1樓：才明珠卻捷
栗子煲雞，這是春秋進補湯，傳說也屬粵系湯譜中的一種，不管是不是，反正只愛煮老火湯。
栗子，又名板栗，栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，對人體的滋補功能，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。
薑片、用水浸透榨乾水的紅棗、玉竹、沙參、冬菇。放進湯煲下水，用武火煮開，再調至文火煮一個小時以上即可。
玉竹的功效：養陰，潤燥，除煩，止渴。
沙參的功效：沙參：分為北沙參和南沙參，北沙參：補肺胃陰，清肺胃熱；
南沙參：補肺胃陰，清肺胃熱，益脾肺氣，祛痰。
栗子煲雞還要加什麼材料
2樓：匿名使用者
雞 肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效，兩種食物一起煮能夠更全面滋補身體。
雞湯。板栗。
板栗煲雞湯還要放什麼。
板栗煲雞湯還可以放些香菇，蟲草，山藥，魚頭，黨參，紅棗，枸杞等。需要嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
生的板栗怎麼挑選。
1、板栗的大小：板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。
2、板栗的外殼：挑選的時候一定要仔細看看，有沒有蟲子眼，小洞洞之類的。挑選的時候可以用手蹭蹭栗子的表面，這樣什麼洞洞，小眼都會很明顯。
5、栗子裡面的樣子：買的時候可以開啟一個看看。如果裡面的栗子是淺黃色的，那麼栗子的味道很好吃，很香甜。
板栗煲雞湯怎麼煮。
1、雞塊洗淨備用，板栗剝好。
2、鍋內少油，下生薑，下雞塊。翻炒。
3、加入鹽，料酒，繼續翻炒。
4、聞到雞肉香味，開始放水。小火慢燉1小時。
5、加入板栗，一起燉40分鐘。
6、試試鹹淡，不夠鹹的話加點鹽，撒一把枸杞子，即可出鍋。
板栗煲雞湯吃了有什麼好處。
秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗「補脾健胃、補腎強筋、活血止血」。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。
板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等多種營養素。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、增補五臟的雞相配，補而不膩，還能通過栗子的活血止血效用，促進惡露排除及子宮復原。
3樓：前行者
入秋之季，板栗煲雞湯，是為佳選。補脾健胃、補腎強筋、活血止血。下面為栗子煲雞湯的做法。
食材換一換食材。
雞。500g
栗子。400g
枸杞。10g
紅棗。10g
姜。一小塊。
方法/步驟分步閱讀。
1、將各項材料洗淨準備好。
雞頭剁大塊，焯水去血，板栗去殼去衣，薑切片。
2、煮板栗。
將栗子加上300ml水放進熱水裡煮10分後到將板栗煮熟。
3、煮好的栗子去皮。
將煮好的栗子去皮，要趁熱好剝皮。涼了就沒那麼好剝，在水裡泡的相對好剝。
4、煲湯。將板栗、紅棗、枸杞、薑片放入砂鍋，加水適量煮沸，然後加入雞塊。湯汁多少，可以根據人口或者雞量適中加水。
5、火候及燉法。
大火燉十五分鐘，轉小火，燉兩小時。聽到滴滴聲就可以加入適量鹽，攪勻就可以了。
6、煲雞湯好後，關火。那到灶臺上等待3分鐘在開蓋食用。只為把周圍的氣味在壓回鍋中，味道更加。希望您吃的開心。
注意事項。使用電火注意安全。
4樓：見瀧原
栗子煲雞湯的做法。
栗子燉雞怎麼做
5樓：廣州市唐三鏡企業管理****
栗子燉雞做法：
材料準備：大公雞、栗子8； 輔料：姜適量、蔥適量、料酒適量、味達美醬油適量、五香粉適量、胡椒粉適量。
做法步驟：1、把雞剁成大塊兒，撒上胡椒、五香粉並用料酒、味達美醬油（如果覺得不夠鹹可以再放些鹽）醃製半小時入味；
2、把栗子剁開口，放入鍋內，開鍋後煮一兩分鐘，去掉外殼；
3、將去了殼的栗子和肌肉塊兒放在高壓鍋內，鍋底放入蔥和姜，再加入少許開水煮；
4、壓力達到後，中火10分鐘後滅火，再燜制10分鐘；
5、香噴噴的大塊兒雞肉，和甜又面的栗子就上桌啦！
6樓：化巧夏侯
食材主料。
栗子16個。
雞翅中300g
青椒50g紅椒50g
西紅柿1個輔料油。
適量鹽適量醬油。
適量雞精適量姜。
適量大蒜。適量大蔥。
適量步驟。1.原料圖。
2.栗子煮個五六分熟，剝皮備用。（我煮的時間有點久了）3.青紅椒切絲，生薑切絲，大蒜切大瓣，大蔥切段。
4.西紅柿切小塊。
5.雞翅用開水焯掉血水。
6.炒鍋放油，燒熱後，翻炒雞翅直至變成金黃色，撈出備用。
7.炒鍋洗淨，重新放入少量的油，放入蔥薑蒜爆香。
8.加入雞翅翻炒。
9.放入適量的醬油。
10.放入西紅柿丁，翻炒至西紅柿軟爛。
11.放入剝好的栗子。
12.加入適量的清水，漫過全部食材即可，放入適量的鹽，大火燒開後，轉中火燉二十分鐘。
13.湯汁快燒盡的時候，放入青紅椒絲，翻炒均勻，加入適量的雞精，出鍋即可。
7樓：大雁做美食
板栗燉雞怎麼做？雞肉洗乾淨剁成小塊，鍋中加入油和冰糖翻炒，倒入雞塊翻炒至金黃，放入蔥姜老抽生抽，翻炒均勻後加入板栗再燉20分鐘。
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