1樓：社會觀察員小易老師
1. 將雞蛋打散，攪拌均勻，備用。
小蔥洗淨，切碎，備用。
您好，下面是煎餅的做法哦～
2. 適量麵粉，放入盆中，加入涼白開攪拌，攪拌成糊狀，至筷子抽出來不會粘太多面糊為宜。將備用的雞蛋液倒入，備用的蔥花倒入，拌入適量的鹽和胡椒粉。攪拌均勻備用。
3. 鍋加熱，蒸發完鍋內的水汽，開中火，倒入少量的食用油，舀一勺攪拌均勻的麵糊，攤開，煎至黃色，用鍋鏟翻過來。煎至兩面熟即可。
煎餅的常見做法
2樓：向陽
煎餅的製作方法不復雜，特別是現在可以在超市裡面直接買到麵粉或者其他的粗糧粉，做起來就更加方便。下面我為大家介紹煎餅的常見做法，希望能幫到大家！
煎餅的常見做法
準備材料：麵粉、雞蛋、食鹽、油。
1、和麵：這是製作煎餅的第一步，也是非常關鍵的。一步。準備適量的麵粉，加少許的鹽，然後加入少許的水。建議分次加水，這樣可以避免面活得太稀，或者活不開。
2、直到攪拌成糊狀，打乙個雞蛋進去。加入雞蛋可以增加煎餅的口感，這樣吃起來很有嚼頭。順著乙個方向，直到攪的沒有小麵疙瘩為止。
3、平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。
做煎餅的注意事項
煎餅雖然不難製作，但要做得好吃也不是一件易事。製作煎餅關鍵是要掌握好火候和把握好時間，這樣做出來的煎餅火候剛剛好，非常好吃美味。
1、注意火候：製作煎餅不適宜使用猛火，應該用文火把鍋燒熱之後，就可以將活好的麵粉攤上去。注意在煎的時候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。
煎餅的做法大全家常
3樓：惲海聊生活
配料：火腿腸 兩條、胡蘿蔔 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、雞蛋 2個、麵粉 100克、精鹽 少許、番茄醬 50克、花生油 20毫公升、辣椒醬 30克。
烹飪步驟：1.準備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿蔔，雞蛋和生菜<>
2.食材洗乾淨分別切好備用。
3.熱鍋下少許油把豆腐皮煎到兩面脆即可。
4.胡蘿蔔用少許油鹽炒熟。
5.碗裡放入麵粉調成液體攪拌均勻。
6.鍋裡刷上少許油倒入適量的麵糊。
7.餅皮表面凝固後打入雞蛋，用鏟子將雞蛋抹開，雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起。
8.翻面煎一下後，刷上番茄醬和辣椒醬。
9.把火腿腸和胡蘿蔔絲放入。
10.蓋上一片生菜捲起而來即可。
11.趁熱吃味道很贊。
煎餅的做法介紹
4樓：四川萬通汽車學校
韭。菜雞蛋煎餅。
食用材料：韭。菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。
方法步驟：1.取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭。菜攪拌均勻，揉成麵糰切開。
2.用擀麵杖把麵糰擀開，成餅狀。
3.將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
5樓：生活小常識
導語：煎餅是每乙個家庭都比較常吃的一種麵食，吃法可以根據自己的愛好自由定。煎餅最早是山東臨沂一種地方小吃，由於美味、營養傳遍整個中國，現在全國各地都有煎餅的身影。歡迎閱讀！
現在已經有機器可以製作煎餅了，但機制煎餅味道不如手工煎餅。傳統的手工制煎餅的過程非常複雜，包括磨製麵糊、架設鏊子、攤制或滾制、存放。下面介紹農村傳統的煎餅製作過程。
製作工具 ：鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子。
製作原料：製作煎餅的原料可以採用各種糧食，如麥子、玉公尺、高粱、穀子、地瓜乾等，也可以同時混合使用幾種原料。
磨製麵糊：把麥子、高粱、玉公尺、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物，俗稱「煎餅糊子」。有些地方在磨製麵糊前，兌入三分之一或一半的「熟料」，俗稱「對半子」，「對半子」後磨出來的麵糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。
架設鏊子：架設鏊子的過程可簡可繁。簡單的'架設方法直接用三塊磚把鏊子撐起來就可；複雜的做法是用硬泥糊成乙個爐灶，用風箱鼓風。
鏊子燒熱後，就可以攤制煎餅或滾制煎餅了。
攤制煎餅：「攤制」一般是用來製作質地比較好的煎餅，如小麥、小公尺等原料的煎餅。攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，用舀勺將麵糊舀到鏊子上，用筢子沿著鏊子將麵糊攤一圈，如此將麵糊推開成薄餅。
以上介紹的煎餅做法做出來的煎餅最好吃，煎餅因是用原糧製作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥鬆軟，加之富含纖維，且便於存放和攜帶，是一種好食品。因食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，是一種不可多得的保健食品。
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脆皮煎餅的配方，脆皮煎餅的麵糊做法
用料主料 馬鈴薯丁 脫水 300g 雞蛋60g 調料食鹽 適量調和油 適量玉米粒 黃 幹 適量香菇 適量胡蘿蔔 適量麵粉 適量脆皮土豆煎餅的做法 1.土豆原只蒸熟 2.用湯匙略壓爛 3.雞蛋打散 4.白饅頭捏成細碎 5.所有材料切成細粒，玉米原粒洗淨，肉丁調味6.胡蘿蔔放入開水中煮約1分鐘 7.再加...