1樓：網友
羊下水可以做出好味道的羊雜湯，操作步驟如下：
1.將羊下水洗淨，上面的油弄掉。放到快開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用。羊肥腸要反覆洗，用筷子穿翻起來，盤起來用繩拴住，將羊心洗好備用。
2.將以上羊下水一同放進開水鍋裡淖一下，淖出血沫，撈出，涮乾淨。
3.鍋裡換清水燒開，放入羊下水，以及蔥段，薑片，花椒，大料，鹽，大火燒開後改用小火燉2小時，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將肚子切3釐公尺長細條，羊肥腸切段，羊心切厚片，香菜切末，等候。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗開吃。切記~要隨香菜芝麻醬一同上桌。一碗美美的羊雜湯就做好了~
做法。1.選羊心，羊肺，羊肚，羊腸洗淨，用水煮至八成熟撈出晾乾備用。
2.把羊雜切絲，裝盤備用。
3.用羊棒骨，雞架，豬棒骨，羊板油和八角，陳皮，生薑熬製一鍋老湯。
4.把切好的羊雜放入湯中，放入適量的鹽和胡椒，煮的過程中要不斷的打撈湯上的白沫。
5.出鍋，碗裡放入香菜和蔥花。
羊雜湯具有滋陰補血，活血強身的功效。非常好喝，每次都可以喝一大碗。
2樓：生活小當家番茄
1食材2羊下貨300克鹽、味精。蔥、姜適量31.準備好羊下貨，要新鮮的。
42.油燒熱後放涼再加水，加多少水隨意。53.
蔥切段，最好用乾薑。64.把羊下貨加入鍋中。
75.加入鹽、醬油、蔥、姜。86.
大火燒開後改成小火，大約40分鐘左右就可以了，放入味精。9注意事項10小火加熱，好吃好喝。
提問。很滿意。
大笑][大笑]
燉羊下貨的做法
3樓：無雅詩
家常燉下貨做法步驟：
食材：羊下水一副，蔥、姜、鹽，小茴香，去籽草果，香葉，白芷，白寇，白胡椒粉。
製作方法：1、將買回來的羊下水放入流動水下清洗乾淨，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入鹽和料酒給它像洗毛巾一樣搓洗一遍，毛肚的內部也要翻出來，因為這個部位的特殊性，防止夾帶不乾淨的東西影響口感。
2、清洗乾淨的羊下水冷水下鍋，加入一把小香蔥，幾塊生薑片，給它焯一下水，去一下腥味和血沫。
3、水開後再煮幾分鐘，撈出來用熱水再清洗一遍，這樣吃起來更乾淨，千萬不可用冷水清洗，影響羊雜的口感。
4、下面我們來燉羊肉，這裡要重點講一下其中的三味調料，分別是白芷、白寇和白胡椒粉，白芷是去羊肉腥羶味最佳的調味料，而且可以讓羊湯更加鮮香，還可以很好的促進食慾；白寇可以讓做好的羊雜吃起來沒有腥味，且本味更突出，特別香；白胡椒粉不僅可以幫助去腥羶味，還可以防止食用羊肉後引起的上火，這三種調味料不僅適合羊雜，還適合羊肉、羊湯、牛肉的製作哦！
5、除了以上三味調料以外，還需要加入小茴香，去籽草果，香葉，蔥段和薑片，開大火把鍋中的水煮沸。
6、水沸騰後加入焯好水的羊雜，然後直接放入食用鹽，蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火燉煮2個小時，2個小時後關火即可。
羊下貨湯的做法和配料
4樓：向陽
羊下貨湯的配料：羊雜。
300克、蔥姜適量、胡椒粉。
少許、鹽少許、掘扮香菜少許、水適量。做法：半成品羊雜，用開水燙一下，將羊雜放入鍋中，加入蔥姜，新增適量水，香菜、蔥辯散桐花切末。
盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，新增少許鹽，根據個人口味加入少許辣椒油。
羊下貨湯的配料：羊雜300克、蔥姜適量、胡椒粉少許、鹽少許、香菜少許、水適量。
羊下貨湯的做法：
1、買了半成品羊雜，用開水燙一下，將羊雜放入鍋中，加攜坦入適量的蔥姜。
2、新增適量的水。
3、準備小蔥。
香菜，將蔥花絲切末。
4、盛入碗中，撒上蔥花，香菜，胡椒粉，新增少許鹽。
5、盛入碗中，撒上蔥花，香菜末。根據個人口味加入少許辣椒油。味道好極了。
怎麼煮羊下貨
5樓：99626久
羊下水怎麼煮。
主料：羊肚 200克 羊肥腸(大腸) 200克 羊肉(肥瘦) 200克。
輔料：羊心 100克。
調料：大蔥 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 鹽 3克 蝦油 50克 芝麻醬 100克 味精 2克 各適量。
食物做法：1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。
2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。
3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3釐公尺長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。
5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
space羊下水怎麼煮 煮法步驟。
食用效果。動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇以及中老年人常吃。
space羊下水怎麼煮 煮法步驟。
羊下水的其它做法。
紅燜羊雜。主料：羊肚，羊腸等共2斤。
配料：蘿蔔1斤，豆醬、生薑適量。
做法：將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。
鍋仔金菇羊雜的做法。
原料熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊頭肉100克，鮮金針菇l00克。
調料鹽3克，味精5克，雞精5克，紅油豆瓣10克，四川大紅袍火鍋底料1
4袋，花生油50克，香菜2克，乾紅椒5克，豆豉20克，蔥、姜各5克，羊骨頭熬製的高湯500克。
製法1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭分別切釐公尺厚的片。金針菇洗淨。
2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、乾紅椒、蔥、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煸炒2分鐘，加入高湯及鹽、味精、雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中。
3、將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋**、撒上香菜即可。
熟羊下貨怎麼做湯
6樓：
摘要。燒煮方法是：
先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。
熟羊下貨怎麼做湯。
燒煮方法是：先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、槐知或草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨。
食猛滾用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜鉛伍苗末、香辣油即可。
原衫胡旁料】羊肉500克。 花做歲椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、或橡丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
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