1樓：
海蔘要煮多久才熟
1、幹海蔘要煮多久才熟
海蔘大部分都是經過乾製的，新鮮的海蔘容易腐敗變質，不是很好儲存，因此，都會進行乾製處理，這種乾的海蔘質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海蔘也就煮熟了，同時這也是發乾海蔘的方法之一。
2、新鮮的海蔘要煮多久熟
新鮮的海蔘只要煮十分鐘左右皆可熟透。新鮮的海蔘和乾製的不同，新鮮的海蔘由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟，經過涼水退溫即可食用。
3、泡好的海蔘要煮多久熟
泡好的海蔘煮幾分鐘就好。乾製的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海蔘本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度，進行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鍾即可。
海蔘怎麼泡發
1.將幹海蔘放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。
2.去掉海蔘的沙嘴(在海蔘的一段)，清洗泥沙，放入不帶油的鍋中(不鏽鋼或砂鍋)加入純淨水，水的多少視海蔘的多少，一般要漫過海蔘20-30mm，上火煮(水開後小火)，煮的時間要根據海蔘的質量來定，好的海蔘要煮20-30分鐘。
3.煮好後待水冷涼，撈出海蔘放入乾淨容器(最好是帶蓋的)換新純淨水，放入冰箱(冷藏室)，12小時就可以吃了。
2樓：武藝似簾
活海蔘的加工 1;活海蔘用剪刀剪開肚放出內臟洗淨片片省吃蘸辣根.涼拌也行，處理不好有苦味，最好發制後涼拌口感最好。 2.
發制 活海蔘用剪刀剪一下放出內臟。高壓鍋內放水燒開，將海蔘放入，蓋上蓋壓18分鐘（自出氣開始），將海蔘撈出放在冰水中過涼洗淨，用剪刀洗淨，加純淨水放在保鮮櫃內24小時後即可食用.第二天換一邊水海蔘會漲的更大,海蔘口感非常好，營養也很好，做法就更簡單了。
肉末海蔘；用五花肉切成末下油鍋炒至變色加蔥薑末稍炒在加醬油、鹽、味精、水把海蔘放入慢火燒透入味就可以了。最好用高湯做海蔘，海蔘本身沒有什麼味道，全靠湯來提味。 還有一種方法如下:
1、清洗活參 2、在腹部開口，去掉海蔘的內臟。參腸不要扔掉，可以煲湯，很有營養的。 3、用沒沾油的乾淨鐵鍋（不要用鋁製鍋）加清水煮沸後放入去掉內臟的海蔘煮5-10分鐘後即可撈出，經過緊肉後的海蔘即可放冰箱長時間儲存了。
4、如果經過緊肉的海蔘想處理成幹參，要經過草木灰攪拌後陰乾，有點麻煩，不適合初次處理海蔘的人。 還有泡發海蔘兩種方法: 一、熱泡法先用熱水將海蔘泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時)，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
二、冷水發泡法，將海蔘浸入清水內，約3天即泡發;取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。 泡發海蔘時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海蔘吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海蔘溶化，腐爛變質。
發好的海蔘不能再冷凍，否則會影響海蔘的質量，故一次不宜發得太多。 平時一般用熱水泡發，比較快。 自己發泡幹海蔘，應先將幹海蔘在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。
翌日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。 每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海蔘柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。 海蔘遇油易爛，所以浸泡海蔘的器皿一定要乾淨，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海蔘，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。
3樓：無奈
活海蔘初步熟處理的作用在於，首先是除去活海蔘濃重的腥、澀味，突出其鮮味，其次是掌握好活海蔘的質感，如火候過大，海蔘就如同橡皮條一樣難以嚼爛，乾癟無光澤；如火候不足，活海蔘的質地就達不到軟糯肉嫩的程度，效果不理想。下面，就活海蔘的兩種初步熟處理的方法作一對比介紹。 第一種方法：
將整隻活海蔘放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗乾淨，剖開腹部，掏淨海蔘內臟，並用水清除乾淨，鍋中放入第二遍淘米水，加入海蔘燒開，小火蒸約四五分鐘，撈出瀝乾水，就可以直接烹製菜品了。 注意事項：①需以淘米水稍煮之，既軟化海蔘肉質，又能排除海蔘的腥臊，烹之芳香。
②活海蔘煮後，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形。③用這種處理方法加工的活海蔘，一般適於做冷盤類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海蔘、熗金絲活海蔘、酒醉活海蔘等等。④這種方法的優點在於加工方便，火候容易掌握，缺點是活海蔘的口味比較單一，在調味時須加以注意。
第二種方法：將活海蔘加蛋清、白糖，攪打數分鐘，然後，用清水洗淨，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、薑片燒開，加熱10分鐘左右即成。取出活海蔘放入熱鹼水中浸泡4個小時左右，然後撈出，用清水沖洗淨鹼水，隨即放入純淨水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海蔘開膛，去淨內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。
注意事項：①用這種方法處理的活海蔘，適於做熱菜類菜品，一般採用燒、炸、熬等技法，其代表菜品有：蔥燒活海蔘、扒瓤活海蔘等等。
②掌握好活海蔘在高壓鍋中加熱時間的長短，是這種方法成功的關鍵。③用這種方法加工的活海蔘，應該現處理現烹調，切勿將處理好的活海蔘長時間存放，否則活海蔘容易出現脫水、腐爛等現象，造成浪費。
海蔘要煮多久？
4樓：滿金壩
一：幹海蔘要煮多久才熟
海蔘大部分都是經過乾製的，新鮮的海蔘容易腐敗變質，不是很好儲存，因此，都會進行乾製處理，這種乾的海蔘質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海蔘也就煮熟了，同時這也是發乾海蔘的方法之一。
二：新鮮的海蔘要煮多久熟
新鮮的海蔘只要煮十分鐘左右皆可熟透。新鮮的海蔘和乾製的不同，新鮮的海蔘由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟，經過涼水退溫即可食用
三：泡好的海蔘要煮多久熟
泡好的海蔘煮幾分鐘就好。乾製的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海蔘本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度，進行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鍾即可。
5樓：汽車資訊推送
海蔘是美味珍饈,百補之首,食用起來自然很多講究,海蔘的食用也很講究，泡法也很多，今天就在這裡做一個分享，下面給朋友們介紹下怎麼樣發海蔘？
如果您泡發海蔘沒有經驗，剛開始發海蔘可能發的不夠大，原因在哪兒呢？一起來看一看~
幹海蔘怎麼泡發都不大的原因
1.浸泡時水不夠涼，水溫高會促進海蔘蛻皮，是自溶的開始。建議0-5℃。
冬季要開始了，北方泡發海蔘的「懶人」參友，又開始放在室溫覆水泡發了，這是不可以的，會出現掉皮掉渣的現象。幹海蔘泡發一定要注意溫度，冰箱保鮮層是你最好的選擇。
2.海蔘有硬芯，沒泡透；煮制的時候沒煮透，海蔘比較硬，肉壁沒有完全舒展。海蔘是自然生長的個體，大小不一的，要逐個測試軟度的，不能像煮餃子一般，一個ok就全部ok的。
3.海蔘操作沒有完全避油。海蔘在身體裡面有一定的自溶酶。海蔘的身體最大的成分就是蛋白質，酶正好是作用於蛋白質的，油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海蔘營養流失。
4.泡發時沒用純淨水。純淨水雜質少，而各地居民飲用水的水質軟硬度都有差異。
目前市場上而言，經常見到的海蔘種類有淡幹海蔘、速發海蔘以及即時食參，這三種海蔘即食海蔘不用很麻煩的泡發，只不過需要化凍，需要30分鐘左右，解凍後可用於炒菜，但是這款海蔘所造成的營養流失是比較高的。而淡幹海蔘與速發海蔘還是需要泡發的。
1. 淡幹海蔘：泡發時間一共需要72小時，每隔12小時換一次水，中間還要清理沙嘴、內臟，以及煮制海參，最後用於食用。
2.速發海蔘：需要泡發共計8-12小時，泡發完成後可用於食用。
但是呢，海宴天有一款全食淡幹海蔘，這款海蔘與普通的淡幹海蔘有什麼區別呢？普通的淡幹海蔘會保留沙嘴和參腸，然後全食淡幹海蔘就沒有，這款海蔘採用了特殊的加工工藝，將海蔘達到了直接免洗的程度，免掉了消費者二次加工的煩惱，同樣也提高了價效比。
與普通淡幹海蔘相比，全食淡幹海蔘主要有三個方面的優勢：
省時：節省80%的泡發時間。
（傳統淡幹海蔘6-7天，全食淡幹海蔘1-2天）
省力：節省80%的泡發步驟。
（傳統淡幹海蔘6-10步，全食淡幹海蔘1-2步）
省錢：沒有任何產品的浪費。
（傳統淡幹海蔘需要去除沙嘴和內臟，全食淡幹海蔘泡發完即可全部食用）。
6樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
海蔘。海蔘大部分都是經過乾製的，都會進行乾製處理。這種乾的海蔘質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海蔘也就煮熟了。
新鮮的海蔘。新鮮海蔘由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟。泡好的海蔘。
乾製的海鮮一般都要先進行泡發，而且泡發過程中也需要煮一段時間，泡好的海蔘煮幾分鐘就可以煮熟。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
誠心為您解答每一個問題！
如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
更多4條
7樓：匿名使用者
幹海蔘的發制方法
1、浸泡：把幹海蔘放入潔淨無油的容器中加入適量清水（建議全程用純淨水）浸泡約48小時，至參體柔軟時，將海蔘沿切口順向剖開，取出沙嘴，以流水清洗乾淨。海蔘內壁的筋含有多種營養成分，不要取出扔棄，剪斷海蔘筋能發更大，但較易脫落。
浸泡期間，每天換一至二次水。
2、水煮：將浸泡後的海蔘放入潔淨無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開後用小火燜煮20-40分鐘，也可以放電飯鍋裡，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火後完全自然冷卻，把用手能掐透的取出，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。
3、泡發：將煮好的海蔘放入潔淨無油容器內加入適量冷水，置入冰箱中冷藏，每天換一次水，2天后即可食用。3-5天內不能用完的海蔘需單個包裝後放入冰箱冷凍以防變質，冷凍會對海蔘口感的勁道稍有影響，但不會影響海蔘的營養價值。
經冷凍後的海蔘，食用前取出放入有水的容器內自然解凍，如用熱水快速解凍不能完全恢復海蔘的形態、大小。
幹海蔘的發制過程雖然繁瑣，但總結起來就是浸泡、水煮、泡發這三個過程，發制效果基本取決於水煮這個環節，會因海蔘的大小、幹度、品質不同而異，水煮的時間不能一概而論，本發制方發描述的時間僅供參考，所以，每批海蔘，儘可能先少量試發，再根據個人口感喜好調整浸泡和水煮時間。還有就是整個發制過程，儘可能使用純淨水，發制容器不能沾有任何油汙，否則，很容易使海蔘化皮，換水時適當捏幾下海蔘能充分吸收水分而發的更大。
發制後的海蔘在開水中稍微加熱即可食用，放鍋裡用沸水蒸煮會因水分蒸發使海蔘縮小變硬。早餐前半小時空腹食用，能更有效吸收其中的營養成分，食用時可以蘸蜂蜜或優質醬油食用，如能配以長生島公司精心祕製的鮑焗蔘湯，在家就能輕鬆製作營養美味、令人垂涎的海蔘撈飯。
快捷發制方法：完成「浸泡」程式後直接將海蔘放入盛有熱開水的保溫瓶中（因海蔘漲發後體積會變大，所以水不能滿），浸泡約8-12小時即可食用，大個海蔘應先切開，以免
豬肝最佳吃的時間，豬肝一般煮多長時間才能熟？
半杯紅酒 請輸入關鍵字 豬肝什麼時候吃最好 2020 10 04 綜合百科 by admin 豬肝任何時候吃都可，並無時間限制。豬肝味甘 苦，性溫，歸肝經 有明目 養血的功效 用於血虛萎黃 夜盲 目赤 浮腫 腳氣等症。1 適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲...
豬肝一般煮多長時間才能熟
仟仟汽車匯 豬肝煮多久能熟還不老，教你一招，有些人第一步就錯了 段德智 豬肝是最理想的補血佳品之一，煮多長時間最佳？豬肝是最理想的補血佳品之一，煮多長時間最佳，豬肝一般10分鐘就能煮熟，若小孩老人食用，時間相對要長一些，至少需要20分鐘，因為各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會...
煮玉米一般需要多長時間煮熟
普通的玉米一般需要煮10 15分鐘，如果是糯玉米或者粘玉米 黑玉米等則需要15 20分鐘。玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷 苞米棒子 玉蜀黍 珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國 中國 巴西和其他國家。玉米的特點 玉米與傳統的水稻 小麥等糧食作物相比，玉米具有...