1樓：互信互助互愛
回鍋冬瓜的做法。
材料。主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。
做法。1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。
2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。
3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。
4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。
5.再下味料炒約半鍾。
6.倒入冬瓜片、鹽、味精。
7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。
2樓：調皮的詩詩
冬瓜怎麼炒好吃。
冬瓜炒肉片。
主料：冬瓜500克，瘦豬肉100克。
輔料：胡蘿蔔片少許。
調料：十三香，蔥花，姜，鹽，味精。
做法。先將冬瓜去皮去瓤，切好。
將瘦豬肉也切成片狀。鍋中放油，加十三香、蔥花、姜、胡蘿蔔片炒出香味，再加肉片炒熟，加入冬瓜炒到變色，再加適量的水，炒到水乾，最後加鹽。
味精出鍋。紅燒冬瓜的做法。
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許。
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、先在鍋中放油，油熱之後加冬瓜煎至四面略顯金黃，之後將冬瓜扒到鍋邊，中間加少許白糖，炒到糖變色之後，和冬瓜一起炒均勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
番茄炒冬瓜。
主料：冬瓜100克，西紅柿1個。
調料：色拉油1湯匙，食鹽1勺，雞精1勺，小蔥1根。
1、鍋中放色拉油(燒這道菜油可以放的少一些，因為材料都不吃吃油的哦)。
2、將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下。
3、放入西紅柿塊，再加適量清水。
4、放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻就可以起鍋了，最後撒上蔥花即可。
吃冬瓜的好處。
有助預防冠心病。
冬瓜富含蛋白質，脂肪，脲酶等，當中含有的脂肪主要是不飽和脂肪酸，主要的成分是亞油酸，可以降低血液當中膽固醇和甘油酸脂，可預防冠心病。
養顏護髮。冬瓜裡的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的**降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
3樓：匿名使用者
香菇冬瓜炒雞片。
冬瓜洗淨先去外皮，再去瓤，頂刀切2cm左右的厚片。香菇洗乾淨切切斜刀。
雞胸肉用刀順切抹成的片，取一隻碗，把雞胸肉放入碗中，加鹽5克，料酒5克，抓均上勁，放入澱粉5克醃製15分鐘。
蔥薑蒜切片。
鍋中放入300克左右的水，大火燒開，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡蘿蔔，焯下水撈出，倒入漏勺備用。
鍋中下油，雞肉片炒熟。
加料酒，冬瓜，胡蘿蔔香菇翻炒。
加鹽，雞粉，白糖，味精。
加少許清水，大火翻炒。
水澱粉勾芡，翻炒一會出鍋裝盤。
4樓：李子涵
冬瓜去皮後切成薄片 炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香 待香味出來後將切片的冬瓜倒入鍋內翻炒1分鐘 撒入些許白胡椒粉、鹽、味精和蔥花即可起鍋 蔥蒜調料少放點。
5樓：匿名使用者
冬瓜燉排骨排骨先用開水炒掉血沫，撈出，另用陶瓷鍋燒一鍋開水，放入排骨、姜、草果(一種乾的香料)燉15-20分鐘後放入切成大塊的冬瓜(不要切小了，不然就化了)一起燉10-15分鐘就足夠了。可以吃美味冬瓜的同時還喝上排骨湯。
6樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
7樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
冬瓜怎麼炒
8樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，儘量選用青皮的，口感脆，水分多。
9樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
10樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
11樓：無雅詩
冬瓜炒玉米
原料：冬瓜玉米
輔料：胡蘿蔔
調料：植物油、醬油、鹽。
口味：玉米香甜，冬瓜脆滑，清爽可口哦。
做法：1、將冬瓜去皮切丁備用，胡蘿蔔切丁備用，玉米用水煮好後撥出玉米粒備用。
2、電飯鍋內放植物油，放入胡蘿蔔翻炒幾下，倒入少許醬油繼續翻炒，而後倒入冬瓜和玉米繼續翻炒，加入鹽，當冬瓜變為透明色時關火，好吃的冬瓜炒玉米做好了，盛出即可。
冬瓜營養價值
1. 利尿消腫。
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. **。
冬瓜能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
冬瓜怎樣炒菜好吃
12樓：生活小常識
冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，**有良好的功效。那麼冬瓜做菜 方法 有什麼呢？接下來我為你推薦冬瓜做菜方法。
冬瓜做菜方法一：冬瓜炒蝦仁
材料。冬瓜、蝦仁、豌豆。
蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。
做法。1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味);
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。
冬瓜做菜方法二：海米冬瓜
材料。食用油500克 (實耗30克) 料酒1小匙 精鹽小匙 味精小匙 冬瓜500克 海米50克 香蔥1棵 生薑1小塊 澱粉適量。
做法。1.將冬瓜削去外皮，去瓤，洗淨切成片，用少許精鹽醃10 分鐘左右，瀝乾水分待用；用溫水將海米泡軟；蔥、姜洗淨切末；
2.鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油；
3.鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、薑末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。
注意。汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。
冬瓜做菜方法三：紅燒冬瓜
料。冬瓜，香菇，青紅椒。
做法。1.冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就ok了！
冬瓜營養價值
**降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，**有良好的功效。
護腎。調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可**慢性腎炎。
冬瓜怎樣炒
13樓：藤原彌
1.冬瓜去皮、洗淨，切成3釐米、釐米寬的塊。
開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
冬瓜 香菇 青紅椒。
製作步驟：1、冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三。主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法：1．冬瓜削皮去瓤、洗淨，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5釐米)，切3釐米見方的塊。
2．豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切米。
3．淨鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四。材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。
做法：1.冬瓜切塊，香菜梗切碎；
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色；
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽；
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟；
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五。材料：
冬瓜500克調料：生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：1、冬瓜削去外皮。2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。
14樓：4y5a戴蒙刑沾
清炒冬瓜蝦皮。
主料 冬瓜 蝦皮。
輔料 蔥 姜 花椒 蒜 鹽。
清炒冬瓜蝦皮的做法步驟。
1. 冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無***，但瓜籽必須是子仁飽滿。
2. 超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。
3. 鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。
4. 加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。
小貼士。簡單的一道菜，你不妨學著做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。
冬瓜怎樣炒
15樓：公子思無邪
食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
做法：1.冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。
2.乾紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。
3.小碗裡，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒蔥花。
冬瓜400g，油適量，鹽適量，大料適量，甜麵醬適量，白砂糖適量，味精適量，蔥適量，姜適量，1、冬瓜洗乾淨，去皮去瓤。
2、切成稍微厚些的片。
3、起油鍋，冬瓜入鍋過油後盛出。
4、再起油鍋，炸香大料後蔥姜入鍋煸香。
5、再加甜麵醬炒。
6、甜麵醬炒香，冬瓜入鍋炒。
7、加白砂糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒，大火燒開，改文火燒，其間適時翻炒。
8、炒至冬瓜分熟，加鹽、味精炒。炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒。
9、燒至冬瓜熟即可關火盛出享用。
小竅門。1、冬瓜提前過油，紅燒後口感、味道都更佳。
2、文火慢燒菜品感覺入味。
冬瓜適量，蒜末適量，蔥花適量，桂皮1小塊，八角1小個，水澱粉適量，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，蠔油1湯匙，白糖少許，雞精少許，鹽少許，紅燒冬瓜的做法步驟。
1、冬瓜洗淨削皮切大方塊備用2、小蔥切蔥花3、蒜切末。
4、鍋裡放入適量油放入蒜末爆香，再放入一小塊桂皮和一個小八角！這樣做出來的素菜可以吃到肉的味道！
5、放入冬瓜塊翻炒均勻。
6、放入沒過冬瓜一半的水大火燒開，放入兩湯匙生抽醬油！
湯匙蠔油！1/2湯匙老抽上色。
8、少許白糖提鮮，少許雞精，蓋上蓋子燜10分鐘用中小火，燜煮過程要翻動冬瓜2-3次！讓冬瓜受熱均勻和入味。
9、等冬瓜湯汁燜剩3/1時開大火收汁，加入適量水澱粉勾芡翻炒均勻。
10、加入少許鹽調味，鹽一定少放，因為放了生抽，老抽，蠔油都有鹹味了，放鹽只是提味，11、出鍋後撒上蔥花即可。
冬瓜怎麼做好吃？冬瓜怎樣做好吃呢？
冬瓜的好吃做法如下 1 炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。2 冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3 冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。4 這...
冬瓜怎樣做法才好吃，冬瓜怎麼做才好吃
冬瓜的好吃做法如下 1 炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。2 冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3 冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。4 這...
如何炒冬瓜好吃又簡單，冬瓜怎麼燒最好吃 怎樣炒冬瓜好吃又簡單
這個小炒冬瓜是以前媽媽夏天常給我們做了吃的，冬瓜有時候沒有燉肉，就來個小炒，媽媽說加少許醬油提色，不然炒出來白白的也沒有食慾。食材主料 冬瓜450g輔料油 適量鹽適量大蒜 適量紅辣椒 適量南德調味料 適量雞精 適量芹菜杆 適量步驟 1.冬瓜去皮去瓤，洗淨 切片 2.大蒜去衣切片 芹菜杆洗淨切條 紅辣...