1樓：匿名使用者
1、雞蛋打散，放點紹酒；胡蘿蔔蘑菇切小丁；裡脊肉切絲，與胡蘿蔔蘑菇丁混合，放少許紹酒、鹽，攪拌醃著。
2、鐵板加至足夠熱，倒入食用油，得鐵板燒至很熱時，將醃好的肉絲、胡蘿蔔、蘑菇倒入鐵板，加快翻炒，待肉絲變色，再翻炒一兩分鐘，盛出待用。
3、鐵板加熱放稍多點食用油，倒入米飯炒熱，攤開炒熱的米飯，火關小，待略煎一會兒翻面，待兩面煎黃，加大火，將雞蛋均勻倒在攤開的米飯上。一分鐘後再翻面，倒入炒好的肉絲，放入雞精（辣椒麵）翻炒一會兒盛出，裝盤便好。
2樓：匿名使用者
九宇餐飲培訓做的鐵板飯那叫一個香，步驟有：1、蒸飯 2、做菜 3、燒鐵板 4、白飯放在燒熱的鐵板上 5、炒好的菜澆在飯上。
3樓：匿名使用者
你那個鐵板燒多少**， 台州這裡有個北海道鐵板燒 就是廚師當你面給你現做，基本上2個人一個**198左右吧 。味道不錯，
正宗的鐵板飯是怎麼做的
4樓：匿名使用者
用料牛肉。
米飯鐵板牛肉飯的做法。
一碗剩米飯，幾片清真牛肉，因為一個鐵板牛肉炒飯華麗麗的變身啦，一到冬天，我就對鐵板那是無限的熱愛，又保溫又方便 ，上大學的時候，學校食堂最愛點牛肉鐵板飯，6元錢，脆脆的鍋巴至今難忘，現在這樣的鐵板飯在店裡怎麼的也要20~~30啦，強烈建議小夥伴們家裡都備上這樣的鐵板，隨時美味自己創造。
5樓：0澤國a網盤
食材主料。
牛裡脊150g
洋蔥100g
青椒50g紅椒40g
雞蛋1個。米飯1碗。
輔料蔥姜。適量蒜末。
5g生抽。15ml
蠔油5ml料酒20ml
白糖4g雞精少許。
澱粉6g黑胡椒粉。
適量步驟。1.牛肉切手指粗條，洋蔥，青紅椒洗淨備用。
2.米飯做好備用。
3.牛肉加入料酒，生抽，糖，澱粉抓拌均勻備用。
4.取一個小碗，加入10毫升醬油，5毫升蠔油，鹽適量，白糖3克，雞精少許，黑胡椒粉2克，澱粉3克，清水適量，攪拌均勻備用。
5.洋蔥切絲，青紅椒切塊，蔥薑蒜切碎。
6.炒鍋倒少許油，打入雞蛋煎至。底部凝固取出。
7.鐵板小火加熱，放入煎過的雞蛋。
9.再加少許油爆香蔥薑蒜，洋蔥翻炒。
10.在放入青紅椒塊翻炒。
11.加入牛柳繼續。
12.淋入調好的料汁。
13.快速炒均勻關火。
14.把米飯盛在雞蛋旁邊，炒好的牛柳倒在加熱的鐵板上即可。
小貼士炒牛柳用牛裡脊肉最好，這塊牛肉口感最嫩滑，炒出來的牛肉嫩滑多汁，口感最好。
提前把調料汁配好，倒入配菜中，可節省超值的時間，而且菜餚的口感更加鮮嫩。
鐵板燒炒飯的做法有哪些
6樓：aa微湖來客
主料米飯1-2碗。
肉片5-10片。
輔料蔥花。1克胡蘿蔔。
1根生薑。一個大蒜。
1個香菜。1克孜然。
1勺芝麻。1勺老抽。
1-3勺。醬油1-2勺。
鐵板炒飯的做法。
1.姜蒜切末 蔥花 肉片 胡蘿蔔絲 香菜段2.孜然芝麻（把米飯用筷子打散，倒入少量老抽，洗乾淨手，用手把醬油和米飯抓勻備用）
3.油熱鍋+蔥花 姜蒜末爆鍋+胡蘿蔔絲炒。
4.胡蘿蔔炒香以後+肉片炒。
《護笭篙蝗蕻豪戈通恭坤br />5.
倒入醬油米飯翻炒幾下，米粒一顆顆泛著油光的時候出鍋，出鍋前還可以放點香蔥提味兒 出鍋即可。
鐵板飯的做法
誰知道鐵板飯怎麼做？帶**！！謝謝~
7樓：匿名使用者
鐵板飯步驟；
1、蒸飯。2、做菜。
3、燒鐵板。
4、白飯放在燒熱的鐵板上。
5、炒好的菜澆在飯上。
6、吃回。（小心燙著）
答鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在於鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。
同時材料在製作之前不經過醃製，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的級別，以牛肉為例，有國產牛肉、美國牛肉、神戶牛肉，**差別也相當大，神戶牛肉要700多元一份。
希望你能做出好吃的鐵板飯來，呵呵。
8樓：匿名使用者
鐵板鍋塌bai
鱸魚的做法詳細介紹du 菜系及zhi功效：家常菜譜dao鐵板鍋塌鱸魚的製作材料：主料專：鱸屬魚500克，洋蔥25克。
調料：蛋黃糊，黃油，海鮮醬，鹽，雞精，胡椒粉，花雕酒，色拉油各適量。 教您鐵板鍋塌鱸魚怎麼做，如何做鐵板鍋塌鱸魚才好吃 1.
鱸魚洗淨，從魚背一開兩半，掛蛋黃糊，下油鍋炸至金黃待用；洋蔥洗淨，切絲待用。2.鐵板燒熱，放入黃油、洋蔥絲煸香，放上炸好的鱸魚，澆上由其餘調料調成的味汁即可。
鐵板鍋塌鱸魚的製作要訣：洋蔥墊底，可使原料不粘底，且能增加香味。 鐵板蔥香石斑的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜。鐵板蔥香石斑的製作材料：主料：石斑魚750克。
調料：（1）海鮮醬，醬油，鹽，味精，白糖，蔥，姜，黃酒各適量。（2）黃酒，洋蔥絲各適量。
（3）色拉油適量。 教您鐵板蔥香石斑怎麼做，如何做鐵板蔥香石斑才好吃 1.石斑魚宰殺，洗淨，下油鍋炸至五成熟，加調料（1）燜熟入味收濃汁。
2.調料（2）鋪放在鐵板上，燒燙。3.
將石斑魚放在燒燙的鐵板上即可。鐵板蔥香石斑的製作要訣：待洋蔥與黃油出香味後再鋪蓋上石斑魚。
9樓：匿名使用者
鐵板 只是飯店給菜加溫的東西 比如（鐵板涼粉。 鐵板燒汁盧魚。 燒汁茄子。
黑杭牛牛柳。鐵板魷魚須。）鐵板的作用只是不讓菜涼的那麼快 ..
鐵板飯怎樣做
10樓：安徽新東方小倪
材料：剩飯1碗、蔥綠適量，調味料：水適量、鹽、胡椒少許。
做法：剩飯與蔥綠拌勻；水與鹽混合均勻；把剩飯放在保鮮膜中，鋪平壓成約2粒米厚的薄片；放入微波爐中高火2分鐘；取出後雙面刷上鹽水，撒上少許胡椒；再放入微波爐高火1分鐘；取出後再雙面刷油，微波爐高火3分鐘即可。
11樓：鞏思煙
那就只能多少一會了。
想學鐵板燒（正宗的），我想學鐵板燒去哪裡學好
鐵板燒的由來 鐵板燒在日本本土十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為 燒肉 yakiniku 還有大阪式的鐵板 好燒 okonomiyaki 正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒因何成為日本料理中昂貴的一種料理，只因鐵板燒的材料，會用上最上乘的材料。例如，新...
鐵板燒的醬料怎樣調製，路邊鐵板燒刷的醬怎麼調製啊 有點甜的那種
1.日式照燒汁 材料 雞骨架，蔥，蒜，日式醬油，日式甜酒，紅糖，清酒 先煎 燒水，放醬油，放甜酒。將煎雞骨架，直至金黃色，放入水中一起煮。放蒜，大蔥，一起煮。煮到雞骨架全爛了，拾不起個了，把蒜，蔥，雞骨 不成架了 全撈出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放冰糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁變得稠了...
鐵板燒豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃視
主料豆腐適量 調料食鹽 適量醬油 少許豆瓣醬 適量辣椒醬 適量小蔥適量水 半碗鐵板燒豆腐的做法 材料集合圖 1.豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊 2.鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用3.鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了4.鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開...