1樓：匿名使用者
木耳炒肉。一、原料：
1. 主料：豬肉150 克，水發木耳100 克。
2. 調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
二、制法：1. 把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒。再放入蔥花、醬油、花椒水，隨。
即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出。
勺裝盤。按：此菜餚用補腎益精、滋肝養血、生津潤燥的豬肉，配滋陰潤燥、強。
壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補。可**腎虛精虧、病後體弱、產後。
血虛、或熱病傷陰、液於血枯等病症。
使用注意：凡外感風邪者，不宜多食。
2樓：匿名使用者
木須肉/苜蓿肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
木須肉/苜蓿肉的製作材料： 主料：豬肉，雞蛋，木耳，黃瓜。
輔料：蔥薑，鹽，醬油，料酒，香油教您木須肉/苜蓿肉怎麼做，如何做木須肉/苜蓿肉才好吃 木耳泡發，去根，撕小朵；黃瓜切菱形片；豬肉切絲；蔥、薑切絲；鍋熱油，加入雞蛋炒散，盛盤備用；另起鍋，加油燒熱，炒肉絲，肉變色加入蔥、薑絲、料酒、醬油、鹽炒勻；加入木耳、黃瓜、炒好的雞蛋翻炒，出鍋前淋上香油。
3樓：十八子學長
在潮州的話 要有西餐的豬肉啊 新鮮的木耳給他吵起來加熱的話 或者辣椒啊什麼的大蒜啊 生薑就好吃了。
4樓：網友
木耳炒肉的話就要做清炒，不要放辣椒之類的，這樣做出來有一種清香的味道。
5樓：網友
把洗乾淨的木耳放入水中浸泡，待木耳變薄有彈性，還半透明即可。把木耳切成小塊，用熱水焯一下。將切成薄片的豬肉與澱粉、油、鹽和調味料混合。
切一點生姜，讓它更新鮮。青椒或紅椒塊可以增加菜餚的光澤。將豬肉翻炒至褐色，取出。
用油加熱。加入姜和紅椒，翻炒。加入豬肉炒勻，加入鹽、油、料酒炒勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
初步參與雞精，味道更鮮美，可以出鍋。
6樓：網友
木耳炒肉，超級好吃。
木耳炒肉怎麼炒
7樓：無雅詩
木耳炒肉
食材】黑木耳雞胸肉青紅椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、醋。
做法】1、大蒜切末，辣椒洗淨切成細條。
雞胸肉洗淨切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻，醃製十分鐘。然後放入沸水中焯熟後撈出備用。
木耳提前泡發，放入沸水中炒熟後，撈出來切碎備用。
4、鍋內放少許油，油熱以後放入蒜末爆炒出鮮味。放入辣椒絲，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和雞肉丁，加入適量生抽和少許醋，大火翻炒1分鐘即可出鍋。
個人經驗
木耳泡發後，用沸水焯熟，這樣入鍋後簡單翻炒幾下就可以了。焯水處理過的黑木耳口感柔軟爽滑十分好吃。
雞肉炒之前要先醃製片刻，醃製的時候加入少許澱粉抓勻，然後再放入沸水中焯熟。這樣做可以使雞胸肉鮮嫩不柴。
3、臨出鍋前沿著鍋邊倒入少許醋，可以提鮮。
木耳營養價值
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
8樓：全弘致
木耳炒肉是非常好吃，而且營養價值也是非常高的。口感也是非常不錯的，很多人都會選擇吃。在炒木耳的時候為身體提供一樣，那麼怎麼樣對身體來說可以很好的幫助身體，那麼怎麼樣讓營養可以更好的被人體所吸收？
怎麼樣製作木耳炒肉更加好吃，這個時候就可以通過一些手法和手段，讓這道菜更加好吃，營養價值更高。跟著來看看。
怎麼做木耳炒肉。
怎麼做木耳炒肉。
9樓：醇味坊
很好吃呀，木耳炒肉是一道很常見的家常菜，由於其味美且製作工藝簡單，木耳先用溫水泡十五分鐘後再把木耳放入鍋中煸炒，更軟更香。
木耳炒肉怎麼炒好吃
10樓：帳號已登出
木耳炒肉屬於家裡經常會出現的菜品，木耳經過熱水的泡製加上豬肉的炒製，簡單又快手菜
木耳炒肉的做法
第一步、把辣椒洗乾淨 頭去掉 切圈圈 生薑大蒜切末。
第二步、把豬肉切薄片、放少許的生抽 少許的老抽 一點糖 澱粉 料酒 醃製十五分鐘。
第三步、鍋裡燒點水放木耳絲放進去煮一分鐘，木耳絲撈起然後放著旁邊備用。
第四步、鍋裡放油燒熱 放入醃好的肉片 炒至變色盛出。
第五步、放油燒熱 放入一勺剁椒翻炒。
第六步、炒幾下後馬上放入薑蒜末翻炒，放入辣椒，辣椒炒出香味辣味後放入木耳絲翻炒再放一點點鹽。
第七步、炒一會之後放入之前炒好的肉片 翻炒 放一點生抽一點點水。
第八步、然後出鍋前放一點雞精 盛盤出鍋。
炒製小貼士。
剁椒本身鹽味 所以放鹽的時候還是要一邊嘗鹹淡再決定。
如果吃不了辣椒可以不放。
木耳炒肉怎麼做？
11樓：生活小常識
木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由於其味美且製作工藝簡單，為大部分人們所接受。下面一起來看看木耳炒肉怎麼做。
1、 準備食材：水發黑木耳50g，油10ml，瘦肉一塊，肥肉少許，水澱粉30g，蠔油一勺，鹽2g，芝麻油2g。
2、 肉切絲，肉絲用水澱粉上漿，木耳提前泡發，洗淨切絲，油鍋放少許色拉油。
3、 下肉絲翻炒至變色，肉絲變色之後馬上放黑木耳，然後放鹽、蠔油、芝麻油調味即可。
以上就是給各位帶來的關於木耳炒肉怎麼做的全部內容了。
木耳炒肉的做法
12樓：陽陽聊談生活
主要原料：豬里脊1條，黑木耳20克，青椒1個，胡蘿蔔半個，鹽適量，生抽1勺，魚露1小勺，料酒適量，生，粉少許，油適量，老薑適量。
1、豬里脊洗乾淨後切成薄片。
2、把切成片的肉加料酒，生抽，魚露和少許生粉拌勻後醃15分鐘。
3、胡蘿蔔去皮後切片。
4、青椒洗淨去仔切片。
5、黑木耳泡發後洗淨撕成小朵。
6、鍋中倒入適量油放老薑爆香。
7、放入醃好的肉片爆炒至肉片變色後盛出。
8、鍋中倒入少許油後把青椒放入翻炒。
9、加入黑木耳翻炒。
10、再加入胡蘿蔔翻炒。
11、然後把肉片一起放入炒勻後加少許鹽調味。再加少許水稍燉煮即可出鍋了。
12、木耳炒肉的成品圖。
木耳炒肉的做法
13樓：乾萊資訊諮詢
材料。木耳，大蔥，里脊肉，姜，醬油，鹽，水澱粉。
做法。1.抓一把乾木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。
2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
3.清洗乾淨，掰成小朵。
4.大蔥斜著切段，里脊肉切片，薑切片。
5.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
木耳是道家常菜，也是一道快手菜，做起來一點也不繁瑣，每個家庭都應該常備一些木耳，沒菜的時候應急是很不錯的餐桌美食。
木耳炒什麼肉
14樓：匿名使用者
用料 木耳 6只。
豬肉 隨意吧。
辣的紅辣椒 4個。
辣的杭椒 乙個。
剁椒 一勺。
大蒜 一小顆。
生薑 一小片。
超下飯的木耳炒肉的做法。
把辣椒洗乾淨 頭去掉 切圈圈 生薑大蒜切末。
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把豬肉切薄片（我買的是前腿肉，要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉 都可以）放少許的生抽 少許的老抽 一點糖 澱粉 料酒 醃製十五分鐘。
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鍋裡燒點水 燒開後放木耳絲放進去煮一分鐘。
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一分鐘後木耳絲撈起 然後放著旁邊備用。
鍋裡放油燒熱 放入醃 好的肉片 炒至變色盛出。
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然後另起 一鍋 放油燒 至6成熱 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一點）
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炒幾下後馬 上放 入薑蒜末翻炒。
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放入辣椒。<>
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辣椒炒出香味辣味後放入木耳絲翻炒再放一點鹽（剁椒已經有鹽味了所以鹽不要放太多）
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炒一會之後放入之前炒好 的肉片 翻炒 放一點 生抽一點點水（生抽和水真的就一點點 幾滴就好） 嚐嚐鹹淡 淡了可以再放一點點鹽。
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然後出 鍋前放一點雞精 盛盤吧。
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小貼士。我本身口味就不太喜歡 吃太鹹 所以 鹽都不是特別多 但是因為剁椒本身得鹽味 所以放鹽的時候還是要一邊嘗鹹淡 再決定吧 如果不太能吃辣椒的話就可以把辣椒裡面的辣椒子去掉再切 不介意用那種不辣的 青椒 味道 就變了。
15樓：網友
木耳一般都是炒豬肉。
16樓：秒賺健康
木耳炒肉大多都是炒的二師弟老豬的肉喲！
木耳炒肉怎麼做
17樓：網友
食材準備。黑木耳250g洗淨切絲，豬肉150g洗淨切絲（最好是瘦肉多一點的豬肉），青、紅辣椒各半個切絲，各種黑木耳炒肉(18張)姜、蔥、蒜各少許切絲。
詳細做法。1、鍋內放油燒到7成熱，下姜、蒜絲爆炒出香；（注意火候，最重要） 2、下豬肉爆炒變色，放醬油調味； 3、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟； 4、起鍋前加蔥即可。
具體步驟。1、豬肉半斤去掉肥肉，切成肉絲。 2、肉絲用鹽，料酒，澱粉醃製10分鐘。
3、乾木耳買回來先泡起來，等發好了去根切絲。（乾木耳膨脹率為10倍） 4、鍋中底油，油熱放薑絲，多放一點爆香一下。然後倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。
注意事項。1、木耳不容易洗淨，一定要一片片仔細擦乾淨（泡發木耳時可以加入幾滴醋和食鹽，容易讓泥沙沉澱）； 2、木耳泡發用溫水，以兩個小時左右為宜； 3、所有的材料一樣不能少，每種都有它特有的味； 4、這個菜主要是要大火快炒，炒出來菜才嫩。
關於肉怎麼弄才不粘鍋的問題：多放點油或者直接用不粘鍋。
18樓：網友
木耳炒肉，超級好吃。
木耳炒肉的做法，白菜木耳炒肉怎麼做好吃
白菜炒木耳 主料 大白菜 青口 250克 輔料 木耳 水發 100克 調料 醬油8克,鹽3克,味精1克,花椒粉1克,大蔥5克,澱粉 玉米 5克,大豆油25克 做法 1.把發好的木耳摘洗乾淨 2.選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片 3.炒鍋內放油燒熱，下花椒粉 蔥花，隨即下入白菜片煸炒 4.炒至白菜片...
木耳炒肉怎麼做好吃，木耳炒豬肉怎麼做好吃
食材 黑木耳 300克 瘦肉 100克 青紅椒 各1個 蔥姜 花椒粒 水澱粉 鹽 適量 步驟 1 食材準備 黑耳提前放入溫水中泡發三小時後搓洗乾淨，根據情況撕小塊點備用 青紅椒去蒂洗淨切塊，小蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切末備用。2 醃製瘦肉 瘦肉清洗乾淨切薄片，放入碗中，加適量水澱粉和適量鹽攪拌均勻，醃製...
黃瓜和木耳炒肉做法，黃瓜木耳腐竹炒肉怎麼做好吃
苦苦的掙扎 木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜 做法1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。2.黃瓜切片用少許鹽醃上 3.西紅柿剝皮切丁 4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入醃好...