1樓：施雲亭
1.首先我們將白菜切絲，然後剁碎。
2.將蝦仁洗淨後，備用。
3.選擇新鮮的豬肉切成小丁，然後剁碎。
4.適量蔥姜切碎。
5.將切好的白菜、蝦仁、豬肉餡、蔥姜放入盆中，加入油、蠔油、味極鮮、鹽攪拌均勻。
6.接下來我們把餃子皮擀好後，就可以用調好的餃子餡來包餃子了。
大白菜蝦皮水餃的做法
2樓：匿名使用者
做法如下。準備材料：
1.大白菜一顆，蝦皮適量，豬肉一斤，先把買回來的豬裡脊肉切丁（也可以剁成肉末），然後加入耗油大概一勺，一小勺雞精，適量鹽和醬油。攪拌均勻。
2.把洗好的白菜切段丁（記得切短一點），用鹽醃洗一下白菜去除白菜的水份。
3.切好的白菜和蝦皮醃好的豬肉放一起攪拌那就ok啦！最後把餡料包進餃子裡放進煮鍋的煮好的高湯裡煮到熟為止那就大功告成了。
3樓：情感導師以帆
1.白菜葉洗乾淨備用2.準備雞蛋和適量蝦皮3.
白菜葉用開水燙一下4.雞蛋打成雞蛋液，鍋內倒入適量油，倒入蛋液，雞蛋表層開始凝固的時候，用鏟子攪拌成碎丁盛出待用5.把以上原料放在一起加油、鹽、五香粉、香油調拌均勻7.
麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻8.麵糰在案板上搓成條，分割成劑子9.
把面劑子按扁，擀成餃子皮10.餃子皮中間放入餡料11.左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊，捏褶包成月牙形的餃子12.
包好的水餃13.煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
白菜蝦餃子餡做法
4樓：戴蒙崗居
白菜扣蝦的做法簡單是家常菜的常見菜，不一定要看白菜扣蝦**才能學會，但怎麼做白菜扣蝦最好吃，下面由我為您整理出的白菜蝦餃子餡做法內容，一起來看看吧。
用料
主料中筋麵粉500克蝦仁100克白菜300克豬肉250克。
輔料油2勺鹽適量蠔油1勺蔥末適量薑末適量香菜適量。
白菜蝦仁水餃的做法
1.白菜洗淨，先切絲，再切粒。
2.豬肉直接用的絞肉，加蠔油，蔥末，薑末，鹽拌勻，注意這裡攪肉的時候，一定要朝乙個方向攪，這樣才能上勁，可以適量打水攪，這樣做出的肉餡好吃，然後靜置30分鐘，入味。
3.白菜中加香菜拌勻。
4.蝦仁是冰凍的，切下來稍化，再切成小段，大約1釐公尺左右，5.將肉餡和白菜放一切拌勻，6.
麵粉加適量冷水，和勻，注意餃子的'面要軟一些，然後蓋上溼布或面盆醒發一會兒，這樣面會變軟，有韌性，7.面劑子大小適中，8.擀成麵皮，開包。
9.包好後，開煮，鍋內添適量水，燒開，放一點鹽，開始煮餃子，不要一次煮太多的餃子，這樣容易破皮，中間開三次，打三次水，就可以出鍋了。
10.出鍋啦！
烹飪技巧
和麵的一定不能太硬，否則不好包，還要就是最好醒會面。
煮餃子的時候，一定要開水下鍋，打水也可以打2次。
皮皮蝦白菜餃子的做法？
5樓：
摘要。1、皮皮蝦肉加料酒醃製一會兒，肉餡加料酒、少許生抽、姜粉醃製一會兒。
皮皮蝦白菜餃子的做法？
1、皮皮蝦肉加料酒醃製一會兒，肉餡加料酒、少許生抽、姜粉醃製一會兒。
2、和麵。3、然後將白菜煮熟。
4、然後和肉餡放在一起調味，就可以包餃子就可以了哦。
親親，可以做皮皮蝦餡四餡餃子，所謂皮皮蝦餡四鮮餃子是由皮皮蝦、韭菜、雞蛋、豬肉等食材製作而成的餃子。
白菜的有一點不好吃的哦，親。
重點在醃製蝦肉。
白菜水餃做法
6樓：牛一種態度
白菜餡兒餃子的做法還是比較簡單的，首先我們要準備好自己所需要的調料，比如說豬肉，白菜，麵粉，雞蛋等等，要將餃子皮和餃子餡兒一起做出來，首先我們要做好的就是白菜將白菜洗乾淨切碎，然後撒上一些食鹽，一定要將白菜當中的水分擠出來。
下面再把豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，還有一些調料拌勻，然後再加入白菜，將白菜和豬肉拌勻，這樣我們在吃的時候才能夠葷素搭配。
下面我們就來介紹一下餃子皮的做法，首先就是要準備好麵粉，我們可以在麵粉中加入一些雞蛋，還有少許的鹽，然後將麵粉揉成比較光滑的麵糰，麵糰揉好之後一定要放置半小時讓它充分的想一想，然後再揪成小劑子擀成餃子皮兒。我們在擀餃子皮兒的時候是非常需要技巧的，乙隻手拿著擀麵杖，另乙隻手拽著麵皮的一端，邊擀邊將餃子皮兒轉圈兒。這樣擀出來的餃子皮兒才是圓形的，而且我們在擀好餃子皮兒之後，把餡料包到餃子裡面，每個地方包餃子的方式也有所不同，只要將餃子皮兒捏緊，抱出比較好看的形狀，然後我們就可以下水了，煮餃子也是一種非常需要技巧的方式，我們在水開之後加入一些涼水，然後重新等水煮開，這種方式要重複三次餃子才算煮好。
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騎著蝸牛當房車 1粉條放溫水中泡軟 2白菜洗淨，撕成大片 3無花肉洗淨切成片 4大蔥切成小段，薑切片 5起鍋，不放油，下入五花肉片 6一直煸炒至出油微焦 7加入蔥姜炒出香味 8加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色 9下入白菜 10將白菜炒至見軟 11加入能沒鍋白菜的清水 12八角，將鍋中水大火煮開。13水...