1樓：孫烸霃
紅燒牛頭肉。
食材：牛頭肉400克、青椒一個、胡蘿蔔半個、澱粉適量。
配料：姜、大蔥、豆瓣醬、料酒、蠔油、白糖、老抽、白芝麻。
做法：1、首先把滷好的牛頭肉切成小塊，準備一個青椒清洗乾淨，從中間切開去籽，切成約4釐米的細長條。胡蘿蔔也切成約4釐米的細長條，再切點菱形的薑片和蔥花，全部盛到盤中備用。
2、先把牛頭肉外面均勻地裹上一層澱粉，然後起鍋倒入適量的食用油。用大火將油燒至七成熱的時候，把牛頭肉放進去。這個油溫炸出來的牛肉，口感外脆裡嫩非常好吃。炸至定型後撈出備用。
3、炸牛頭肉的油留下少許，放入蔥、姜、蒜爆香。然後放適量的豆瓣醬，煸炒出香味，放少許料酒。料酒可以有效的去除一些肉腥氣，而且還能夠起到調味的效果，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。
加一小碗清水，大火燒開。
4、接下來調一下味，放適量的鹽，不需要放多，因為牛頭肉是鹹的。再放少許蠔油，少許白糖，少許老抽，然後把牛頭肉加進來，大火煮一分鐘。把青椒和胡蘿蔔也加進來，翻炒幾下。
最後再勾點水澱粉 ，翻炒幾下 就可以出鍋裝盤了。再撒點白芝麻點綴一下，一道美味可口的紅燒牛頭肉就做好了，看著就非常的有食慾。
2樓：教育心理師
最好吃的一個做法就是直接將牛頭肉擱水煮一下，加入柿子就可以。
3樓：筱筱夢圓
紅燒牛頭肉的做法，紅燒的話跟牛頭肉跟那個豬肉蔥燒的方法是一個樣子的，只要把那個牛頭肉實現的泡一下就好了。
4樓：****
紅燒情頭肉做的好吃的，就是在肉的時候多加一點豬肉在裡面調味比較好一點。
5樓：帳號已登出
紅燒牛頭肉怎麼做好吃 這個其實很好 把那個牛頭肉缺水了 然後跟辣椒跟生薑去爆炒。
6樓：宮谷
把牛頭用洗乾淨了放到鍋裡煮熟了以後切成塊兒在和調料一起盾就可以。
7樓：帳號已登出
紅燒牛頭肉怎麼做好吃？我覺得紅燒牛頭肉的話，製作起來是非常方便快捷的。可以按照自己的方式製作就可以了。
熟牛頭肉怎麼做又簡單又好吃
8樓：好好生活問答
熟牛頭肉做法如下：
1、爆炒牛頭肉，將牛頭切割成片狀，鍋外乾燒開，放入牛頭肉迅速爆鍋，馬上下入燒烤配料，炒勻馬上熄火，出盤後撒進香萊末就可以服用。
2、青椒牛頭肉，把熟的牛頭肉切成片，青椒清洗切一小塊，鍋中加點油，加蔥蒜，花椒粉炒出香味，放進切完的牛頭肉炒。
3、拌冷盤牛頭肉，把熟的牛頭肉切一片，切割成細細的，放進海碗裡，放進蔥絲、少量的鹽、生抽醬油、醋，拌勻稱就可以服用。
牛頭肉的營養價值
1、牛頭肉含豐富的鐵元素：鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛頭肉中富含鐵質。
2、牛頭肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素b6就越多。牛頭肉含有足夠的維生素b6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。
3、牛頭肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會剋制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。
4、牛頭肉中含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑；鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用，能加強免疫系統；鎂則支援蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
5、牛頭肉富含肌氨酸：牛頭肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。
牛頭肉怎麼做好吃法大全
9樓：阡陌上花開
食材清單加入採購清單。
熟牛頭肉 、 乾紅辣椒 、 洋蔥 、 香菜 、 花椒 、 料酒 、 雞精。
烹飪步驟。步驟1/7
將熟牛頭肉切成薄片，越薄越好。
步驟2/7乾紅辣椒泡後切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段步驟3/7
鍋裡放油加熱至5成後加花椒粒、乾紅辣椒炒出香味步驟4/7
加牛頭肉和料酒翻炒。
步驟5/7加洋蔥絲和鹽翻炒。
步驟6/7加醬油雞精翻炒均勻。
最後一步。加胡椒粉炒均勻關火，撒上香菜段，拌勻出鍋。
10樓：仉玉軒
有人說，牛頭肉太腥、羶味太重，那是做法不對，處理好了，甚至比牛肉都美味，我就是這樣做的，重口味的做法，這是我做菜的基礎。要想涼拌好吃的牛頭肉，就的提前把牛頭肉滷好，才涼拌更美味，其實說白了，這個做法就和涼拌牛肉差不多，但是吃起來比牛肉更能有嚼勁，我認為牛頭肉那外面得一層皮，才是重點，軟糯而不肥膩，勁道又有嚼勁，比純純的牛肉都好吃，吃過和沒吃過牛頭肉的都去試試吧，真的不會讓你失望的。
主料：過水牛頭肉。
輔料：鹽、生抽、芝麻紅油、花椒油、香醋、白糖、八角、花椒粒、桂皮、老湯、辣皮子、姜。
做法：1、把牛頭肉涼水下鍋，加老湯、鹽、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮開，加鹽轉中火 60分鐘左右。
2、熟透撈起晾涼，切薄片。
3、取一小碗，加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉涼開水拌均。
4、倒在牛頭肉上，拌均。
5、加芝麻紅油，花椒油拌均，撒上香菜段（可選）拌均即可。
小貼士這個牛頭肉煮起來比較不好熟透，一般就的50分鐘以上，切的越薄越入味哈。
11樓：匿名使用者
要說豬頭肉相信大家都不會陌生，是生活中很常見的滷肉，吃起來相當美味兒。牛頭肉和豬頭肉類似，只是沒有豬頭肉常見。牛頭肉做的好吃，也同樣美味兒，很多人購買熟的牛頭肉不知道具體的烹飪方法。
那麼，熟的牛頭肉怎麼做好吃？下面咱們就來看看吧。
爆炒牛頭肉，將牛頭切成薄片，鍋內油燒熱，下入牛頭肉快速煸炒，馬上下入燒烤料，炒勻立刻關火，出盤後撒入香菜末即可食用。
尖椒牛頭肉，把熟的牛頭肉切片，尖椒洗淨切小塊，鍋中放油，加蔥薑蒜，花椒麵炒香，放入切好的牛頭肉炒。
把鹽、海鮮醬油放進去炒勻，把尖椒放入，加雞粉翻炒出鍋。
涼拌牛頭肉，把熟的牛頭肉切成片，切成細條，放到大碗裡，放入蔥絲、少許的鹽、生抽、醋，拌均勻即可食用。
牛頭肉的營養價值：
味甘、性平，歸脾、胃經；具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效；老年人將牛頭肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果；牛頭加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效；適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
買熟牛頭肉怎麼做好吃
牛頭肉怎麼做好吃
扇貝肉怎麼做好吃最詳細，扇貝肉怎麼做好吃？
臉汰灶探 扇貝芳香四溢，口感滑而不膩 鹹甜適中，五味俱全，鮮香可口。材料 扇貝12只 粉絲80克 大蒜末3湯匙 炸香蒜末1湯匙 大蔥1根 生薑末1 4茶匙 鹽1 2茶匙 糖1 2茶匙 胡椒粉5克 做法 1.扇貝洗淨。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部...
青椒炒肉怎麼做好吃呢，冬瓜炒肉怎麼做好吃？
呵呵呵 這個做法非常的簡單粗暴，首先尖椒洗淨，去梗，用刀一切兩半就可以了 鍋內加少許油，放入五花肉片爆炒，加入蔥花和味極鮮，爆炒到7成熟的時候在倒入辣椒段 幹鍋不要加水，用筷子翻炒到辣椒段微微發軟就可以出鍋了 加入適量的鹽和白糖提鮮，翻炒到不要變色，要保持辣椒的翠綠，又要熟，這是個火候菜，觀察一下，...
牛腱肉怎麼做好吃又爛，牛腱子肉怎麼做好吃
主料 牛腱子 牛前腱 2500克 輔料 老湯1000克 八角3粒 桂皮1小段 草果1粒 砂仁1粒 肉蔻2粒 幹辣椒6個 小茴香適量 丁3粒 白芷3片 蔥姜適量 幹黃醬100克 甜麵醬150克 老抽適量 食鹽適量 1 牛腱子順著切成大塊 最好買牛前腱子，能買到腱子芯更好 放入清水中浸泡出血水。2 準備...