1樓：修米麼麼噠
原料：牛肉300g、醬油10ml、料酒10ml、澱粉20g、油150ml、蔥2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2個。
步驟：1，牛肉切片，加入醬油料酒少許澱粉，醃一夜。
2，鍋中多放油，6成熱倒入牛肉片滑炒，只要顏色變了就要用笊籬撈出來，空油！
3，倒出鍋裡的油，只需要掛在鍋邊上的就足夠了。
4，蔥切斷，大火10秒鐘後放入蔥段，煸炒。待出香味合看到蔥有些軟了，便可倒入已經滑過的牛肉片，放一點點糖，一點點生抽，出鍋。
2樓：智慧生活小助手
原料：牛肉300g、醬油10ml、料酒211310ml、澱粉20g、油150ml、蔥2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2個步驟：1，牛肉切片，加入醬油料酒少許澱粉，醃5261一夜2，鍋中多放油，6成熱倒入牛肉片滑炒，只4102要顏色變了就要用笊籬撈出來，空油！
3，倒出鍋裡的油，只需要掛在鍋邊上的就足夠了，蔥切斷，大火10秒鐘後放入蔥段，煸炒。待出香味合看內到蔥有些軟了，便可倒入已經滑容過的牛肉片，放一點點糖，一點點生抽，出鍋。
特色菜 蒙古肉的做法？
3樓：蒲公英花開丶
材料。主料：羊肉餡適量。
輔料：高筋麵粉250克，鹽3克，橄欖油10克，溫水140克。
做法。1、把輔料中的所有材料揉成軟麵糰，充分醒面。
2、羊肉中根據自己的喜好適量新增佐料，調成喜歡的口味即可。
3、醒好的麵糰分割成大約50克左右的小劑子，包餡的步驟請參閱1－5的**。
4、包好的餅為一個平鍋的1/4大小，一鍋正好能烙4個。
5、平鍋刷點油，放入餅，火一定要小點，待正面顏色稍變時翻面，烙到鼓起時再翻面，烙到麵餅金黃即可。
4樓：asdsdsad的家
將鍋燒熱放入花生油，燒至7成熱時，下入辣椒片，煸炒；下入蒙古肉翻炒幾下，再放入聰廚。
專用調料包、蔥段，放入香油，翻炒幾下，裝入盤內即成。
5樓：璩琳枋
就是炒唄，我以前拿回來就自己炒的，雖然技術不高，但是也蠻好吃的。
蒙古牛肉要怎麼做?
6樓：匿名使用者
首先用王守義十三香、醬油、料酒、孜然粉、鹽、白糖拌勻，醃了大概6個小時。洋蔥切丁，大蔥切絲，香菜從中間切斷。把油燒到冒煙，把牛肉絲倒進去迅速翻炒到變色撈出，用鍋裡的油炒洋蔥丁和大蔥絲，加點醬油和料酒，熟了以後再把牛肉絲回進鍋裡混勻，加上味精。
香菜鋪在盤子底下，把炒好的蒙古牛肉倒在香菜上，再在旁邊點綴一圈香菜，就可以上桌了~~
你可以試試哦。
蒙古草原牛肉乾的做法，風乾肉那種 20
7樓：網友
1、購買精選新鮮牛肉（至少2斤，不然做一次不值得），2、切成均勻的長方體塊或條，（順紋理，這樣做好了吃的時候不塞牙），將2-3只洋蔥切碎，精鹽適量（不要鹹了，牛肉曬乾後味道要更重一些）花椒 辣椒麵 白糖 料酒 （適量，要不牛肉的原味很容易被蓋），少許醬油，和切好的牛肉一起拌勻，醃製過夜；
3、將醃製好的牛肉（聞起來是肉香，基本沒有生牛肉味道了）攤在蓋簾上，分散開，室內室溫風乾1-2天。（我是將每塊牛肉用乾淨的線穿起來，掛在封閉陽臺的衣架上）。此時，牛肉表面水分已經蒸發乾淨，外表酒紅色，像是臘肉外面崩皮那樣子。
4、中火，油鍋放適量油（能淹過一層牛肉乾即可），待油六分熱時，將風乾好的牛肉下鍋（每次6-10塊，不要太多），觀察待牛肉乾變為更深的酒紅色（注意：油一直是微沸騰的，火太大了，牛肉會炸老，炸焦），即可出鍋，也可以撒一點孜然粉。即可品嚐美味，外焦裡嫩，很香。
建議在1-2天內吃完，否則會變硬哦。 風乾的牛肉很容易炸熟，而且一點兒也不費油，中間過程基本上不用添油了。
5、用微波爐烤制，先用大火2分鐘，翻一下，視情況再用大火1--2分鐘，改中火1---2分鐘。如果要外觀好看也可以刷一點油再烤。注意不要烤焦了。
口味自己根據喜好調整吧，這種方法炮製出來的是內蒙古風味的牛肉乾，那叫一個好吃，呵呵。喜歡就去試試，實在簡單。
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