1樓：生活暢談者
1、中筋麵粉＋澱粉：將中筋麵粉和澱粉按照4：1的比例進行混合，倒入盆中攪拌均勻，混合完成之後就會變成低筋麵粉了。
可以通過抓一把麵粉攥緊後鬆開重開，更容易成團的就是低筋麵粉。
2、幹蒸：將蒸布鋪在蒸籠上，然後把麵粉平鋪在蒸籠裡面，用另一張蒸布把麵粉給蓋起來，再蓋上一張吸油紙開大火蒸30分鐘，之後取出來晾乾即可。
3、炒制、烘烤：還可以將麵粉直接倒進鍋裡炒制或者放進微波爐裡烘烤，這樣麵粉就會完全失去筋度。但是這一過程中要注意時間，在3-5分鐘就可以了。
低筋麵粉選購注意餘老事項
1、選購低筋麵粉時首先應看一看麵粉的陸仿色澤，優質麵粉呈現白色或者微黃色，劣質麵粉呈現灰白色或者深黃色。
2、其次可以聞一聞氣味，優質麵粉是沒有味早毀纖道的，劣質麵粉有黴臭味或者酸味。
3、優質麵粉摸起來是細粉末狀的，劣質麵粉摸起來有顆粒感。
以上內容參考 百科-低筋麵粉。
2樓：匿名使用者
將普通麵粉和玉米澱粉按4:1的比例調和即可做成低筋麵粉，高筋麵粉和玉米澱粉按1:1的比例調和也可以做成低筋麵粉，也可以將高筋麵粉放在微波爐中加熱後與澱粉調和成低筋麵粉。
普通麵粉和低筋麵粉是兩種完全不同的麵粉，適合製作的食物也不一樣。低筋麵粉口感比塌亮較柔軟、疏鬆，常用來製作蛋糕、酥性餅乾、畫卷等食物。
普通麵粉做成低筋麵粉。
普通麵粉是不容易成團的，你可以抓一把麵粉攥緊，然後鬆開觀察麵粉的狀態。如果是用這種普通麵粉調如隱成低筋麵粉的話，就可以將其與玉米澱粉4:1調和成低筋麵粉，如果想要更低筋的麵粉可以繼續加玉米澱粉調和。
高筋麵粉做成低筋麵粉。
高筋麵粉也可以做成低筋麵粉，將高筋麵粉和玉米澱粉按1:1的比例調和就可以了。也可以直接將高筋麵粉放在微波爐中渣衫廳加熱後與澱粉調和成低筋麵粉。
如何用普通麵粉製作高筋麵粉和和低筋麵粉
把活好的面放在水裡揉。大概5分鐘的樣子出來就是高筋麵粉。然後把洗過的水防在細網上沉澱。就是麵皮了。這是我偷學麵皮師傅的技術。你是不是該多給點分呢。 手機使用者 高筋粉和低筋粉都是專用粉，一般在家庭做也可以用一般的普通麵粉，如果你想讓麵筋增大，在普通的麵粉中加如適量的奶粉和適量的食鹽麵筋就有所增強，另...
高筋麵粉和低筋麵粉按多少比例混合可以變成中筋麵粉
按照5 5的混合即可。高筋麵粉和低筋麵粉按照5 5或者是4 6的比例混合，就可以變成中筋麵粉了。另，如果是用來做包子的麵粉，使用普通的麵粉就可以了，包子好吃不好吃，主要在於餡料。 包子就使用普通的麵粉就可以，好吃不好吃，我個人認為主要在餡料。用高筋和低筋怎麼配成中筋麵粉？ 大濛濛 高筋和低筋是7比3...
低筋麵粉 中筋麵粉 高筋麵粉和普通麵粉的區別是什麼
滑庸薄志行 按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉分為高筋粉highgluten flour 中筋粉middle gluten flour 低筋粉low gluten flour。型別蛋白質含量 用途高筋粉 10.5 13.5 麵包中筋粉 8.0 10.5 麵條點心 低筋粉6.5 8.5 點心菜餚...