1樓：南風知我意
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺
1. 牛肉切粒2. 下水去浮沫後撈出洗淨3.
準備好花椒，草果，八角裝入佐料袋跟牛肉下鍋一起煮(煮的越久越好哦，味道越香4. 黃花菜洗淨，麵筋切小塊，豆腐皮，海帶切絲5. 撈出佐料袋，把菜放入煮好的牛肉湯裡6.
全熟後再放粉絲7. 加入胡椒粉，五香粉，是是十三香，半塊濃湯寶和鹽8. 試味後化開澱粉倒入鍋中，攪拌均勻9.
ok啦，放點香油，辣椒油就可以吃啦。
希望南風的能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
2樓：知乎百了
胡辣湯其實做起來還是挺簡單的，大火燒開水，待水沸騰時，放入事先準備的香菇，千張，木耳，薏米等等，最後加入雞蛋液。然後再用麵粉勾芡成糊狀，撒上胡椒粉或者孜然，碗裡放上香菜蔥花，一碗香噴噴的胡辣湯就成了，就我來說每天的早餐胡辣湯是必不可少的。
3樓：柒個與十一
首先將辣椒麵準備好，然後再準備好羊肉放入鍋中煮熟之後加入辣椒麵，再放入清水一直燒開，在加上自己喜歡的配料，非常的好餓而且特別的保暖。
4樓：金融羅老師
首先準備好胡辣湯，需要的所有食材，薑切片，切蔥花，胡蘿蔔切絲，豆腐切塊，木耳切絲，香菇切段，雞蛋打散之後加入生抽攪拌均勻，起鍋燒油，放入蔥姜炒香之後，倒入適量清水，然後將所有的食材倒入鍋中煮開，再將雞蛋均勻的倒入鍋中，煮熟即可食用。
5樓：霍霍
胡辣湯詳細做法！
胡辣湯】食材：豆腐皮，海帶絲，木耳，麵筋，金針菇 麵粉 花生米。
調料：生抽 胡椒 鹽 雞精。
做法】第一步，把豆腐皮切成絲，木耳提前泡發好，切成絲，麵筋切小塊，金針菇洗乾淨備用。花生米提前浸泡三小時。
第二步，鍋內加入清水，放入豆腐皮，海帶絲，花生米，麵筋，金針菇，用大火燒開。
然後加鹽，雞精，生抽，胡椒粉調味。
第三步，把麵粉放入碗中，加入清水，和成麵糊狀，然後倒入鍋中。
要邊倒邊攪拌，一定攪拌均勻，以免形成麵疙瘩。
第四步，大火燒開後，小火熬製一會，淋上少許香油，即成。
技術要點】1 從食材方面來說，胡辣湯還可以加入一些牛肉，雞蛋，這樣更有營養，你可以自行新增。
2 胡椒一定要用涼水浸泡一下再加入，否則會形成疙瘩，影響口感。
3 鹽一定不要放多，畢竟是湯，否則越喝越鹹。
4 和麵的時候，清水要一點一點加，先和稠，再和稀，這樣不會產生麵疙瘩。
如果你自己做嫌麻煩，你可以買這種袋裝胡辣湯，一加熱就能喝了，很方便，味道也很好。
6樓：優質解答家
胡辣湯。用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等製作而成。
聞。就是端起湯先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯香味。
看。觀察一下碗裡的麵筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否通透。
吃。湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、麵筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。
品。喝完湯後。口裡餘香和中草藥的濃郁味道能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）。
由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配饅頭、油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麵點。
7樓：素金生慕淑
胡辣湯的做法：
胡辣湯是怎樣做成的呢？胡辣湯的做法極其繁雜。不僅有做為湯引的陳年藥料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩），還要加入新配置的草藥。
凌晨二三點鐘便起來，分工製做粉條，鮮肉丁，麵筋。一切準備妥當。便上大鍋熬湯。
先把陳年湯引倒至鍋中，按配置草藥，調味品的數量加水。先用中火慢燉。等至1小時---2小時左右。
把火升旺後，再把先制好的鮮肉丁，麵筋，粉條放入鍋中慢燉。整個過程大約三---四個小時。
主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為澱粉與麵筋分離的麵糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的麵條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒。調料：
食鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉。
步驟：將高湯置火上，待水沸騰，放入除麵粉以外的其它主配料。沸騰後均勻倒入已經攪好的麵糊，用鏟子推動使之不沾鍋，沸騰後加入適量的配料即成。
注意麵粉要適量，太稠和太稀都不好喝。辣椒和胡椒粉要根據個人喜好新增。肉絲也可以用羊肉。
特點：香、辣、鮮。營養好。
逍遙胡辣湯的主料是：精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯洩，利尿通淋，除溼疹。
祛搔癢等功效。
糊辣湯用料講究，佐料齊全。有粉條、麵筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，經過籮篩。其做法是：
先將主料煮熟，再用糖漿加色，並用洗面筋的水打黃。做好後的湯呈粉紅透明的糊狀。熱呼呼的，微辣而味長。
8樓：惠企百科
胡辣湯的做法：胡辣湯是河南陝西一帶比較有名的食物，很多人早上起來以後就會喝一些胡辣湯，是味道非常好吃的食物。
可以準備一些火腿腸，豆腐，雞蛋，香菇，木耳，香菜，先把雞蛋打進碗裡面，火腿腸豆腐切成絲，香菇木耳切絲，香菜切末，然後再準備兩碗湯汁，把水澱粉調得濃稠一些，然後再用香醋來衝胡椒粉，鍋中加入適量的水燒開以後把香菇放進去煮，再加入豆腐條，木耳絲放進去，加入火腿絲，再用生抽調味色，加一些水澱粉，料酒，鹽，一邊加一邊攪拌均勻，再加一些醋，胡椒粉，把雞蛋打散倒進去攪拌均勻，再撒上一些香菜末把火關掉，加上幾滴醋，香油，芝麻油就可以吃了。
還可以做肉丸胡辣湯，需要準備食鹽，蔥，醬油，生薑，料酒，十三香，濃湯寶，花椒粉，胡椒粉，胡蘿蔔，土豆，豆角，澱粉，捲心菜，牛裡脊，先把牛肉剁成泥，蔥姜切碎加一些溫水，把蔥姜水擠出來，裡面加入一些鹽，十三香，料酒，醬油，肉泥拌進去摔打上勁，盆裡面加入一些肉泥攪拌均勻，然後再加一些澱粉攪拌好，做成丸子，捲心菜，土豆，胡蘿蔔，豆角切成丸子的大小，在鍋中加一些鹽，骨頭湯，丸子煮熟以後撈出，鍋中的湯裡面再加入花椒粉，胡椒粉，捲心菜，胡蘿蔔，豆角，土豆，最後丸子放進去，加一些水澱粉，攪拌成糊狀就可以了，搭配辣椒油來吃，味道更加不錯。
怎麼做胡辣湯，胡辣湯怎麼做？
主料 日本豆腐1條 幹黃花菜20克 幹黑木耳20克 豆腐皮1張 脆皮腸4根 雞蛋2個 西紅柿1個 輔料 香菜2根 精鹽3克 香醋30毫升 生抽15毫升 雞粉1克 白胡椒粉3克 黑胡椒粉3克 澱粉5克 芝麻油5毫升 食用油30毫升 1 香菜切末，澱粉中加水調勻。另取一碗，加入精鹽，香醋，生抽，雞粉，黑...
正宗胡辣湯怎麼做，怎麼做胡辣湯最正宗
主料。豬裡脊肉。100g麵粉。100g紅薯粉條。100g海帶。50g花生米。50g木耳。50g豆腐皮。50g輔料。油。適量。鹽。適量。辣椒。適量。胡椒粉。適量。醬油。適量。雞精。適量。蔥。適量。香油。適量。米醋。適量。八角。1粒。桂皮。1小塊。姜。適量。高湯。適量。步驟。1.肉加入高湯 蔥姜 桂皮 ...
胡辣湯怎麼做
小食神叨叨 胡辣湯是一種中原小吃，起源於河南，味道鹹辣，胡椒味道很重 小微的美食 胡辣湯，酸辣爽口，是我不能拒絕的湯水之一 呼市新東方烹飪學校 河南糊辣湯 材料 雞蛋打散備用，豆腐和火腿腸切成條，把木耳和香菇切成絲，香菜末 兩碗湯汁 濃稠一點的水澱粉，和按自己口味調配比例用香醋衝胡椒粉。1.鍋中加水...