1樓：網友
1)鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用，湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，薑片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘後轉為小火，慢慢熬煮3個小時；
2)好的牛尾骨燉後湯色濃白，加了薑片和蔥段可以去腥味，營養非常豐富，同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊後腿肉用肉錘或刀背拍鬆軟，切成薄片。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等；
3)鍋中準備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開後放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘，接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態；
4)羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火；
5)接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。
2樓：好吧好吧
1/7用大鍋燒開水後關火，放進要泡的幹公尺粉。泡15分鐘後撈出清水洗淨。2/7洗淨後的公尺粉用清水漂好備用。
3/7燉好羊肉湯備用。我是在市場買的半成品回家，把羊肉加油爆炒後加骨頭湯大火煮開加香料而成的。4/7小公尺辣，香菜切碎，蔥切花備用。
5/7抓半藍公尺粉鍋裡水開後上下提幾下，吃得軟點就多提幾下。6/7冒好的公尺粉放進碗里加羊肉湯和鹽加點雞精調味。7/7撒上蔥花香菜小公尺辣，即可。
如果喜歡吃辣的可放點紅油。
3樓：媛媛
羊肉公尺粉的做法。
1.將公尺粉泡軟，瀝水。用乙個小鍋將事先熬製的羊肉湯煮開取另一鍋，加入水，燒開。燙萵筍葉，燙好後直接撈在碗裡。
2.煮公尺粉。要一碗一碗的煮，水剛開，即可撈起來。不宜久煮。直接撈在碗裡。泡酸菜切小丁。
3.然後在公尺粉上面撒上鹽，雞精，花椒麵，辣椒油，羊肉末還有適當泡酸菜，最後撒上蔥花和香菜。
4.將煮沸了的羊肉湯直接澆在放好作料的公尺粉上即可。
羊肉公尺粉肉怎麼做
4樓：
公尺粉羊肉菜系及功效：私家菜 陽痿**食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢侍備神寒畏冷食譜 工藝：清蒸公尺粉羊肉的製作材料：
主料：羊肉(瘦)500克輔料：糯公尺100克調料：
醬油50克，鹽3克，味精2克，料酒10克，香油10克，八角2克，大蔥3克，姜3克公尺粉羊肉的特色：公尺香肉爛，別有風味。公尺粉羊肉的做法：
1.將羊肉（宜選用羊後腿肉）切成9釐公尺長，釐公尺厚的條；大蔥、姜洗淨切成細絲待用。2.
將江公尺、大料炒成黃色，再用小磨將江公尺、大料一起碾碎。3.將羊肉片放入碗內，放醬油、料酒、味精、鹽攪拌，再放蔥絲、薑絲、香油拌勻，然後放碾碎的江公尺和勻。
4.另用一碗，將喂好的羊肉條一條條碼入碗老虧內，碎的放在浮面，上滾鍵屜蒸爛，扣入大平盤即成。
羊肉公尺粉的做法
5樓：紅紅衣服服裝大全
羊肉洗淨切塊、焯水。
薑切片。鍋裡放適量菜籽油或玉公尺油。
放入冰糖。要是冰糖塊太大，用微波爐加一分鐘就可以輕鬆掰成小塊。
小火熬至冰糖融化。
小火熬至冰糖融化，顏色變深。
鼓出大泡，色澤焦黃。
倒入羊肉，放入薑片、花椒和其他香料，翻炒均勻。
炒香吐油。每塊羊肉都上色。
加入紅油豆瓣或郫縣豆瓣，翻炒。
吐油時再倒入醬油、生抽、炒出紅油，再倒入白酒或料酒、陳醋炒香。
加入適量的水和鹽，燉煮至羊肉軟糯，即可起鍋備用。
取適量幹公尺粉。我喜歡的粗細。**中的公尺粉是燒開一鍋水，關火後，將公尺粉放入泡20-25分鐘分鐘。然後將公尺粉洗淨，換清水泡上備用。吃不完可以用保鮮袋裝上放冰箱冷藏。
泡好的公尺粉。
碗裡放上調料：適量鹽、辣椒油、花椒麵、花椒油、雞精味精、蒜末或蒜汁。
水燒開，先放入綠葉蔬菜燙熟。
再抓適量公尺粉到開水裡燙一下撈出放入碗中。
澆上羊肉與湯汁，撒上蔥花即可。
成品。麻辣鮮香。
成品。麻辣鮮香。
江西萍鄉的米粉肉怎麼做！肉需要晾乾的那種！米粉怎麼做？詳細一點的謝謝
一畝三分地 準備好米粉,可以加點五香 茴香 紅米等佐料裡面 五花肉切條,放鹽 白酒醃製2小時左右 準備好一個盆子,把醃好的肉沾上米粉,平攤在盆子裡,放太陽下曝晒,這樣的天氣一天就能幹,放置一晚上讓其適當回潮,收好放冰箱就行,想吃蒸熟就行. 有一種粉叫做吃粉，而我就是隻會吃不會做 米粉當然是自己去買糯...
生炒羊肉怎麼做的，羊肉怎麼做
挑戰20秒生炒羊肉！羊肉這樣炒特別嫩，好吃！連鍋羊肉 配 料 羊腿肉500克，酒 醬油各2大茶匙，豬肉皮300克，白蘿蔔條，糖1茶匙，上湯10杯，蔥2條，胡椒粉1 2小匙，姜3片，菠菜 或荷篙 200克，大蒜頭5粒，豆腐 2寸見方 1塊，八角2粒，香菜 蔥茸各2大匙。操 作 購買連皮的後腿羊肉約8釐...
紅燜羊肉怎麼做？紅燜羊肉怎麼做呢？
羊肉切開泡水，加入料酒，炒糖色，加入水蔥姜八角生抽老抽蠔油，燉熟即可。買回來的羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2釐米米大的方丁，或更大點的丁。胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。2 7將羊肉入沸水鍋中，焯至至色變白後撈出用溫水洗淨。3 7鍋中放適量油，加入蒜片...