1樓：村姑小阿香
今天要推薦給大家的是涼拌豆芽，豆芽真便宜，只要幾塊錢就可以拌一盤，很多人越愛吃它，脆爽可口！豆芽性涼味甘甜，富含多種纖維素和維生素，營養成分也利於人體的消化吸收，清脆又爽口，也是很多健身、**人士熱衷於吃的蔬菜之一，減脂刮油，熱量低，難怪豆芽會這麼受到歡迎，不僅做成熱菜好吃，做成涼拌菜更是別有一番風味。
實在沒胃口吃飯的話的話，來一碟清爽的涼拌豆芽吧！一是不用待在廚房裡面接受油煙的薰陶，二是也不用站著在廚房滿頭大汗的做菜，5分鐘就能輕鬆搞定的冷盤小菜，清脆爽口，香氣四溢，有它吃飯香，下酒棒！
涼拌青椒豆芽】食材：豆芽400克，青椒1個，胡蘿蔔（少許），小蔥 2根，香菜2根，蒜末 適量。
調料：生抽 1勺，白公尺醋2勺，白糖 半勺，香油 半勺，蠔油 1勺，花椒粒 （少許）
做法】步驟1、買回來的黃豆芽一定要摘去老根，反覆清洗幾次，清洗乾淨。
步驟2、鍋中注入清水，煮開，再放入一勺鹽，再放豆芽下鍋焯水2-3分鐘。
步驟3、焯水好後，再將黃豆芽放入冷開水中沖涼，沖涼後再將黃豆芽瀝乾水分備用。
步驟4、把青椒洗淨切絲或者切圈，蔥切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡蘿蔔切絲，胡蘿蔔取一點就可以了，新增色彩用的。
步驟5、起鍋熱油，油熱爆香花椒粒，花椒焦黃去除花椒，留花椒油備用。
步驟6、將豆芽，青椒絲、蔥段、香菜、胡蘿蔔絲，蒜末一起放入一大碗中。
步驟7、加入一勺生抽，一勺蠔油，兩勺白公尺醋、半勺白糖、把剛剛製作的花椒油澆上，再加入半勺香油充分攪拌均勻即可。
拌勻後，就可以裝碟上桌啦！7月，最該吃的是這菜，2塊錢拌一盤比肉香，下酒下飯，絕了！
2樓：帳號已登出
做拌菜肯定是切絲比較好，一是方便入味二是口感清爽。把胡蘿蔔切絲焯水，去掉胡蘿蔔的腥味，並且更甜一些，然後和已經焯水後的青椒絲和豆芽，再根據自己的口味放入調料拌勻就好了。
3樓：浩宇星辰
胡蘿蔔應該切絲兒，因為豆芽是細長的，所以胡蘿蔔和青椒都應該切成絲，這樣才相配，可以拌勻。
4樓：榮幸
胡蘿蔔需要切絲，因為切絲它更入味兒，而且會更好看啊，而且青椒也要切絲，豆芽也是細的，所以胡蘿蔔切絲會搭配起來更好看。
5樓：娜娜子
胡蘿蔔洗淨後切成絲適合做這道菜，滾刀塊不易用筷子攪拌，和豆芽形狀差別較大，外觀也不好看，胡蘿蔔絲放入豆芽盆內，加入辣椒油、精鹽、白糖和醋，拌勻裝盤即可。
6樓：熱愛美好生活的一天
胡蘿蔔切成絲，更方便食用，夾菜的時候更方便如果切塊不容易入味吃起來口感不如胡蘿蔔絲口感更好。
7樓：晴天
胡蘿蔔洗淨切絲，更容易入味，青椒也切絲，豆芽用水焯一下，與青椒和胡蘿蔔拌在一起，更容易拌開，好吃又營養。
胡蘿蔔能跟刀豆一起炒嗎
8樓：網友
可以。牛肉刀豆炒胡蘿蔔是一道做法簡單的家常菜。在取材上，這裡選用了刀豆、小胡蘿蔔這兩種蔬菜和牛肉搭配，吃起來不膩口，營養均衡合理。
在做法上這裡是將刀豆事先焯水之後在炒制，這樣做一方面可以節省烹製時間，讓刀豆熟的更快，另一方面也可以去除刀豆的豆腥味。除此之外，這道菜餚在做的時候是將牛肉直接炒，這樣容易熟，如果是喜歡吃嫩一點的牛肉，可以加點水澱粉醃製一下。
牛肉刀豆炒胡蘿蔔的做法教程：
1.刀豆洗淨，切斷後焯水5分鐘，牛肉切片，小胡蘿蔔洗淨。
2.鍋中油燒人後下入肉片翻炒、再放入蔥姜炒香、放入胡蘿蔔炒軟。
3.放入焯過水的刀豆段翻炒均勻。
4.加入鹽調味，加入醬油提鮮，加入味精提鮮，炒2~分鐘後就可以出鍋了。
9樓：波濤神鵰
可以，不會有任何不良反應。
胡蘿蔔拌豆芽冷盤
10樓：戴蒙崗居
胡嫌鉛蘿蔔拌豆芽冷盤。
胡蘿蔔拌豆芽冷盤，夏天到了，很多人都在苦惱於吃什麼，而一款清新的冷盤，是我們非常不錯的選擇，吃起來也是十分有口感的，那麼下面為大家分享胡蘿蔔拌豆芽冷盤。
食材
豆芽 300克。
胡蘿蔔 1根。
蔥 1節。蒜 4瓣。
花椒 若干。
紅辣椒麵 若干。
菜籽油 適量。
方法/步驟
胡蘿蔔切成絲，放到器皿裡備用。
在鍋裡倒入水，**將豆芽煮一會，等豆芽變色就可以將豆芽撈出，放到器皿裡面晾涼備用。
將蒜切成蒜末備用。
蔥切成絲備用。
取少量胡蘿蔔切成末備用。
在鍋裡倒入適量的油，將備用的胡蘿蔔末和蒜末倒入鍋內用小火炒出香味。
等蒜末變成金黃色就可以放入適量的辣椒麵和少量的花椒，將花椒的香味炒出。
將備用的蔥絲倒入繼續小火炒，翻炒大概1分鐘就可以了。
將胡蘿蔔絲和晾涼的豆芽放在盆裡放入適量的鹽、雞精，將剛剛炒好的底料倒入裡面，再倒入適量的生抽和醋，然後攪拌均勻就大功告成了。
食材
綠豆芽 適量。
胡蘿蔔 少量。
青椒 1個。
鹽 適量。雞精 適量。
芝麻油 少量。
陳醋 適量。
水 適量。方法/步驟
準備好需要的。食材，胡蘿蔔、綠豆芽、青椒等，洗乾淨後切成絲；
準備乙個鍋，鍋內加入涼水，**把水煮開，開水用來過綠豆芽，因為綠豆芽比較容易熟，熱水燙一下就可以涼拌了；
水燒開後，芹悔好然後關火，把準備好的綠豆芽放入開水中過一會，這樣綠豆芽會被開水燙熟；
在綠豆芽過開水的間隙，把胡蘿蔔和青椒絲放入拌菜的盆子內，然後加入鹽、雞精、陳醋、芝麻油，把調料攪拌均勻；
然後撈出綠豆芽，把水控乾淨，放入另乙個拌菜的盤子內，同樣的加入適量的鹽、雞精、陳醋和芝麻油，然後攪拌均勻；
然後準備乙個盤子，把綠豆芽盛出裝盤，把湯汁也淋在上面，然後把調好的胡蘿蔔和青椒絲擺在綠豆芽上方，並把湯汁都倒入，並注意擺放的美觀性。
拌豆芽冷盤的做法竅門
食材
綠豆芽 200克。
蘿蔔 半根。
蒜末 40克。
醋 20克。
糖 14克。
生抽 15克。
油 15克。
方法/步驟
先把綠豆芽放入開水中煮一分鐘，再把胡蘿蔔也煮一下。撈出用涼水衝一下控幹水放入盤中。見下圖。
放入切好的蒜末。見下圖。
碗內放入20克醋，15克前纖生抽，14克糖，攪拌均勻調成料汁。見下圖。
把調好的料汁均勻的澆入盤中。見下圖。
熱鍋把油燒熱，淋入盤中。
攪拌均勻就可以了。非常簡單，您學會了嗎？見下圖。
胡蘿蔔拌冷盤怎麼做好吃，胡蘿蔔怎麼拌冷盤好吃
材料。胡蘿蔔1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋。做法。1 胡蘿蔔 辣椒切細絲。2 把胡蘿蔔絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽 鹽不要太多，以免鹹 翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。3 蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油 適量雞粉芝麻 一小勺白醋，攪拌均勻。4 倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻，試下...
胡蘿蔔拌豆腐絲的做法，胡蘿蔔拌豆腐絲怎麼做
食材主料 豆腐絲300g 胡蘿蔔100g 蒜苗50g 紅辣椒1個輔料鹽 適量白糖 2g生抽 20ml 香醋15ml 雞精少許 香油30ml 步驟1.準備好所有的食材。2.胡蘿蔔，蒜苗，紅辣椒分別切絲。3.鍋中水燒開，放入蒜苗，胡蘿蔔焯燙過涼瀝乾水分。4.在放入豆腐絲煮上2分鐘，瀝乾水分。5.取一個小...
胡蘿蔔菱形怎麼切，如何把胡蘿蔔片切成菱形
胡蘿蔔菱形的切法 1 準備一根胡蘿蔔，去皮後表面儘量削光滑，然後清洗洗淨。2 把胡蘿蔔切成大小均勻的小段。3 斜線直刀，切成較厚的片 想要菱形更明顯的話，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可。4 把切好的胡蘿蔔平放在玷板上，切口朝上，然後再切成一片片的薄片，即菱形。5 把成段的胡蘿蔔全部切成薄片後裝...