1樓：你好
豆角是我們非常熟悉的一種蔬菜，豆角我們也叫做是豇豆，豆角不但外觀可愛而且吃起來味道也是非常不錯的，經常吃豆角可以起到很好的保健功效，豆角有補腎和調節消化系統等功效。排骨也是我們常見的一種食材，經常吃排骨可以起到益精補血等功效，下文我們採用排骨搭配晚上豆角來做成豆角燉排骨。
豆角（vignaunguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。
含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止洩、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」。
豆角燉排骨的做法：
1.燉好的排骨從冰箱拿出解凍。
2.豆角洗淨去筋用手掰成小塊。
3.鍋中放少量油，入蔥花爆香。
4.加入豆角翻炒至變色。
5.加入鹽、水與排骨同燉至豆角熟爛出鍋即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豆角，我們知道豆角是一種營養非常豐富的蔬菜，豆角的做法有很多種，我們可以採用豆角搭配上多種食材來做成各種美味菜餚，上文我們詳細介紹了豆角燉排骨的做法。
2樓：一葉小船
燉豆角的功效與作用是什麼？排骨燉豆角是東北燉菜的一個經典菜式，主要是利用排骨和豆角這兩種食材，搭配各種配料和調料，經過先炒後燉完成的。排骨燉豆角適合人群很多，無論是老人還是小孩都可以吃，油而不膩，營養價值豐富，適合青少年身體發育食用。
排骨燉豆角的功效與作用是什麼呢？
排骨有豐富的優質蛋白，具備補腎養血，滋陰潤燥的功效。排骨可以為人體生理活動提供必需的優質蛋白質、脂肪，特別是豐富的鈣質，幫助維護骨骼健康。
豆角有豐富的蛋白質和多種氨基酸，具備健脾胃，增進食慾的作用。豆角是蔬菜中的肉類，能消暑、清口。在對抗癌症方面，豆角也有很大的價值，豆角具有啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體的作用，對癌細胞有非常特異的傷害和抑制作用，能有效對抗腫瘤。
豆角含的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)特別多，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。
排骨燉豆角適合補腎養血，滋陰潤燥，是一道非常可口的菜餚。要注意的是，溼熱痰滯內蘊的人和血脂較高的人士，不適合多吃排骨燉豆角這道菜。
豬骨頭燉豆角怎麼做？怎麼個順序？
3樓：匿名使用者
豬骨頭用小火燉，多注入幾次水，這樣燉的很爛，好咬。放點薑片，花椒。
你可以用少量的油把豆角先炒一下，記不記得，豆角是越燉越好吃？所以先炒一下。
加入個2-3次水之後，把豆角放入骨頭湯裡，燉熟了就可以吃了。那個湯泡飯真是美味啊。。
補充下，像食鹽 醬油 等快出鍋時再放。
4樓：裂空之輝
1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗淨切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。
排骨燉豆角放什麼去腥
5樓：黃昏的夕陽
用料主料：豬大排500克、豆角400克。
輔料：食鹽、蔥適量、蒜4瓣、八角2個、花椒、幹辣椒少許、料酒、生抽1湯匙、
白糖1茶匙、植物油適量、老抽2湯匙。
排骨燉豆角製作步驟。
花椒煮水，水開後，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘炒鍋裡油燒熱，放入八角，蔥花和乾紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角。
放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開後，撇去浮沫小火燉30分鐘後，大火收汁即可。
豬脊骨燉豆角怎麼做好吃，豬脊骨燉豆角的家常做法
6樓：林夕的微笑
材料排骨1斤，豆角1斤，八角2顆，蔥，姜，蒜少許，醬油，料酒，糖，鹽，蔥花，蒜泥。
做法1、油燒熱後放八角炸出香味，放入排骨，煸至顏色發白後，放醬油、料酒、糖、姜塊；
2、添水淹沒排骨，燒開後轉小火，燜至排骨7-8成爛；
3、汁水剩一半時，放豆角，調適量鹽，翻炒後轉中火燜至豆角酥爛，放蔥花、蒜泥即可。
7樓：獨手f天下
主料豬脊骨1000克 輔料油適量鹽適量豆角適量大蔥適量蒜適量姜適量醬油適量味精適量八角適量。
步驟豬脊骨燉豆角的做法步驟11.豬脊骨放在鍋裡炒出多餘的水分，炒變色後放油，放蔥薑蒜八角翻炒。
豬脊骨燉豆角的做法步驟22.放醬油翻炒。
豬脊骨燉豆角的做法步驟33.放水，加鹽，味精燒開豬脊骨燉豆角的做法步驟44.放豆角燉熟。
豬脊骨燉豆角的做法步驟55.做好了，收湯。
豬脊骨燉豆角的做法步驟66.出鍋。
豬脊骨燉豆角的做法步驟77.超級愛吃。
8樓：匿名使用者
食材主料400g脊骨 600g豆角 配料適量油 適量鹽 適量老抽 適量薑蓉 適量骨湯 適量雞精 適量蔥花。
1 豆角摘去兩頭，洗淨。
2 切段。3 煮熟的脊骨。
4 鍋中放底油，把豆角放鍋中炒。
5 加薑蓉。
6 加適量老抽。
7 加一些骨頭湯。
8 加入脊骨，一起燉10分鐘。
9 待豆角爛熟了，加入鹽。
10 加適量雞精。
11 撒上切好的蔥花，翻拌一下即可出鍋。
9樓：美食咔
豆角去筋，洗淨， 土豆去皮洗淨，切小塊 , 豬肉切片，蔥切末熱油鍋，放入肉片煸炒。
放入蔥末炒香，放入豆角翻炒，再放入土豆翻炒，放入適量花椒粉炒勻，再放入醬油炒勻。
倒入適量清水，與菜齊平即可。 蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟放入蒜末炒勻。
最後放入鹽和雞精調味即可。
高壓鍋排骨燉豆角 東北排骨燉豆角
10樓：匿名使用者
【排骨燉豆角】
材料：排骨 700g 土豆 2個 蔥薑蒜 20g 幹辣椒 4-5個 鹽 5g 生抽 10g。
做法：1、排骨700g用沸水焯一下取出雜質和血水。
2、蔥薑蒜和幹辣椒備好。
3、鍋內放少量油，小火炒香蔥薑蒜和幹辣椒。 放入排骨翻炒出香味。
4、調入、生抽和老抽翻炒均勻。添入3飯碗水，水煮開後，將炒鍋內所有材料全部倒入高壓鍋中，保壓30分鐘。
5、保壓結束後，再把土豆放入，翻一下，繼續保壓10分鐘即可。
另外，建議如果用高壓鍋做 最好不要一起壓，因為豆角比較怕水，水多了就不好吃了。最好的辦法就是用高壓鍋下把排骨壓一下，20分鐘就夠了。裡面就防姜和大料就可以。
之後熱鍋，把豆角用小火先炒一下，都炒綠以後先放點花椒和姜炒一下，再放一些醬油。
11樓：匿名使用者
高壓鍋排骨燉豆角 東北排骨燉豆角
com/siji/roulei/ 豆角是川菜的一種烹調技法，即將豆類蔬菜切段，投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，幹香油亮，脆嫩爽口即成。乾煸豆角是將豆角稍微乾煸一下，使其幹身爽脆，再用幹辣椒和花椒拌炒入味而成。.
豇豆摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾 3.油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
參考做法二 將豆角切成兩釐米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至乾脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味後下蒜苗，而後將豆角加入翻炒。
豆角熟後加鹽炒勻即可出鍋。 高壓鍋排骨燉豆角 東北排骨燉豆角 http://www.
12樓：網友
酒店用高壓鍋燉排骨時間七分鐘，5分鐘到3分鐘後蒸排骨，土豆，豆角3分鐘，燉鍋不同型別的食品分期鍋，雖然麻煩，但效果是非常理想的！根據時間最長的，然後在下一次需要很短，如肉類7分鐘，我在壓力下到4分鐘，土豆和豆類，鍋內壓力在3分鐘！這些都是自己摸索出來的，你也可以根據自己的實際情況！
13樓：上官駿景
東北菜～土豆排骨燉豆角的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
排骨焯水後高壓鍋煮熟盛出備用，留少量高湯備用。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
土豆切塊洗淨備用。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆角洗淨切段備用。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
備用的蔥蒜，八角。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥蒜切好備用。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
如上圖蔥切蔥花，蒜末，八角，生抽，老抽備用。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內倒入適量油，油熱入蔥、蒜、八角，加入生抽，老抽爆炒。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
排骨炒至完全上色再加入土豆。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
待蔥花，蒜等調料炒香放入排骨和土豆翻炒，同時加入高湯。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
排骨，土豆翻炒上色後加水高出排骨和土豆，然後蓋上鍋蓋大火燉20分鐘。
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
20分鐘後，待排骨土豆燉得快熟時，加入豆角繼續燉煮15分鐘。
步驟 12space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
15分鐘後關火，留少量湯汁，盛出入盤，美味的土豆排骨燉豆角就完成了，坐下來慢慢享用吧！
排骨燉豆角用涼水還是熱水啊
14樓：瀚海淡若冰
用熱水。首先將排骨用開水焯了，然後放油燒熱後放豆角，像燒豆角一樣把豆角燒出香味後，將豆角盛出，放入盤內。然後用鍋裡剩下的沒炒排骨，同時放蔥、姜、蒜和花椒大料，當香味出來了，排骨也已經呈白色的時候，將黃醬調稀後倒入，多少憑個人喜好，再大火翻炒。
待醬出香味與排骨完全融合時，將豆角放入，然後加開水至沒過排骨與豆角，大火燒開，轉小火燉一小會就可以關火開飯了。
15樓：網友
排骨焯水時用冷水下鍋煮出來的這個肉，才可以把這個血沫完全去除乾淨，炒好豆角加熱水再燉。
16樓：倫妍枋
排骨燉豆角用涼水比較好，不能用熱水燉，因為熱水會把豆角泡熟。所以不能用熱水。
17樓：網友
排骨燉豆角我是沒做過了，但是排骨燉土豆和排骨燉芋頭我倒是做過，用涼水和熱水都可以的，也挺好吃的，你可以試試。
18樓：濁之水
排骨燉豆角，用熱水，因為除了熱水還是無法燉軟了。
土豆燉豆角用什麼豆角，如何做土豆燉豆角
四季豆，豇豆到可以。擴充套件。豆角燉土豆而言，不但醬香氣美，並且營養也是比較豐富的。土豆燉豆角。材料 豆角 土豆 蔥 姜 蒜瓣 料酒 生抽 老抽 鹽 糖 味精 香油 玉米澱粉。做法 豆角洗淨掰成段，土豆去皮切塊，蒜切小塊備用。調料汁 先往碗中放進1勺生抽，小勺香油，小量的冷水，再新增少量的鹽 白砂糖...
的做法，豬肉燉茄子豆角土豆怎麼做好吃，豬
食材明細 紫長茄4個 豬肉250g 土豆2個 紅薯湯粉少許 蔥花少許 大蒜2瓣 花生油少許 醬油少許 白糖少許 食鹽適量 雞精少許 鹹鮮口味 燉工藝廿分鐘耗時 普通難度 豬肉茄子土豆燉粉條的做法步驟 1選好紫色長茄。2將茄子切成滾刀塊。3豬肉切片。4土豆去皮後切塊。5大蒜切片，蔥花備用。6鍋中放入少...
清燉豬腿骨怎麼做好吃，豬腿骨怎麼燉？
材料豬筒骨二根，紅棗100克，薑片8片，冰糖50克，水800ml，黃酒25ml。做法1 豬筒骨切斷洗淨。2 將豬筒骨放入高壓鍋內，放入紅棗 冰糖 薑片 水 黃酒，蓋上鍋蓋大火燜煮。3 水開後轉入中小火燜煮30分鐘即可。材料豬腿骨，紅蘿蔔，香菜 做法1.豬腿骨買的時候讓店裡切塊，回家洗淨放高壓鍋煮50...