1樓：珺珺觀劇
平時我們也會買豆腐吃，因為豆腐的營養價值比較高，並且好入口，滑滑嫩嫩的。那你會買別的豆腐吃的，今天要教與大家一同分享的菜品是金針菇日本豆腐煲，這道菜裡雖然是沒有放入一點肉，但是吃起來卻是異常的鮮嫩！濃郁的湯汁包將金針菇和日本豆腐緊密的包裹起來，輕輕的咬上一口，一股獨特的濃香就肆意在你的口腔之中，每一口都是超幸福的！
準備食材】主材：日本豆腐4條、金針菇1捆、蔥1根、蒜4-5瓣、紅尖椒2個。
調料：蠔油2勺、生抽1勺、老抽1勺、玉米澱粉適量。
製作方法】1、先調醬汁，往碗里加入2勺蠔油、1勺生抽、1勺老抽、小半碗清水、調勻備用。接著把蔥、蒜、紅尖椒切碎備用。將帶包裝的日本豆腐對半切開，小心地把日本豆腐擠出來，一條日本豆腐切成6塊。
取一小盤玉米澱粉，將日本豆腐放進澱粉中裹一圈。
2、不粘鍋中放入底油，燒熱後放進裹了澱粉的日本豆腐，炸至金黃撈起濾油備用。鍋中放一點底油，將蔥、蒜、紅尖椒爆香後，加入洗淨掰開的金針菇炒軟。接著往金針菇上倒入日本豆腐，淋上一開始調好的醬汁，蓋上鍋蓋用小火煲5分鐘，中間把豆腐翻一次面更入味，最後裝盤，撒上蔥花，完成啦！
以上就是這道菜的步驟，大家可以看到，從開始到完成所經歷的步驟其實都是非常少的，加起來也就這麼簡單三步，製作起來真的是非常的輕鬆，再加上這令人滿足的味道，真的是不可錯過的一道美食。最後的話友情提示不吃蔥、不吃蒜、不吃辣的吃貨們，可以選擇不放這些配料，味道也一樣是非常突出的。
2樓：leo的神經質
日本豆腐可以燒烤，而且每次吃燒烤都是我必點的一道菜。做成泡椒味的，真的特別好吃。
3樓：杜凡白
日本豆腐就是比較軟，可以用蛋液和澱粉攪勻，然後把日本豆腐放進去，沾滿均勻之後放鍋中煎，等變成金黃色之後，再澆上自己提前準備好的醬汁，糖醋的就可以，外酥裡內。
4樓：魚與魚塘
用燉，日本豆腐放在燉鍋裡面燉，然後再加上一些調料，還有一些蔥，這樣就很美味了。
5樓：曠慧利
首先把日本豆腐切成小塊，裹上澱粉，油溫六成熱放入鍋中炸金黃，乘出備用，鍋中熱油，放蒜末，一勺生抽，半勺糖，少許鹽，雞精，一勺番茄醬，一點點水澱粉勾芡，下入豆腐和青紅椒塊錢，大火翻炒一下，就可以出鍋啦，這樣一份紅燒日本豆腐就做好啦。
6樓：一腔熱血
日本豆腐可以切塊，香煎煎熟，然後再和金針菇，番茄醬一起炒，然後他炒出來的口感是非常好的。可以做一道這樣的菜。
日本豆腐如何做好吃
7樓：牛一種態度
紅燒日本豆腐的做法一：
材料。主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。
紅燒日本豆腐是非常的鮮嫩可口的，我們食用是有降壓、消炎的功效，而且是非常的治病的，可以很好的補充我們身體所需要的鈣質，這是能夠促進我們身體生長發育和補充能量的。
紅燒日本豆腐的做法二：
材料。日本豆腐三條，青辣椒一隻，紅辣椒一隻，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量。
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。
2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊。
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉。
4、鍋裡放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦。
5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻。
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油。
7、把油倒起，利用鍋裡的剩油爆香蔥白。
8、放進青紅椒進去爆炒幾下。
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破。
10、加入蠔油、生抽。
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去。
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。
8樓：旅行書桌
主料：日本豆腐2個、蝦仁6個、鵪鶉蛋8個、蟹味菇100克、西蘭花菜適量。
輔料：蠔油1茶匙、料酒適量、白胡椒粉少許、食鹽適量、蔥適量。
三鮮日本豆腐的做法：
1、食材：日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁6個、蟹味菇100克、西蘭花適量。
2、蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白胡椒粉抓勻醃製幾分鐘。
3、蟹味菇去老根洗淨放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4、醃製好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用。
5、焯過水的食材放在一起備用。
6、日本豆腐切成厚片。
7、切好的日本豆腐兩面均勻沾上面粉。
8、煎鍋放適量食用油，放入沾好麵粉的日本豆腐煎制。
9、煎至兩面金黃硬嘠盛出。
10、用煎豆腐剩餘的油爆香蔥末。
11、爆香蔥末後放入焯過水的食材和鵪鶉蛋翻炒均勻。
12、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
13、翻炒均勻後加入少許食鹽、蠔油、少許白胡椒粉。
14、兜炒均勻即即可關火盛出。
15、成品。
曰本豆腐如何做好吃
9樓：懂視生活
勺番茄醬、半碗清水、半湯匙白糖、1克鹽、1湯匙生抽、半湯匙澱粉，攪拌均勻備用。
2、青紅椒斜切成圈。日本豆腐切成小段、蘸滿澱粉放入油鍋，煎至微黃裝盤備用。
3、把調好的茄汁放入鍋中煮開，煮至濃稠時把煎好的豆腐和青紅椒放入。
4、輕翻均勻，收汁即可出鍋。
日本豆腐：日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
日本豆腐怎麼做好吃？
10樓：網友
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面幾種來的做法它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配米飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊。
以下，分享【茄汁日本豆腐】的做法。
1.把日本豆腐切成約一公分左右的厚片，番茄去皮去蒂切小塊備用。
2.取平底鍋，放適量食用油，油熱後把切好的日本豆腐放進去，用中小火煎到出脆皮，煎到日本豆腐表面略金黃後翻面，另一面也煎到金黃，盛出備用。（日本豆腐特別嫩，煎的時侯最好用不粘鍋來操作以減少碎散。
還有一個就是，一定要等一面徹底煎好後再翻面，這個操作時請勿必注意）
3.鍋中餘油，放切好的番茄塊炒至出沙，如果有番茄醬也可以加一大勺番茄醬進去同炒，味道更濃郁。
4.番茄炒香後把煎好的日本豆腐倒進去，加鹽調味，然後快速翻炒，讓番茄汁緊緊包裹住日本豆腐。
5.最後轉大火，把湯汁收到你喜歡的濃度後出鍋，撒上小蔥末即可。湯汁不要收太乾哈，留點拌米飯吃簡直人間美味，你也試試吧？
三鮮澆汁日本豆腐。
材料：日本豆腐4包、胡蘿蔔半根、幹香菇30克、蝦仁100克、雞蛋1個。
調料：蔥2根、姜2片、水澱粉2大匙、高湯半碗、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油適量。
做法：1、 準備好菜餚的製作材料，提前把新鮮的蝦挑去蝦線備用，幹香菇用清水充分泡發好備用。
2、 小蔥切成蔥末，姜切絲（灰不太喜歡吃到姜，所以我的菜譜中都會把姜切成細絲，這樣方便挑出哈）。取出蝦仁，再把泡發好的香菇和胡蘿蔔、蝦仁分別切成丁備用。
3、 小心的剪開日本豆腐的包裝，輕輕的取出日本豆腐，然後將日本豆腐切成約4釐米長左右的塊狀，將雞蛋液打散成蛋液備用。
4、 日本豆腐放入雞蛋液裡裹上一層蛋液，再放入燒熱的油鍋中大火炸至表面金黃色，撈出備用。
5、 將鍋中留少許油，放入切成末的蔥姜炒香，再放入胡蘿蔔丁炒一會。
6、 繼續放入切好的香菇丁和蝦仁丁翻炒到蝦肉丁顏色發白斷生。
7、 倒入半碗高湯或水煮開。
8、 淋入水澱粉勾芡。
9、 繼續煮至湯汁微微粘稠的狀態，加鹽、芝麻油、雞精調味。
10、 最後把煮好的三鮮澆頭倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。
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