1樓：信必鑫服務平臺
茄子2根，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，芝麻油半勺，紅椒1個，白糖少許；
製作過程：第一步，茄子清洗乾淨後，去掉茄子的兩頭，然後將其豎著對半切開，在鍋中添上水，隔水放入處理好的茄子開始蒸，差不多8分鐘的時間；
第二步，在蒸茄子的過程中準備料汁，大蒜可以多準備點，剝皮後將其用刀背拍碎，然後將其壓成蒜泥，紅椒摘去根蒂後，清洗乾淨，將其切成丁；
第三步，香蔥摘洗乾淨控水後切成蔥花，處理好的蒜泥、辣椒丁和蔥花放入一個碗中，加上生抽、陳醋、芝麻油、白糖和適量的食鹽，攪拌均勻；
第四步，蒜泥汁做好後，茄子也差不多蒸好了，將其取出來後，自然冷卻，待不燙手的時候將蒸熟的茄子撕成條狀，不喜歡皮的也可以不要，將其碼放在一個盤子中；
第五步，做好的蒜泥汁澆在茄子上面，攪拌均勻便可以上桌享用了。
蒜蓉茄子怎麼蒸
2樓：國色天香
你想知道蒜蓉茄子怎麼蒸的話，那可不是三言兩語說的清楚的。應該把茄子切成一條條的。然後，做好蒜蓉啦！
把它撒在茄子上面，放在碗裡或者蒸籠裡。 水開啦，大概還真的。 七八分鐘吧。
3樓：匿名使用者
用料茄子 1或2個。
蒜 1團。小米辣 2個。
香菜 1根。
蒜蓉蒸茄子的做法。
茄子略做清洗，去蒂，冷水下鍋，水沸後，大火蒸10分鐘。
（根據茄子大小和火力大小適當調整時間，筷子能輕鬆插過去，就可以了）這邊準備蒜蓉醬，一團大蒜、2個小米辣切末備用鍋內下油，油溫稍熱後保持小火，把剛才的料放進去慢慢煎制，感覺蒜水分略微收幹後，加兩勺耗油，加適量水，保持一種半煎半燜的狀態。
蒜呈半透明狀，就可以了。有芝麻的也可以加點芝麻在裡面。
關火加適量雞精、鹽、生抽調味。
蒸好的茄子略微放涼，就用剪刀剪開，然後把茄子鋪開，放到盤子備用。
把蒜蓉醬料均勻的塗抹在的茄子上，撒上香菜碎就ok了！
蒜蓉蒸茄子怎麼做？
4樓：一人廚
教你蒜蓉茄子簡單又好吃的家常做法。
5樓：c小廚是我
準備茄子、生抽、蒜蓉、食鹽、米醋、香油、雞精、香菜，再切成條，儘量將茄子切的粗細一致。 然後把茄子條放入蒸鍋中排列整齊，蓋上鍋蓋，**蒸八分鐘，利用蒸茄子的時間把汁調好。
6樓：妹矣俟醒
步驟1：今天的男女主角出場！泡粉絲的方法參照了夭梅梅果友的蒜蓉粉絲娃娃菜裡的方法，提前用涼水泡了兩小時。
步驟2：考慮到我家寶貝的小口以及我家小蒸鍋的直徑，茄子被切了。上鍋蒸，水開後10分鐘。
步驟3：剁好的蒜蓉。切碎的大紅椒純粹為了配色，因為寶貝在，不便用剁椒之類的。
步驟4：一半的蒜蓉用油炒一炒，炒的香香的。
步驟5「」炒好的蒜蓉連同油一起與之前所留生蒜蓉混合，放入生抽、蠔油攪拌均勻。
步驟6「」澆在泡好的粉絲上面攪拌均勻。
步驟7：先鋪一層粉絲，再鋪一層撕成條的蒸過的茄子；然後依此方法繼續鋪粉絲和茄子，層層疊疊。
步驟8：再蒸！水開後五分鐘即可。
7樓：愛吃的小胖子
茄子不烤不炸，這樣做一點不油膩。
8樓：美食林哥
茄子洗淨切兩半蒸熟，調好小料倒在茄子上，再上鍋蒸，完成！
蒸蒜泥茄子的做法
9樓：網友
首先把茄子法乾淨，然後蒸熟，放涼，放涼之後撕成長條。放上適量的食鹽。然後把蒜。切成碎末。把接完隋末的蒜放在茄子上。攪拌均勻。再加點味精。拌好就可以食用。
10樓：匿名使用者
做法一蒜蓉蒸茄子的用料。
茄子一條 大蒜一顆。
糖，鹽，醋，醬油，蔥花，小米辣。
步驟1 大蒜小米辣切碎。
2 鍋裡上油燒熱後，澆進蒜蓉裡。
3 再加適量的糖、醋、醬油、鹽調味。
4 茄子切段後上蒸鍋蒸至微軟。
5 茄子蒸到微軟取出掉到裡面的水，然後澆上調好的蒜蓉醬，再次蒸一會兒即可撒上蔥花火鍋。ps：不想取出倒水可以蓋上保鮮膜。
做法二蒜蓉蒸茄子的用料。
茄子 1條 蔥 1根。
香油 6ml 大蒜 25g
生抽 20ml 食用油 少許。
步驟1 大蒜剁碎，蔥切蔥花。
2 茄子對半切開，放入鹽水浸泡片刻。
3 瀝乾水分，排放在盤子上。
4 在鍋中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火燒開5 將茄子用大火隔水蒸約6分鐘，取出。
6 撒上蔥花，淋上香油。
7 起鍋注入少許食用油燒熱，下蒜蓉爆香片刻8 關火，加入生抽拌勻，澆在茄子上即可。
蒜蓉蒸茄子的烹飪技巧。
茄子切開後、蒸煮前，放鹽水中浸泡片刻，可保持茄子色澤鮮豔、不會氧化變色。
蠔油蒜蓉蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：檸蔭
耗油蒜蓉蒸茄子。
的做法：1. 長茄子洗淨，切蓑衣狀，泡鹽水2分鐘，上鍋蒸20分鐘，取出蒸好的茄子，倒掉湯汁。
2. 調味汁：碗里加蒜泥，尖椒碎，紅椒碎，少許鹽，白糖，生抽，耗油混合的調貨，澆入熱花椒油，調味汁就做好了。
3. 等茄子晾涼，倒入調味汁，醃製3–4小時開吃。
蒸蒜泥茄子的做法，蒸蒜蓉茄子的做法，蒸蒜蓉茄子怎麼做好吃，蒸蒜
首先把茄子法乾淨，然後蒸熟，放涼，放涼之後撕成長條。放上適量的食鹽。然後把蒜。切成碎末。把接完隋末的蒜放在茄子上。攪拌均勻。再加點味精。拌好就可以食用。 半杯紅酒 假如大夥兒烹製過四季豆這類食物得話，一定了解四季豆是十分去油的，因此製做出現來的食材，通常是較為油膩感的。因此許多 的人會較為喜愛蒸茄子...
清蒸蒜蓉茄子的家常做法竅門，蒜蓉蒸茄子的做法
下面就詳細的為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。蒸茄子 1.首先我們把洗淨後的茄子豎著切幾刀，翻過來再切幾刀，注意茄子的根部是連在一起的，不要切斷，切好後放在盤子裡。2.鍋內燒水，放上蓖子，水燒開後，把茄子放在篦子上，開中火，把茄子蒸八到十分鐘。3.接下來，我們準備一個小盆，加入食鹽，白糖...
家常蒜蓉燒茄子的做法，蒜蓉茄子的家常做法
家常蒜蓉燒茄子的做法 食材 茄子 蒜 蔥 紅辣椒 調料 生抽 蠔油 鹽 老抽 白糖 清水 做法 準備好2根長茄子洗乾淨後，把茄子切成條狀。2.把切好的茄子放進水裡浸泡一下，防止茄子氧化變黑，然後準備好大蒜 辣椒 還有蔥，把它們全部切碎備用。3.鍋裡放水，把水燒開後把裝好盤的茄子放進鍋裡大火蒸10 1...