1樓：北域名醫
果糖是單糖，蔗糖是一種雙糖，在消化過程中，由於酶的催化特性而分解為一個葡萄糖和一個果糖。
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拓展資料：果糖是甜度最高的天然糖，果糖的甜度一般被認定是蔗糖的倍。
果糖極易溶於水，在許多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起構成了血糖的三種主要成分。蜂蜜，樹上的水果，漿果，瓜類，以及一些根類蔬菜如：甜菜，地瓜，歐洲蘿蔔，洋蔥等含有果糖；通常與蔗糖與葡萄糖在一起形成化合物。
2樓：白又又
果糖中含6個碳原子，是一種單糖，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。
蔗糖容易被酸水解。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。
所以就是果糖是單糖，能結合成蔗糖，蔗糖是多糖 ，能分解成單糖葡萄糖和果糖。
果糖和蔗糖有什麼區別？
3樓：forrest愛提問
果糖是單元糖（單糖），蔗糖是二元糖（由果糖與葡萄糖組成）。
果糖比蔗糖好，果糖比蔗糖甜度高，果糖的甜度高，可以減少能量的攝入。所以果糖不易誘發肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病。
4樓：寶寶鴨
果糖為單糖，為多羥基酮。c6h12o6
蔗糖是二糖，是由一分子葡萄糖(多羥基醛)和一分子果糖脫水縮合而成。c12h22o11
二者均為還原糖。
5樓：匿名使用者
所以說中文是最好理解的，一個是用甜果釀的一個用甘蔗釀的。
果糖和蔗糖的區別
6樓：孛飛飆冠愷
果糖是蔗糖的組成物質，是白色的結晶，味甜，水果和蜂蜜中都含有。而蔗糖也是白色晶體，味甜，甘蔗和甜菜中，含量特別豐富，日常食用的白糖或紅糖中都含有。兩者的差別並不大。
7樓：磨覓將景
果糖中含6個碳原子，是一種單糖，，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。
蔗糖容易被酸水解。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。
所以就是果糖是單糖，能結合成蔗糖，蔗糖是多糖，能分解成單糖葡萄糖和果糖。
8樓：徐願
問題有點闊 就我所知 果糖是單糖 蔗糖是二糖 甜度上果糖較甜。
怎麼鑑別果糖和蔗糖
9樓：匿名使用者
果糖和蔗糖先水解，後會發生銀鏡反應的是蔗糖，不會的是果糖。
葡萄糖、果糖、蔗糖三種化合物都是糖，葡萄糖、果糖是單糖，具有還原性，能被託倫試劑和斐林試劑氧化，而蔗糖是非還原性雙糖，因此，可用託倫試劑和斐林試劑將蔗糖與葡萄糖、果糖區別；葡萄糖是醛糖，可被溴水氧化，而果糖是酮糖，不被溴水氧化，因此，溴水可將二者區別。
10樓：網友
葡萄糖，果糖都是單糖，含醛基，能與菲林試劑發生磚紅色沉澱反應。而蔗糖為二糖，不會發生反應。鑑別出蔗糖。
果糖最甜，葡萄糖微甜，所以這種方法更好！呵呵，至於菲林試劑a，b來分，不會啦！
白砂糖、紅糖、蔗糖、果糖、乳糖等各種糖有什麼區別？
11樓：匿名使用者
白砂糖(顆粒狀精糖) 紅糖(粗製糖) 蔗糖(糖的一種原料) 果糖(糖的一種原料) 乳糖(糖的一種原料),由於用法不同，含糖純度不同，各有各的用途。
蔗糖 紅糖 果糖 冰糖 有什麼區別
12樓：匿名使用者
蔗糖是五碳糖，冰糖是純度很高的蔗糖，紅糖也叫黑糖、片糖，是由黑甘蔗提煉而來，雜質比較多，營養物質也多葡萄糖是單糖，能直接被我們人體吸收利用。
13樓：真的不想封號了
蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度1.
587（25℃）。有旋光性，但無變旋光作用。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
果糖和白砂糖有什麼區別？
14樓：天才人物我無敵
它們的原材料是不同的，果糖的原材料是水果的和蜂蜜製作而成，而白砂糖是甘蔗或者甜菜製作而成，而且他們的口感也是不同的。
15樓：二孃呀
果糖是從水果中提煉出來的，屬於單糖，能夠快速被人體吸收，一般不會引起血糖升高。在做冷食的時候，用於調味增鮮，如果加熱，反而失去甜味。白砂糖是蔗糖，能夠快速的補充糖分，讓人血糖升高，每天最好保持在30-50克。
16樓：青島小魚聊創業
果糖存在於蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。 然後白砂糖是甘蔗或者甜菜中提取出來的原汁。
17樓：遠在遠方的風在遠方
區別是營養成分不同，白砂糖是蔗糖做的，果糖是水果裡面提取的。
葡萄糖，果糖，蔗糖，麥芽糖的官能團分別是什麼
18樓：吧中
羥基、羰基（酮基）、醛基。
葡萄糖：多羥基醛，羥基、醛基。
果糖：多羥基酮，羥基、羰基（酮基）
蔗糖和麥芽糖一定有羥基，可水解的部分可以理解為醚的結構。
19樓：匿名使用者
檢測卷個活動蓋澆飯就感覺日誒人tf江特電機更今天他也就。
如何用化學的方法區分果糖,葡萄糖,蔗糖和澱粉
家潔老笑槐 澱粉用碘水鑑別 葡萄糖用銀鏡反應 果糖和蔗糖先水解,後會發生銀鏡反應的是蔗糖,不會的是果糖 怎樣用化學方法鑑別 果糖,葡萄糖,蔗糖,澱粉,核糖。 給我一個羅伯特 葡萄糖 6c醛糖，有還原性 核糖 5c醛糖，有還原性 果糖 6c酮糖，有還原性 蔗糖 二糖，無還原性 澱粉 多糖 加入碘液，澱...
酒精和蔗糖是電解質嗎，為什麼蔗糖和酒精是非電解質
初友杉 不是。因為酒精在熔融狀態或溶於水時均不導電。不是電解質1 在電解質溶液中存在可以自由移動的帶有正電荷的陽離子和帶負電荷的陰離子，兩種離子在電場作用下，陽離子向與電源負極相連線的陰極移動，得電子，發生還原反應 陰離子向與電源正極相連的陽極移動，失去電子，發生氧化反應。而蔗糖溶液不存在陰陽離子，...
果糖是還原糖嗎？為什麼？果糖是還原糖嗎？
是這樣的，你說的沒錯。生物學上認為單糖都是具有還原性的，包括果糖。因為果糖和葡萄糖一樣可以發生銀鏡反應，並且可以與菲林試劑作用。其實是由於在鹼性條件下果糖可以通過差向異構作用轉化為葡萄糖和甘露糖，說明白點兒就是果糖的酮基經過烯醇化轉化為醛基。所以鹼性條件下的果糖溶液其實是果糖 葡萄糖 甘露糖三者的混...