。
做起來之後，還是挺好吃的，咔咔。
怎麼熬龍蝦粥
17樓：不望亭嬴凰
主料：龍蝦香料：蔥。
姜調味料：鹽。
雞粉胡椒粉。
生抽美極醬油。
。做法：1、首先我們要有一煲好的白米粥；2、煲制龍蝦粥我們還是要用龍蝦的頭尾部分；3、如果我們在吃龍蝦刺身的時候有些沒有吃完剩餘的龍蝦肉，也可以一併放在粥裡；4、將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水衝淨，備用。
這個步驟也可以不用開水焯，而是同製作椒鹽龍蝦一樣，用油略炸一下。個人覺得用第二種方法比較好一點，做椒鹽龍蝦的時候一併炸好，留一部分出來即可；5、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製；6、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下。
同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來；7、20分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中。這樣，我們龍蝦三吃的最後一道工序，龍蝦粥就完美地做好啦。
大龍蝦要煮多久?
18樓：匿名使用者
跟普通蝦，螃蟹一樣，紅了就好了，15-20分鐘就好了。
小龍蝦煮多長時間能熟
19樓：結構師
15分鐘，其實10分鐘差不多了，多煮一會原因是裡面有寄生蟲什麼的，更保險一點。
採納哦謝謝。
20樓：億談洋
15分鐘，不用低於10分鐘，多煮一會會去掉小龍蝦裡面寄生蟲。
21樓：電白陽光醫院
找熟了的情況下，在多煮一會，這樣比較好，
22樓：匿名使用者
煮6/8分鐘，久了肉都散了。
龍蝦粥怎麼做？
23樓：一隻貓在人間
龍蝦粥製作過程很簡單。
食材用料：龍蝦、大米、姜、蒜 、香菜、玉米油、料酒、生抽、醋 適量、胡椒粉 適量。
龍蝦粥的做法。
龍蝦洗淨去頭，抽掉蝦線，姜蒜切碎。
2.大米加水放鍋裡煮開。
3.熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味。
4.加入龍蝦翻炒至變成紅色，加入料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量冷水燒5分鐘，起鍋。
5.這時米粥也煮好了，把龍蝦放粥上面，可以淋些燒蝦的湯汁上面，再放些香菜，就大功告成了。
健康功效。龍蝦：安神、健胃、補腎壯陽。
大米：富含碳水化合物、富含錳。
香菜：健胃、透疹、增強免疫力。
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