1樓：匿名使用者
天麻山雞火鍋 原料：去皮鮮天麻片100克，鮮何首烏50克，鮮人參片25克，山雞一隻（重約2000克左右），鮮香菇500克， 熟鵪鶉蛋16個，菠菜、土豆各250克，水發粉條150克，韭菜末、精鹽、雞精、色拉油、香油、生薑片、 花椒粉、蔥白段、料酒、高湯適量。製作：
1.將山雞燙去毛、爪、嘴，剖腹去淨內臟，洗淨，剁成塊；天麻、何首烏洗淨切成薄片。
2.鍋置火上，鍋內加入色拉油燒熟，加入生薑片、蔥白段、花椒粉、山雞塊妙香後，加入高湯、天麻片，何首烏片、人參片燒沸，打去浮沫，燒至九成熟後，加精鹽、料酒燒熟後待用．
3.土豆去皮，切片，用水漂洗後裝盤待用；香菇去蒂洗淨，撕成條裝盤；菠菜去根和老黃葉，洗淨理順好，裝盤；水發粉條洗淨切段，裝盤；熟鶴鶉蛋去皮，裝盤待用。
4.將韭菜末、香油、精鹽、雞精、色拉油拌勻，製成調料盤，每人一盤，再將鍋內燉好的原料倒入火鍋中，點燃火燒沸，燙食或蘸食。
功效： 何首烏性味苦、甘、澀、微溫，具有補肝、益腎補血、祛風活絡等功效；人參性味甘、微苦、微溫，具有大補元氣、固脫、生津、安神、益智等功效；山雞性味甘溫，具有滋養氣血、強筋健骨等功效．何首烏、人參、山雞與天麻合用，具有大補氣血、益肝腎、烏須黑髮等功效，可**氣血兩虛，適合舞蹈演員、運動員等活動強度大者食用。
天麻的功效：祛風溼，止痛、行氣活血 天麻的作用：
1、鎮痛作用：用天麻製出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎等，有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。
2、鎮靜作用：有的醫療單位用合成天麻素（天麻甙）**神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分別為和86.
87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：天麻能**高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。
日本用天麻注射液**老年痴呆症，有效率達81%。
2樓：匿名使用者
原料：雞一隻2000克。配料：
天麻50克、明參25克、芍藥25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。調料：姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。
做法：1、雞斬為4釐米見方的雞塊，放入鍋內煮沸後倒去湯水；2、用清水涮盡油沫與血水之後放入高壓鍋內加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時後起鍋待汽壓降完後便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時間約3小時）。 滋陰健脾，補血壯陽。
天麻燉雞湯的營養價值
3樓：匿名使用者
燉雞湯從古至今都是一道滋補的營養品，孕婦、產婦、病弱者經常以燉雞湯來調理身體補充營養。天麻燉雞湯鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。這些還只是天麻燉雞湯的一些小小的營養體現，對於它的具體的營養價值，就跟著媽網百科一起來仔細的看看吧！
天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養成分，是一種營養豐富、藥食兩用的純天然保健食品。它除了含澱粉、蛋白質、脂肪外，還含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。
新鮮的野生天麻用於美容，可使**細嫩、容光煥發。杞子性平味甘，有滋養肝腎、補肝明目，補血益精和堅強筋骨的作用。淮山性平味甘，具強健脾胃、補益肺氣、滋腎固精的作用。
沙參性微寒，味甘，有滋陰清肺，養胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有養陰潤燥、潤腸通便的作用。能平肝熄火、益氣、鎮驚安神、止暈、活血祛風溼、降血脂、降血壓、軟化血管及增強血管彈性。
雞的藥用價值也很多，具有味甘、性溫、大補，有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血調經等作用。適宜於老年體弱、久病體虛、產後虧損、肺結核、陽痿等症。
雞屬於禽類原料，營養價值極高，所含蛋白質可達到20％以上，屬於完全蛋白質。燉雞湯作為傳統民間滋補品已為千年實踐所驗證，將天麻與燉雞結合在一起，集藥用價值與營養價值於一體，以普通百姓所接受的方式，為天麻藥療找到了最佳載體，不失為傳統營養與現代保健飲食的完美結合。
4樓：南邕
主要食用功效：平肝熄風，祛風止痛。
風味特點：鮮香味美，營養豐富。
本品甘平，潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要藥。
天麻燉雞的功效
5樓：筆中從沫
1、平肝熄風。
天麻性平、味甘，歸肝經，能養血熄風、平肝潛陽，而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、鋅等營養物質，能為機體提供能量和補充多種營養，天麻燉雞有平肝熄風的功效，可用小兒驚風、破傷風、癲癇等症狀，對於血虛肝風內動所致的頭痛、眩暈等有較好療效。
2、祛風止痛。
天麻有祛風止痛的功效，可用於風痰引起的眩暈、偏頭痛等，還可**肢體麻木、半身不遂等症狀，天麻燉雞含豐富的營養物質，還有鎮靜、鎮痛的作用，適合頭暈、頭痛者食用。
3、明目益智。
天麻含天麻苷元、天麻素等有效成分，能保護腦神經細胞，增強視神經的分辨能力，有明目益智的功效，天麻燉雞含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養物質，有提高記憶力的作用，還能有效預防老年痴呆。
4、增強免疫。
天麻有平肝潛陽的功效，常用於**肝陽上亢所致的眩暈、頭痛，還含有天麻多糖、天麻苷等有效成分，能增強免疫力，天麻燉雞含多種營養物質，有較好的滋補功效，經常食用能提高機體抗病能力。
6樓：就醬紫吧
天麻是一種植物，根和莖曬乾後是名貴的中藥，可以用來**頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。土雞是雞肉裡味道最鮮美、蛋白質最高且營養價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成。
天麻水能養血息風，可**血虛肝風內動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病使用者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。
7樓：墨陌沫默漠末
平肝熄風和祛風止痛。
1、平肝熄風。
天麻燉雞質潤多液，能養血熄風，可**血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛。
用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻除了對補腦有一定的功效外，對肺部也是有很多好處的。
醫學認為，天麻能寬胸利氣，對於胸悶、胸脹有很好的**效果。用天麻跟雞一起燉煮，可以達到一定的溫補功效。
對於風寒引起的鼻塞，痰多，頭暈發睏有一定的**功效。天麻燉雞就是利用天麻，香菇，山藥等和雞燉煮而成，具有很好的溫補養身，補肺利氣的功效。
用天麻和魚頭一起燉湯，不僅對產婦有一定的催乳效果，還對我們的手足神經有一定的滋補功效。對於筋骨疼痛，因中風導致的手腳不遂，就是走路都困難的那種，有一定的**作用。
8樓：畢連枝鹹女
天麻的功效為祛風溼，止痛、行氣活血，還有平肝熄風的作用。黃芪的功效為益元氣、壯脾胃、去肌熱、排膿止痛、斂瘡生肌、活血生血；當歸功效為補血，活血，調經止痛，潤腸通便。
指導意見：這三種藥物燉雞的話，其主要功效為補氣補血以及行血活血的作用，還兼有祛風溼功效。希望我的回答會對您有所幫助，祝您身體健康，如有疑問歡迎追問。
9樓：蒼慕梅富鈺
天麻，辛，平，入肝經，平肝熄風，祛風止痛，**頭痛眩暈之要藥。並能通痺活絡，以療麻木不遂。雞肉溫，偏動，益氣，天麻能通絡。
天麻燉雞既可補益精氣，還可通絡止痛。適於中氣虛弱，區域性有鬱滯的人。
10樓：匿名使用者
腎位於腰部，左右各一，右邊偏下，左邊偏上，
吃天麻燉雞有什麼好處
天麻煲雞還可以加什麼食材
11樓：匿名使用者
天麻雞一般要放姜，紅棗，枸杞一起煮。
主料：天麻10g，三黃土雞1只。
輔料：姜2片，鹽適量，枸杞5g，紅棗10g，料酒10g，鹽2g，白糖1g 。
步驟1.土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。
老母雞和天麻同燉有什麼藥用價值
12樓：匿名使用者
老母雞和天麻同燉具平肝息風，養血安神之效。適用於肝陽上亢之眩暈頭痛，風溼痺著之肢體麻木、痠痛，中風癱瘓等症。具體做法如下：
準備材料：天麻 15g，雞 1500g，草果 1個，八角，薑片，鹽。
1、天麻泡開。用80度左右的水泡一個晚上。
2、鍋內放入適量水，將雞焯至變色後撈出。
3、另起鍋加足量冷水，放入薑片、八角、草果，天麻，雞，大火煮開，轉小火燉3小時。
4、加鹽盛出即可。
13樓：迷你素兒
眩暈-天麻燉雞湯。
【**】民間藥膳方。
【原料】天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。
做法】將天麻洗淨，生薑洗淨切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和薑絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數次飲湯吃雞肉。可每週1料。
連用3料。【功效】補血和血、熄風。用於病後虛弱、眩暈反**作。
14樓：梓夜雨沙
天麻燉母雞。
天麻為蘭科天麻屬多年生草本植物，藥用其乾燥塊莖。
天麻原系野生，生長於海拔二千至三千公尺的山谷林地。其主要產地是大別山南邊 天麻是著名的中藥材，早在二千多年前就已入藥。據《神農本草經》記載，天麻（當時名稱赤箭）有醫治驚風，神志昏迷，提氣益神的作用。
其性辛、溫、無毒。有祛風、定驚之功效，主治頭昏、眼花，神經衰弱，風寒溼痺，四肢拘攣，小兒驚風等症。臨床應用證明，對血管性神經性頭痛、腦**後遺症等有顯著療效。
天麻燉母雞。
功效：主治眩暈。
功效：具有熄風、行氣、活血等功效，適於身體虛弱、產後血虛頭昏者的輔助食療。
再送你一個天麻燉麻鴨。
配方：鮮天麻250克，麻鴨1只(約500克 )，生地30克。
配製方法：1、將天麻、生地切片。
2、鴨去毛、內臟，洗淨。
3、將天麻、生地、鴨置於沙鍋內，加適量清水，燉至鴨爛熟，加食鹽、味精等調味。
食用用法：飲湯食肉。
功效：：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，妊娠先兆子癇，於妊娠晚期，出現頭目眩暈、耳鳴、頭痛、口苦咽乾等症。
天麻燉雞湯的營養價值，天麻燉雞的功效
燉雞湯從古至今都是一道滋補的營養品，孕婦 產婦 病弱者經常以燉雞湯來調理身體補充營養。天麻燉雞湯鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱 眩暈頭痛有特效。這些還只是天麻燉雞湯的一些小小的營養體現，對於它的具體的營養價值，就跟著媽網百科一起來仔細的看看吧！天麻性平味甘。它富含天麻甙等人體所需的營養成分，是一...
板栗燉雞湯的功效，板栗煲雞湯可起到什麼功效？
栗子煲雞 栗子，又名板栗，栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質 脂肪 b族維生素等多種營養成分，熱量也很高，對人體的滋補功能，有養胃 健脾 補腎 壯腰 強筋 活血 止血 消腫等功效。但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化 熟食過多，阻滯腸胃。也就是說，要做到不能吃足 做法，用蒜頭，薑片，...
蟲草花煲雞湯有什麼功效，蟲草花燉雞湯要燉多久 蟲草花燉雞湯具有什麼功效
曾塔裡 1 滋陰潤燥，養血熄風。治心煩不得眠，補腎固精，補氣補血。防視力減退，熱病痙厥，虛勞 嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。2 主除熱，火灼，爛皰，痙。3 補陰血，解熱毒。治下痢。4 補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞 蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用...