1樓：網友
蟹味菇土雞湯。
用料。土雞 一隻。
蟹味菇 200克。
鹽 蔥斷 薑片 枸杞。
做法。1.土雞洗淨，加蔥姜用鍋燉1個小時。
2.開始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下。
3.等雞燉的用筷子能很輕鬆的戳進雞肉裡，把湯表面的沫子撇去，放入蟹味菇繼續燉20-30分鐘。
4.加枸杞和鹽燉5分鐘即可。
香辣蟹。用料。
大肉蟹 一斤分成6—8塊。
乾紅辣椒 一大把。
薑片 大蒜頭 花椒 適量。
白酒 白糖 澱粉。
做法。1.將肉蟹洗淨，去掉內臟，尾部。分成六份。（放入少量白酒裡面醃製幾分鐘，成品更香）
2.豆豉，薑末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個小時）在肉蟹身上均勻裹上澱粉。
3.鍋內熱油，放入剝好的蒜瓣，炸至黃色，撈出。
4.將蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出。
5.用鍋內剩餘的油炒香乾辣椒，放入（2）中浸泡一小時的調料，繼續翻炒。
6.加入一勺白糖，接著烹入一些白酒，增加香味。
7.倒入生抽，最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味，大功告成啦。
2樓：五常本地農民
蟹味菇的做法，蟹味菇怎麼做好吃。
蟹味菇的家常做法大全
3樓：乾萊資訊諮詢
1、素炒蟹味菇。主料：鮮蟹味菇200克。
輔料：大蒜瓣、香蔥、生抽醬油、精鹽、澱粉、花生油。做法：
把蟹味菇一個個掰開，用清水洗淨，大蒜瓣一個切成片，香蔥一根切成小段；鍋裡放水燒開，把蟹味菇放沸水中焯一下，撈出控水；炒鍋坐火上燒熱，倒少許花生油，放大蒜片煸炒出香後放入蟹味菇，煸炒幾下，加少許清水或高湯，煮兩分鐘加適量精鹽、一勺生抽醬油調味，加水澱粉勾薄芡，撒上香蔥段即可出鍋裝盤。
2、蟹味菇炒肉。蟹味菇200克、豬絞肉100克、蛋白1顆、澱粉20克、醬油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、蔥2顆、油適量、鹽適量。做法：
豬絞肉加蛋清、澱粉、少許鹽抓捏均勻後，醃製10分鐘備用。蟹味菇入沸水中抄過，撈出瀝乾備用。熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入醃製好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒並依口味加鹽即可出鍋。
3、雙椒蟹味菇。蟹味菇200克、青紅椒若干、蒜籽兩瓣、姜一小塊。做法：
蟹味菇去掉根部洗乾淨後瀝乾水備用。青紅椒切斜片、姜蒜也切小片。鍋中放油燒熱，用薑片和蒜片爆香，然後放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘。
放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調味，炒勻即可。
蟹味菇的做法大全
4樓：陽光生活
蟹味菇本身就有一股獨特的蟹香味，那麼蟹味菇怎樣做好吃呢？怎樣做才能在保留這股獨特味道以及不破壞它營養的同時，還可以有不同的烹調方式呢？下面就給大家簡單的介紹含猜一下散陸。
涼拌蟹味菇的做法
涼拌蟹味菇。
蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進大腸蠕動，具有很好的潤腸通便的功能，同時排毒體內毒素，降低血清膽固醇。
用料：蟹味菇400克，食鹽、雞粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油適量。
做法：1、蟹味菇洗淨，對半切開。
2、鍋中燒開水，加點鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開，撈出瀝乾水份。
3、調入紅剁椒、純米醋、雞粉和白糖，再淋入辣椒油，拌勻即可。
蟹味菇炒肉的做法
蟹味菇炒肉。
蟹味菇不僅美味可口，而且有潤腸通便、幫助消化、增加人體免疫力、延緩衰老、美容護膚等功效。
用料：蟹味菇400克，豬肉250克，蔥、油、鹽分別適量。
做法： 1、豬肉切片；蟹味菇去根洗淨；蔥分別切成末。
2、鍋內倒油，放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入豬肉，大火翻炒8分鐘。
3、放入蔥末，加鹽調味即可出鍋。
蟹味菇炒蛋的做法
蟹味菇炒蛋。
雞蛋含有豐衝老頃富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，和蟹味菇同食能起到健腦益智，改善記憶力的作用。
用料：蟹味菇 1盒，雞蛋 2個，蒜3瓣，蔥花、鹽和料酒各適量。
做法： 1、將把蟹味菇根部切掉，洗淨瀝乾水分；雞蛋打散，蒜切末。
2、將打散的雞蛋加少許料酒，倒入油鍋，翻炒片刻。
3、熱鍋冷油，下蒜爆香；倒入洗淨的蟹味菇翻炒。
4、加入炒過的雞蛋翻炒數下，加入蔥花和鹽即可。
蟹味菇湯的做法
蟹味菇湯的做法。
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
用料：蟹味菇400克，蔥、鹽分別適量。
做法： 1、蟹味菇腳剪掉，洗淨；蔥切末。
2、將蟹味菇放入鍋中，加入適量清水，煮成湯。
3、調入蔥花和鹽即可。
蟹味菇怎麼做好吃 蟹味菇的做法大全
5樓：三夜見
蟹味菇是蘑菇中的一種，這種菌菇帶有很特別的蟹香味，在做法上面，一般用來炒菜、炒飯或者是做湯都是可以的，營養又美味，一起來學學具體的做法吧。
蟹味菇的做法大全。
一、蟹味菇咖哩炒飯。
材料：蟹味菇150g、米飯55g、咖哩粉(適量)、魚露(適量)、橄欖油(適量)。
做法：1、用剪刀剪去蟹味菇帶泥的頭，然後用清水浸泡10分鐘左右，洗淨、瀝乾。
2、熱油鍋，放入適量的咖哩粉，爆香。
3、放入米飯，炒勻，讓咖哩與米飯攪拌均勻。
4、放入蟹味菇，炒勻。
5、蓋鍋蓋，燜煮至蟹味菇斷生。
6、揭蓋，加入適量的魚露調味，即可關火。
二、腐乳西蘭花炒蟹味菇。
材料：蟹味菇、西蘭花、腐乳(適量)、鹽。
做法：1、蟹味菇掰開，西蘭花掰成小朵，分別用鹽水浸泡一會後，徹底洗淨。
2、燒開水，將蟹味菇和西蘭花先後焯一下，撈出。
3、熱鍋涼油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒勻。
4、倒入焯好的西蘭花，略炒即可出鍋。
蟹味菇烹飪小技巧。
1蟹味菇會有它獨特的一種近似海鮮類的腥味，一般在開水裡加生薑焯下水比較好吃，這是做蟹味菇的技巧，然後多加些食材下去一起烹飪，味道營養更佳。
2蟹味菇炒時最好焯一下水去除它的腥味。
3此菜記住少放鹽，不要破壞了它的鮮味。
蟹味菇的營養價值。
1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內毒素，降低血清膽固醇。
2、蟹味菇中的維生素d含量也很豐富，有助於兒童補充鈣質、強壯骨骼，促進兒童的發育。
3、蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵禦癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌。
4、蟹味菇的中的生物活性物質還能促進抗體形成抗氧化成分，起到延緩衰老、美容護膚的功效。
蟹味菇怎麼挑選。
好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。菇蓋沒有破損。也可以購買有品牌保障的獨立包裝的蟹味菇。
蟹味菇有兩種，一種顏色比較深，一種就是白色的。其實兩種蟹味菇的味道都是差不多，主要是看我們自己喜好就行了。我們在選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點、菌柄短一點的比較好。
蟹味菇怎麼煮，蟹味菇要煮多久。求解
蒜薹炒蟹味菇好吃，做法如下 準備用料 蒜薹150g 蟹味菇200g 花生油15ml 鹽適量 胡蘿蔔20g 醬油10ml 1 準備食材。2 蟹味菇用水焯一下。3 熱鍋放油，放入蒜薹翻炒幾下。4 放入蟹味菇翻炒幾下。5 放入醬油。6 放入胡蘿蔔翻炒幾下，再放入少許鹽炒勻即可。7 成品。香腸絲瓜蟹味菇 原...
使用蟹味菇的好處是什麼呢？使用蟹味菇的好處是什麼
蟹味菇，屬擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 白蘑科 玉蕈屬，又名玉蕈 斑玉蕈 真姬菇 膠玉蘑 鴻喜菇等，是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中，一般秋季群生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。蟹味菇是北溫帶一種優良的珍稀美味食用菌 目前日本全球蟹味菇產量最高。其子實體群生至叢生。菌蓋表面近白色至灰褐色，常有深色...
青椒蟹味菇炒雞蛋怎麼做好吃，青椒炒雞蛋怎麼做好吃
青椒蟹味菇炒雞蛋的做法步驟 青椒蟹味菇炒雞蛋的做法步驟 1 1準備好原材料 青椒蟹味菇炒雞蛋的做法步驟 2 2 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和1小勺料酒，打散備用 青椒蟹味菇炒雞蛋的做法步驟 3 3熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋液 青椒蟹味菇炒雞蛋的做法步驟 4 4蛋液微微定型後用筷子劃散成小塊後盛入碗中 ...