1樓：帳號已登出
出骨髓其實做法很簡單，兩頭機器用開水焯15分鐘即可。涼拌，清炒，紅燒都可以。
2樓：執燈一盞問滄桑
紅燒豬展骨。
紅燒豬展骨是一道美食，以豬展骨為主要原料，以生抽、鹽、蠔油等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燜煮烹飪製作而成。
中文名。紅燒豬展骨。
主要食材。豬展骨（小腿骨）6塊。
輔料。糖、蒜、蔥。
調料。油、生抽、鹽、蠔油少許。
快速。導航。
操作貼士所屬菜系。
特色。家常大肉菜。[1]
操作。1、把買回來的豬展骨洗淨備用。
2、先用瓦煲加入水量把洗淨的獵展骨大火煲開，轉小火煲大約20-30分鐘，時間不能過長，長了煲爛肉以至肉與骨分離。
3、把煲好的豬展骨撈起滴乾水分備用。
4、倒入沒幹水分的豬展骨慢火炒，是散的慢火用點耐性炒，不停的翻炒。
6、待肉表面上色後，加入鹽、生抽再炒幹，加入蒜、蔥迫出香味最後加入少量蠔油均勻即可。
貼士。1、煲肉的時間不能過長，長了會導致骨肉分離的。
2、用糖慢火炒比用醬油炒更上色，色澤更亮麗。
3、不用另外煮醬汁的，因為肉在慢火炒的時候，糖、鹽、生抽慢慢地吸收進去了。表面加上蒜蔥的香味及蠔油特別野味。
4、煲完肉的湯水還可以做個上湯什麼菜，煲粥也行，不要倒掉呀！
炒豬骨髓的做法大全
3樓：暮靜雨
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯。
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，喚世紅棗20克。
調料：鹽、味精。
料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。茄鏈弊。
做法：1、先將豬骨髓沖洗淨，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗淨，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯。
下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可顫族。
二、豬骨髓粥。
原料：大公尺150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。
調料：精鹽1小匙。
做法：1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入；
2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出，翻面去除雜質；
4、鍋再置火上，放入適量清水和淘淨的大公尺；
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；
6、燒沸後撒入熟芝麻即成。
豬骨髓有幾種做法好吃竅門
4樓：藕夾
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯。
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：1、先將豬骨髓沖洗淨，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗淨，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
擴充套件。骨髓營養價值很高，但是比較油膩，還是要清淡一點的做法，這裡給大家介紹一道清蒸豬骨髓。
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工具材料：豬骨髓 500g操作方法。
豬骨髓洗淨，泡一下，出血水，切成小段。
料酒醃製15分鐘，醃製之前抓一下。
將骨髓撈出，用料酒攪拌，電飯煲蒸公尺的時候一塊蒸。
出鍋後，按照醬油醋，二比一的比例澆上，然後點綴一點香菜，開吃！
最簡單豬骨髓湯的做法
5樓：網友
一、骨髓蒸蛋。
主料：豬骨髓一條、雞蛋三個。
輔料：芝麻油適量、鹽適量、料酒適量、薑片適量做法：1、將豬骨髓清洗乾淨；
2、鍋內燒開水，水裡加點料酒，薑片；
3、把骨髓下鍋煮五分鐘；
4、放入雞蛋三個，加入適量鹽，加入同雞蛋同等溫水；
5、輕輕地攪勻，多攪一會兒主它細一點；
6、骨髓切成末，加入蛋液裡；
7、上面放個保鮮膜，然後放鍋上大火蒸十分鐘；
8、做好後加適量芝麻油即可。
二、豬骨髓粥。
原料：大公尺150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克。
調料：精鹽1小匙。
做法：1、坐鍋點火，將豬骨髓切碎放入；
2、用小火熬出骨髓油；
3、再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出，翻面去除雜質；
4、鍋再置火上，放入適量清水和淘淨的大公尺；
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽；
6、燒沸後撒入熟芝麻即成。
豬骨髓有幾種做法好吃
6樓：晨曦
相信說到吃的東西，大家的第一反應就是想問應該怎樣吃。豬骨髓一般會被用來煮湯，通過一些中藥的配合，能夠很好的發揮豬骨髓的藥用價值，那麼我們又應該怎樣做呢？下面媽網百科就為我們帶來相關介紹。
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯。
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：1、先將豬骨髓沖洗淨，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗淨，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗淨，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
豬骨髓有幾種做法好吃 好吃的豬骨髓的做法
7樓：生活寶典
1、甲魚豬髓湯主料：咐叢甲魚750克；輔料：豬脊骨200克、骨碎補60克、肉蓯蓉60克；調料：姜5克、大蔥10克、胡椒粉1克、味精2克、鹽6克、料酒10克、花生油25克；
做法：將甲魚宰殺，瀝淨水，去頭及內臟，洗淨；甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，颳去裙邊上黑膜，除去腥味；剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中；將肉蓯蓉、骨碎補裝入紗布袋扎口，煎熬成藥汁，去紗布袋；將料酒、雞清湯、豬骨髓、生薑片、蔥結、食鹽、藥汁、熟花生油、胡椒粉均勻放入蒸盆內，蓋好蓋；密封，上籠蒸乙個小時以上至酥爛，取出；揭開蓋，加味精調好口味。
2、扒脊髓菜心材料：豬脊髓10條，油菜心10棵，雞湯500毫公升，精鹽、料酒、胡椒罩行面、白糖、味精、澱粉、蔥、姜、雞油各適量；
做法：將豬脊髓洗淨，放在沸水中氽一下撈出；用雞湯250毫公升，加人鹽、蔥、姜和料酒，放入豬髓；用武火煮沸後，改用文火煨5分鐘，撈出晾涼，除去筋皮，剝出脊髓；把油菜心洗淨，放入沸水鍋中衡悶櫻燙透，撈出控去水分，整齊放入盤中；
炒勺中放入蔥、姜，烹人料酒，加雞湯250毫公升，用精鹽、白糖和胡椒麵適量調味；把豬脊髓、油菜心放入勺中，湯開撇去浮末；用小火煮5分鐘，轉武火；
淋入溼澱粉，順鍋邊淋入雞油，轉動炒勺，使脊髓、菜心在勺內轉動，大翻勺；再將勺轉動三四圈，待澱粉熟透；淋入雞油，整齊地盛人盤內即成。
白菜炒豬肺的做法，炒豬肺的做法，炒豬肺怎麼做好吃，炒豬肺的家常
材料 豬肺塊200克，大白菜條150克，紅椒片 蒜末 薑片 蔥末各適量。調料 鹽 料酒 豆瓣醬 老抽 白糖 水澱粉各適量。做法 1 白菜條 豬肺塊分別入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾，備用。2 油鍋燒熱，下白菜條炒熟，鋪入盤底。3 油鍋再次燒熱，加紅椒片 蒜末 薑片和蔥末炒香，烹入料酒，倒入豬肺塊煸炒片刻。...
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