1樓：誠
水晶豬皮凍可以做灌湯包，也可以做湯餃。
需要注意的是，在製作水晶豬皮凍的過程中，需要加入足夠量的水。
2樓：稚尤子
可以做的，水晶豬皮凍做灌湯包味道不錯，汁水也很多，非常受歡迎的。
3樓：hi茉莉姐
可以，灌湯包的精髓就是湯，將豬皮凍切小塊和肉餡一起包起來，上鍋蒸熟後，豬皮凍就化成美味的湯汁了。
4樓：情感交談
可以做成灌湯包，首先，我們將製作好的豬皮凍，拿出以後，將其放在擀好的麵皮之中，包成包子上鍋蒸熟即可，蒸出來的豬皮凍包子也是非常的美味。
灌湯包沒有肉皮凍用什麼代替
5樓：生活暢談者
製作灌湯包沒有肉皮凍建議用高筋麵粉和瘦肉來代替。高筋麵粉也成為拉麵粉，多用於製作拉麵，韌性很好，在製作灌湯包時與瘦肉混合亮陪在一起一般能媲美肉皮凍的效果，相比成品肉皮凍這種方法會多一道工序。
在沒有肉皮凍的時候，建議可以在肉餡製作中加入高湯。
時，分批次放入，在高湯與肉餡完全融合後放入冰箱冷藏一會，經過速冷的肉餡與有肉皮凍的肉餡效果一般不會差太或派多。
灌湯包注意事項。
做灌湯包調餡，肉凍是不可少的，自己熬一些豬皮凍，最後放入肉餡中，注意要將其剁碎了加入其中，這樣吃的時候湯汁會更鮮，關於如何做皮凍，之前有過專門的文章介紹過，不會的可以翻一下學一下，也是很簡單的。
調好的餡料因為比較溼潤，等衫鍵賀肉餡攪拌均勻後蓋上保鮮膜。
所以將其放入冰箱冷藏40分鐘，為的是湯汁凝固濃稠，更加容易包。
灌湯包沒有肉皮凍用什麼代替
6樓：鄭州打老虎
<>那麼首先我們需要準備做這道菜，需要涉及到的食材和調料，第一步要一些八角和花椒，然後燒一些開水，把它們浸泡一下，接著拿出300克的麵粉，放入碗中，碗里加入三克鹽，然後再在碗里加入160毫公升的溫水，這樣做目的就是為了讓麵糰更筋道。接著拿出筷子把面攪成絮狀，開始用手揉它，最後把它揉成稍微硬一點的麵糰就可以了。
第2步我們準備一些瘦肉，如果你喜歡肥一點的，那麼就準備一些五花肉也可以，500克左右。把它剁成肉餡放在碗裡，在碗里加入生抽，胡椒粉，蠔油，薑末。再加入一些糖和雞精還有鹽來提味道和鮮度，最後用筷子順著乙個方向給它攪拌一下，直到把調料全部吸收進去。
第3步我們把晾涼的花椒水過濾一遍，然後把花椒水分成三次加入到肉餡辯燃缺裡面，首先把肉餡攪拌上勁，段公升加入1/3的花椒水，用筷子把它攪拌到麵皮完全滲透花椒水，再把剩下的水倒進去，往乙個方向攪拌它，直到完全有勁，再把它放在冰箱裡面，冷凍一兩個小時左右即可。
第4步我們把小蔥切成蔥花，把它放在已經凝固的肉餡裡面，然後我們把花椒水攜辯倒入肉餡裡面，這樣冷凍就代替了熬製皮凍，這種方法比原始方法簡單，最後在加入一些老抽，香油和菜油，攪拌均勻。
第5步把醒好的麵糰再揉搓一會兒，讓面上勁，最後把它搓成長條條，然後下面劑。
第6步把面劑整理成圓形，然後用手把它按扁，再用擀麵杖把它擀的稍微薄一點，接著放入餡料，再把皮包好，不能露一點封口。
第7步，準備乙個平底鍋，在鍋里加入一點水，然後再乙個乙個的把灌湯包放在平底鍋裡面，蓋上鍋蓋等待它煮好就可以了。當然也可以在鍋里加入一點水，等水稍微熱的時候，在鍋裡倒入一些雞蛋，然後再放入灌湯包，這種方法做出來更好吃一點，或者是放在蒸籠上蒸也可以。
最後需要注意的是，這種做法一定要用小火慢慢的蒸，因為這樣做出來的灌湯包特別的圓潤，而且不會塌陷，寶寶們學會了嗎？
7樓：曹仙
不用皮凍的灌湯包的用料。
包子餡： 豬肉（三肥七瘦） 250克花椒粉 1克胡椒粉 克白砂糖 5克鹽 克生抽 15克料酒 10克公尺酒（沒有可不放） 10克大蔥 40克洋蔥 40克蝦仁（沒有可不放） 60克姜 10克高湯 170克包子皮： 高筋粉 210克涼水 105克鹽 2克食用油（熟） 30克。
不用皮凍的灌湯包的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
涼水加入2克鹽，與高筋粉混合成麵糰。困旦激。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用保鮮膜包住麵糰，醒面。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
剁好肉餡，備用。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
備好花椒粉，胡椒粉，細砂糖，鹽。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
洋蔥，大蔥，姜，切碎末，備用。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
高湯備用，我用的是牛肉湯，如果沒有可以用水加濃湯寶代替。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
此處為關鍵步驟：把鹽，糖，花椒粉，胡椒粉，薑末全部加入肉餡後，然後分4-5次加入170克高湯，每加一次高湯後，沿乙個方向攪拌肉餡，直到肉餡吸入高湯後變粘稠。我做過試驗，攪拌150下肉餡就吸水後變稠了。
再加入熟的食用油，封住餡裡的水分。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後加入大蔥和洋汪襪蔥末，攪拌均勻。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓋保鮮膜。步驟 10
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入冰箱，零度冷藏室放置2小時。
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將麵糰揉到光滑。
步驟 12space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
繼續醒面。步驟 13
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
醒面後，麵糰分成每個13-14克的劑子，像擀餃子皮一樣，擀得儘量薄。
步驟 14space
純奶手撕吐遲好司的做法 步驟1
用包包子的手法，包入餡，成形。放入蒸籠。
步驟 15space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內加冷水，大火燒開後，再放蒸籠，蒸10分鐘。
步驟 16space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
咬一口，滿滿的湯汁，鮮香無比，秒殺外面賣的灌湯包！！
不用豬皮凍灌湯包的做法
8樓：
您好 很高興為您解答 您所諮詢的問題小度為您查詢到灌湯包的做法：備用食材：高筋麵粉300克，豬肉餡500克，旁戚高湯300克，鹽適量，白糖3克，料酒4克，魚露4克，生抽15克，老抽7克，蔥姜各10克；製作過程：
第一步，首先將提前放入攪拌器中攪好的豬肉餡準備出來，放入容器中，加上食材中的所有調味料，然後放入事先切好的蔥薑末，用筷子朝著乙個方向攪打至充分融合在一起；運昌陵第二步，然後分次少許的將300克的高湯，加入在肉餡中，注意每一次都需要使得高湯完全融入肉餡中的時候，才可繼續加放，待將高湯與肉餡完全融合好後，放入冰箱冷藏一會；第三步，這個過程中，將高筋麵粉放入和麵盆中，加上少許的食鹽，用溫水分次少許倒入，將其攪拌成棉絮狀，然後用手將其揉成乙個光滑的麵糰，蓋上一張保鮮膜殤一會；第四步，差不多10分鐘的時間，即可迅賀將麵糰取出，再次揉搓片刻，然後將其揉成乙個長條狀，分成大小適中的面劑子，用擀麵杖將其擀成比餃子皮稍微大一點的麵皮；第五步，將肉餡從冰箱取出，在麵皮中放入適量的餡料，將包子捏好，靜置5分鐘，在鍋中添上水，待水煮開後，隔水放入包子，大火蒸10分鐘，即可關火，燜3分鐘取出。
水晶豬皮凍怎麼做？
9樓：乾萊資訊諮詢
水晶豬皮凍的正確做法：1.豬皮冷水下鍋，下入蔥姜，料酒，煮開轉小火煮5-8分鐘左右。
2.煮好的豬皮過涼，沖洗兩遍。
3.用刀去除豬皮多餘的油脂，刮乾淨為止，反面有毛也要刮乾淨。
4.豬皮切成細長條，嫌麻煩用料理機打碎也可以。
5.倒入白酒，用溫水搓洗2分鐘，去除腥味。
6.加入小蘇打，白醋，鹽，反覆搓洗，去除裡面的油脂。
7.清水沖洗4-5遍，沖洗的水清澈為止，這樣做出來的豬皮凍才會晶瑩剔透。
8.豬皮和水的比例1：3，蒸鍋上汽開始蒸，加入蔥姜，料酒，八角，香葉，大火蒸乙個半小時。
灌湯包的皮凍是怎麼做的？湯是怎麼灌進去的？
10樓：史蒂芬斯
先取一小塊豬皮，然後掛進毛以後加料酒，放入冷水中進行煮，煮上幾分鐘以後撈出來，洗乾淨以後放進攪碎機裡打成泥，等它自然凝結以後放進鍋裡面加入水，加入鹽和味精，這時候肉皮你就會和水完全融合在一起，就會形成形成皮凍；湯其實不是灌進去的，它其實就是裡面的皮凍，當皮凍遇熱以後就會融化成湯，這時候就是所謂的灌湯包。
11樓：曉丹學姐
這是由於提前在灌湯包裡包住了一些皮凍，所以在灌湯包蒸熟以後，這些皮凍才會融化。裡面的湯就是餡料裡面的一些肉汁，包子蒸熟以後這些肉汁就散發出來了，所以就形成了灌湯包裡面的湯。
12樓：路邊的風兒
兩三兩左右的小塊豬皮洗乾淨刮乾淨毛後加料酒放冷水裡面煮一下，去掉皮的異味，然後放在高壓鍋裡面加一點水，煮上幾分鐘撈出來再洗乾淨，放進攪碎機裡面打成泥，打好以後不要急著從攪碎機裡面弄出來，10來分鐘以後，肉皮泥自然凝結以後就很容易取出來，之後放進鍋里加一斤半左右的水，旺火燒開加鹽和味精調味兒，這個時候肉皮你完全和水融合到一塊放涼後倒入碗裡面，放冰箱裡降溫，幾個小時後皮凍就做好了；將皮戳開乙個小孔然後將湯灌進去之後再擰成包子的形狀。
豬皮凍做法，豬皮凍的正確做法
準備食材 豬肉皮若干 豬肉 蔥薑蒜 八角 香菜 醬油 辣椒麵 白芝麻 花生碎。製作步驟。1 將豬皮去油脂冷水下鍋放入八角 姜在鍋中煮十五分鐘左右 豬肉切塊放入高壓鍋壓15分鐘。2 豬皮煮好後晾涼 去除肥肉和豬毛 注意豬皮上的毛一定要拔乾淨 豬肉壓好後撕成條。3 豬皮切條 撕好的豬肉放在豬皮上放入盆中...
怎樣做豬皮凍好吃，豬皮凍怎麼做好吃視訊
教你豬皮凍簡單又q彈爽滑的做法 豬皮刮乾淨焯水，起鍋豬皮倒水下大料煮，涼卻切塊 豬皮凍怎麼做？把豬皮倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後切絲，鍋中倒入，鹽生抽老抽，胡椒粉燉至。豬皮凍的教程來了，簡單好操作，一點都不復雜 肉皮焯水切條，在煮半小時倒出來涼，切塊開吃 豬皮凍怎麼做？豬皮過水撈出加入蔥姜料酒，鍋...
怎麼製作豬皮凍
豬皮凍的做法 1.將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片 料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。2.鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲，倒入料酒 小蔥結後開大火蓋上蓋子進行燉煮。3.燉到湯汁呈白色後開小火燉至湯汁變少把蔥姜挑出來，將燉好的豬皮絲連湯一起倒入模具，待凝固後倒扣出...