1樓：水清霞明
主料。折耳根適量 蔥薑蒜適量。
辣皮子適量。
1. 買回的折耳根 泡在水裡保持新鮮 洗淨節處小根鬚。
2. 摘去不好的位置 用手掐成段兒 用鹽殺一下備用。
3. 蔥薑蒜剁碎 辣皮子掰碎（也可以用小米椒）加花椒麵 熱油潑熟配料。
4. 加糖 蠔油 雞精 味極鮮 醋 拌勻 放入保鮮盒 冰箱裡醃一晚入味 吃起來酸脆爽口。
小貼士。春天 消炎的好小菜。
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貴州黔菜12道菜譜。
吃涼拌魚腥草的危害。
魚腥草四種人碰不得。
三種人不能喝魚腥草。
100道家常菜菜譜大全。
如何做好吃的涼拌魚腥草？
2樓：姬覓晴
準備材料：魚腥草適量、食鹽適量、大蒜2瓣、白砂糖適量、老陳醋適量、植物油適量、醬油辣椒油適量、花椒粉適量、味精適量。
1、首先將魚腥草洗淨；
2、取一空碗，加入食鹽、蒜泥、辣椒油、花椒粉；
3、再加入適量香醋、醬油，攪拌均勻；
4、倒入用香醋、醬油製作而成的醬汁，5、然後用筷子攪拌均勻；
6、最後裝盤上桌即可食用了。
3樓：美味新吃法
很多人只知道魚腥草是一味藥，不知道它還能入菜。用來炒肉，既能中和肉的葷重味道，讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解毒的功效，對感冒有食療作用，一舉兩得。
魚腥草被稱為「植物抗生素」，吃起來綿中帶脆的，能夠清熱、消炎、抗病毒，尤其適合菸民吃。
4樓：勾子童
涼拌折耳根即把這種野菜根，連同嫩芽掐成約長一寸的段，洗乾淨後用鹽醃一下。把鹽用清水淘洗，然後用胡辣椒撒在折耳根上，再加上醬油、醋、蒜、白糖、蔥節、蕪荽等調勻即可食用。拌好的折耳根爽口味鮮、脆嫩、富有特殊的芳香。
品嚐一次，是一種別具情趣的享受。
魚腥草怎麼涼拌才好吃
5樓：乾萊資訊諮詢
1.掐掉魚腥草老硬的部分和根。，留下嫩脆的部分，用清水洗淨，加入1茶匙鹽在冷水中攪拌均勻，將洗淨的魚腥草浸泡。鹽水中浸泡10分鐘左右備用。
2.將浸泡過的魚腥草晾乾。並捏成小塊備用；大蒜去皮切成肉末，生薑切成肉末備用；幹辣椒，去蒂去籽，斜切成環狀備用。
3.鍋內放入花椒油(約2勺)加熱，將紅辣椒圈略煎至脆，取出，鋪在盛有姜蒜的小碗中，將油加熱至冒煙，趁熱倒入小碗中，激發姜蒜香味。
4.加入鹽、白糖、香醋、香油、醬油，頭抽入碗中拌勻。
5.將調好的醬料澆在魚腥草上，拌勻，直接食用或稍加醃製後食用。
魚腥草的寒涼作用。
涼拌魚腥草製作簡單，但作用不可小覷。讓媽媽網百科告訴你涼性魚腥草的作用。
1.魚腥草，原本是中草藥，有消炎、濾尿、解毒的作用。在南方常作為涼拌，作為餐桌上的配菜。它們大多生長在山脊的邊緣。
2.魚腥草。有一種特殊的味道，因為它含有大量的揮發油。
研究證實，魚腥草。能抵抗病原微生物，增強單核細胞和巨噬細胞的活性，從而進一步增強非特異性免疫和抗過氧化作用，可預防各種癌症。
3.魚腥草。味辛，性寒涼，能清熱解毒，消腫治瘡，利水除溼，健胃消食，**肺癰、瘡腫毒、痔瘡、便血、實熱、熱毒、溼邪等引起的脾胃熱。
現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、增強免疫力和利尿作用。
4.吃這個菜可以清熱解毒，清熱利溼。
5、利尿作用，擴張毛細血管，增加腎血流量和尿液分泌，故也用於尿路感染尿頻、澀痛。增強免疫系統，提高慢性支氣管炎患者白細胞吞噬功能。
魚腥草怎麼做好吃涼拌菜
魚腥草涼拌菜是一道在夏季裡大家十分鐘愛的冷盤。魚腥草涼拌菜口味與眾不同，製做簡易，並且其原料十分非常容易覓得。魚腥草根具備清熱去火，有利於協助身體在夏季降內火肝火等，並且魚腥草根也可以協助身體通尿身體排毒，推動身體的新陳代謝迴圈系統。魚腥草涼拌菜做法介紹。魚腥草做法冷盤。用材主要材料。魚腥草根1小把...
請問辣椒醬如何做好吃，怎樣做辣椒醬更好吃？
做法 1.準備一有蓋大罐 瓷質或泥質 2 小紅辣椒3斤切碎 最好用攪拌器絞碎 幹黃豆粉2斤 即黃豆磨成粉 大蒜1斤攪碎，生薑1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬後在面上加一層油浸過醬。油以芝麻油最佳，但成本較高 因為用...
涼拌苦苦菜怎麼做如何做好吃，涼拌苦菜花的做法，涼拌苦菜花怎麼做好吃，涼拌
主料苦菜300g 鹽兩小勺 糖適量 生抽適量 醋適量 芝麻適量 雞精適量 植物油適量 蒜茸適量 剁椒，辣椒粉根據口味 涼拌苦菜的做法步驟 1.新摘的苦菜。2.清水洗乾淨。滾水內焯兩分鐘。過涼水。這樣能保證焯後的菜顏色碧綠。涼水裡加少許鹽，浸泡一晚。3.撈出苦菜擠掉苦水，打散，加入鹽，糖，生抽，陳醋，...