1樓：畸形的豬
用料。主料。
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蝦適量。輔料。
朝天椒。7個。
調料。色拉油。
少許。食鹽。少許。蒜。
1頭。料酒。
5克。白糖。
2克。蒜蓉開背蝦的做法。
1.鮮蝦（要選擇新鮮的活蝦來做，不然腥味很大，影響味道。冰鮮比較適合炒制）大蒜，朝天椒適量。
2.蝦剪去蝦槍。
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3.在蝦的背上剪開殼，並切上一刀，不要切斷。
4.挑出蝦線。
5.把蝦，用刀背頓一頓蝦肉。
6.用料酒，鹽和少量糖醃製30分鐘。
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7.蒜切末，用適量油拌勻。
8.醃好的蝦平鋪在烤盤上，釀上油浸蒜末，再撒點朝天椒圈。烤箱預熱220度，烤8-10分鐘即可。
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烹飪技巧。不喜歡太濃重的蒜味可以少釀一些蒜上去，也可以吃的時候把蒜末去掉。我喜歡連熟蒜一起吃，蝦皮也脆脆的可以一起吞掉，外脆裡嫩，鮮美可口。
2樓：網友
操作方法。第一步；將買回來的生蝦開邊，（就是把蝦從背部起刀對邊切開）。
第二步；然後乙個個整齊擺放在盤子上，肉朝上，皮朝下。
第三步；將蒜蓉放入花生油，雞粉，味精，鹽調味，第四步；把調好味的蒜蓉鋪在鮮蝦上面。然後放到蒸籠蒸5到6分鐘取出撒上蔥花即可。
3樓：陳其喜
蒜香小蝦皮。
食物〗無鹽蝦公尺皮、蒜泥、乾紅辣椒、鹽、糖。
作法〗蝦公尺皮冷水清洗控干預留；
2.出鍋熱少量油，水溫5成熱時倒進蒜泥、辣椒碎炒出香味；
3.倒進蝦公尺皮，中文火煸炒至蝦公尺皮水份收溼；
4.放進適當鹽、糖調料就可以。
蒜蓉蝦的做法
4樓：信必鑫服務平臺
第一步蒜蓉蝦口味鹹鮮，營養比較豐富，但蒜蓉蝦的做法比較簡單，來看一下吧。
蒜切末，放入熱油鍋內爆香，放入蠔油、香油等調味料，翻炒均勻即可，蒜蓉就做好了。切好辣椒和蔥花做備用。
第二步處理蝦，將蝦洗淨，去蝦線，用刀從頭至尾把蝦剖開，蝦尾要連著身體，不能斷，然後將蝦擺好放入烤盤內。
第三步在蝦上面撒上蔥末，最上面放上蒜蓉，然後放入烤箱中層，蝦烤熟後即可，蒜蓉蝦就做好了。蒜蓉蝦的做法是比較簡單的，並且所用的時間也非常短，快來試一下吧。
總結：1、對海鮮有過敏史的人最好不要進食小龍蝦，在進食小龍蝦後，如果出現**瘙癢，皮疹等表現，最好立即停止食用小龍蝦，可以口服或注射抗過敏藥物進行**。
2、在家中自己烹飪小龍蝦時，要把小龍蝦清洗乾淨。在購買小龍蝦後，最好把小龍蝦先放在清水中一段時間，讓小龍蝦把腸道中的對人體有害的東西完全吐出來。
3、在烹飪小龍蝦之前，要把小龍蝦的頭部和腸子去除掉。
4、在進食小龍蝦時，一定要把小龍蝦徹底煮熟後食用，小龍蝦體內的寄生蟲通常在100攝氏度的水中，煮40分鐘左右的時間可以徹底殺死。
蒜蓉蝦的做法
5樓：生活達人小小魚
蒜蓉蝦的做法如下：主料：蝦15只。
輔料：海鮮醬油1湯匙、耗油5湯匙、鹽1克、彩椒3克、油5克、蒜1頭。
步驟：1、將蝦從背部用剪刀剪開，清洗，用刀拍扁。
2、將蒜、彩椒切碎倒入碗中，加入耗油、海鮮醬油、少量鹽，將油加熱最高溫倒入碗中，攪拌均勻，用湯匙將剛剛準備的料分別放到蝦背上。
3、放入烤箱，烤10分鐘。
4、上面撒上自己喜歡的綠葉蔬菜，看起來更有食慾。
5、蒜蓉蝦出爐可以吃了。
蒜蓉蝦的做法
6樓：口碑生活花貓啊
準備食材：蝦、大蒜、紅辣椒、橄欖油、蠔油。
1、把蝦鬚和蝦槍剪去。
2、用刀從背部切開，底部要連在一起，把蝦線去掉，用刀再拍一下，讓蝦背部充分開啟。
3、擺到盤中。
4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。
5、加入蠔油。
6、再加入橄欖油。
7、放上紅椒末，不喜也可以不放，一點點鹽攪拌均勻。
8、把蒜蓉用勺子舀到蝦上面。
9、鍋裡燒開水，把蝦放到篦子上，蒸8分鐘即可。
10、頂部放紅椒圈，再起鍋放上花生油燒熱，用勺把熱油澆到蒸好的蝦上。
11、好吃的蒜蓉開背蝦，鮮香。
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