1樓：煽灸酥肘椽
花生不能做豆腐。
1.豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。
2.先把豆去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。
一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口開啟，放入清水，收好袋口後再榨一次。
3.生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊撇去乏訂催寡詘幹挫吮旦經上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點滷以凝固。
4.點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則新增的石膏漿多此。
若要制豆腐乾，則須將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板，在板上堆上石頭。壓盡水分，即成豆腐乾 。.
花生怎麼樣做成豆腐。用什麼點成的
2樓：aa微湖來客
1、原料及裝置。
(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。
(2)裝置：磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)，液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
2、製作過程。
(1)將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生米5～10釐米為宜。
(2)將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過乾花生米的9倍。
(3)將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。
在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及雞蛋、芝麻等佐料。
(4)將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻。再將已拌人澱粉的花生漿全部勻速倒人煮開後的花生漿中，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火力可逐漸加大。
(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。
(6)在不新增任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的則具有濃香味。
如何用花生做豆腐
3樓：貓王佐羅
您好，花生豆腐主料：豆腐(北)200克。
輔料：花生仁（生）20克。
調料：香菜10克，植物油30克，姜5克，鹽3克，味精1克，香油2克做法： 1. 豆腐洗淨切成小塊；
2. 姜、香菜洗淨切成末備用；
3. 把豆腐塊用開水煮透，倒出備用；
4. 花生米用開水煮透，撈起瀝乾，放入油鍋中炸熟，撈出去掉外皮；
5. 放薑末、豆腐塊、花生米、鹽、味精、香油在碗中拌勻，撒上香菜末，入碟即可。
花生能做豆腐嗎
4樓：水清霞明
1. 花生米泡水12小時以上。
2. 搓去紅衣。
3. 用料理機分兩次打成豆漿。
4. 豆漿製作中。
5. 過濾豆漿。
6. 再過濾一次。
7. 澱粉過秤待用，我用的生粉比一般口感好些8. 三分子一的花生豆漿倒進澱粉盆裡。
9. 剩餘的花生豆漿放火上燒開打出浮沫。
10. 開鍋後該小火熬片刻會結出一層豆皮用筷子挑出11. 把澱粉花生豆漿攪勻倒進花生豆漿鍋裡12.
迅速攪勻煮成粘稠的裝個（和做涼粉一樣）13. 接著準備放豆腐的容器，為了方便脫模墊一層保鮮膜14. 把鍋裡的花生漿糊倒進容器裡等待成形就行15.
進過了5個小時花生豆腐成形啦。
16. 切豆腐qq的。
17. 晚飯來份小蔥拌豆腐。
18. 口感很不錯。
19. 花生豆腐不含新增劑健康食品。
萬閱讀。搜尋廣東樂昌花生豆腐做法。
花生豆腐**。
加盟花生豆腐多少錢。
最新花生豆腐製作配方。
花生豆腐機是**嗎。
商業版花生豆腐的做法。
5樓：仉玉軒
豆腐是中國的傳統食品，不僅味道鮮美還養生，同時也是我國素食菜餚的主要原料，說起用豆腐做的美食 ，那真的是數不勝數。像豆腐炒青椒、麻婆豆腐、溜豆腐、炸豆腐和豆腐鯽魚湯等各種美食。
現在我們在市面上買到的豆腐，一般都是用黃豆、黑豆和綠豆含蛋白質較高的豆類製作的，比較另類的也有日本的「凍豆腐」，這些大家都不足為奇，今天要給大家介紹的豆腐是豆腐裡面的新品種——花生豆腐。
其實很早以前製作豆腐的方法全部是由人力來完成的，磨豆漿、過濾豆腐渣、壓水分等等，很費勁。隨著社會的快速發展，有一位發明人就發明了一臺全自動花生豆腐機，不僅省時省力而且效率也非常的高，據他介紹，用這臺機器做豆腐是人工效率的13倍。
豆腐的營養價值很高，可是再好的東西也並非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。花生豆腐機的發明人龍學明先生就另闢蹊徑，想到用花生做原料做花生豆腐，花生不僅可以起到養胃， 還能起補充營養，**多種疾病的作用 。
要想做好豆腐磨好物料就是關鍵，物料顆粒越碎越小，做出來的豆腐就更加細膩，也可以節約物料成本，可是花生不比黃豆，顆粒更大，也不規則，研磨起來，更加費力。
6樓：寶爸勇哥生活錄
詳細介紹花生豆腐製作過程和關鍵點，成本預算。
花生如何做成豆腐
7樓：匿名使用者
花生豆腐 ，顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐。仙豆仙花生豆腐、口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素a,維生素c,維生素b2，硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
一、主要原料。
花生仁、調料、水等。
花生豆腐可生吃，也可熟食。
二、裝置用具。
電磨及制豆磨用具。
三、製作方法。
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5釐米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。
8樓：俎琳枋
主要原料：
花生仁1公斤、澱粉公斤，特精麵粉公斤，食鹽20克，天喜新型花生豆腐凝固劑40克，水10公斤。
裝置用具：電磨、制豆腐器具。
製作方法 將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入10公斤水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2～3次，去掉殘渣，濾後漿液約9公斤。然後，將天喜新型豆腐凝固劑與幹澱粉、麵粉食用鹽拌勻，加入漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色，沒有漿液為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5釐米），折蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15～20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。
9樓：匿名使用者
花生做豆腐？在做豆腐的黃豆里加入適量的花生吧！
10樓：網友
暈死豆腐不是用花生做的！
11樓：資洽
花生米豆腐腦跟黃豆豆腐腦做法一個樣，就是花生米黃豆各一半就可以了，做法很簡單的，
12樓：操起雲程錦
將選好的花生脫殼後浸泡在溫水中12少時以上，撈出去掉花生紅皮，用研磨機進行粉碎磨漿，用2-3號細紗布進行過濾，去掉花生的殘渣，攪成糊狀，倒入鍋內，先用小火進行加熱並攪拌，到全部變為乳白色、漿液越來越少即可。取出花生糊倒入豆腐專用的盤架上（厚度大約在5cm左右），用包布遮蓋好，壓上成型蓋板，蓋板上需壓上10公斤左右的配重物，壓制約25分鐘，等待完全冷卻後即可以做成您需要的成花生豆腐了。
13樓：
那我可以做夢試試，到時告訴你。
花生可以做豆腐嗎
14樓：陽小月吖
花生也能做豆腐？陽小月用花生做的豆腐，別有一番滋味。
15樓：de文同學的雙重人格
我一直以為只有黃豆才能做豆腐，沒想到花生也可以，更嫩更香。
16樓：匿名使用者
豆腐就是用大豆製作而成的一道食物，其中的含有黃豆中所含有的各種營養物質，那麼如果用花生可以做豆腐嗎？其實豆腐如果用花生來做的話，口感外形等方面都不會很好，所以，一般不建議用花生來做豆腐。今天就為大傢俱體介紹一下自制豆腐的做法，如果有這個機會的話，大家可以按照這些步驟去進行。
豆腐的製作程式。
(一)將大豆淘洗乾淨後，放人缸中或桶內，用冷水浸。夏天浸八小時，冬季浸十小時許，浸至豆粒發漲為止。豆粒浸得好不好，與豆腐質關係很大。
如浸得時間過短，豆粒未軟，就不易磨碎；如浸水的時間太長，則豆腐的產量就會減少。
(二)將浸好的大豆，濾去水分，倒入磨上的盛豆器裡，用人工轉磨，或用馬達轉動，磨豆成漿。凡是大量出品，都要用電力磨豆，一尺八寸大的石磨，每小時約磨大豆三鬥。
(三)浸豆磨成濃漿後，加清水兩倍沖淡，置大鐵鍋中煮沸，轉入濾清器中，將豆渣濾出，再入鍋中煮沸，即加入鹽滷或燒石膏粉等凝固劑，成為薄嫩的豆腐液。
凝固劑又名凝聚劑，俗名點化劑，是能使豆腐液凝聚做成豆腐的東西。凝固劑主要有鹽滷和燒石膏粉二種。鹽滷的主要成分是氯化鈉、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀等。
石膏就是硫酸鈣，是一種天然的礦產。除了鹽滷和石膏外，其他如氯化鋇、硫酸鎂等化學品，也可以做豆腐的凝固劑。
將凝固劑加入豆腐液之前，先將凝固劑溶解於四倍的清水中，緩緩滴入豆漿內，一面滴入，一面要用長竹筷攪動豆漿，隨時注意豆漿的凝固情況，如加入過少，或加入過快，就會使凝聚的作用不完全，生出的製品呈白色米粥狀，豆腐的產量便會減少。反之，如果凝固劑加入過多，則凝成的豆腐太硬，品質也粗澀。鹽滷的用量，通常是豆漿容量的百分之二。
(四)將凝固後的豆漿液，倒入木桶中或襯著白布的方盤裡，或竹籃的布袋裡，讓豆液中的水分由細布孔中濾出。然後在木框上加蓋木板，稍用壓力，待涼後即成固體的豆腐了。這種方法，需經十餘次的試驗調製，才能漸漸技術熟練，凝固劑的配合做到濃淡適宜，方能成功。
而水質的好壞，尤有關係，香港九龍、新界、沙田的「山水豆腐」，就是用山泉浸煮的，所以特別潔白鮮嫩。
因為一般煮豆腐的時候，很多人都是在外面購買，而且是基本情況下都是如此，但事實上卻很少人去了解過，其實豆腐的製作工藝，也並沒有你想象中的那麼複雜或奇妙，如果能夠掌握這些步驟的話，同樣自己也能夠完成豆腐。
花生要怎麼才能做成豆腐？謝謝！
17樓：海之聲聲音
豆腐是大豆 也就是黃豆做的，花生不可以做豆腐吧。
18樓：匿名使用者
。。。豆腐是大豆 也就是黃豆做的。
大豆和花生為主要原料如何做豆腐?
19樓：大頰沙鼠
花生黃豆常規泡軟，加水比例為1：6，豆漿機裡做成花生黃豆漿。用白醋來點豆腐，逐漸往裡加白醋，直到裡面的物質都凝成絮塊狀，有清水析出。
然後用清潔屜布濾出水分，把剩下的固體物質放入專用的豆腐匣，或其它底部有篩孔的器皿，上面蓋上蓋子，壓重物。我沒做過帶花生的，所以壓多久你自己多試幾次吧。
仙豆仙花生豆腐怎麼做，仙豆仙花生豆腐機
i沈小怡 仙豆仙花生豆腐是用花生豆腐來製作的，花生豆腐是用花生為原料製作的豆腐，在一些地方，也稱之為番豆腐。花生豆腐相對普通的豆腐，口感會更細膩 q彈滑爽，帶有濃濃的花生香氣，而且營養價值也會更高，富含多種人體必需的微量元素，既可以生吃，也可以做各種美味的料理。仙豆仙花生豆腐的製作工藝也和普通的豆腐...
如何製作豆腐花，在家怎麼做豆腐花？
豆腐花的做法 材料 黃豆 300g 石膏粉 果酸 g.d.l 1茶匙 粟米粉 2湯匙 水 2500ml 糖水 糖 300g 水 750ml pandan葉 3片 老薑 2片 做法一 1.將黃豆浸6小時或以上,再與水在果汁機裡攪拌.2.將攪拌後的汁與渣隔開,再將汁煮至沸騰.3.用少許水將石膏粉與粟米粉...
誰吃過花生豆腐,味道怎麼樣,應該怎麼吃,與什麼搭配比較好
花生豆腐味道香醇，涼拌或空口吃比較好吃，不要炒和燉，影響口感和味道，還易不成形 希悅浦恬靜 材料油豆腐包4個，黃瓜絲50g，豆芽50g，鮮紅綠辣椒碎50g，花生碎25g，檸檬汁1茶匙5ml，白砂糖1 2茶匙3g，蝦膏1湯匙15ml，溼澱粉1湯匙15ml 做法1 將黃瓜絲 豆芽 鮮紅綠辣椒碎 花生碎 ...