1樓：網友
菌類所含鈣、鐵、鋅、曬等是其他食物的含量的數倍至數十倍，成年人每天吃25克鮮菌類，就可滿足一天維生素的需求。可想而知，當海參與菌類兩類食材強強聯合後，那得多厲害、多滋補啊！話不多說，下面給大家分享一下這道美味營養海參菌湯的做法：
準備主料：宮品級水發海參、幹香菇、幹蟹味菇、幹茶樹菇、幹杏鮑菇、幹猴頭菇、金針菇等菌類，這裡可以根據個人口味和時令來放。
準備輔料：鹽、香蔥、小公尺椒、香菜。
首先是食材處理。將海參解凍洗乾淨備用，幹菌菇用溫水泡發。茶樹菇的根部有很多泥沙，要先把茶樹菇的根部剪去，再擠掉水分多清洗幾遍，防治泥沙殘留影響口感。
然後是燉菌類。鍋內加入適量清水，燒開後放入泡發好的菌類，大火煮10分鐘，再轉小火燉20分鐘左右，燉好的菌湯湯色呈淺橙色。把處理好的海參放入燉好的菌菇湯裡，繼續燉煮5分鐘。
是不是非常簡單，高大上的美食做起來其實並不複雜。海參菌湯既好看又好吃，營養價值還很高，建議身體虛弱的人多吃，太小的小孩、孕婦等特殊群裡需要注意，並不是所有人群都適合，這點需要特別謹慎！
2樓：帳號已登出
食材用料。海參 3條。
黨參 20克相剋食物。
枸杞子 20克相剋食物。
紅棗 8個相剋食物。
姜 2片相剋食物。
海參湯的做法。
海參湯的做法**11.先準備已發的海參。
海參湯的做法**22.紅棗泡軟身。
海參湯的做法**33.紅棗去核，黨參和枸杞子清洗備用。
海參湯的做法**44.燉鍋下適量水，下海參。
海參湯的做法**55.下薑片、紅棗和黨參，放在蒸架上。
海參湯的做法**66.隔水燉2小時下枸杞子。
海參湯的做法**77.繼續燉20分鐘，下鹽調味，端出鍋。
海參湯的做法**88.盛起上餐桌享用。
小貼士。海參泡發需要較長的時間，想方便可以買已發的海參。
海參的簡單最佳吃法海參做湯
3樓：贛南臍橙
介紹海參的四種吃法，都是海參比較經典的吃法，很多人都愛吃海參，海參是一款海鮮類的食品，不但口感好，營養豐富，並且海參還可以長期吃，不會對身體造成任何的***，非常不錯。
幹海參怎麼吃法大全。
一、幹海參的吃法大全。
1、涼拌。把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸著吃。
這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
3、燉湯吃。
也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
4、炒著吃。
把海參蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。
海參羊肉湯。
原料】海參50g，羊肉250g 生薑2片，蔥5g，胡椒末，食鹽3g
製作】1． 海參以40°c溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2． 羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
4樓：怦然yyy遐想生活家
一、海參粥。
1、海參平時可以用來煮粥，在煮粥時需要準備海參兩個小公尺50到80克，薑絲和食用鹽以及白糖各適量，準備一些。
2、把準備好的小公尺用清水淘洗乾淨，然後放在鍋中加適量清水，煮至再煮粥的同時，要把準備好的海參清洗乾淨切成小丁狀，在鍋中的粥快要煮好時，把切好的海參丁放入到粥中，再加入適量食用鹽和白糖以及薑絲一起熬煮五分鐘左右，鍋中的海參粥就能煮好。
2、新鮮的海參放在開水中煮一下，煮好以後取出馬上裝入盤中，然後把準備好的調味料放在一起，調成料汁直接澆在海參上，這樣做好的海參清爽可口，柔嫩脆滑，鮮味十足。
3、把中藥備好的蔥薑末放入的蔥油中，然後快速炒香，再加入準備好的海參，然後放入適量清湯，一次加入食用鹽和料酒，以及生抽與白糖，燒開以後，用小火煨至2到6分鐘，最後用澱粉水勾芡，用中火收汁，最後淋上蔥油就能出鍋。
5樓：111111的會
海參蒸蛋。
材料：海參乙個。雞蛋三個。小香蔥兩根、生抽、香油。
製作過程：1. 溫水調蛋液，蛋液和水的比例1：，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1。
2. 蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩。
3. 如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。
4. 入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。
5. 利用這個時間處理乙個海參，放開水鍋裡焯一下水，切成粒，小香蔥切碎。
6. 蛋羹出鍋後，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調味即可。
養生海參粥。
材料：大公尺適量。香公尺適量。香菇2個。胡蘿蔔半個。海參1只。薑末適量、小蔥末適量、鹽適量。
製作過程：1. 大公尺與香公尺1：1淘洗乾淨。加水煮粥。加香公尺是為了增加香氣，沒有可不加。
2. 香菇我用的泡發的幹香菇，幹香菇的香味比新鮮香菇濃，營養價值更高。香菇、胡蘿蔔、香蔥、姜都分別切成小丁。
3. 公尺粥的公尺煮軟後，加入香菇和胡蘿蔔，繼續煮10分鐘。
4. 海參切丁，我用的是新鮮現買的活海參。泡發的一樣用。
5. 加入海參和薑末繼續煮20分鐘，出鍋前加適量的鹽調味。最後撒上香蔥就可以慢慢品嚐鮮香美味的海參粥啦。
6樓：好運天天好運
海參的簡單。
最佳吃法。可以海參做湯。
或者炒海參。
海參燉湯的做法大全 怎麼做海參湯
7樓：生活軌跡
1、海參當歸湯的做法。
材料：幹刺海參100克，當歸30克，黃花100克，荷蘭豆100克，百合20克，薑絲10克。
做法，泡發海參的方法：先用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時後就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘後撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味。重新起鍋，燒熱油，爆響薑絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。
最後加入百合、海參，一起大火煮5分鐘。加入鹽、胡椒調味，鮮美的海參當歸湯就做好了。
2、海參蟲草湯的做法。
材料：豬展斤，冬蟲草12條，海參條，鹽。
做法：豬展半斤（當然雞更香）。冬蟲草十二條洗淨。
水發大海參半條切段。放燉盅加溫水蓋好。放燒開水的蒸鍋隔水燉三到四個小時。
吃時再調點鹽。燉肉類適合加溫水。燉骨頭類加冷水。
跟煲湯一樣。水開才下肉。
3、雞絲海參湯的做法。
用料：熟雞脯肉100克，水發海參50克，醬油、蔥、姜、味精、溼澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。
做法：熟雞脯肉切成細絲。海參洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。
蔥、姜洗淨，切成末。淨炒鍋內加入植物油燒熱，下入蔥、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用溼澱粉勾芡，加入精鹽、味精調味，淋入蔥油即成。
海參湯的家常做法
8樓：雙麗劍
從營養角度來說，水煮和清燉的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，如海參名菜「蔥扒海參」「海參菜心」等。下面我來介紹一些海參湯的做法，一起來看看吧！
食材主料烏參126g、冬菇26g、、蝦乾10g
輔料
油適量、鹽適量、雞粉適量、扇骨湯適量。
步驟
1.食材：泡發好的烏參。
2.食材：冬菇。
3.食材：蝦乾。
4.食材：扇骨湯。
5.將乾貨冬菇泡軟。
6.用清水將蝦乾浸泡10分鐘，洗淨。
7.將烏參放入湯鍋中。
8.放入浸泡好的冬菇。
9.放入蝦乾。
10.蓋鍋蓋，大火煮滾。
11.轉小火煲2小時左右。
12.揭蓋，放入適量的雞粉。
13.加入適量的食鹽，煮滾，即可關火。
14.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^嘻嘻……小貼士【浸泡乾貨冬菇小妙招】在碗裡放入一點白砂糖，加入適量的溫開水，拌勻後放入乾貨冬菇，不用一會就泡發好啦(*^嘻嘻……
怎麼做海參湯 海參湯的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
海參鎮純中湯的做法如下：1、排骨用水浸泡一小時，中間最好換一次水，能充分去除血水，然後清洗乾淨放入燉盅。
2、放入提前泡褲凱發好的海參。
3、再放入適量的蟲草花，我用的是新鮮的蟲草花，如果是乾的需要提前浸泡。
4、每個燉盅裡放一片姜，可以去除排骨和海參的腥味。
5、燉盅內倒入純淨水，不要倒的太滿，約8-9分滿就可以。
6、將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中水量約到燉盅的2/3處。
7、大火燒開中，小火慢御山燉兩個小時，出鍋前撒少許鹽攪拌均勻。
海參湯的做法
10樓：梓喵丶
海參湯其實做法也有很多，因為對大限度的保留了海參的營養價值，非常適合老人和兒童食用，可以給大家推薦幾種海參湯。
1.海參煲鴨湯的營養做法。
做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨乙隻。去鴨毛雜、洗淨，與海參一起加水小火慢燉，鴨肉熟以後，放入食鹽、蔥花、薑末、味精等即可食用。
2.海參羊肉湯的營養做法。
做法：海參羊肉湯，海參(水發，下同)150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟後加鹽、姜等調味就可以吃了。
3.海參鴿蛋湯的營養做法。
做法：海參鴿蛋湯，海參150克，肉蓯蓉20克，紅棗4枚(要去核)，鴿蛋10個，精鹽少量。將鴿蛋煮熟去殼，再與洗乾淨的海參、肉蓯蓉、紅棗一起放入瓦煲中，加上清水文火煲約3小時，最後加入少量精鹽調味即可以食用。
4.清湯海參的營養做法。
所用材料有：水發海參250克、水發玉蘭片25克、水發冬菇25克、香菜(用葉)25克、熟豬油25克、料酒15克、味精3克、鹽4克、香油10克、胡椒粉2克、鮮湯適量。
做法：1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
以上美食分享給大家，其實我是從參老頭家學習到的，本人酷愛美食，深愛海參，所以有關海參的一切都會想盡方法去學習，在他們家滿足的我的心願，當然也會滿足您的心願，有什麼疑問都可以諮詢他們家，最重要的是每天還有免費的海參領取。
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